Jak suszyć koperek w domu na zimę
Hodowcy robią wszystko, aby zachować całe zbiory. Aby to zrobić, muszą stosować suszenie, mrożenie, a nawet konserwację zebranych owoców. Wszystkie te metody przechowywania upraw są ogólnie dostępne i dlatego są popularne wśród wielu hodowców kopru. Jednak suszenie jest najczęściej stosowane podczas konserwacji zebranych warzyw. Aby dłużej zachować zebrane warzywa, zalecamy zapoznanie się z suszeniem koperku.
Plusy i minusy suszenia kopru
Dla zbiór zebranych krzewów kopru użyj dwóch powszechnych metod: zamrażania i suszenia. Wiele osób stosuje pierwszą metodę przechowywania zieleni, ponieważ pozwala ona zachować niektóre dobroczynne właściwości roślin. Jednak lepiej jest zastosować inną metodę - suszenie. Suszenie dojrzałego kopru pozwala zachować znacznie więcej witamin i innych przydatnych składników. Olejki eteryczne są również konserwowane w suszonych ziołach.
Wady suszenia rośliny obejmują złożoność tej procedury, ponieważ nie każdy hodowca warzyw może odpowiednio wysuszyć plon.
Jak przygotować koperek do suszenia?
Przed rozpoczęciem suszenia zebranych zieleni zaleca się ich wcześniejsze przygotowanie. Aby to zrobić, cały koperek jest dokładnie myty w małym pojemniku z ciepłą wodą. Następnie umieszcza się go w słonej wodzie na 5-10 minut, aby uwolnić toksyny z rośliny.
Po umyciu koperek wyciera się go waflem lub zwykłym ręcznikiem papierowym i układa na stole tak, aby był całkowicie suchy.
Jak suszyć koperek?
Zaleca się wcześniejsze ustalenie, w jakiej formie wysuszyć zielenie, ponieważ od tego zależą specyfiki jego przechowywania.
Suszenie posiekanego koperku
Najpierw należy zacząć przygotowywać miejsce do suszenia. W tym celu płaska powierzchnia jest pokryta szmatką lub specjalnym papierem do pakowania. Nie przykrywaj powierzchni gazetami, ponieważ gałęzie będą nasycone atramentem typograficznym.
Po przygotowaniu miejsca cały zebrany koperek jest drobno posiekany i rozłożony na powierzchni. Nie zaleca się umieszczania posiekanej zieleni na słońcu, ponieważ szybko się to pogorszy.
Suszony koperek z gałązkami
Większość gospodyń domowych woli nie siekać kopru, ale suszyć go w całości.Wielu z nich uważa tę metodę za najlepszą, ponieważ nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Aby to zrobić, wystarczy zebrać dojrzałe warzywa z ogrodu i dokładnie umyć je z brudu. Następnie gałęzie wszystkich zebranych krzewów są odłamywane i układane na słońcu, aby szybciej wysychały. Gdy rośliny są dobrze wysuszone, liście są zrywane z gałęzi i umieszczane w pojemniku w celu dalszego przechowywania.
Główną zaletą tej metody jest to, że olejki eteryczne z suszonego w ten sposób kopru będą wolniej odparowywać.
Ile koperku do wyschnięcia?
Bardzo ważne jest określenie optymalnego czasu suszenia zebranych ziół. Zbyt długie suszenie liści kopru może je zrujnować.
Doświadczonym ogrodnikom zaleca się suszenie kopru nie dłużej niż trzy godziny przy pochmurnej pogodzie. W słoneczne dni czas trwania tej procedury skraca się do dwóch godzin. Czas schnięcia zależy również od liczby wysychających roślin na powierzchni. Jeśli warstwa zieleni jest zbyt gruba, wyschnie dłużej.
Główne sposoby suszenia kopru w domu
Istnieje pięć głównych metod suszenia kopru, z którymi powinieneś się zapoznać.
Suszenie na świeżym powietrzu
Najczęściej zbierany plon jest suszony na zewnątrz. Aby to zrobić, na baldachimie zawieszono 4-6 pęczków roślin z opuszczonymi liśćmi. Bardzo ważne jest, aby nie padały na nie promienie słoneczne, na które mogą cierpieć liście kopru. Wierzchołek trawy można przykryć szmatką, aby chronić ją przed kurzem.
Jak suszyć koperek w piekarniku?
Niektórzy nie mają możliwości wysuszenia liści na zewnątrz i dlatego korzystają z piekarnika. Podczas korzystania z piekarnika należy uważać, aby przypadkowo nie zepsuć ziół. Temperatura w piekarniku powinna wynosić czterdzieści stopni.
Aby wysuszyć trawę, wszystkie gałęzie układa się na blachach do pieczenia i umieszcza w piekarniku na 20-25 minut. Następnie usuwa się zielenie i sprawdza stopień wysuszenia.
Suche warzywa w suszarce elektrycznej
Najłatwiejszym sposobem zbioru kopru na zimę są właściciele suszarek elektrycznych, ponieważ to urządzenie znacznie ułatwia proces suszenia. Aby przygotować trawę, wystarczy rozłożyć ją na tacach suszarki i wybrać odpowiedni tryb z temperaturą nie większą niż 35-40 stopni. Po pół godzinie wszystkie liście będą dobrze wysuszone.
Wysuszyć koperek w lodówce
Inną popularną metodą zbioru jest chłodzenie. Aby to zrobić, cały koperek układa się na talerzu i przykrywa kawałkiem materiału. Następnie w górnej części zamrażarki umieszcza się talerz trawy. Czas schnięcia 1–2 tygodnie. W tym czasie cała wilgoć wydostanie się z liści.
Jak suszyć zielenie w kuchence mikrofalowej?
Czasami do całkowitego wysuszenia ziół używa się mikrofal. Dzięki tej metodzie zebrane plony układa się na dowolnym płaskim pojemniku z serwetką na powierzchni. Rozłożone zielenie są przykrywane kolejną serwetką na górze, po czym pojemnik umieszcza się w kuchence mikrofalowej na pięć minut. Jeśli w tym czasie łodygi nie wyschną, procedurę powtarza się.
Jak suszyć koperek na zimę, aby nie żółknął?
Często podczas suszenia liście tracą swój pierwotny wygląd i pokrywają się żółtymi plamami. Wynika to z wpływu wysokich temperatur na liście. Dlatego w celu ochrony roślin przed żółknięciem podczas suszenia wszystkie liście przykrywa się szmatką lub papierem.
Jak sprawdzić gotowość suszu?
Zaleca się sprawdzenie gotowości zieleni, aby przypadkowo ich nie wysuszyć. Aby to zrobić, zaleca się nieznaczne pomarszczenie arkuszy w dłoniach. Jeśli marszczą się i nie pękają, będziesz musiał kontynuować suszenie. Dobrze wysuszona trawa powinna łatwo pękać przy każdym uderzeniu.
Jak przechowywać suszony koperek?
Wszystkie suszone rośliny należy odpowiednio przechowywać, aby zimą nie pogorszyły się. Aby to zrobić, umieszcza się go w małych szklanych słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami. Wszystkie pojemniki z trawą należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu.
Wniosek
Wielu ogrodników i miłośników świeżych ziół zajmuje się uprawą kopru. Aby zachować zebrane plony na zimę, zalecamy zapoznanie się z podstawowymi metodami ich suszenia.
