7 recepten voor heerlijke rode bessenjam met sinaasappels voor de winter
Het maken van heerlijke rode bessenjam met sinaasappels is eenvoudig. Het resultaat is een blanco met een originele smaak en een aangenaam aroma. Daarnaast bevat het voldoende vitamines en mineralen. Dessert kan worden gebruikt om griep en verkoudheid te voorkomen. En de heldere kleur van het gerecht zal in de winter een lust voor het oog zijn, wanneer alles eromheen wit en wit is.
Kenmerken van het koken van bessenjam met sinaasappel voor de winter
Huisvrouwen hebben al kleine trucjes geleerd die u zullen helpen bij het bereiden van een heerlijke traktatie met fruit en bessen. Bovendien zal de plano lange tijd geschikt zijn voor gebruik. Enkele tips:
- Het dessert wordt gekookt in een geëmailleerde kom met dikke muren.
- Terwijl het product in brand staat, wordt het constant geroerd zodat het niet verbrandt.
- Het schuim dat bovenaan verschijnt, wordt volledig verwijderd.
- De bereide jam wordt in voorbereide containers gegoten en bedekt met deksels die zijn overgoten met kokend water. Als u ze niet steriliseert, wordt de houdbaarheid verkort.
- De verzegelde containers worden omgedraaid met het deksel naar beneden, gewikkeld in een dikke doek of deken en zo gelaten totdat het product volledig is afgekoeld.
Pas na alle bovenstaande manipulaties kan het dessert worden verzonden voor opslag.
De details van de keuze van bessen en citrusvruchten
Rijpe bessen en fruit worden gebruikt om het dessert te bereiden. Ze mogen geen deuken of tekenen van bederf vertonen.
Alle ingrediënten worden grondig gewassen, gedroogd op een schone handdoek en indien nodig de schil en botten verwijderd.
Hoe containers voorbereiden?
Speciale aandacht wordt besteed aan de voorbereiding van containers. Neem voor blanco's glazen potten van een liter en een halve liter. Ze worden gewassen en gepasteuriseerd in de oven.
Hoe maak je thuis bessenjam met sinaasappels?
De ingrediënten vereisen ook voorbereiding. Rode bessen bevinden zich op twijgen. De bessen worden eruit gehaald, de bladeren worden verwijderd. De vruchten worden met koud stromend water gespoeld en in een vergiet gedaan om het vloeibare glas te maken. Daarna worden ze gemalen met een vleesmolen of blender. De massa wordt in een zeef gelegd, erdoorheen geduwd met een lepel of crush. De huiden en zaden blijven in de zeef. Spaarzame huisvrouwen maken er gelei of compote van.
Voor de bereiding van jam wordt een geleiachtige massa zonder vaste deeltjes gebruikt.
Schil de sinaasappels, verwijder de schil, de zaadjes. Het vruchtvlees wordt door een vleesmolen gevoerd.
Klassiek recept
Om een klassiek dessert te bereiden, slaan ze op:
- rode aalbessen - 1 kg;
- zwarte bes - 1 kg;
- sinaasappels - een pond;
- kristalsuiker - 3 kg.
Bessen en citrusvruchten worden gehakt, gemengd in een pan met een antiaanbaklaag, suiker wordt toegevoegd en 40-50 minuten gekookt.
Met banaan
Echte fijnproevers zullen genieten van de overheerlijke bananenjam. De consistentie is als jam. Bananen moeten rijp, geel zijn. Instanties die bruin zijn geworden, werken niet.
Om een traktatie te bereiden, heb je de ingrediënten nodig die elke vrouw in de koelkast heeft:
- verse bananen - 400 g;
- rode bes - 1 kg;
- sinaasappels - 500 g;
- witte suiker - 2,5 kg.
Bessen en citrusvruchten worden bedekt met suiker en een half uur gekookt. Gehakt fruit wordt toegevoegd, het koken gaat 20 minuten door. Het werkstuk wordt een week in de koelkast bewaard om de schaal te laten trekken. Daarna wordt het op tafel geserveerd.
Met frambozen
De combinatie van zoete framboos, sinaasappelzuur en bessensmaak geeft een verbluffend effect. De gastvrouw heeft nodig:
- rode bes - 1 kg;
- frambozen - 500 g;
- witte suiker - 1,5 kg;
- sinaasappels - 3 stuks.
Neem een pond suiker en besprenkel het met frambozen gedurende 10-12 uur. Vervolgens wordt de massa aan de kook gebracht, worden krenten en citrusvruchten toegevoegd. Warmtebehandelingstijd - een half uur.
Met citroen
Soms doen ze meerdere citrusvruchten in de jam. Nemen:
- rode bes - 1 kg;
- citroenen - 500 g;
- sinaasappels - 500 g;
- kristalsuiker - 2 kg.
Gehakte citrusvruchten zijn bedekt met suiker en mogen 2 uur staan. Zet de massa in vuur, voeg krenten toe, kook gedurende 45 minuten.
Rauwe jam
Alle vitamines worden bewaard in een delicatesse gemaakt van gezonde producten zonder te koken. Maar de blanco heeft een aanzienlijk nadeel: hij wordt niet langer dan 2 maanden bewaard. Als toetje heb je nodig:
- rode bes - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg;
- sinaasappels - 1 kg.
Gehakte bessen en fruit worden in een hoge geëmailleerde kom zonder chips geplaatst, suiker wordt toegevoegd. Meng alles grondig, laat 3-4 uur staan. Nadat de suikerkristallen zijn opgelost, wordt de massa in potten gelegd.
Witte bes
Witte bessen maken dezelfde heerlijke traktatie. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- bessen - 1 kg;
- sinaasappels - 500 g;
- kristalsuiker - 2 kg.
Witte bessen worden op dezelfde manier bereid als rode. De massa wordt gemengd met suiker en fruit, 40 minuten gekookt.
rode bes
Hier is het originele recept voor dikke jam. Het vereist:
- rode bes - 1 kg;
- sinaasappels - 1 kg;
- ontpitte rozijnen - 500 g;
- kristalsuiker - 2,5 kg.
Bessen en fruit worden op een handige manier gehakt, gecombineerd in een pan met een dikke bodem. Voeg suiker toe en breng aan de kook. Het vuur is uitgeschakeld, het product blijft 2-3 uur staan. Deze procedure wordt 3-4 keer uitgevoerd.
Hoe bewaar je jam?
Een kelder, een speciaal ingerichte schuur of koelkast (maar geen vriezer) is geschikt om het werkstuk in op te bergen. Daar kan de jam 1,5-2 jaar blijven staan.
Het belangrijkste is om overmatige afkoeling van het product te voorkomen.
Zorg er ook voor dat de potten niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. De lekkernij wordt op tafel geserveerd als apart gerecht voor thee, pannenkoeken of pannenkoeken. Gebruikt als vulling in taarten en cheesecakes, toegevoegd aan andere desserts.
