Wanneer te verzamelen en hoe u bessenbladeren goed kunt drogen voor de winter voor thee
Het positieve effect van droge oogsten op het verbeteren van de menselijke gezondheid is al lang bewezen. Daarom proberen tuinders uit de zomer kruiden en struiken van verschillende planten in te slaan. Het positieve effect van aalbessen zit bijvoorbeeld niet alleen in de bessen. Om de maximale bruikbare eigenschappen te behouden, moet u echter weten wanneer u bessenbladeren moet plukken en hoe u ze op de juiste manier kunt drogen.
Inhoud
- 1 De voordelen van gedroogde zwarte en rode bessenbladeren
- 2 Waar wordt het gebruikt?
- 3 Welke bladeren zijn geschikt om in de winter te oogsten?
- 4 Wanneer afhalen?
- 5 Hoe aalbessenbladeren goed te drogen?
- 6 Duur en bewaarcondities thuis
- 7 Volksrecepten voor gezonde en smakelijke thee
- 8 Bestaande contra-indicaties
De voordelen van gedroogde bladeren van zwarte en rode bes
De bessenstruik bevat veel nuttige sporenelementen, vitamines en aminozuren. Hierdoor staat de collectie bekend om:
- immuunversterkende eigenschappen;
- ontstekingsremmende werking;
- gunstig effect op de bloedsomloop;
- desinfecterend effect.
Bessenbladeren zijn vooral handig voor ouderen. Infusies en thee worden vaak gebruikt om de bloedvaten te versterken, de kwaliteit van het gezichtsvermogen te behouden, ze stimuleren het werk van de hartspier en verlichten atherosclerose.
Waar wordt het gebruikt?
De heilzame stoffen in zwarte bes worden veel gebruikt in verschillende levenssferen. Veel medicijnen voor artrose of om het gezichtsvermogen te verbeteren, zijn onder meer afvallen van bessenbladeren.
Belangrijk! Voor gebruik, zowel extern als intern, wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat er geen allergische reactie is en om uw arts te raadplegen over het effect van afkooksels van aalbessenbladeren op bloedcellen.
Bij het koken
Bij het koken worden bessenbessen vaker gebruikt, waarbij de rest wordt overgebracht naar het gebruik van medicijnen en cosmetica. Kenners zullen echter gebruik vinden voor andere onderdelen:
- Afkooksels en theeën op basis van verschillende kruiden worden gebrouwen, die intern worden gebruikt als profylaxe en om problemen met bloedvaten te elimineren.
- Net als bij komkommers en tomaten, worden de bladeren soms ingelegd. Een pittige toevoeging past goed bij vlees, gevogelte en diverse salades.
- Bessenbladeren worden vaak toegevoegd aan zelfgemaakte wijnen en likeuren.
In de volksgeneeskunde
De traditionele geneeskunde staat ook vol met recepten voor medicijnen op basis van bessenbladeren. Afkooksels worden gebruikt voor ziekten zoals:
- reuma;
- stagnatie van gal in het lichaam;
- problemen met spijsvertering en metabolisme;
- verkoudheid, om zweten en uitscheiding van slijm te verhogen;
- verminderde immuniteit;
- falen van het cardiovasculaire systeem.
Belangrijk! Het wordt aanbevolen om voorzichtig te zijn door mensen met een lage bloeddruk, omdat afkooksels van aalbessenbladeren ook de prestaties kunnen beïnvloeden.
In cosmetologie
In de cosmetologie worden krenten ook gebruikt om de huid te vernieuwen en te regenereren, om een gezonde teint te geven en het lichaam van binnenuit te reinigen. De antiseptische eigenschappen van de plant maken het mogelijk om zalven te maken en te gebruiken die kleine krasjes helpen verwijderen en acne met succes bestrijden.
Welke bladeren zijn geschikt om in de winter te oogsten?
Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, om het aroma en de smaak van bessenbladeren tot de winter te behouden, moet u voorzichtig zijn met het verzamelen. Het wordt niet aanbevolen om bladeren te gebruiken die zijn aangetast door schimmel of om greens uit het onderste taaie deel van de struik te scheuren. Een infectieziekte van een plant berooft hem niet alleen van zijn positieve eigenschappen, maar kan ook de gezondheid van de gastheer negatief beïnvloeden.
Wanneer afhalen?
De optimale tijd om aalbessenbladeren te verzamelen voor het zetten van thee is begin juli. De struiken zijn op dit moment jong en bevatten de meeste vitamine. Sommige tuinders willen de jonge struik niet verstoren en beginnen pas in de maand augustus met oogsten. Aan het einde van de zomer verhardt het onderste deel van de struik echter en verliest een deel van zijn eigenschappen.
Ook hopen zich daar enkele giftige stoffen op, daarom wordt aanbevolen om bij het verzamelen van bladeren aan het einde van het seizoen de voorkeur te geven aan de bovenkant.
Hoe aalbessenbladeren goed te drogen?
Het is niet voldoende om de bladeren op tijd te verzamelen, het is ook belangrijk om ze goed te drogen. Hiervoor wordt aanbevolen om drie fundamentele regels in acht te nemen:
- de aanwezigheid van constante warmte op de droogplaats;
- een verhoging van de luchtvochtigheid mag niet worden toegestaan;
- het is vereist om direct zonlicht en hoge temperaturen te vermijden.
Belangrijk! Het niet naleven van de regels voor het verwerken en drogen van krenten heeft geen invloed op de smaak en het aroma van de collectie, maar zal de meeste therapeutische acties vernietigen.
In de open lucht
Het drogen van de collectie aalbessen in de open lucht is het eerste waar elke tuinman aan denkt. De methode vereist geen extra inspanningen, training en uitrusting. Het is voldoende om een plaats te vinden die aan alle parameters voldoet: droog, warm, niet zonnig.
In de oven
Als het weer of andere omstandigheden het niet toelaten om de bessencollectie in de open lucht te drogen, adviseren experts om de oven te gebruiken. De bladeren moeten echter worden gedroogd, niet gebakken of gebakken. Voor deze:
- de temperatuur in de oven mag niet hoger zijn dan 100 graden;
- de collectie wordt aanbevolen om in één laag te worden opgemaakt;
- de ovendeur moet een klein stukje worden geopend zodat dampen zich niet ophopen;
- het donker worden van de bladeren geeft aan dat ze verbrand zijn en niet geschikt zijn voor gebruik.
In een speciale droger
Als er een speciale elektrische droger voor het verwerken van fruit beschikbaar is, is het aan te raden deze te gebruiken. Meestal is er in dergelijke apparaten een functie "Kruiden drogen". Het ontbreken van een dergelijk regime is echter geen reden om van streek te zijn, alleen een minimumtemperatuur is voldoende. Bladeren worden in een dunne laag op een bakplaat gelegd, anders wordt het aroma muf. Het voordeel van een elektrische droger is dat de bladeren niet te lang kunnen drogen of bakken.
Fermentatie
Het langste en meest bewerkelijke proces, maar kenners bestempelen het als het beste voor het behoud van alle eigendommen. De fermentatieprocedure vindt plaats in verschillende fasen:
- Het is nodig om de bladeren in een toestand van lethargie te brengen, zodat de aderen niet meer knarsen en breken wanneer ze gebogen zijn (6-24 uur).
- Vervolgens moet je het sap uit de bladeren persen (snijden, persen, door een vleesmolen halen). De hoeveelheid sap heeft rechtstreeks invloed op het aroma van de collectie.
- Ten slotte wordt aanbevolen om op een gemakkelijke manier te drogen. Het is belangrijk om de bladeren niet te droog te maken, anders worden alle eerdere inspanningen teniet gedaan en verliest de thee zijn aroma.
Duur en bewaarcondities thuis
Het wordt aanbevolen om de verzameling bessenbladeren in een glazen pot, plastic bak of zak op een droge, donkere plaats te bewaren. Het belangrijkste is dat de gedroogde bladeren niet van buitenaf worden beïnvloed (water, insecten, stof). Met inachtneming van de opslagregels zijn de incassokosten jarenlang.
Volksrecepten voor gezonde en smakelijke thee
Bessenbladeren zijn geschikt voor enkelvoudig en gemengd brouwen. Het lekkerst en populairst zijn de combinaties met:
- bessenbessen en munt;
- groene thee en citroen;
- gember en honing.
Ook wordt aanbevolen om aalbessenbladeren, ter voorkoming van ziekten, 's avonds aan gewone thee toe te voegen. Dus de slaap verbetert en vermoeidheid verdwijnt.
Bestaande contra-indicaties
Een van de belangrijkste contra-indicaties zijn lage bloeddruk en pathologie van bloedcellen. Het wordt ook aanbevolen om met voorzichtigheid te worden gebruikt door zwangere vrouwen.
