Een eenvoudig recept voor het maken van physalis-jam voor de winter
Een zoete lekkernij die rijk is aan vitamines, wordt door bijna elke huisvrouw bereid. Het is noodzakelijk om de eigenaardigheden van de bereiding van dit of dat soort dessert te kennen. Dit zal de helft van het succes zijn. Om physalis jam voor de winter te koken, hoef je niets speciaals te doen. Het is noodzakelijk om de aanbevelingen in het recept strikt te volgen om de verhoudingen nauwkeurig te observeren.
De subtiliteiten van koken
Het kennen van enkele fijne kneepjes bij het maken van jam zal zelfs een ervaren huisvrouw geen kwaad doen, om fouten te voorkomen:
- Bij het maken van jam adviseren veel huisvrouwen om het schuim dat zich op het oppervlak vormt te verwijderen.
- Het wordt aanbevolen om de vruchten te doorboren, dit is nodig voor een betere penetratie van de siroop in de bes.
- Potten en deksels worden van tevoren gesteriliseerd, vervolgens gedroogd en afgedekt totdat ze bruikbaar zijn.
De bereiding van een dessert van een bes heeft geen eigenaardigheden, een ervaren huisvrouw zal het zonder problemen aan.
Hoe physalis te kiezen voor jam
Aan het begin van het koken van jam, houden ze zich bezig met de selectie van de hoofdingrediënten. Naast het kiezen van bessen, moet je ze goed voorbereiden.
Ga dan verder met de volgende stappen van het recept:
- Selectie van bessen. Vruchten worden gezond gekozen en, indien mogelijk, van dezelfde grootte. Dit is waar als het in zijn geheel wordt gekookt.
- Er zijn verschillende soorten physalis, het is raadzaam om voor één jam een soort fruit te kiezen.
De bereiding van de bessen voor alle recepten is hetzelfde, de vruchten worden gewassen, gesorteerd, overgoten met kokend water, gesneden of doorboord met behulp van geïmproviseerde middelen.
Kookmethodes
Echte fijnproevers zullen de rijkdom aan smaken en het aroma van de afgewerkte delicatesse waarderen. De meest populaire recepten hebben een grote aanhang. Er is veel vraag naar eenvoudige recepten die niet moeilijk te bereiden en heerlijk te eten zijn. Zelfs een beginner kan ze aan.
Physalis-jam met pruimen
Om delicatessen volgens dit recept te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig: 800 g pruimen; 1,7 kg physalis; 2,4 kg suiker; water 400 ml; citroenzuur naar smaak.
Het koken van dit heerlijke dessert is helemaal niet moeilijk. De bessen worden in eerste instantie bereid. De pruim wordt in plakjes gesneden en de steen wordt verwijderd. Physalis wordt gedurende 30 seconden verlaagd. in kokend water, willekeurig gehakt.
Ondertussen wordt de siroop bereid door water en kristalsuiker te mengen. Voeg nadat de suiker is opgelost het hoofdingrediënt toe en laat 3 uur staan.
Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, breng aan de kook op laag vuur en kook gedurende 15 minuten. Als de vruchten transparant worden, giet dan citroenzuur en kook gedurende 8 minuten.Heet gegoten in voorbereide containers en gesloten met deksels. Wikkel een dag in.
Physalis-jam met gember
Om deze jam te koken heb je nodig: 1,1 kg physalis, 40 g gemberwortel, 1,3 kg suiker, 0,26 l water. Physalis is voorbereid, er worden exemplaren geselecteerd die geschikt zijn voor jam, dan moet je er kokend water overheen gieten om de wasplak te verwijderen. Daarna moet de bes worden gedroogd en doorboord.
De gember moet grondig worden gewassen en in kleine partjes worden gesneden. Doe het in een bakje, giet er water in en kook. Voeg geleidelijk suiker toe.
Voeg de bes toe als de kristalsuiker volledig is opgelost. Zet het vuur uit en laat het stuk 2 uur staan.
Als de tijd om is, kook je op laag vuur tot ze gaar zijn. Giet in gesteriliseerde containers, verwijder ze om af te koelen onder een warme deken.
Physalis jam met peer en appel
Elke huisvrouw probeert verschillende ingrediënten te combineren. Vereist: 1 kg peren, appels en physalis, 3 kg kristalsuiker, 65-75 g citroen. Physalis spoelen, verbranden, laten drogen. Verwijder het midden van peren en appels. Hak willekeurig, het belangrijkste is dat het hetzelfde blijkt.
Snijd een citroen van elke grootte in kleine plakjes en verwijder de zaadjes. Meng de belangrijkste ingrediënten, geen citrus. Roer de suiker erdoor en laat 4 uur staan. Kook na het koken tot de massa dikker begint te worden, voeg citroen toe. Wanneer ingrediënten transparant worden, verdeel ze over potten en rol ze op. Na volledige afkoeling opbergen voor opslag.
Physalis-jam met citroen
Voor de bereiding heb je nodig: 1 kg bessen en kristalsuiker, 1 citrusvrucht, 250 ml water. Siroop wordt gemaakt van een deel van de suiker met water. Gehakte citroen wordt erin geplaatst. De bessen worden gewassen en in een vergiet gedaan en een paar minuten ondergedompeld in kokend water. Maal de afgewerkte massa door een zeef en giet de resterende suiker erin. Combineer met siroop gefilterd uit schijfjes citroen. Sta 3-5 uur lang aan.
Laat 10-15 minuten koken. Hete jam wordt in potten gedaan, opgerold.
Aardbeien Physalis Jam
Jam volgens dit recept is helemaal niet moeilijk om te koken, je moet 1 kg physalis, 500 ml water, 1200 g kristalsuiker kopen, eventueel kaneel of vanille toevoegen.
Allereerst wordt siroop gekookt uit water en 0,5 kg suiker, ondertussen worden de bessen bereid.
Als de siroop klaar is, wordt physalis erin gedaan en gelaten om te trekken. Deze procedure duurt minimaal 5 uur.
Voeg nog wat kristalsuiker toe en breng het werkstuk aan de kook. Na volledige oplossing van de suiker, verwijderen om gedurende 6 uur te laten trekken. Voeg in de laatste fase de resterende suiker toe, kook tot de bessen transparant zijn, voeg kaneel of vanille toe. Verpakt in steriele containers, opgerold, verwijderd en opgeslagen.
Recept met toevoeging van sinaasappel
Om jam volgens dit recept te maken, moet je kopen: 1 kg physalis, 1 kg sinaasappels, 1 kg suiker, kaneel.
De bessen worden bereid, ze worden grondig gewassen, gesorteerd en met kokend water overgoten.
Vervolgens worden op verschillende plaatsen gaten gemaakt en bedekt met suiker. Laat 8-10 uur intrekken.
Het is beter om 's avonds jam te maken, laat het een nacht trekken.
Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, zet u de container in brand en brengt u deze aan de kook. Verwijder opnieuw totdat het volledig is afgekoeld. Ondertussen wordt de sinaasappel gekookt, geschild, zaadjes verwijderd en op welke manier dan ook gesneden. Als het werkstuk is afgekoeld, worden er gekookte citrus en kaneel aan toegevoegd. Het mengsel laat een dag trekken. Daarna zetten ze het weer op het vuur, koken tot het gaar is. Als ze warm zijn, worden ze in banken neergelegd en opgeborgen voor opslag.
Ananas Physalis Recept
Dit physalis variëteit heeft een zoete smaak, de jam ervan is lekker en gezond.Om te koken heb je nodig: 1 kg bessen, 1 glas water en 1,2 kg suiker, 3 g citroenzuur.
De bessen worden gewassen en met kokend water overgoten. Vervolgens worden ondiepe gaten gemaakt en bedekt met suiker. Laat 3-4 uur trekken, zet dan in brand en kook na 5 minuten koken. Zet opzij en laat afkoelen, verwarm dan opnieuw, breng aan de kook en voeg citroenzuur toe. Kook tot ze gaar zijn. Warm opgemaakt in potten en bedekt met deksels.
Opslagfuncties
Om de jam langer te bewaren, moeten eenvoudige regels worden gevolgd:
- Volg de stappen van het recept precies, verander de verhoudingen niet.
- Steriliseer potten en deksels.
- Houd in de opslagruimte een temperatuur aan van minimaal 0 ⁰С en niet meer dan + 15-20 ⁰С.
- De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 80%.
Goed gezette jam kan meerdere jaren worden bewaard.
Een physalis-toetje maken is eenvoudig. Na de tijd te hebben genomen om de traktatie voor te bereiden, voorziet de gastvrouw het gezin van een voorraad vitamines voor de winter.
