TOP 4 eenvoudige recepten voor het maken van appel- en bananenjam voor de winter
Jam is geliefd bij zoetigheden van alle leeftijden. De klassieke opties zijn niet meer zo relevant. De gastvrouwen proberen iets nieuws en anders te proberen. Een van de frisse ideeën was bananen- en appeljam. Ondanks de originaliteit van het exotische, doet de delicatesse niet onder voor traditionele recepten, en het aantrekkelijke uiterlijk is geschikt voor het decoreren van een feesttafel.
Kenmerken van het maken van appel- en bananenjam voor de winter
De bereiding van jam heeft enkele eigenaardigheden vanwege de verscheidenheid aan appelrassen. Afhankelijk van de geselecteerde fruitoptie wordt de hoeveelheid gebruikte suiker geregeld. Bovendien is de kwaliteit van beide ingrediënten belangrijk om bepaalde smaakvariaties te bereiken.
Bereiding van containers en hoofdingrediënten
Voor het maken van jam wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan zure en zoetzure varianten. Dit komt door het feit dat bananen zoet zijn en de toevoeging van suiker het gerecht suikerachtig maakt. Als de bananen niet zoet zijn, heb je meer suiker nodig. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan rijpe vruchten die gemakkelijk kreuken.
Voordat u de jam in de pot plaatst, moet deze grondig worden gewassen en gedroogd. En sterilisatie is geschikt als voorbehandeling.
Hiervoor wordt het effect van een waterbad gecreëerd en worden de potten ondersteboven gekookt. De deksels die voor conservering worden gebruikt, moeten ook met stoom worden overgoten. Zo worden voorwaarden geboden voor langdurige opslag van delicatessen.
Hoe maak je thuis appelbananenjam?
Beperk jezelf niet tot de standaard appel- en bananenmix. U kunt de smaken diversifiëren door fruit toe te voegen zoals kiwi, citroenen, sinaasappels.
Eenvoudig recept
Het meest succesvol is de methode om jam in 3 doses te maken. De volgorde van acties is als volgt:
- De appels worden gewassen en in blokjes gesneden.
- Vervolgens worden de vruchten in een pan gedaan, gevuld met water. Vervolgens wordt de container in brand gestoken en wordt de vloeistof aan de kook gebracht. Het koken gaat door totdat het fruit zacht wordt.
- Op dit moment worden de bananen gesneden en naar de appels gestuurd.
- Aan het fruitmengsel wordt suiker toegevoegd, waarna het enkele minuten wordt gekookt tot de suiker oplost.
- De gekookte vruchten worden in een blender tot een papperige staat geplet.
- De banaan en appelmoes worden 20 minuten gekookt op laag vuur.
Klaargemaakte jam wordt in banken neergelegd en opgerold. De jam wordt vervolgens in de voorraadkast geplaatst voor opslag.
Citroen optie
Bereid de ingrediënten voor appel-, bananen- en citroenjam: wassen, schillen en in grote plakjes snijden. De resulterende stukjes moeten bedekt zijn met suiker en laten staan totdat het sap verschijnt. Dit kan enkele uren duren.
Belangrijk! Citroen kan niet alleen als hoofdingrediënt worden gebruikt, maar ook als sap dat aan puree wordt toegevoegd.
Het bereide mengsel wordt op een klein vuur geplaatst. Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren gedurende een half uur. Het is belangrijk dat de jam niet verbrandt. De afgewerkte vloeistof wordt in literblikken gegoten en verzegeld.
Met kaneel en vanille
Voor wie van een overvloed aan kruiden houdt, is het recept voor kaneel en vanillejam geschikt. Dit gerecht heeft een delicate zoetige smaak. Het kookproces voor een dergelijke conservering is als volgt:
- De appels worden gewassen, gehakt en 5 minuten gekookt.
- Bananen worden bevochtigd met citroensap om bruin worden te voorkomen. Daarna worden ze tot puree gekneed.
- Bananenpuree wordt gecombineerd met appels en op laag vuur gekookt tot ze dikker wordt.
Belangrijk! U kunt de gereedheid bepalen aan de hand van een druppel vloeistof: als het zich niet verspreidt, is het tijd om het in banken te stoppen.
Voeg aan het einde van het koken kaneel en vanilline toe aan de jam. De afgewerkte puree wordt in containers neergelegd en afgesloten met een sleutel.
Met kiwi
Appel- en bananenjam met kiwi wordt in drie stappen bereid. Bereid fruit wordt bedekt met suiker, gemengd en gevuld met water. Ze worden in brand gestoken en 5 minuten gekookt in de kookmodus. Daarna blijft het werkstuk 3 uur staan. Daarna wordt het weer gekookt en weer gelaten.
Kook de jam drie keer per dag. Door deze manier van koken wordt een mooie doorschijnende puree verkregen.
Bij de laatste kookbeurt wordt citroensap aan het mengsel toegevoegd. Daarna wordt de afgewerkte jam in potten gedaan en gekurkt. Daarna worden ze opgeborgen voor opslag in de geselecteerde kamer.
Hoe bewaar je een traktatie?
De jam wordt op kamertemperatuur bewaard. Als het thuis te warm is, kun je de traktatie naar de koelkast of kelder verplaatsen. Plaats conservering echter niet in te vochtige ruimtes om beschadiging van de afdekkingen te voorkomen. Na verloop van tijd verslechteren de deksels en vervolgens de jam.
Een kant-en-klaar gerecht uit blik kan op elk moment van het jaar gedurende meerdere jaren worden geconsumeerd.
