Jak i gdzie prawidłowo przechowywać ziemniaki w domu w mieszkaniu

Ziemniaki są uważane za wyjątkową kulturę ogrodową, z ich wykorzystaniem są setki potraw i ludowych przepisów. Głównym problemem po zbiorze jest kwestia zapewnienia jego bezpieczeństwa. U niektórych letnich mieszkańców, pomimo długiego okresu przechowywania, bulwy nie tracą swoich cech jakościowych, smaku i walorów zewnętrznych. Aby uzyskać wynik, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w mieszkaniu.

Jak przygotować ziemniaki do przechowywania

Aby przechowywać ziemniaki w domu, musisz dobrze przygotować bulwy do zimowania. Do kolekcji wybierz słoneczną pogodę bez opadów. Połowa sukcesu przechowywania zależy od jakości suszenia i selekcji, podczas której usuwane są uszkodzone i wadliwe bulwy. Aby zmniejszyć poziom wilgoci po zasypaniu, ziemniaki posypuje się na wierzchu niewielką warstwą popiołu.

5 niezawodnych sposobów na utrzymanie plonów ziemniaka w mieszkaniu

Ziemniaki są przechowywane nie tylko w piwnicy, ale także w mieszkaniu, które nie wymaga spędzania czasu w drodze do garażu. Obecnie istnieje kilka opcji, z których każda pozwala zachować zbiory do następnego sezonu zbiorów.

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy

Przechowywanie zebranych ziemniaków w piwnicy jest najbardziej popularne wśród obywateli Rosji. Zaletą tej metody jest możliwość zapewnienia stałego reżimu temperatury w pomieszczeniu w regionie 2-4 C. Ta temperatura w magazynie jest uważana za optymalną dla bulw. Wilgotność w piwnicy powinna wahać się od 70% do 85%.

Konieczne jest wykluczenie dostępu światła, w przeciwnym razie zostanie wyprodukowana peklowana wołowina, szkodliwa dla ludzi.

Przed ułożeniem bulw zaleca się dwukrotne potraktowanie pomieszczenia w odstępie 1 tygodnia roztworem soli lub wapna. Zakupione plastikowe pudełka służą do przechowywania lub ziemniaki układane są własnymi rękami w wykonanym przez siebie pudełku. U podstawy pojemnika należy przewidzieć małe szczeliny od 4 do 6 cm w celu ułatwienia lepszej wentylacji. Przed ponownym użyciem pudełka należy potraktować roztworem manganu i dokładnie wysuszyć.

Powszechny wariant umieszczania bulw w pudełkach bez pokrywki. W takim przypadku konieczne jest wypełnienie bulw na głębokość nie większą niż 1,5 m. W przypadku problemu z dużą wilgotnością zaleca się rozłożyć podłogę w piwnicy trocinami, w razie potrzeby przykryć belkami lub deską podłogową.

Na korytarzu lub wejściu

Tak przechowywany plon nie zajmuje miejsca w mieszkaniu i zawsze znajduje się w strefie dostępności. W tym celu wykonuje się pudełko, do którego wlewa się ziemniaki. Temperatura przy wejściu jest zawsze niższa niż w domu i wyższa w porównaniu z temperaturą zewnętrzną, co poprawia jakość bulw i czas ich użytkowania.

Spójrz również

Właściwości, przygotowanie i zastosowanie smoły ze stonki ziemniaczanej w ogrodzie

Wadami tej metody są następujące punkty:

• niestałość temperatury, która okresowo rośnie i spada;
• krótki czas;
• prawdopodobieństwo kradzieży;
• możliwe konflikty z sąsiadami.

Ta metoda jest stosowana, jeśli musisz opuścić uprawę do wczesnej wiosny. Wygląd i smak pozostają niezmienione do końca lutego lub połowy marca. Optymalny dla ogrodników, którzy nie posiadają piwnicy i rozważają alternatywę zorganizowania miejsca na ziemniaki przy wejściu.

W pudełku na balkonie

Pudełko do przechowywania ziemniaków na balkonie własnymi rękami może być wykonane ze zwykłych desek przymocowanych blisko siebie. Wykonywane są dwa elementy "matrioszki", z różnicą w odległości ścian ok. 5 cm. Powstała wnęka jest izolowana pianką, trocinami lub innym materiałem o podobnych właściwościach. Pokrywa pojemnika jest również podwójna i izolowana.

Ta metoda nadaje się do przechowywania w przeszklonej loggii i pozwala nie stracić zebranych plonów nawet podczas mroźnych zim.

Często korzystają ze specjalnej piwnicy domowej zakupionej w sklepie. Jest to pojemnik termiczny wykonany z nowoczesnych materiałów, posiadający ogrzewanie elektryczne. Jaką temperaturę wytrzymają ziemniaki, zależy od modelu i producenta, istnieją opcje dla temperatur otoczenia do -40 C. W sklepach sprzedajemy piwnice o pojemności 100, 180 i 300 litrów, co odpowiada ilości od 1 do 3 worków.

Mały bulion w lodówce

Przechowywanie ziemniaków w domu w lodówce jest odpowiednie dla niewielkiej liczby bulw, a prawidłowa temperatura przechowywania powinna wynosić od 3 do 5 C. Wygoda i prostota metody wiąże się z kilkoma pułapkami. Za główne punkty uważa się następujące czynniki:

• nie jest jasne, w którym pojemniku lepiej wybrać przechowywanie: w plastikowej torbie nie daje dostępu tlenu do bulw, zaczynają parować i gnić, a brud wysypuje się do sieci;
• niemożliwe jest przechowywanie dużej ilości ziemniaków;
• przy dłuższym przechowywaniu w lodówce rozpoczyna się proces przekształcania skrobi w cukier, co negatywnie wpływa na smak i wygląd ziemniaka.

Dzięki tym cechom w lodówce można przechowywać kilka kilogramów ziemniaków. Zaleca się robić wywar nie dłużej niż tydzień, aw tym okresie należy go jeść.

Przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu

Domy magazynują zapasy, które mają zostać zużyte w najbliższej przyszłości. Średnia temperatura w standardowym mieszkaniu waha się od 20 do 25 C, który nie nadaje się do przechowywania ziemniaków. Ważne jest, aby umieścić go w dobrze wentylowanym miejscu, w przeciwnym razie zgnije i spowoduje pojawienie się much. Najczęstsze opcje to:

• spiżarnia;
• elementy kuchenne, meble;
• wbudowane szafy.

Często ludzie starają się zaprojektować wnętrze przedpokoju w taki sposób, aby zapewnić przechowywanie upraw i innych przedmiotów codziennego użytku.

Jakie odmiany ziemniaków najlepiej przechowywać

Wczesne dojrzewające ziemniaki szybko się psują, więc te odmiany nie są używane do długotrwałego przechowywania. Do tych celów stosuje się gatunki o średnim lub późnym zbiorze.

Spójrz również

Instrukcja stosowania środka na żukożerkę ziemniaczaną

Opis i właściwości odmian ziemniaka:

• Asterix to europejska odmiana premium, ma średnio późny okres dojrzewania i należy do kategorii stołowej, ma czerwoną skórkę i żółty miąższ, średnia waga bulw waha się od 65 do 110 g;
• Atlant to odmiana późno dojrzewająca, o szorstkiej żółtej skórce i jasnożółtym miąższu, średnia masa bulw wynosi od 90 do 199 g;
• Scarb to odmiana białoruskich ziemniaków, o żółtej skórce i miąższu, o średniej masie od 150 do 200 g.

Czas przechowywania ziemniaków zależy od wielu czynników, a ta sama odmiana ziemniaków jest w stanie świetnie czuć się na balkonie i nie psuje się w domu. Zaleca się wypróbowanie różnych opcji i eksperymentowanie z różnymi metodami, temperaturami i najbardziej optymalną metodą.

Typowe błędy

Przechowywanie ziemniaków wymaga przestrzegania szeregu zasad, których nieznajomość zniweczy wszelkie wysiłki zmierzające do zniesienia plonów. Wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków ma fundamentalne znaczenie dla udanego przechowywania. Bulwy o wczesnym okresie dojrzewania nie nadają się do długoterminowego przechowywania, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady i stworzone zostaną „idealne” warunki, zbiory pozostaną największe do listopada, znacznie tracąc swoje pierwotne właściwości.

Niektóre z najczęstszych błędów podczas pracy z ziemniakami to:

• dobór niskiej jakości surowców - tylko zdrowe i wyselekcjonowane ziemniaki mają szansę przetrwać przez długi czas;
• umieszczanie oddzielnie od innych warzyw - podczas przechowywania z burakami wilgoć jest naturalnie wchłaniana i zapobiega gniciu bulw, co ma pozytywny wpływ na wynik;
• korzystanie z warunków naturalnych - ziemniaki wymagają specjalnego reżimu temperatury i wilgotności, więc warunki w mieszkaniu mu nie odpowiadają;
• zaniedbanie procedury grodziowej - w wyniku przechowywania bulwy gniją, możliwe są objawy chorób zakaźnych, co ostatecznie zwiększa ryzyko zakażenia zdrowych ziemniaków, tylko mechaniczne przesadzenie może wyeliminować taki problem;
• zawartość w workach - metoda nie pozwala na jakościowe sortowanie bulw i nie oznacza dostępu powietrza, co nieuchronnie prowadzi do ich pogorszenia.

Podczas sortowania kontrolnego z magazynu usuwane są nie tylko zainfekowane bulwy, ale także te, które mają z nimi kontakt. Pojawienie się zgniłego zapachu i małych much wskazuje na początek gnicia i konieczność przechodzenia przez zbiory.

Ziemniaki zawsze umieszczamy w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie szybko wykiełkują. Ogromne znaczenie ma stan środowiska. Głównym zagrożeniem jest wysoka wilgotność i temperatura powietrza, ponieważ owoce zaczynają psuć się, kiełkować lub gnić.