Oppskrift på sylting av baby agurker med sitronsyre
Et stort antall husmødre driver med forberedelse av vinterkonserver. Oftest ruller de syltede agurker til vinteren. Det er ganske mange oppskrifter for å tilberede en slik forrett. En oppskrift skiller seg imidlertid fra den andre, da den bruker sitronsyre i stedet for eddik. På grunn av dette har barnas syltede agurker en søt og sur smak som skiller dem fra vanlige sylteagurk.
Sterilisering av containere
Før du forbereder hermetisering med sylteagurk, må du forberede glassene der de vil være lukket. Det er flere hovedmåter å klargjøre curlingcontainere.
Dampbehandling
Nesten hver husmor som hermetiser grønnsaker i bokser som har blitt dampet. For dette blir en liten gryte fylt med vann og plassert på gasskomfyren. Toppen av kasserollen er dekket med en metallsikt, som er installert for å plassere containere på den. Når vannet begynner å koke, legges en krukke opp ned på silen. I denne posisjonen bør den steriliseres i 20 minutter, hvoretter en annen krukke plasseres på sin plass.
Stekeovn
Gassovner brukes mye sjeldnere for å sterilisere containere. For å behandle glassene på denne måten, må de legges i en oppvarmet ovn i 10 minutter. Før bearbeiding anbefales det å fylle beholderen en fjerdedel med vann.
Behandling av sømmerhette
Oftest brukes spesielle skruelokk for å krølle grønnsaker, som også må steriliseres før bruk. For å gjøre dette, bør de kokes i vann i 20 minutter. Få dem ut av varmt vann veldig nøye. For dette anbefales det å bruke pinsett for ikke å brenne deg selv ved et uhell.
Klassisk oppskrift
Etter å ha klargjort beholderen og sømmen på lokkene, kan du begynne å tilberede vri. Ganske ofte brukes en klassisk oppskrift for å lage en slik matbit. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:
- et kilo agurker;
- dill;
- pepperrot blad;
- to hvitløkhoder;
- to paprika;
- laurbærblad;
- ripsblad.
Marinade tilberedes fra følgende komponenter:
- vann av vann;
- 100 g salt;
- 200 g sukker;
- 70 g sitronsyre.
Utarbeidelsen av vinterbevaring begynner med tilberedningen av de viktigste ingrediensene. Det anbefales å bruke små agurker som kan passe inn i krukken uten problemer. De er syltede hele, så det er ikke nødvendig å skjære dem i biter. Før curling blir alle agurker dynket i vann i flere timer.
Mens agurkene bløter, kan du begynne å tilberede alle de andre ingrediensene.Hvitløken skrelles og kuttes i flere små biter. Så må du tilberede pepper. Den kuttes i flere biter, slik at alle frø kan fjernes fra den. Etter det legges pepper sammen med hvitløk, pepperrot, dill, laurbærblad og rips i glassene.
Når alle ingrediensene er lagt i sømbeholderne, bør du begynne å lage marinaden.
Det er ganske enkelt å tilberede det. For å gjøre dette, fyll en liten kasserolle med vann, som salt, sukker og sitronsyre tilsettes. Væsken bringes til koke og varmes opp på svak varme i omtrent 25 minutter. Etter det blir alle krukker med grønnsaker fylt med den. Etter 10 minutter tappes marinaden fra boksene, kokes igjen og helles tilbake igjen. Etter bevaring tas krukker med sylteagurk til kjelleren for videre lagring.
Konklusjon
Hvis husmoren ikke tidligere har syltet agurker, vil hun måtte forberede seg på forhånd for slikt arbeid. For å gjøre dette, bør du studere de grunnleggende metodene for å tilberede barns agurker med sitronsyre og velge den mest passende oppskriften.
