Het gemakkelijkste stapsgewijze recept voor het maken van watermeloenjam voor de winter
Er zijn veel verschillende recepten om rijpe watermeloenjam te maken. Je kunt een delicatesse niet alleen van het vruchtvlees bereiden, maar ook met de toevoeging van korstjes. Jam wordt gewaardeerd om zijn nuttige samenstelling, uitgesproken aroma en ongebruikelijke smaak. Watermeloenjam helpt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, reinigt de nieren en lever, houdt de toon vast en verbetert de immuniteit.
Kenmerken van het koken van watermeloenjam
Als u watermeloenjam wilt koken, moet u met verschillende functies rekening houden.
Onder de nuances van koken kunnen het volgende worden onderscheiden:
- Om verbranding te voorkomen, moet u de bessenmassa constant in een pan roeren.
- Om te koken is het beter om rijp fruit van late variëteiten te kiezen. Ze bevatten meer glucose en sucrose, wat zorgt voor een dikkere consistentie.
- Tijdens het koken vormt de bessenmassa een grote hoeveelheid schuim, dus gebruik een volumetrische container.
Pulp recepten
Bij de meeste recepten wordt watermeloenpulp gebruikt. Vanwege zijn zoetheid en vitaminesamenstelling krijgt het eindproduct hoge smaakkenmerken en voordelen. De pulp-traktatie duurt langer om te koken dan de korst, maar heeft een meer uitgesproken smaak.
Met citroen
Om de smaak van de jam in evenwicht te brengen, kun je er citroen aan toevoegen voor een lichtzure smaak.
Er is een eenvoudig stap-voor-stap recept om te koken:
- snijd het vruchtvlees van de schillen van de watermeloen, meng met gehakte citroenen en 1/3 suiker en laat het 2 uur staan;
- voeg de rest van de suiker toe en laat de ingrediënten ongeveer 8 uur in de koelkast staan;
- kook het mengsel op laag vuur tot een dikke consistentie is gevormd;
- doe het eindproduct in gesteriliseerde potten.
Met sinaasappel
Door een sinaasappel te gebruiken, wordt de jam verzadigd met een licht citrusaroma. Om zo'n jam te maken, moet je het vruchtvlees van de watermeloen mengen met de sinaasappels die van de schil en de film zijn gepeld, suiker aan de componenten toevoegen en 15 minuten koken. De kookprocedure moet drie keer worden uitgevoerd.
Met appel
Als je de traktatie minder suikerachtig wilt maken, raden we aan groene appelschijfjes toe te voegen.
Nadat ze zijn gemengd met het hoofdingrediënt, blijft het mengsel op laag vuur koken tot het ingedikt is, regelmatig roerend en het schuim van het oppervlak verwijderen.
Met pectine
Als je een dikkere jam wilt maken, moet je pectine gebruiken.Ten eerste moet het vruchtvlees van de vrucht worden gekookt in suikersiroop en het op pectine gebaseerde verdikkingsmiddel moet 15-20 minuten worden toegevoegd voordat het wordt gekookt.
Met kruiden
Het gebruik van kruiden zal helpen om de jam meer gevarieerd te laten smaken. Kaneel, kruidnagel, munt, gember worden gecombineerd met watermeloen.
U moet jam koken volgens het volgende recept:
- op laag vuur, begin met het koken van de bessenpulp;
- Doe 10 minuten voor het einde van het koken de gehakte kruiden, gebonden in gaas, in een pan.
Met gelatine
De combinatie van pulp met gelatine stelt je in staat een geleiachtig dessert te maken dat kan worden gebruikt als een op zichzelf staand gerecht of als toevoeging aan gebak.
Om te koken, moet u de siroop uit de gedeeltelijk gekookte pulp laten lopen en deze mengen met gelatine.
Breng de ingrediënten aan de kook en laat ze een minuut op een laag pitje staan.
Schil recepten
Thuis kun je ook jam maken met alleen watermeloenschillen. Er zijn verschillende recepten met extra ingrediënten en verschillende kruiden. Met deze methode kunt u het vruchtvlees vers gebruiken en een apart dessert van de korstjes bereiden.
Eenvoudig recept
Het gemakkelijkste recept bevat verschillende stappen. Om te koken heb je nodig:
- schil de korstjes van de bovenste laag en snijd de resterende pulp af;
- laat het ingrediënt 10 minuten in heet water staan, laat het uitlekken en laat het afkoelen;
- Voeg suikersiroop toe aan de korstjes en kook drie keer gedurende 30 minuten met tussenpozen van 2-3 uur.
Met frisdrank
Schil de bovenste schil, snijd ze in blokjes en voeg soda toe, opgelost in een glas heet water. Week de watermeloenschillen 4 uur en laat het water weglopen. Vul het ingrediënt met suikersiroop, kook het mengsel 20 minuten op laag vuur. Laat de massa 8-10 uur staan en herhaal de procedure twee keer met hetzelfde interval.
Met sinaasappel en citroen
Om schiljam met citroensmaak te maken, mengt u gekookte en gehakte schillen met het vruchtvlees van citroenen en sinaasappels. Bedek het resulterende mengsel met suiker, voeg water toe en kook tot het ingedikt is, af en toe roerend en verwijder het schuim.
Hoe te koken met een multikoker
Als u een multikoker gebruikt om te koken, moet u het recept stap voor stap volgen. Het bevat de volgende acties:
- giet watermeloenschillen en laat een uur staan;
- breng de ingrediënten over naar de multikokerkom;
- start de blusmodus gedurende 20 minuten;
- meng de massa goed zodat de suiker niet op de bodem blijft;
- blijf nog 40 minuten koken, wachtend tot een dikke consistentie is gevormd.
Hoe onrijpe watermeloenjam te maken
Zelfs onrijpe watermeloen kan worden gebruikt om heerlijke jam te maken. Om dit te doen, moet je het fruit in stukjes snijden, ze van de schil en zaden schillen. Giet het vruchtvlees met water, voeg 250 g suiker toe en kook gedurende 40 minuten. Maak tijdens het koken siroop van citroensap, een glas water en 150 g suiker. Giet het gekookte vruchtvlees met hete siroop en kook nog een half uur.
Om de jam zoeter te maken, kun je tijdens het kookproces geleidelijk suiker toevoegen tot de massa dikker wordt.
Hoeveel jam is er opgeslagen
Het eindproduct kan voor de winter in de koelkast of kelder worden bewaard. Onder deze voorwaarden wordt aanbevolen om de traktatie niet langer dan een jaar te bewaren. P.Bij gebruik van pectine is de houdbaarheid 6-7 maanden.
