Een stapsgewijs recept voor transparante semi-cultuur jam in plakjes voor de winter
Als je jam maakt van een semi-cultuur volgens een recept in plakjes voor de winter, zal het erg lekker en aromatisch blijken te zijn. De jam bevat veel nuttige macro-elementen en vitamines, wat een zeer gunstig effect heeft op de algemene achtergrond van het lichaam. Het eten van jam helpt om de immuniteit in goede conditie te houden en veel verkoudheden te voorkomen, naast de voordelen is het gewoon heerlijk. Jam kan een goede theetraktatie zijn of een ingrediënt in andere gerechten.
Kenmerken van het maken van semi-cultuur appeljam voor de winter
Het is belangrijk om te begrijpen dat door herhaaldelijk koken de appelschijfjes hun oorspronkelijke vorm behouden en dat de suiker niet karameliseert.
Als het eenmaal gekookt is, is het resultaat een onaantrekkelijke, donkergekleurde brij. Tegelijkertijd, als je kookt zoals aangegeven in het recept, krijg je een transparante, aromatische appeljam.
Als je de jam een extra smaak wilt geven, kun je een reepje sinaasappelschil gebruiken (dit kan met een dunschiller) en deze tijdens het koken op doen. Dan moet de schil uit de pan worden gehaald.
Benodigde ingrediënten
Volgens het recept zijn er maar twee ingrediënten nodig om een halfgewasconfituur in plakjes voor de winter te maken: appels en suiker.
De details van de keuze van ingrediënten
Het is belangrijk om appels te gebruiken die vrij zijn van beschadiging of bederf. Het wordt aanbevolen dat het vruchtvlees stevig en niet los zit.
Regels voor het voorbereiden van containers
Gekookte jam wordt in voorgesteriliseerde potten gedaan. Dit kan op verschillende manieren. De meest populaire is stoomsterilisatie. U kunt dit ook doen door blikken en deksels te koken.
Kookproces
Om voor de winter jam van een semi-cultuur in plakjes te maken, moet je suiker en appels bereiden. Hun aantal wordt bepaald op basis van hoeveel product u van plan bent te koken. Suiker moet evenveel op gewicht worden ingenomen als appels worden gebruikt. Houd er rekening mee dat bij het wegen de vruchten al klaar moeten zijn om te koken: gewassen, van de kern gepeld en in tweeën gesneden.
De bereiding van halfgewasconfituur voor de winter is als volgt:
- Eerst moet je het fruit bereiden: ze worden gewassen, van vocht afgeveegd, in plakjes gesneden en van de kern gepeld. Soms zal het beter zijn. Indien geschild. Dit wordt aanbevolen als de huid taai en dik is. Anders kunt u het laten staan.
- Je moet een kom van een geschikte maat nemen en de halve kropschijven in één laag erin leggen en rijkelijk met suiker bestrooien. Leg vervolgens nog een laag appels neer en bestrooi opnieuw met suiker. Maak indien nodig een of meer lagen.
- Dek de kom af met een deksel. U kunt dit ook doen met een handdoek.
- Ze wachten tot de halve cultuur het sap heeft laten ontsnappen. Dit duurt gewoonlijk 12 tot 24 uur. Hierdoor kun je zien dat er veel vloeistof is verschenen en dat de suiker volledig is opgelost.
- Nu heb je een diepe pan nodig. Plakjes appels worden erin geschoven en de resulterende vloeistof wordt gegoten. Zet dan op middelhoog vuur en wacht tot het kookt.
- Kook gedurende vijf minuten. Zet daarna het vuur uit en wacht tot de pan helemaal is afgekoeld.
- Nu moet je het eten opnieuw in brand steken, aan de kook brengen en tien minuten laten koken. Zet daarna het vuur uit en wacht tot de inhoud is afgekoeld tot kamertemperatuur.
- U moet de jam nog een keer koken. Nu kun je het 5-30 minuten koken. De duur van de procedure wordt bepaald door de te verkrijgen kleur. Hoe langer de kooktijd, hoe donkerder de jam zal zijn.
Na het einde van het kookproces wordt het product in potten gegoten en met deksels gesloten.
Om de jam te laten afkoelen, wordt deze omgedraaid en in een deken gewikkeld. Daarna laat men de jam afkoelen tot kamertemperatuur voor de winter.
Hoe en hoeveel dergelijke jam wordt opgeslagen
Potten met jam voor de winter moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard. Ze zullen hun heilzame eigenschappen een jaar of langer behouden.
