8 lekkerste recepten voor het maken van kaki jam

Het consumeren van dadelpruimen is een geweldige kans om de immuniteit en stemming in de winter te verhogen, en in combinatie met ander seizoensfruit geeft het een speciale, onovertroffen smaak van jam. Daarom moet elke huisvrouw op zijn minst verschillende opties voor persimmon-jam kunnen koken. Hieronder vindt u de beste recepten met verschillende groenten, fruit en kruiden, evenals alcoholische dranken.

Kenmerken van het maken van persimmon-jam voor de winter

Dadelpruim is een nogal pretentieloze bes. Het kan enkele maanden in de koelkast worden bewaard en ervaren huisvrouwen zullen zelfs onrijp fruit kunnen gebruiken. Bovendien kost de voorbereiding voor het koken niet veel tijd, evenals het kookproces zelf.

Regels voor het selecteren van ingrediënten

Je kunt van alle bessen jam maken, behalve bedorven, rot fruit. Het is natuurlijk sneller om een ​​delicatesse te maken van zeer rijpe bessen, maar visueel is het erg moeilijk om de juiste persimmon te kiezen. Als het fruit nog steeds "breit", dan kun je er nog steeds jam van maken, nadat je het enkele uren in de koelkast hebt geplaatst of het 30 minuten met warm water hebt gegoten.

Hoe containers te bereiden

Voor jam worden glazen potten met verschillende volumes gebruikt, die eerst als volgt moeten worden verwerkt:

1. Verwijderen van stof, vuil.
2. Glas schoonmaken met zuiveringszout, gevolgd door koken.
3. Banken moeten zorgvuldig worden geïnspecteerd op chips, mogelijke redenen voor drukverlaging tijdens opslag van blanco's.
4. Voordat u gaat rollen, moet de container worden afgekoeld, volledig droog.
5. IJzeren deksels worden ook 2-3 minuten behandeld met kokend water.

De verwerking van containers is een verplichte stap bij het maken van jam, aangezien een goede sterilisatie bijdraagt ​​aan langdurige opslag van de blanco's.

Hoe je thuis persimmonjam maakt

De meeste fruitliefhebbers associëren honingbes met de komende wintervakanties, dus het is onmogelijk om niet in de verleiding te komen om kaki jam te maken. Zo'n delicatesse is geschikt voor elke theedrank op koude winteravonden en kan ook een visitekaartje van de gastvrouw worden. Bovendien is de actieve kooktijd slechts 10 minuten. Voordat u jam gaat maken, hoeft u alleen maar een van de vele recepten te kiezen of ze om de beurt uit te proberen.

Kijk eens ook

TOP 21 recepten voor het maken van heerlijke zwarte bessenjam voor de winter

Met citroen

Dit heerlijke en gezonde recept voor jam, rijk aan vitamine C, zal niet alleen dierbaren en vrienden verrukken, maar heeft ook een gunstig effect op het immuunsysteem.

Producten:

• 800 g gepelde dadelpruimen;
• 350 g suiker;
• 1 stuk. citroen;
• 150 ml water.

Vul de in blokjes gesneden vruchten met suiker en laat 2 uur staan. De kristalsuiker moet volledig oplossen in het persimmon-sap. De citroen moet worden verbrand met kokend water, in stukjes worden gesneden. Doe dan samen met de schil (als deze niet bitter is) in een pan en giet een beetje water. Wacht tot het kookt en kook dan 3 minuten. Doe de persimmon met 100 ml water in een pan, breng aan de kook, voeg de citroen toe, laat nog 5-6 minuten sudderen. Het afgewerkte dessert kan in potten worden gegoten.

Met sinaasappel

Persimmon past goed bij alle wintercitrusvruchten, en sinaasappel is geen uitzondering.

We nemen:

• 0,5 kg rijpe persimmon;
• vruchtvlees van 1 sinaasappel;
• 250 g suiker;
• kaneel en vanilline.

Verwijder de steeltjes, zaden van de bessen, snijd ze samen met de schil in blokjes. Bestrooi de vruchten met suiker, laat een nacht staan ​​om volledig op te lossen. Verander de sinaasappelpulp met een blender tot een homogene massa. Breng de suiker met persimmon aan de kook, laat ongeveer 30 minuten sudderen. Voeg dan de sinaasappel, kruiden toe, kook gedurende 10 minuten.

Met mandarijn

Zo'n recept heeft geen uitgesproken citrussmaak, maar zal zoet blijken te zijn, zelfs honing.

We nemen:

• 0,8 kg mandarijnen;
• 0,8 kg dadelpruimen;
• 0,8 kg suiker.

Zet water op het vuur, breng aan de kook. Gooi alle mandarijnen er niet langer dan 5 minuten in. Giet de vloeistof af, laat het fruit in een schuimspaan, gooi hier ijs. Zet de citrusvruchten na deze procedure een nacht in de koelkast. Dadelpruimen moeten worden ontdaan van stengels, schillen, in willekeurige stukken worden gesneden en in een pan worden geplaatst. Mandarijnen worden grondig ontdaan van aderen, zaden en toegevoegd aan de bessen. Bestrooi alle vruchten met suiker, laat 30 minuten sudderen op laag vuur, zet uit na het koken, koel af. Kook vervolgens opnieuw gedurende 10 minuten.

Met cognac

Producten:

• 1,5 kg zeer rijpe dadelpruimen;
• 0,5 kg suiker (bruin is beter);
• 150 ml brandewijn;
• vanilline of vanille;
• 10 roze peperkorrels;
• 10 g verse citroenschil;
• 1-2 stuks. steranijs;
• kaneel (bij voorkeur met een stok).

Kijk eens ook

Het recept voor ontpitte abrikozenjam van vijf minuten voor de winter

Schil de persimmon van alles wat overbodig is, breng het vruchtvlees tot een papperige staat. Plaats gepureerde bessen in een pan, evenals kruiden, suiker. Voeg na 15 minuten koken de cognac toe. Giet de voorbereide jam in potten en laat 2-3 weken trekken.

Met peer

Producten:

• 1 kg persimmon;
• 1 kg peer.

Schil de vruchten van zaden, staarten, schillen. Hak alle vruchten fijn, doe ze in een pan en voeg 150 ml water toe. Kook drie keer gedurende 20 minuten. Traktaties moeten heet in potten worden gegoten.

Met rum

Producten:

• 1,5 kg dadelpruimen;
• 750 g suiker;
• 10 g kaneel;
• 55 gr. oranje geelzucht;
• 45 g witte rum.

Combineer de jellix met 100 g kristalsuiker, voeg toe aan de persimmon puree. Kook de massa tot de eerste bubbels verschijnen, voeg op dit moment de resterende suiker toe en kook de inhoud ongeveer 1 uur. Voeg kaneel toe 5-10 minuten tot ze gaar zijn. Roer de afgewerkte jam, voeg rum toe, plaats het eindproduct onmiddellijk in een gesteriliseerde container.

Met gember en pompoen

We nemen:

• 350 g pompoen;
• 200 g suiker;
• 150 g kaki;
• 100 ml water;
• gemberwortel.

Geschilde vruchten moeten met schil in blokjes worden gesneden. Rasp de gember op een grove rasp. De pompoen moet de schil verwijderen, vezels, ook in blokjes snijden. Giet alle producten in een pan en meng goed. Kook de inhoud ongeveer 1 uur.

Zorg ervoor dat er geen schuim op de jam komt.

Met steranijs en kruidnagel

We nemen:

• 1 kg persimmon;
• 800 g suiker;
• 2 stuks. steranijs;
• 3 anjerbloemen;
• citroenzuur.

Snijd de bessen met de schil in stukjes, na het verwijderen van de zaadjes. Bedek met kristalsuiker, laat een uur staan, zodat de vruchten het sap eruit laten en de suiker oplost. Breng de massa over in een pan, kook 40 minuten na het koken. Voeg dan kruiden toe, laat afkoelen, kook opnieuw gedurende 15-20 minuten.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Dit product kan lange tijd worden bewaard op een koele plaats zoals een kelder of pantry - ongeveer 18 maanden. Als de blikjes op de plank van de keukenkast staan, is het beter om de delicatesse niet langer dan 3-4 maanden van tevoren te consumeren.