Beschrijving en kenmerken van grote witte varkensrassen, houden en fokken
Als we het over varkens hebben, stellen mensen zich een typisch tamme varken voor met een goed gevoed tonvormig lichaam en een roze vlek. Een soortgelijk kenmerk kan aan verschillende rassen worden gegeven, maar het witte grote varkensras wordt als klassiek beschouwd. Dergelijke varkens zijn te vinden in elk veecomplex, boerderij en thuisboerderij. Ze passen zich aan alle levensomstandigheden aan, onderscheiden zich door een hoge productiviteit, waardoor ze wereldwijd populair zijn.
Geschiedenis van uiterlijk
Engeland wordt beschouwd als de geboorteplaats van grote witte varkens. Aanvankelijk werden daar langoorvarkens gefokt, na verloop van tijd begonnen ze te verbeteren door een meer zorgvuldige selectie en werden er betere leefomstandigheden voor hen gecreëerd. Als gevolg hiervan fokten de fokkers het Leyster-varken.
Verder vond het fokken van een groot wit varken in fasen plaats:
- In de 19e eeuw begon een versnelde modernisering van gesteente plaats te vinden. Het lokale marcherende en Leister-varkensras begon te worden gekruist met de Romeinse (Napolitaanse, Portugese) en Aziatische (Siamese) variëteiten. In vrijwel elk veehouderijbedrijf is selectiewerk gedaan.
- In de jaren 1830 werd een stabiel varkensras met een hoge productiviteit, maar kleine afmetingen ontwikkeld door een Britse veehouder. Het ras werd "klein wit" genoemd. Dieren waren niet populair, omdat ze veeleisden van de detentievoorwaarden.
- In 1851 werden de nakomelingen van de grootoor Leyster en kleine witte varkens tentoongesteld op een landbouwtentoonstelling. De biggen hadden een hoge productiviteit en vruchtbaarheid, goede vleeskenmerken. Het ras heette Yorkshire-varken, het werd onmiddellijk gewaardeerd door Engelse fokkers.
- Om te voorkomen dat het ras degenereerde, begonnen fokkers in 1885 een enkele standaard te ontwikkelen en een stamboek op te stellen. Sindsdien is de officiële naam van het ras het grote witte varken.
De export van grote witte varkens naar het grondgebied van de Russische Federatie en Europese landen vond plaats in de jaren 1890. Oorlog en economische verwoesting hadden een negatieve invloed op de fokkerij van het ras in Rusland, Engelse fokvarkens degenereerden met 80%. Toen de politieke situatie zich stabiliseerde, besloot het land een varkensfokkerij in staatseigendom op te richten. Om deze reden importeerde Groot-Brittannië in de jaren 1920 ~ 700 dieren naar Rusland, die werden gebruikt voor het fokken van Sovjetvarkens.
Russische en Engelse varkens hadden verschillen: de eerste hadden een enorme constitutie, een hoge vruchtbaarheid en konden zich gemakkelijker aanpassen aan de strenge Russische vorst.Eerder, bij het fokken van varkens, was de aandacht gericht op de kwaliteit van reuzel, wat leidde tot een afname van het aandeel vleesrassen. In de jaren negentig verschoof de vraag van de consument met een grotere focus op de vleeskwaliteit van dieren.
Beschrijving, kenmerken en productiviteit van het grote witte ras
Grote witte varkens hebben een sterk gestel en veel gewicht. Het zwijn weegt 330-355 kg en het varken 225-255 kg. Dieren hebben sterke botten, een harmonieuze, regelmatige constitutie. Het lichaam is enorm, lang - bij mannen 192 cm, bij vrouwen 169 cm Het hoofd is middelgroot, het voorhoofd is breed, de snuit is van gemiddelde lengte. Vertegenwoordigers van het ras onderscheiden zich door een diepe borst, brede rug, massieve lendenen.
De hals is breed, lang, de hammen hebben een middelmatige uitdrukking. De ribben zijn rond, de poten zijn sterk, met krachtige hoeven. De ogen zijn klein en donker van kleur. De varkens hebben een lichtroze huidskleur, de structuur is dicht en elastisch. Het lichaam van het varken is bedekt met dunne, dikke haren. Er zijn geen vlekken of markeringen op het lichaam. Individuen van het grote witte ras worden gekenmerkt door een kalm, flegmatisch karakter. Witte grote varkensrassen hebben de volgende prestatiekenmerken:
- De vroeg volwassen wordende dieren worden in 24 uur 750 g zwaar. Individuen met een gewicht van 100 kg worden geslacht, biggen krijgen dit gewicht zes maanden na de geboorte. Om een varken 1 kg aan te laten komen, moet er 4 kg voer aan worden besteed.
- Tegen het eerste jaar wint het dier ongeveer ~ 200 kg. Een volwassen zeug weegt 240-255 kg, een beer krijgt tot 355 kg.
- Het slachtgewicht van het karkas tov het slachtgewicht van het varken is 81%. Het vlees is doordrongen met dunne vetlaagjes, waardoor het sappig en zacht wordt.
- Hoog vruchtbaarheidscijfer - een volwassen zeug werpt 10 tot 14 biggen.
In het moderne vee van grote witte varkens worden de volgende productieve variëteiten onderscheiden:
- vlees;
- vlees en vet;
- vettig.
De voorkeur gaat uit naar dieren van de vleesvette (universele) variant.
Belangrijkste voor- en nadelen
Grote witte varkens hebben een enorme populariteit verdiend dankzij:
- Aanpassing aan de barre omstandigheden van het Russische klimaat.
- Pretentieloosheid voor de achtersteven. Dieren zijn erg ontvankelijk om voer te vervangen door kwaliteitsproducten. Maar als de boer ze geen kwaliteitsvoer kan geven, kunnen ze gemakkelijk consumeren wat ze krijgen.
- Flexibele genetische structuur en uitstekende vleeskwaliteit. Grote witte varkens staan bekend om hun "gemarmerd" vlees.
- Hoge vruchtbaarheid. Een groot aantal nakomelingen leidt tot een snelle toename van de veestapel met een klein aantal fokdieren. Dit helpt om de kosten van vleesproducten te verlagen.
- Uitstekende vroege rijpheid. In zes maanden zijn de biggen op gewicht en zijn ze klaar om te worden geslacht. Dit helpt om de kosten van goederen te verlagen, in tegenstelling tot het laatrijpe varkensras, waarvoor meer voereenheden worden uitgegeven.
Boeren zijn vaak bang om grote witte varkens te fokken vanwege:
- Overgewicht neigingen.
- Zachte wangen.
- Hangend heiligbeen.
- Witte kleur, die verschijnt wanneer dieren lopen op plaatsen die niet beschermd zijn tegen de zon.
- Gevoeligheid voor vorst, zon. Varkens worden niet naar weilanden gedreven in gebieden met een zuidelijk klimaat, waar in de zomer de luchttemperatuur hoger is dan +30 ° C. Met het begin van de winter in de noordelijke regio's worden dieren niet uit de stal gehaald.
- Hoog vetgehalte. Russische fokkers hebben jarenlang speciale aandacht besteed aan het fokken van vette dieren. In de moderne wereld zijn mensen overgeschakeld op vlees, waardoor de vraag naar het fokken van individuen van de soorten vlees en vleesreuzel is toegenomen.
Grote witte varkens zijn populair bij Russische fokkers vanwege de balans tussen positieve en negatieve aspecten van het fokken. Het ras heeft veel voordelen ten opzichte van andere fokvarkens.
Hoe het ras te houden
Om een groot wit ras te houden, is het noodzakelijk om een warme varkensstal uit te rusten, na te denken over een ventilatiesysteem en veel verlichtingsapparatuur te installeren. De varkensstal moet worden verdeeld in zones waar varkens kunnen slapen, lopen, zwemmen en eten.
De plaats waar de biggen komen, wordt uitgerust met een hok van 3 m2; voor de zeug wordt het gebied met 1-1,5 m2 meer uitgebreid. De zuigende baarmoeder krijgt 6,5 m2 toegewezen, het gebied moet comfortabel worden ingericht en regelmatig worden schoongemaakt. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de sterkte van de constructie en het hekwerk, omdat dieren gemakkelijk een dunne scheidingswand kunnen vernielen of een tunnel kunnen maken.
Biggen hebben vijf voerbeurten per dag nodig en een comfortabele box. Het water in de containers moet koel zijn - dit voorkomt darminfecties en aandoeningen bij dieren.
Krachtige functies
Witte grote varkens wordt aangeraden om voedsel te eten dat rijk is aan vitamines en mineralen - ze vergemakkelijken de aanpassing van dieren aan extreme temperaturen. De varkens hebben een ruime weide nodig, beschermd tegen de brandende zon en lange wandelingen. De beste voeding voor dieren zijn voedingsmiddelen als:
- aardappelen;
- wortels;
- bieten;
- radijs;
- peren;
- appels;
- zuivelproducten;
- erwten;
- luzerne;
- samengesteld voer;
- gerst;
- haver;
- tarwe;
- rogge;
- koolbladeren;
- peulvruchten;
- courgette;
- maïs;
- pompoenen.
Jongeren krijgen gekookte wortelgewassen, plantaardig voedsel, tarwe en wei. Een big verbruikt 2,5-3 kg voer in 24 uur. Het wordt aanbevolen om zout aan voedsel toe te voegen.
Fokregels
Het grote witte varkensras wordt gekenmerkt door vroege geslachtsrijpheid - ze worden binnen zes maanden volwassen. De eerste dekking wordt aanbevolen voor de 8e maand - zodat het vrouwtje de welpen normaal en volledig kan verdragen. De gezondste nakomelingen zijn de biggen die de zeug op de 10e maand heeft gebaard.
De dekking moet van tevoren worden voorbereid en het juiste moment kiezen. Het is mogelijk om de opwinding van het vrouwtje te bepalen door de roodheid en zwelling van de geslachtsorganen, waaruit de afscheiding sijpelt. Varken rent onrustig door de box, gromt, piept en weigert te eten.
Op het hoogtepunt van seksuele activiteit wordt het vrouwtje onbeweeglijk en nodigt het het mannetje uit om te paren. De zwangerschap bij grote witte varkens duurt maximaal 4 maanden. Voor de bevalling zwellen de geslachtsdelen van de zeug, worden de melkklieren enorm groter en valt de buik naar beneden. De aanstaande moeder beweegt zich rusteloos door de stal en maakt voor zichzelf een bed van stro.
Elke fokker moet weten hoe hij het voor een varken gemakkelijker kan maken om te bevallen. Na de geboorte worden biggen schoongemaakt van de biggen, oren, mond, waarbij overtollig slijm wordt verwijderd. Daarna wrijven ze over de lichamen met een zachte handdoek en snijden ze de navelstreng door. Jodium wordt gebruikt om de navel te dichtschroeien. Vervolgens worden de biggen naar de moeder gebracht om aan de biest te zuigen.
Het wordt aanbevolen om de varkens naar de moeder te brengen, zelfs als ze op dit moment de nageboorte geeft. Dit is nodig om de vitaliteit van de baby's te vergroten, zeugpijn te verlichten en de bevalling te versnellen.
Preventie en behandeling van ziekten
Witte grote varkens zijn vatbaar voor longontsteking, schurft en wormen. Het is belangrijk om de verwerking tijdig uit te voeren, de varkensstal regelmatig schoon te maken en de varkens 4 keer per jaar te wassen. Bij de eerste tekenen van longontsteking is het noodzakelijk om een dierenarts te bellen, het dier 1 tablet paracetamol te geven - het verlicht de koorts.
Varkens kunnen depressief of apathisch worden - dit duidt op oververhitting. Een ziek varken heeft een verandering in gang, hartritme slaat, hartslag versnelt. De extreme mate van de ziekte wordt gekenmerkt door convulsies, braken en schuim uit de sinussen. Voordat de dokter arriveert, wordt het varken met een natte doek afgeveegd, de straat op gebracht en water gegeven. Bij bederf krijgt het dier intraveneus glucose met cafeïne ingespoten.
Is het winstgevend om te beginnen
Grote boerderijen hebben grote witte varkens nodig voor een goede winstgevendheid.De hoge vruchtbaarheid draagt bij aan de snelle groei van de veestapel. Dieren eten met mate en compenseren dit met vlees van uitstekende kwaliteit. Kleine boeren en particuliere boerderijen profiteren van het eenvoudige onderhoud van het ras.
