Beskrivelse og egenskaper ved Aberdeen Angus storfe, avl og stell
Blant storfekjøttet skiller seg representanter for rasen Aberdeen-Angus ut. Deres viktigste funksjon er kjøtt med tynne lag med fett, kalt marmorert. Det blir verdsatt over hele verden av de som elsker utsøkte kjøttdelikatesser. Vurder beskrivelsen og produktive egenskapene til rasen, betingelsene for vedlikehold og fôringsregler og funksjonene i avl.
Opprinnelse og distribusjon
Aberdeen Angus storfe ble oppnådd i det skotske høylandet. Forfedrene til representantene for rasen var det lokale hornløse storfe av svart farge. Begynnelsen på arbeidet med rasen faller på andre halvdel av 1700-tallet, registreringen skjedde litt senere - i 1873.
I løpet av denne tiden var det mulig å forbedre utsiden av okser og kyr, kjøttutbyttet og kvaliteten, dyrene ble tidlig modnet. Tidlig modenhet og kjøtt av ypperlig kvalitet er hovedkvalitetene til rasen, for den skyldes den i avlsgårder.
I hvilke land er Aberdeen Angus vokst
Etter den vellykkede avlen av rasen Aberdeen i hjemlandet, begynte de å eksportere den til Europa og Nord-Amerika. I dag blir Aberdeen Angus-okser og -kyr oppdrettet på avlsgårder i USA og Canada, Russland (Kaluga og Voronezh-regionene) og CIS, Australia og New Zealand, Argentina. De avles for å produsere en markant smakende marmorert storfekjøtt, hvorav 80% er hentet fra Black Angus.
Beskrivelse og egenskaper ved rasen Aberdeen Angus
Kor av rasen Aberdeen er bygget i henhold til kjøtttypen. Dyrene er kompakte, korte, 116-118 cm i manken. De har et lite hode, kort snute, kort, men stor nakke. Kroppen er rektangulær, muskuløs, til og med manken, rygg, voluminøst bryst. Bena er korte og sterke. Huden er tynn, løs, med uttalt underhud. Fargen på pelsen er ren svart; når du krysser Aberdeen-Angus med andre raser, arver leggene svart farge og hornløshet.
Kalver blir født med en vekt på 22-28 kg, men de vokser raskt, med seks måneder kan okser ha en vekt på 150-180 kg. Den daglige gevinsten for kyr er 1 kg. I voksen alder veier kyr 500-550 kg, okser - 750-950 kg, hanner fett opp til 1 tonn vekt. Slaktekjøttutbyttet er 60-70%, en så høy hastighet forklares med at kyr har tynne bein. Kjøttet til Aberdeen Angus-kyr er mørt, med fine fibre og lag med fett. Melkeproduktiviteten til kyr er lav - opptil 1,7 tusen liter, mye melk brukes til å mate kalvene.
Ulemper og fordeler i forhold til andre raser
Ulempene med rasen er ikke viktige, derfor er Aberdeen Angus storfe anerkjent som en av de beste husdyrvariantene for industriell avl.
Finesser av vedlikehold og pleie
Aberdeen er preget av god tilpasningsevne, slik at de kan dyrkes uten å skape spesielle forhold for dem. Kor kan leve i tempererte, kalde og varme klima. Bare fuktighet har en negativ effekt på dyr. Med en vellykket organisasjon kan de klare seg med åpent vedlikehold i beitet, uten å redusere produktiviteten.
Om vinteren, spesielt i kalde strøk, trenger de å holdes i en varm låve, de kan bare ikke holdes utenfor.
Det anbefales å holde gobies løst slik at de fritt kan nærme seg fôret og drikkerne. Dyr bør gå en tur hver dag og tilbringe tid på turområdet. Et riktig kosthold og moderat fysisk aktivitet lar dyrene forbli sunne og fete raskt.
Karaktertrekkene til Aberdeen Angus-kyr dikterer reglene for å håndtere dem. Dyr elsker kommunikasjon, de trenger å bli lært opp til kontakt med mennesker, mangel på trening fører til det faktum at dyr blir sanselige og aggressive.
Å lage en diett
Kalver holdes hos mødrene, på grunn av sin naturlige ernæring vokser de raskt og blir sjelden syke, og får naturlig immunitet med melk. Gradvis blir de overført til fôr til voksne, og mat dem med korn stiklinger, blandet fôr, friskt gress og forblandinger tilsettes maten. Ferskt rent vann gis til dyrene.
Men det er en spesiell ordning for fôring av vått mais, som gjør det mulig å få marmorert kjøtt av premium kvalitet. Aberdeen Angus-kyr blir fettet etter en intensiv ordning, som gir en gjennomsnittlig daglig vektøkning på 1-2 kg. Fôring tar 6 måneder. Det er viktig at dyr ikke overspiser, de blir fete når de blir overfôret. Hvis dette skjer, må du umiddelbart vurdere kostholdet, da kvaliteten på det fremtidige storfekjøttet vil lide.
Enkeltpersoner er valgt for oppfôring som ikke erstatter dyr i avlsflokken. Ved 8 måneder gammel, i avvenningsalder, kan de veie 200-230 kg. Kjøtt av beste kvalitet kan fås fra kastrerte okser. Kastrering utføres i tidlig alder. Som et resultat av operasjonen endres strukturen til muskelfibre, de blir tynnere. Men fordelene med kastrering er ikke bare i dette, gobies kan beites ved siden av kyrne, det er ikke nødvendig å tildele beite til dem.
En Aberdeen Angus-ku trenger 6,5 fôr for å få 1 kg vekt. enheter, det vil si 6,5 kg havre eller 32 kg friskt gress fra enger eller 13 kg middels nærende høy. Slaktingen utføres i en alder av 18 måneder. I praksis er det bevist at hos dyr som er eldre enn denne alderen, øker ikke vektøkningen, men stabiliseres. Hos eldre kyr svekkes kvaliteten på kjøtt, den blir grovere.
Gødning på mais lar deg få kjøtt av perfekt kvalitet.Oksekjøtt brukes til matlaging av biff, koteletter, grillmat og andre kjøttprodukter. Aberdeenkjøtt er mykt, saftig, perfekt struktur.
Oppdrett
Selv om rasen er kjent for at kyr kan tilpasse seg forskjellige klima, bør du prøve å kjøpe kalver som har vokst så nær som mulig der de vil bo. Da vil de tåle transport og skiftende forhold uten nesten stress.
Kviger av rasen Aberdeen Angus er klare til reproduksjon etter 15 måneder, men du bør ikke skynde deg å skje i denne alderen, kroppen deres er ennå ikke fullstendig dannet. Graviditet vil stoppe utviklingen av kua selv, avkommet vil være lite, svakt og smertefullt. Takket være små nyfødte er kalving enkelt, uten komplikasjoner, kua trenger ikke hjelp, hun takler alt selv. Representantene for rasen føder 1, sjeldnere 2 kalver.
Som andre kalver trenger de råmelk og morsomsorg umiddelbart etter fødselen. Babyer kan sitte igjen med kua, rasen tilhører ikke meieri, nesten all melk drikkes av leggen.
Renavlede individer har de mest utpregede egenskapene som er iboende i rasen, og for å oppnå det berømte marmorert storfekjøttet, anbefales det å holde fullblods individer. Hvis dette ikke er mulig, avles det raser med andre storfe raser. De får verdifulle kvaliteter fra Aberdeen Angus-foreldrene og skaffer seg nye, utmerker seg ved god helse, vitalitet og lever lenger hvis de brukes i avl. Denne egenskapen til rasen brukes til å avle nye lovende ku raser.
Sykdommer
Aberdeen Angus-rasen er preget av genetiske sykdommer, spesielt ofte hos renrasede individer, siden de er bærere av recessive gener. Korsraser med andre raser blir ikke syke. Bærere av mangelfulle gener kan identifiseres ved hjelp av en DNA-test.
Sykdommer i Black Angus:
- Multiple arthrogryposis. Det manifesterer seg i alvorlige fødselsdefekter og deformiteter i leddene, lesjonene i sener, muskler og leddbånd hos leggene. Sykdommen oppdages i kjøtt- og melkefe raser og forårsaker betydelig skade på husdyrene. Kalver har redusert leddmobilitet, og benmuskulaturen er svekket eller atrofert.
- Neuropatisk hydrocephalus. Angus er født med et stort, deformert hode.
- Kontrahert arachnodactyly. Hos nyfødte kalver reduseres mobiliteten i hofteleddene.
- Dverger.
Gobies og kviger med genetiske sykdommer blir alltid avlivet og ikke tillatt å avle, slik at mangelfulle gener ikke blir arvet. Aberdeen Angus-kor kan bli syke av smittsomme og andre storfe-sykdommer, men når standardene for oppdrett er oppfylt og, under gode forhold, blir de sjelden syke. Derfor må du overvåke renslighet i lokalene der dyrene holdes, renslighet av beiteområder og turområder, fôrere, vaksiner og rutinemessige veterinærundersøkelser.
Aberdeen Angus storfe kan avles på gårder og private husholdninger for å få en spesiell struktur og storfekjøtt av ypperlig kvalitet. Dyrene blir raskt matet på en spesiell diett, slakteutbyttet av kjøtt er på et høyt nivå.
