Een eenvoudig recept voor het maken van pruimen- en abrikozenjam voor de winter

De gastvrouw zou een recept voor pruimen- en abrikozenjam in het arsenaal van de gastvrouw moeten hebben, omdat de ongewone smaak iedereen zal verrassen die de delicatesse probeert. De traktatie is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond: een echte vitamine-explosie in de winter. Dergelijke jam is een geweldige aanvulling op een dessert of gewoon op een theekransje, het is een goede vulling voor taarten. Een pruim-abrikozen-dessert maken is eenvoudig.

De details van het recept

De meeste huisvrouwen zijn bekend met de klassieke recepten voor jam of abrikozenjam. Pruimensnoepjes zijn ook favoriet bij fijnproevers. Om een ​​nieuwe, ongebruikelijke traktatie te krijgen, hoeft u deze twee vruchten alleen maar te mengen. Goed bereide jam heeft een mooie kleur, aangenaam aroma, heerlijke smaak. Om dit effect te bereiken, moet u het juiste fruit kiezen en de instructies volgen voor het maken van pruimen-abrikozenjam.

Ingrediënten voor pruimen- en abrikozenjam voor de winter

Om te koken hebben we nodig:

• 1 kg pruimen;
• 1 kg abrikoos;
• 1,5 kg suiker;
• 0,5 l water.

Selectie en bereiding van producten

Bij het kiezen van fruit voor dit recept, moet u erop letten dat ze niet overrijp en niet gebarsten zijn. Te zacht fruit zal ook niet werken..

Voordat u begint met koken, moet het fruit grondig worden afgespoeld en een tijdje worden bewaard om volledig droog te worden.

Regels voor het voorbereiden van containers

De jam wordt bewaard in glazen potten. De gastvrouw selecteert het volume individueel. De verpakking wordt als volgt verwerkt:

1. Banken worden grondig gewassen, waarbij stof en aanhechtend vuil van het glasoppervlak wordt verwijderd.
2. Secundaire verwerking vindt plaats met soda.
3. Vervolgens wordt de container gekookt.
4. Nadat het is afgekoeld, moet u de container zorgvuldig op chips controleren.
5. Voordat u de jam in de potten giet, moeten ze volledig drogen.
6. Als er ijzeren deksels worden gebruikt, moeten deze ook 2-3 minuten worden gekookt.

De verwerking van containers is een verplichte stap bij het maken van jam, aangezien een goede sterilisatie bijdraagt ​​aan langdurige opslag van de blanco's.

Koken stappen

De volgorde van handelingen bij het maken van jam:

1. Elke vrucht wordt in tweeën gesneden en er wordt een bot uitgenomen.
2. Water wordt in een pan gegoten, suiker wordt gegoten, siroop wordt gekookt.
3. Doe het gehakte fruit in een pan en giet gekookte suikersiroop. Laat 7-10 uur staan, tot ze sap geven, laten trekken.
4. De resulterende fruitsiroop wordt uitgelekt en opnieuw gekookt. Daarna moet de procedure nog twee keer worden herhaald.
5. De laatste keer dat je het fruit 40 minuten met stroop moet koken.
6. Het hete mengsel wordt in vooraf voorbereide potten gegoten, ondersteboven gedraaid totdat het volledig is afgekoeld.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van Victoria-jam voor de winter

Na het koken wordt de jam naar een geschikte plaats gebracht voor verdere opslag.

Opslagfuncties

Om zo lang mogelijk van de smaak van jam te genieten, moet u zich aan enkele regels houden:

1. Voor het bewaren van jam is de optimale temperatuur + 10-15 ºС.
2. Bij temperaturen onder het vriespunt wordt het product snel gesuikerd.
3. Neem geen potten met jam van een koude kamer naar een warme kamer en vice versa, aangezien dit bijdraagt ​​aan het ontstaan ​​van schimmel.

Op voorwaarde dat de container goed is voorbereid, de kooktechnologie en opslagregels worden nageleefd, verslechtert de jam niet gedurende 2-3 jaar.