Recept voor het maken van appeljam voor de winter op fructose voor diabetici
Appeljam op fructose, bereid voor diabetici, stelt u in staat het lichaam niet te schaden door een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Er zijn veel kookrecepten, vooral omdat fructoseconfituur populair is geworden bij gezonde mensen.
Kenmerken van het maken van appeljam voor diabetici voor de winter
Het wordt aanbevolen om kleine tuinappels te nemen om jam te maken. Overweeg de kenmerken van het maken van jam van ranetki.
Tuinappelen bevatten een grote hoeveelheid pectine, waardoor er geen voedselverdikkingsmiddelen nodig zijn. Om ervoor te zorgen dat de smaak van het afgewerkte gerecht interessant is en het uiterlijk transparant is, moet u hard proberen.
- Voor het koken moeten appels worden gesorteerd, weggegooid fruit dat niet eetbaar is.
- Was onder stromend water.
- Doe in een pan, bedek met koud water.
- Laat 2-3 uur in deze vorm.
Daarna worden de appels gespoeld en in hun eigen sap op het vuur gestoofd. Alleen in dit geval kun je een amberkleurige jam krijgen met een geweldige smaak. Voor de verandering kun je er vanille, kaneel aan toevoegen.
Ingrediënten voor het recept
Het is noodzakelijk om voor te bereiden:
- ranetki - 1,5 kg;
- fructose - 1 kg;
- water - 400-500 ml.
Alle appels kunnen worden gebruikt om te koken. Ze moeten veerkrachtig zijn, zonder deuken. Als u andere soorten fruit gebruikt, moet u bovendien pectine of agar-agar toevoegen. De norm voor de opgegeven hoeveelheid producten is 15 g.
Selectie en bereiding van producten
In winkels en markten kun je verschillende soorten ranetki vinden, waaronder groen fruit. Huisvrouwen proberen ze niet te gebruiken, omdat ze in de meeste gevallen taai blijven bij het inblikken. Maar het is geen probleem. Zelfs onrijpe vruchten worden perfect tot jam gekookt. Het belangrijkste is om het recept te volgen.
Je kunt ook zure appels gebruiken om te koken. Gekookte jam heeft een unieke zuurheid, waardoor de smaak van conservering wordt benadrukt.
Hoe maak je een container klaar?
Het is net zo belangrijk om de container goed voor te bereiden. Hiervoor moeten glazen containers worden gewassen met een oplossing van zeep en soda, op een bakplaat. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 100 graden, zet er bakjes met de inhoud in. Opwarmen tot het helemaal droog is. Was de deksels voor, kook gedurende 10 minuten.
Hoe suikervrije jam te maken?
Een zoet, suikervrij dessert koken met fructose is gemakkelijk en eenvoudig. Overweeg de acties:
- Was de appels.Indien nodig de huid laten weken of afsnijden, verwijder de zaaddoos. Als ranetki wordt gebruikt, worden ze in hun geheel aan de jam toegevoegd en moet ander fruit in kleine blokjes worden gesneden.
- Er is een bepaalde voorwaarde voor ranetki - ze moeten in eerste instantie in hun eigen sap worden gekookt en pas daarna worden toegevoegd aan zoete siroop.
- Laten we beginnen met het maken van zoete siroop. Meng hiervoor water en fructose in een pan met een dikke bodem. Kook onder regelmatig roeren tot het is opgelost.
- Voeg appels toe en laat niet langer dan 7 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Waarom kost het zo weinig tijd om het fruit op siroop te koken? Bij langdurige verwarming verandert fructose zijn eigenschappen, dus het is niet de moeite waard om de jam langer dan de aangegeven tijd te maken.
Verpakt in steriele potten. Twist.
Opslag regels
Kies een donkere, koude plaats voor opslag. De gebruiksduur van een open pot jam is maximaal 2 weken. Met een hermetische afsluiting kan dessert voor diabetici tot 6 maanden worden bewaard.
