Jakie witaminy znajdują się w pomidorach i do czego są przydatne?

Pomidory nie tylko dobrze smakują, ale także mają właściwości zdrowotne. Witaminy zawarte w pomidorach działają leczniczo na organizm. Pomidory zostały sprowadzone do Europy z Ameryki Południowej w XIV wieku. Przybyła do nas dopiero w XVIII wieku i początkowo była wykorzystywana jako roślina ozdobna.

Korzystne cechy

Pomidory są często używane w diecie śródziemnomorskiej, która słynie ze zdrowej żywności. W przepisach na tę kuchnię często używa się pomidorów, makaronów lub sosów. Ci, którzy przestrzegają zasad tej diety, mają mniejszy wskaźnik zachorowań na choroby serca i raka.

Pomidory zawierają wszystkie cztery główne karotenoidy: alfa i beta karoten, luteinę i likopen. Mogą działać indywidualnie lub wchodzić w interakcje z innymi substancjami, aby zapewnić korzyści zdrowotne.

Zawierają ogromne ilości likopenu, który ma najwyższą aktywność przeciwutleniającą ze wszystkich innych karotenoidów. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Montrealu dieta bogata w żywność na bazie pomidorów może zmniejszyć raka trzustki. W przypadku spożywania zdrowych tłuszczów, takich jak olej roślinny, ich korzystne właściwości mogą się podwoić lub trzykrotnie.

Kiedy matki karmiące piersią jedzą przetwory pomidorowe, zwiększa to stężenie likopenu w mleku. Dzieje się tak tylko podczas jedzenia pomidorów, które zostały poddane obróbce cieplnej.

Podczas przygotowywania sosów pomidorowych ze skórki owocu, jelito ludzkie wchłania więcej karotenoidów niż w przypadku sosów przygotowanych bez skórki. Wierzchnia skorupa pomidora zawiera dużą ilość flawanoli (kwercetyny i kemferolu). Dlatego powinieneś jeść nieobrane warzywa, aby zmaksymalizować swoje zdrowie.

Naukowcy przeprowadzili badania, aby dowiedzieć się, które witaminy zawarte w pomidorach pomagają w wymiataniu wolnych rodników. Okazało się, że jest to witamina E. Zmniejsza również intensywność procesu niszczenia ścianek błony komórkowej i spowalnia starzenie się całego organizmu.

Witamina E wpływa również na normalizację funkcji układu rozrodczego mężczyzn i wzbogaca komórki w tlen. Bierze bezpośredni udział w procesie metabolicznym, w pracy tkanek mięśniowych, normalizacji funkcji układu nerwowego i pracy wątroby.

Spójrz również

Jak prawidłowo uprawiać i dbać o pomidory na otwartym polu w regionie moskiewskim

Korzystny wpływ na narządy

Kwasy organiczne obecne w pomidorach (cytrynowy i jabłkowy) ułatwiają trawienie pokarmu. Różowy owoc zawiera selen. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcje mózgu i hamuje rozwój komórek rakowych.

Do skóry

Pomidory zawierają wysoki procent likopenu, substancji używanej w większości produktów do masażu. Aby wypróbować ten środek, obierz od 8 do 12 kawałków, a następnie umieść wewnętrzną miazgę pomidorów na skórze.

Aby zapobiec rakowi

Pomidory pomagają zapobiegać kilku rodzajom raka. Badania wykazały, że duży procent zawartości likopenu w pomidorach zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty, żołądka i jelita grubego.

Likopen to naturalny przeciwutleniacz, który skutecznie spowalnia pojawianie się komórek rakowych. Po ugotowaniu pomidory nie tracą tej substancji, a wręcz przeciwnie, produkuje się ich więcej. Dlatego warto w swoim menu stosować barszcz.

Utrzymanie wytrzymałości układu kostnego

Pomidory zawierają znaczną ilość wapnia i witaminy K. Substancje te są niezbędne do wzmocnienia kości, a także do prostego gojenia tkanki kostnej. Badania przeprowadzone przez naukowców z Boston University dowiodły, że niedobór witaminy K jest związany ze zwiększonym ryzykiem choroby zwyrodnieniowej stawów rąk i kolan. Obecność witaminy K w pomidorach odgrywa ważną rolę w normalizacji krzepnięcia krwi.

Pomaga radzić sobie ze skutkami palenia

Jedzenie pomidorów nie pomoże rzucić palenia. Ale będą w stanie zmniejszyć negatywne konsekwencje, które zostały wyrządzone organizmowi podczas palenia. Pomidory zawierają również kwasy kumarowy i chlorogenowy, które służą do ochrony organizmu przed działaniem czynników rakotwórczych zawartych w dymie papierosowym.

Zapewnij niezbędne przeciwutleniacze

Owoc pomidora zawiera dużą ilość witamin A i C. Dzięki beta-karotenowi witaminy te działają jak przeciwutleniacze, neutralizując wolne rodniki we krwi. Obecność wolnych rodników w układzie krążenia jest niebezpieczna. Prowadzi to do uszkodzenia komórek.

Spójrz również

Jak prawidłowo siać pomidory na sadzonki krok po kroku

Zapamiętaj! Im bardziej czerwony pomidor, tym wyższy procent beta-karotenu w nim. Należy również zaznaczyć, że obróbka cieplna niszczy witaminę C. Pod tym względem pomidory, w celu uzupełnienia organizmu tą witaminą najlepiej spożywać na surowo.

Korzyści dla pracy mięśnia sercowego

Obecność potasu i witaminy B w pomidorach wyjaśnia skuteczność tych warzyw w obniżaniu złego cholesterolu i obniżaniu ciśnienia krwi. Dlatego włączenie ich do diety i zbilansowanie diety może skutecznie zapobiegać zawałom serca, udarom i innym problemom z sercem, które mogą zagrażać życiu i zdrowiu. Tak więc filiżanka soku pomidorowego zawiera 534 mg potasu, co odpowiada dziennemu zapotrzebowaniu.

Znakomity produkt kosmetyczny

Jakie witaminy znajdują się w pomidorach, aby poprawić włosy? Obecność witaminy A w pomidorach dobrze działa na włosy, nadając im moc i blask. Ponadto pomidory są dobre dla oczu, skóry, zębów. Jedna filiżanka posiekanych pomidorów dziennie wystarczy, aby dostarczyć ponad połowę zalecanej ilości witaminy A dziennie.

Korzyści dla nerek

Badania wykazały, że sok pomidorowy lub miazga pomidorowa bez pestek zmniejszają ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Korzystne właściwości dla oczu, astmatyków i diabetyków

Witamina A w pomidorach świetnie wpływa na widzenie, poprawiając je. Ponadto spożywanie pomidorów może zapobiec rozwojowi takiej choroby jak „ślepota nocna”.

Pomidory zawierają również cenny minerał zwany chromem.Skutecznie pomaga diabetykom utrzymać poziom cukru we krwi na wymaganym poziomie. Pierwiastek ten pomaga również zmniejszyć uczucie głodu. Poczucie sytości działa wspomagająco w walce z dodatkowymi kilogramami. Polecany jest osobom, które chcą zmniejszyć swoją wagę.

Badania przeprowadzone w Australii wykazały, że umiarkowane spożycie likopenu i witaminy A jest korzystne dla astmatyków, pomagając złagodzić objawy astmy wywołanej wysiłkiem fizycznym.