13 heerlijke recepten voor het maken van courgette-jam met citroen voor de winter

Courgette is een gezonde en licht verteerbare groente. Samen met citroen vormen ze een krachtige bron van vitamine C. Daarom wordt hun combinatie vaak gebruikt bij de bereiding van thuisconservering. Door de smaak van courgette-jam met citroen, is het moeilijk te raden dat het van groenten is gemaakt. En als u er uw favoriete fruit aan toevoegt, krijgt u een ongewoon en gezond dessert voor het hele gezin.

Kenmerken van het koken van courgette-jam met citroen

Groenten moeten worden gewassen, geschild, zaden moeten worden verwijderd. Om de jam dikker te maken, moet de gesneden courgette worden gedroogd door het sap te verwijderen.

Het citruspulp wordt samen met de schil gemalen, wat de jam zijn aroma geeft.

Specificiteit van productselectie

Courgette van elke soort, gemiddelde rijpheid, met een dunne schil is geschikt als dessert.

Een delicate consistentie wordt verkregen uit courgette en gele variëteiten geven het gerecht een gouden kleur.

Container voorbereiding

Voor het koken worden potten van 1 liter gesteriliseerd in de oven, magnetron of boven een pan met kokend water. Handig om twist-off doppen te gebruiken. Ze worden 5 minuten ondergedompeld in kokend water, zoals conventionele naadkappen.

Recepten voor het maken van courgette-jam met citroen voor de winter

U kunt appels, gedroogd fruit, kruiden en noten aan het gerecht toevoegen.

Klassieke versie

Om een ​​eenvoudige jam met een originele zuurheid te bereiden, heb je nodig:

• 2 kilo courgette en suiker;
• 4 citroenen.

Voorbereiding:

• citrus en groenten, in stukjes gesneden, meng in een pan met suiker;
• verwarm de sappige massa boven een vuur tot hij kookt;
• kook gedurende 2 minuten, laat afkoelen en herhaal de procedure 5 keer.

Als de groenten transparant worden, is het gerecht klaar.

Snel recept

Met een rasp maak je snel heerlijke jam.

Producten:

• courgette - 1 kilogram;
• citroenen - 2 stuks;
• suiker - 600 gram.

Voorbereiding:

• rasp geschilde groenten, meng met suiker;
• snijd de geschilde citrusvruchten, meng met de courgette;
• zet het mengsel in brand, laat het 3 keer koken en afkoelen.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd of ingeblikt.

Met sinaasappel

Verplicht:

• courgette - 3 kilogram;
• sinaasappels, citroenen - elk 1 kilogram;
• kristalsuiker - 2,5 kilogram;
• boter - 50 gram;
• anjers - 2 stuks;
• kaneel - een halve theelepel.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor 5 minuten rode bessenjam als gelei

Kook methode:

• vermaal groenten en citrusvruchten zonder schil in een vleesmolen;
• smelt boter met kruiden en zoet zand in een pan;
• voeg het fruit- en groentemengsel toe, laat het koken;
• zet het vuur lager, kook 30 minuten en laat afkoelen;
• kook, kook en koel nog 2 keer.

Anijs kan aan kruiden worden toegevoegd.

Met noten

Om de zoete smaak van de jam te diversifiëren, kun je hem nootachtig maken.

Wat je nodig hebt:

• een kilo courgette;
• schil en sap van 1 citroen;
• 0,5 kopjes walnoten;
• een kilo suiker;
• 350 milliliter water.

Hoe koken:

• hakken groenten en noten;
• siroop bereiden;
• doe er courgette in, breng aan de kook;
• kook op laag vuur gedurende 7 minuten en zet opzij om af te koelen;
• voeg citroensap en schil toe, noten aan groenten, kook op laag vuur.

Dikte en oranje courgette zijn een teken van kant-en-klare jam.

Met gedroogde abrikozen

Samenstelling:

• 500 gram courgette;
• 200 gram gedroogde abrikozen;
• 1 citroen;
• 150 gram kristalsuiker;
• 2 theelepels pectine;
• een snufje nootmuskaat.

Voorbereiding:

• Spoel de gedroogde abrikozen af ​​en laat ze in heet water weken;
• snijd citrus met schil in cirkels, die in 4 delen worden gesneden;
• snij groenten in blokjes;
• maak siroop in water van gedroogde abrikozen;
• voeg er gehakte gedroogde abrikozen, courgette en citrus aan toe;
• kook op laag vuur gedurende 1 uur, verwijder het schuim;
• meng een theelepel zoet zand en pectine, voeg toe met nootmuskaat om te jammen, roer;
• Haal na 2 minuten van het vuur en giet in potten.

Het heldere, amberkleurige gerecht is na 3 dagen te proeven.

Met munt

Heerlijke aromatische jam kan worden gemaakt met munt.

Ingredienten:

• 1 kilo courgette;
• 1 citroen met een dikke schil;
• 500 gram suiker;
• 5 takjes jonge munt;

Hoe koken:

• Meng de in blokjes gesneden groenten in een pan met suiker en laat 40 minuten trekken;
• zet de pan op het vuur, laat de courgette koken en houd nog eens 20 minuten op laag vuur;
• snijd de citrus in plakjes, snijd de plakjes doormidden;
• snijd de muntblaadjes;
• Voeg toe aan groenten, kook nog eens 20 minuten.

Voor een dunnere consistentie kun je water toevoegen.

Met appels

Een populair recept is het inblikken van courgette met appels.

Koken vereist:

• 500 gram courgette en appels;
• 300 gram suiker;
• 4 eetlepels citroensap
• schil van 1 citrus.

Kook methode:

• snijd courgette en appels in blokjes, doe ze in een pan met suiker, citroensap en schil;
• koken, eventueel water toevoegen.

Het gerecht is in 15 minuten klaar.

Met kruiden

De dikke jam wordt goed aangevuld met tonen van vanille, kaneel, kruidnagel, anijs. Aan elk van de recepten kunnen aan het einde van de bereiding kruiden worden toegevoegd.

Kijk eens ook

TOP 4 eenvoudige recepten voor het maken van appel- en bananenjam voor de winter

Met sinaasappel en ananas

Een delicaat gouden dessert wordt verkregen uit gele courgettevariëteiten.

Samenstelling:

• courgette - 1 kilogram;
• ananas - 1 stuk;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 1 stuk;
• suiker - 1 kilogram.

Hoe koken:

• snij groenten en ananas zonder schil in blokjes, meng met suiker;
• kook het sappige mengsel gedurende 5 minuten en laat afkoelen;
• Pureer citrusvruchten in een vleesmolen, voeg toe aan courgette en ananas en kook gedurende een half uur.

Alleen verse ananas is geschikt voor jam.

Met gember in een slowcooker

Met een speciale optie in het multicooker-menu is het gemakkelijk om jam te bereiden.

Ingredienten:

• courgette - 1 kilogram;
• gember - 100 gram;
• citroensap - 300 milliliter;
• appels - 200 gram;
• suiker - 1 kilogram;
• water - 250 milliliter.

Voorbereiding:

• maal groenten en appels met gember in een vleesmolen;
• maak siroop, voeg citroensap toe, verwarm gedurende 10 minuten op laag vuur;
• Doe siroop en appel-pompoenmengsel een uur in een slowcooker in de "Jam" -modus.

Het gerecht is gemakkelijk te bereiden dankzij de automatische uitschakeling.

In een broodbakmachine

Samenstelling:

• courgette en suiker - per kilogram;
• 2 citroenen;
• 1 perzik.

Voorbereiding:

• groenten in blokjes snijden, in water houden;
• snijd citrus en perzik in kleine stukjes, rasp de schil, voeg courgette toe, meng met suiker;
• zet 20 minuten in een broodbakmachine.

Rol het dessert in potten. Als het afkoelt, proef je het.

Zodat citrusvruchten geen bitterheid toevoegen, wordt de witte schaal ervan afgesneden.

Dieet recept

Ingredienten:

• 2 kilo courgette;
• 4 citroenen;
• 6 gram zoetstof.

Recept:

• gesneden groenten dun, citrus - groot;
• doe in een pan met zoetstof, laat 2 uur in zijn eigen sap staan;
• zet het mengsel in brand, kook na het koken 2 minuten, laat afkoelen, herhaal dit 5 keer.

Zelfs diabetici kunnen van het gerecht genieten.

Courgettejam met schijfjes citroen

Samenstelling:

• courgette - 2 kilogram;
• suiker - 2 kilogram;
• 2 citroenen;
• 250 milliliter water.

Voorbereiding:

• siroop maken met ¾ het volume suiker;
• snij groenten in blokjes, vermaal citrusvruchten in een blender;
• giet groentestukjes en de rest van het zoete zand in kokende siroop;
• kook gedurende 10 minuten, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn;
• voeg citroenpuree toe, roer.

Binnen 20 minuten krijgt het gerecht een zachte consistentie, het kan in potten worden gegoten.

Hoe een traktatie correct bewaren?

Jam gemaakt van gelijke delen courgette en suiker kan 2 jaar bewaard worden in een koele kelder. Als er weinig zoetheid in het dessert zit, wordt het maximaal zes maanden in de koelkast bewaard.