Topp 15 oppskrifter for sylting av agurker med sitronsyre til vinteren i 1-3 liters krukker

Hver familie vet og vet hvordan man kan lage syltede grønnsaker. Husmødre utveksler oppskrifter, velg det som passer best for familien. I lang tid var festbordet fylt med en rekke pickles og marinader. Blant dem har et viktig sted alltid vært okkupert av agurker syltet med sitronsyre eller eddik, syltet i en tønne. Historien om tilberedningen av denne forrett går flere hundre år tilbake. I løpet av denne tiden har det samlet seg mange oppskrifter og tips for hvordan du får tak i de deiligste agurker til vinteren.

Funksjoner ved høsting av agurker med sitronsyre

Konservering av eddik er mer vanlig, siden representanter for den gamle generasjonen av husmødre nesten alltid gjorde forberedelser på denne måten. Det er nå mange oppskrifter som beskriver å lage marinader med sitronsyre, aspirin, sitronsaft i stedet for å bruke eddik. Du kan prøve dem alle om du ønsker det. Det er ikke noe poeng i å krangle om farene eller fordelene ved dette eller det konserveringsmiddelet. Alle foretrekker den som smaker best.

Valg og tilberedning av hovedingredienser

For å få deilige syltede agurker som tåler holdbarheten og ikke vil ødelegge, må du nøye velge fruktene for bevaring. De skal ha samme avling, omtrent samme størrelse.

Du kan velge mindre agurker (ca. 7-8 centimeter lange og 2 centimeter i diameter) for sprø grønnsaker. Hvis du tar frukt opptil 13 centimeter lange og større i diameter, får du en saftig matbit.

Etter å ha valgt det nødvendige antallet agurker, sjekk integriteten deres, ekskluder sprekker på skallet og fjern hårene på kvisene. Du kan bruke vanlige bomullshansker til rengjøring av grønnsaker. Bløt den nødvendige mengden frukt i kaldt vann i 2-3 timer, eller bedre over natten. For å få sprø agurker, er det bedre å holde dem i veldig kaldt vann, og endre det flere ganger. Fjern halene fra begge sider av frukt som ligger i vann for bedre sylting.

Mens agurkene bløter i vann, må du tilberede andre ingredienser i henhold til oppskriften. Oppvasken som grønnsakene skal rulles i, skal vaskes med brus eller såpe og steriliseres over damp. Du kan gjøre forberedelser til vinteren i slike glass som vil være praktisk plassert i kjelleren, og etter åpning slipper du å oppbevare den i kjøleskapet på lenge.En, halvannen eller tre liters beholdere er egnet.

Hjemmekonserveringsmetoder

Picklingoppskrifter på agurker er stort sett de samme. Hjemmelagde konserveringsmetoder kan variere i nærvær av urter og krydder, som vertinnen plasserer med grønnsaker. Timian, rips, estragon, hvitløk og alle krydder blir noen ganger tilsatt for å gi smaken.

Ta en titt også

3 beste oppskrifter for å lage tatarisk aubergine til vinteren hjemme

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke til vinteren

Denne oppskriften er valgt av de som prøver å sylte agurker med sitronsyre for første gang. For agurk agurk du trenger:

• 4 laurbærblader;
• 1 svart peppercorn;
• 3 grener av dill;
• Paprika;
• agurker
• 60 gram salt;
• sitronsyre;
• 3 fedd hvitløk;
• vann.

Først plasserer lavrushka, all pepper, dill. Vertikalt knasende agurker er tett tampet ovenfra, den øverste raden kan legges horisontalt, det viktigste er at de ligger nær hverandre. Neste - fyll med kokende vann og la stå en stund. Hell deretter den resulterende marinaden, tilsett salt og kok opp i 2 minutter.

Neste - tilsett sitronsyre, hvitløksfedd og hell med saltlake. Rull opp veldig raskt, snu, legg i et teppe eller teppe. For å forhindre at glassbeholderen sprekker mens du tilsetter kokende vann, kan du legge et knivblad under bunnen eller hell væsken over en jernskje.

Uten sterilisering for en 2 liters krukke

For ikke å sterilisere agurkene etter krølling, må du nøye vurdere forberedelsen av syltebeholdere. De kan steriliseres over damp eller tappes med kokende vann etter vask og settes i ovnen en stund ved lav temperatur. Ingrediensene for en 2 liter kan ligner den forrige oppskriften, bare de brukes i mindre mengder.

Fyll med kokende vann, la stå en stund, tøm, fyll på nytt med nytt vann. Hell alt i en kjele, kok opp marinaden, salt, kornsukker og sitronsyre er lagt til alle oppskriftene!

Syltede agurker i 1 liters krukke

Agurker som er bevart i skiver vil vise seg sprø og saftig. For salting trenger du:

• pepper;
• dill;
• laurbærblad;
• et par fedd hvitløk;
• noen sennepsfrø;
• agurker, kuttet i skiver;
• kirsebær, rips, eikeblader;
• einebær.

Hell i varmt vann, stå i et kvarter. Hell saltlaken i en kjele, kok opp. Plasser den resulterende væsken i glass og forsegle.

Med pepperrot og eikebark

Meget aromatiske og velsmakende agurker vil bli oppnådd med denne saltingsmetoden. For å få marinaden, hell kokende vann over dem tre ganger og hell væsken i en kasserolle etter ti minutter. Tilsett sukker, sitronsyre og salt i krukken. Fyll glasset med saltlake og skru. Snu de innpakkede beholderne og la avkjøle.

Med nellik

For pickling agurker med nellik, legg alle grønnsakene og krydderne på bunnen, og legg fedd. Bløt i kokende vann to ganger, i 5 minutter. Hell etter en marinade i en kasserolle og kok opp. Fyll med saltlake og vri.

Ta en titt også

Oppskrifter for ketchup med epler til vinteren hjemme vil du slikke fingrene

Med gulrøtter

ingredienser:

• gulrot;
• søt pepper og "lett";
• pepperkorn;
• dill;
• hvitløk;
• ripsblader.

For å lage en sylteagurk til syltede agurker med gulrøtter, er det bare vann, salt og kornet sukker som trengs. Fyll grønnsaker og krydder med varmt vann, hell det i en kjele og la koke i omtrent 20 minutter. Hell kokende vann tilbake.

Med timian

For å tilberede syltede grønnsaker med timian trenger du:

• timian;
• Laurbærblad;
• pepperrot;
• kirsebær- og ripsark.

Fyll med vann to ganger i 5 minutter. Fyll alt med kokende vann og lukk lokket.

Med varm pepper

Ingredienser som er vanlige i en slik snack, med paprika lagt til denne listen. Hell kokende vann over fruktene to ganger i et kvarter. Hell deretter væsken i en kjele. Kok opp saltlaken.Lukk bokser og skru fast.

Med estragon

For en sonorøs knaske agurker, salt dem med estragon. Dette krever blant annet estragongrener: Flere trinn er de samme som den forrige oppskriften.

Med ripsbær

Legg røde rips til standard settet med krydder. Hell kokende vann to ganger og stå i 20 minutter. Burkene rulles opp umiddelbart.

Med sennepsfrø

Du trenger ingrediensene som er oppført i de foregående hermetikkmetodene og noen sennepsfrø. Hell alt med varmt vann og la det brygge. Hell i glass.

Med løk og hvitløk

nødvendig:

• pepperrot blad;
• hvitløk;
• løk hode;
• grønn løk.

Kok standardmarinaden, pasteuriser i en beholder med vann. Så rull opp.

På polsk

Den klassiske oppskriften inneholder 9% eddik som konserveringsmiddel. For matlaging trenger du det samme settet med produkter, bare løk og gulrøtter skal skjæres i sirkler. Legg alt i en krukke, som må steriliseres i løpet av 7 minutter.

Hvor lenge og hvordan det ferdige produktet er lagret

Du kan lagre syltede agurker både i kjelleren og i leiligheten. Bruk av sitronsyre vil bidra til å bevare arbeidsstykkene i lang tid. Holdbarheten for hermetisert frukt er fra ett til to år. Med en industriell produksjonsmetode er den 2 år, men hjemmelaget sylting med sitronsyre brukes best i løpet av et år.