Por que uma cabra dá leite salgado e o que fazer, como prevenir o problema
Vários produtos dietéticos podem ser preparados com leite de cabra - queijo cottage, kefir, queijo. O leite fresco é agradável de consumir, não tem sabores ou odores incomuns. Muitas vezes ocorrem situações quando o produto cozido no vapor tem uma cor e consistência estranhas. Muitas donas de casa estão preocupadas com o fato de o leite de cabra ser às vezes salgado. Essa desvantagem pode surgir por vários motivos.
Por que uma cabra tem leite salgado?
Vários fatores podem influenciar a cor e o sabor padrão do leite de cabra. O mais comum:
- doença animal. Na maioria das vezes, ocorre um sabor salgado na mastite. Sintomas de inflamação: aumento da glândula mamária 2-3 vezes, aumento da temperatura na metade afetada e aparecimento de vermelhidão. Um gosto residual açucarado específico também pode ser um sinal de doença;
- má alimentação - folhagem de árvore, galhos de arbusto;
- condições de vida inadequadas - quarto mal ventilado, roupa de cama suja e recipientes de comida.
A salinidade do produto cozido no vapor é mais freqüentemente observada em cabras mais velhas. Após o parto das fêmeas ou no primeiro / último dia de lactação, também aparece um sabor incomum de leite, o que é explicado pelo aumento de sais no colostro. Às vezes, as mudanças hormonais em animais causadas pelo período de seca também provocam o aparecimento de sais no leite.
O que fazer neste caso?
É impossível mudar o sabor do leite simplesmente fervendo. Quando um sabor específico aparece, você precisa descobrir os motivos de seu aparecimento. Para detectar a mastite em tempo hábil, é recomendável mostrar o animal ao veterinário. Do contrário, se você começar a doença, pode perder a cabra.
O aparecimento de salinidade é freqüentemente causado pelo estado pré-natal da cabra - começando. A gravidez dura 5 meses e um gosto de leite salgado pode aparecer cerca de um mês antes do parto. A salinidade geralmente desaparece naturalmente cerca de um mês após o parto.
Se o sabor não estiver relacionado à mastite ou gravidez, a dieta deve ser revista. No verão, recomenda-se pastar a cabra com ervas. Você pode alimentar uma mistura de grãos inteiros (cevada, milho, trigo). Grãos germinados de cevada, trigo, secagem de frutas (maçãs, pêras) são usados como aditivos. Obviamente, desta forma o sabor do produto não pode ser alterado em 2-3 dias, mas esta é uma forma segura de melhorar a sua qualidade.
Como prevenir o surgimento de um problema?
O leite salgado pode aparecer se a cabra não tiver sido ordenhada por 7 a 10 dias. Com essa pausa, o leite fica estagnado no úbere da cabra, o que afeta o paladar. Você precisa resolver o problema gradualmente. E no futuro, você não deve deixar a cabra por muito tempo sem os devidos cuidados.
Se o aparecimento de salinidade estiver associado à mastite, as causas de sua ocorrência devem ser eliminadas. A inflamação da glândula mamária causa redução da imunidade, endometrite. É preciso eliminar o risco de danos mecânicos ao úbere: cortes, hematomas, falta de higiene. Lixo sujo, correntes de ar, pisos frios também provocam inflamação.
É importante reservar um tempo para revisar sua dieta. Antes do parto, a palha é retirada da ração devido ao baixo valor nutritivo e o grão de trigo ou cevada é esmagado. Patologias de digestão, mudanças no sabor do leite são causadas pela alimentação dos animais com uma grande quantidade de silagem (especialmente azeda), concentrados, feno podre. Para ordenhar a cabra após o parto, a dieta é composta de feno de prado, vegetais (cenoura, beterraba, nabo), palha de cevada, silagem de milho.
O leite de cabra é superior em qualidade ao leite de vaca e tem propriedades medicinais. O sabor do leite é determinado por uma série de fatores: a raça do animal, idade, alimentação e manutenção. A qualidade do produto só pode ser corrigida pela revisão da dieta alimentar, melhorando as condições de detenção.
