En deilig oppskrift for å lage hele eplekompott til vinteren
Med sommerens ankomst venter alle på en ny høst av epler. Imidlertid er det så mange frukter at når du har spist og kuttet nok tørking, kommer den beste løsningen - å forberede kompott til vinteren fra hele epler. Oppskriftene er enkle, bortsett fra at epler, sukker og vann er nødvendig. På en times arbeid kan du rulle opp en bøtte med sommer epler til vinteren. Deilig hjemmelaget kompott blir lagret til neste høst!
Hemmeligheter for å lage hele eplekompott til vinteren
Eplekompott, som er plassert helt i en krukke, kan tilberedes på to måter: uten å sterilisere containere med kompott eller med full varmebehandling.
Merk! For å forberede kompott til vinteren uten sterilisering, bør du ta mellomstore epler med en løs masse, ellers vil de forbli faste.
De mest passende eplesortene for hermetisering av full frukt er Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskva Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Geneva Earli, Nezhenka.
Hvis du trenger å få mer drikke, blir beholderne fylt med frukt med halvparten eller 1/3. Hvis det trengs mer frukt i vrien, legges de i krukker på "skuldre".
Nødvendige produkter til oppskriften
Eplene i emnet avgir all sin aroma, for en enkel kompott er det bare frukt og sukker som trengs. For de som elsker aromaen av kanel, mynte eller rosmarin, anbefaler vi å legge små mengder favorittkrydder i hermetikken.
Valg og tilberedning av ingredienser
Sommer epler kan ikke lagres lenge. I løpet av 2-3 uker blir de overmoden og forverres raskt. For kompott kan du ta litt overmoden frukt, men uten mørke flekker, ormehull og råte. Fruktene vaskes og får stå i noen minutter på en klut for å tørke. Hvis frukten er veldig hard, kan du lage 1-2 punkteringer med en tannpirker nær stilken.
Klargjøring av containere
Helt fruktkompott høstes i tre-liters krukker. Beholderne vaskes i en natronoppløsning. For tung smuss, bruk en børste. Deretter vaskes de under rennende vann og steriliseres i en stor kasserolle med kokende vann i 5-7 minutter. Lokkene holdes i varmt vann før du ruller boksene.
Matlagingstrinn
Vurder en oppskrift på matlaging fylte bokser. Slike frukter er en fantastisk dessert for konsum om vinteren.
Nødvendige produkter for 1 kan:
- mellomstore epler - 7-12 stykker;
- vann - til volumet av beholderen er fullstendig fylt;
- sukker - 300 gram.
Fyll beholderen med frukt. Kok opp vann for å lage sirup.Hell de stablede fruktene med varm sirup, dekk krukken med lokk og sett i en gryte med kokende vann for sterilisering. Vent til sirupen koker inni glassene, og oppdag 10 minutter. Etter denne tiden, rull opp boksene, snu for å sjekke tettheten, pakk inn for å bevare varmen, la avkjøle.
Oppskrift uten sterilisering - ingrediensene er de samme. Hell containere med frukt med varmt vann og la stå i 15-20 minutter. Hell vann i en kjele, kok opp for å lage sirup. Hell glassene med kokende væske med sukker, rull opp, pakk inn, vent til den avkjøles helt.
Lagring av godbiter
Kompotter høstet med varmebehandling kan lagres ved romtemperatur i et år. Beholdere skal ikke være i direkte sollys. Optimale forhold for oppbevaring av alle arbeidsstykker er gitt i kjelleren - en konstant temperatur på 3-4 grader og en luftfuktighet på 60-70%. Det anbefales å spise frukt fra en nyåpnet krukke i løpet av 24 timer.
