Recept voor het maken van komkommerjam met citroen, sinaasappel en honing

Veel gastvrouwen die de vertrouwde gerechten beu zijn, experimenteren graag met het kiezen van ingrediënten voor het maken van jam. Tegelijkertijd verbrijzelt de mening dat jam alleen van fruit mag worden gemaakt. Met het recept voor komkommerjam kunt u niet alleen een smakelijke en gezonde delicatesse maken, maar ook aanzienlijk besparen op koken. Een verscheidenheid aan extra ingrediënten zal de smaak voortreffelijk en uniek maken.

Kenmerken van het koken van komkommerjam voor de winter

Komkommerjam zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die de voorkeur geven aan originele en ongebruikelijke voorstellen. Het heeft geen uitgesproken smaak van komkommers, het heeft delicate tonen van citroen, sinaasappel, munt, bes of kruisbes, afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten. Dergelijke jam is niet alleen een uitstekende aanvulling op de tafel, maar versterkt ook het immuunsysteem, wat vooral belangrijk is in de winter.

Kookadviezen:

1. Komkommers voor jam moeten meerdere keren worden gekookt voordat ze op laag vuur worden gekookt. Nadat de augurken in suiker en sap zijn gedrenkt, zal de jam ervan veel lekkerder zijn.
2. Om te koken, heeft het de voorkeur om middelgrote komkommers te kiezen, die een dunne schil hebben en niet veel zaden. Dit bespaart u tijd en afval.
3. U kunt voor jam honing gebruiken in plaats van suiker.

Om de jam zacht te maken, doe de komkommers in een kom met zout water, bedek ze met een koolblad en laat ze 2-3 dagen in deze vorm staan. Nadat de vruchten geel zijn geworden, worden ze overgebracht naar een ander gerecht, aan beide kanten omgeven door koolbladeren. De pekel waarin de augurken werden gedrenkt, wordt gekookt en opnieuw in een bak met komkommers gegoten.

Het proces moet worden herhaald totdat de komkommers groen worden.

Pas na het uitvoeren van dergelijke manipulaties, kunt u een product van echt hoge kwaliteit krijgen.

Bereiding van ingrediënten

De eerste stap is om het gewas te sorteren en kleine augurken te selecteren, wat het kookproces enorm zal versnellen en vergemakkelijken. Alle komkommers moeten grondig worden afgespoeld en, indien mogelijk, voorgekookt.

Er is een mening dat het beter is om komkommerjam te maken van gele, al liggende komkommers. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat het veel langer duurt om het te koken, er zal veel meer afval van het fruit zijn, de uiteindelijke output is respectievelijk minder.

Kijk eens ook

TOP 6 recepten voor kruisbessenjam met hele bessen voor de winter

Kookmethodes

Augurkenjam kan zowel op een standaard manier als met een multikoker of broodmachine worden bereid. Moderne apparaten hebben een speciale Jam-knop. In elk geval is het resultaat smakelijk en onverwacht, het belangrijkste is om de komkommers goed voor te bereiden voordat ze worden gekookt, omdat de smaak, zachtheid en textuur van het resulterende product hiervan afhankelijk zijn.

Komkommerjam met munt en citroen

Naast de belangrijkste ingrediënten voor de smaak, kunt u kaneel, kiwipulp, kruidnagel en vanille toevoegen.
Om te koken, moet u zich voorbereiden:

• komkommers - 1 kg;
• sap en schil van 2 citroenen;
• suiker - 0,6 kg;
• muntbladeren.

De munt wordt geplet, de komkommers worden geschild, in tweeën gesneden en de zaadjes worden verwijderd. Vervolgens worden ze in een pan gelegd met de toevoeging van munt, sap en citroenschil, suiker.

De ingrediënten laten 2-2,5 uur trekken.

Dan moet je de inhoud van de pan aan de kook brengen, op laag vuur 30 minuten laten sudderen. en rol de potten op. De resulterende jam heeft een karamelconsistentie, erg lekker en zacht.

Komkommerjam met citroen en sinaasappel

De gastvrouw wordt geadviseerd om gember toe te voegen aan onderstaand recept, waardoor de jam nog nuttiger en voedzamer wordt.
Komkommerjam met citroen en sinaasappel is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• komkommers - 1 kg;
• citroen, sinaasappel - 1 stuk;
• suiker - 0,5 kg;
• citroenzuur - 1/4 theelepel;
• kruidnagel - 4 stuks.

Je kunt ook kaneel, rozemarijn en vanillesuiker toevoegen op basis van je smaak.

De komkommers worden geschild en in blokjes gesneden. De schil wordt verwijderd van de citroen en sinaasappel, de witte schil wordt gepeld, de zaadjes worden verwijderd. Snijd de citroen en sinaasappel in kleine blokjes, voeg dan suiker toe en kook het mengsel 20 minuten. op middelhoog vuur. Dan moet je komkommers en kruiden toevoegen. Laat nog 10 minuten koken en giet het dan in potten.

Kijk eens ook

Top 6 recepten voor het maken van appel- en kaneeljam voor de winter en opslag

Komkommerjam met honing

Om het huishouden te plezieren met een augurk-delicatesse, moet je je voorbereiden:

• komkommers - 1 kg;
• suiker - 400 g;
• honing - 150-200 g;
• citroenschil.

De vruchten worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Ze worden in een diepe bak gegoten, met toevoeging van schil en suiker. De ingrediënten worden 2-3 uur toegediend. Nadat de pan in brand is gestoken en de inhoud 0,5 uur is gekookt. Als de consistentie is gekarameliseerd, wordt er honing toegevoegd die goed mengt met de rest van de ingrediënten. Alles wordt in gesteriliseerde potten gegoten.

Jam kan ook worden gemaakt door suiker volledig te vervangen door honing. In dit geval wordt het ingrediënt toegevoegd op basis van smaakvoorkeuren en afhankelijk van hoe zoet de jam moet zijn.

Komkommerjam met kruisbessen

Om te koken heb je 1 kg komkommers, 0,5 kg kruisbessen, 1 kg suiker, 2 el. l. brandnetelsap en een beetje citroensap. De komkommers worden geschild, in repen gesneden en gevuld met koud water. Alles blijft 1,5-2 uur staan, daarna moet het water worden afgetapt, het fruit moet met suiker worden besprenkeld. Maal de kruisbessen in een vleesmolen, waaraan dan het sap van citroen en brandnetel wordt toegevoegd, alles gaat naar de kachel. Na het koken van het vuur halen en afkoelen. Combineer het komkommermengsel met kruisbessen, zet op het vuur en kook tot de komkommers transparant worden. Giet vervolgens in potten en rol op.

Komkommer en rode bessenjam

Je moet 2 kg komkommers nemen, goed spoelen en in kleine blokjes snijden. Doe in een diepe bak, voeg 1 kg suiker toe. Laat het sap 5-7 uur lopen, voeg dan nog eens 0,5 kg suiker toe en zet in brand. Laat 15 minuten koken. Koel de inhoud, voeg 1 kopje rode bessen toe en breng aan de kook. Schik in gepasteuriseerde potten.

Hoe en met wat te dienen?

Komkommerjam wordt geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken, thee, dat wil zeggen, bij de gerechten zoals alle andere jam.
Op basis van het bovenstaande is komkommer een ideaal ingrediënt voor het maken van een toetje.De jam die ervan wordt gemaakt, is heerlijk en ongebruikelijk, het zal een uitstekende aanvulling zijn op het drinken van familiethee en bijeenkomsten met vrienden.