Kiedy musisz zbierać berberys i jak suszyć jagody, technologia przechowywania owoców

Zbiór owoców berberysu rozpoczyna się, gdy słodko-kwaśne jagody stają się czerwone. Na środkowym pasie dojrzewają do końca lata. Z owoców krzewu przygotowuje się dżemy i pianki, przyprawy, marmoladę i likier. Jagody rośliny są bogate w kwas askorbinowy i pektyny, poprawiają apetyt, wzmacniają odporność i działają przeciwzapalnie. Aby jednak użycie owoców przyniosło pozytywny wynik, musisz wiedzieć, kiedy należy je zebrać.

Co można wykorzystać

Jagody berberysu wchodzą w skład diet odchudzających, wzmacniają układ odpornościowy, są marynowane i dodawane do smażonych lub duszonych warzyw. Z owoców robione są maski, które wygładzają fałdy na skórze, usuwają siniaki pod oczami. Wywary przygotowywane są z liści bogatych w kwas askorbinowy i karoten, które przyczyniają się do:

• zatrzymanie krwawienia;
• eliminacja nudności;
• wydalanie żółci.

Korzenie berberysu są suszone i wkładane do herbaty, jamę ustną przepłukuje się naparem w celu złagodzenia stanu zapalnego. Bulion używany jest na skurcze żołądka. Naturalną farbę uzyskuje się z gałęzi i pnia berberysu. Mikstury z kory krzaka obniżają ciśnienie krwi, zatrzymują krwawienie wewnętrzne.

Kiedy zbierać różne części rośliny

Aby liście, drewno i owoce nie straciły swoich właściwości leczniczych, należy je zbierać o określonej porze, zbieranie odbywa się o różnych porach roku.

Jagody

Niedojrzały berberys jest niebezpieczny dla ludzi, ponieważ zawiera truciznę. Na średnich szerokościach geograficznych owoce zaczynają być zbierane nie wcześniej niż pod koniec sierpnia. Jagody można zbierać z krzewu późną jesienią po mrozie, ale przejrzały berberys spływa sokiem, szybko się psuje.

Korzenie

W podziemnej części kolczastego krzewu większość przydatnych składników gromadzi się jesienią. Aby zapobiec obumarciu rośliny, należy ostrożnie oddzielić nie więcej niż 1/3 procesów korzeniowych za pomocą łopaty. Nie są myte, ale suszone i przechowywane w płótnie lub zawijane w gazety. Kolejne zbiory tego berberysu można przeprowadzić nie wcześniej niż 5 lat później.

Szczekać

Kiedy krzew zaczyna wydzielać sok, co obserwuje się na średnich szerokościach geograficznych w drugim miesiącu wiosny, zbiera się takie surowce lecznicze, jak kora. Jest usuwany z pędów, układany cienką warstwą na strychu i kilkakrotnie przewracany, aby wszystko wyschło.

Odchodzi

Pod koniec wiosny pąki berberysu otwierają się, a krzew kwitnie. W tym czasie należy odciąć młode gałązki o długości nie większej niż 10 cm z delikatnymi zielonymi liśćmi i wszystko razem wysuszyć, zmywając je z brudu.

Spójrz również

Jak prawidłowo zaszczepić samicę rokitnika u samców, czas i metody

W przypadku długotrwałego przechowywania surowce lecznicze układa się cienką warstwą w piekarniku, najpierw w temperaturze 45 ° C, a następnie podwyższając temperaturę do 60 stopni.

Jak czas zbiorów zależy od odmiany i regionu wzrostu

Krzew przypominający drzewo z rozłożystą koroną występuje na Kaukazie, w południowej Europie i na średnich szerokościach geograficznych. Roślina zapuszcza korzenie nawet na Syberii. Berberys Amur jest szeroko rozpowszechniony na Dalekim Wschodzie, jego jagody zbierane są w listopadzie. Odmiana Dulcis cieszy się pysznymi owocami dojrzewającymi w październiku.

W centralnej Rosji berberys pospolity zbiera się po pierwszych przymrozkach, kiedy gorycz znika, i pojawiają się we wrześniu.

Zasady i technologia zbierania

Jagody krzewu zbiera się jesienią, ale musisz postarać się zdążyć, zanim przejdą. Miękkie owoce gniotą się i duszą, a taki berberys jest bardzo trudny do przetworzenia. Wybrane jagody są myte pod bieżącą wodą, ale nie mieszać ręcznie, w przeciwnym razie łatwo jest uszkodzić skórę. Świeże owoce posypane cukrem przechowuje się do zimy.

Nie możesz zbierać berberysu w pobliżu autostrad i linii kolejowych. Owoce są cięte wraz z cienkimi gałęziami lub zrywane z krzaka.

Jak suszyć berberys w domu

Dojrzałe jagody kolczastej rośliny są myte, pomięte i zgniłe są usuwane, a woda spływa. Następnie należy je rozłożyć cienką warstwą na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika, gdzie temperatura jest ustawiona na co najmniej 40, a następnie dodaje się kolejne 20 stopni.

Suszone owoce berberysu przestają się sklejać i łatwo oddzielają się od siebie.

Suche gałązki z liśćmi

Pod koniec maja lub na początku lipca, po opadach deszczu, zbierane są młode pędy krzewu do 10 cm długości wraz z liśćmi. W domu surowce lecznicze układa się cienką warstwą pod baldachimem, aby nie padały bezpośrednie promienie słoneczne. Liście berberysu również wysychają w przewiewnym miejscu.

Przygotowujemy korzenie

Podziemna część krzewu, która jest wykopywana jesienią, jest uwalniana z ziemi i zgniłych pędów i kruszona na kawałki o długości do 15 cm, sadzonki rozłupuje się i umieszcza w suszarce ogrzanej do 50 stopni.

Spójrz również

Jak sadzić i uprawiać jagody z nasion w domu

Owoce i nasiona

Owalne jagody ciernistego krzewu są bardzo małe, ich długość nie przekracza 12 mm. Nasiona berberysu, podobnie jak wszystkie części rośliny, mają właściwości lecznicze. Zbierz owoce bez wyciągania nasion.

Okres przechowywania

Suszone liście i korzenie nie niszczą się, nie tracą przydatnych składników i mogą być używane nawet przez trzy lata. Jagody zmielone z cukrem należy spożyć w ciągu 6-12 miesięcy. Dżem lub przetwory owocowe są przechowywane przez ten sam czas.

Gdzie i jak prawidłowo używać półfabrykatów

Nalewka z jagód jest stosowana w leczeniu dny moczanowej i szkorbutu, łagodzeniu kolki żołądkowej, eliminowaniu zaparć, zapalenia oczu, a także jako środek antyseptyczny.

Wywary i napary są przygotowywane z korzenia, które pomagają:

1. Zatrzymaj krwawienie.
2. Popraw pracę woreczka żółciowego.
3. Popraw metabolizm.

Kwiaty wlewa się wrzątkiem i pije jako herbatę na przeziębienie. Z suchych liści krzewu sporządza się wywar, który służy do zwężenia rozszerzonych naczyń, przyspieszenia krążenia krwi.

Z berberysu produkowane są leki obniżające ciśnienie krwi, normalizujące bicie serca. Tabletki jagodowe są przepisywane na zapalenie wątroby, aby usunąć kamienie z pęcherzyka żółciowego. Suszone owoce są używane jako przyprawa, dodawane do różnych potraw.

Kora krzewu jest miażdżona, umieszczana w gorącej wodzie, napar pobiera się w 50 ml na ból żołądka, zapalenie pęcherza, upośledzoną czynność nerek.