Propriedades úteis e contra-indicações da alcachofra, danos à saúde humana e uso como planta medicinal
A alcachofra (lat. Cynara) é uma planta bastante exótica para as latitudes médias do nosso país e nem todos os horticultores estão preparados para iniciar uma experiência complexa no seu cultivo. A planta é caprichosa e termofílica, já que a Itália é considerada sua pátria, onde o clima permite cultivar uma cultura incomum sem muito aborrecimento. Os amantes do exotismo russos também devem pensar no seu cultivo, já que as vantagens das propriedades úteis e um pequeno número de contra-indicações colocam a alcachofra em uma linha com as ervas medicinais.
Descrição da planta
Cynara é uma espécie herbácea de Asteraceae. O que é usado como alimento e para fins medicinais é um botão não aberto: em uma idade jovem - botões-flores, na maturidade - botões-cones. É formado por escamas carnudas com diâmetro de até 7,5 cm, por isso costuma ser chamado de vegetal. Tem gosto de noz verde quando crua.
A grama é formada por um caule baixo e ereto, emoldurado por folhas largas e penugentas. A camada inferior da folha é coberta por pêlos esbranquiçados, e uma densa roseta de folhas é formada na base. Na aparência, a planta se parece um pouco com um cardo, pois quando floresce, flores semelhantes a ele desabrocham em tons de roxo.
Tradução de palavra grega Cynara significa "cachorro" por causa das escamas de frutas que se parecem com os dentes afiados de um cachorro. É mais popular na Califórnia, onde é amplamente consumido e produzido em outros estados.
A alcachofra é cultivada em diversos países (Austrália, América do Sul) na natureza, onde é considerada uma erva daninha que está sendo controlada. Apenas 2 de 10 espécies são cultivadas como vegetais - alcachofra espanhola e alcachofra espinhosa.
Na Rússia, é cultivado no Território de Krasnodar, onde são selecionadas variedades de seleção doméstica: Violeta precoce, formando inflorescências redondas, que são verdes em uma forma imatura e têm uma cor roxa quando maduras. Variedade Laonskiy, capaz de suportar baixas temperaturas e suas quedas. Verde redondo e Maykop 41 também são populares.
Os benefícios e malefícios da alcachofra
Os benefícios de uma planta para a saúde estão relacionados à sua composição. A alcachofra é rica
- fósforo, potássio, magnésio, cálcio e outros macronutrientes;
- manganês, zinco, ferro e outros oligoelementos;
- vitaminas A, C, P, K, grupo B, caroteno e inulina;
- vários ácidos orgânicos;
- óleos essenciais contidos nas folhas.
O mais significativo é a inulina, que atua de duas maneiras: aumenta o número de colônias de bactérias no intestino e diminui os níveis de açúcar no sangue. Outra substância importante é a cinarina, que normaliza a circulação cerebral. É um meio de prevenir a aterosclerose. Além disso, a cinarina tem efeito diurético e colerético.
Cynara tem uma quantidade mínima de calorias (100g menos que 50 calorias). Isso permite que as pessoas que cuidam de sua figura removam os quilos extras.
Os benefícios para o corpo humano foram descobertos por antigos curandeiros e confirmados ao longo do tempo por pesquisas científicas. Os botões de alcachofra têm:
- efeito diurético e colerético;
- efeito de drenagem para o fígado e rins, que permite remover compostos nocivos;
- a capacidade de reduzir a quantidade de colesterol e ácido úrico;
- um efeito positivo na potência masculina;
- efeito desodorante, permitindo retirar o cheiro do suor;
- reação alcalina após tratamento térmico, que reduz o nível de suco gástrico em excesso.
Conhecendo o efeito de uma planta medicinal no corpo, os farmacêuticos criaram medicamentos que têm um efeito benéfico no fígado e no trato digestivo. São preparados extratos secos e aquosos das folhas, a bebida "Alcachofra Amarga" é conhecida.
Cynara também tem lados negativos. Um legume tenro comido não faz mal, mas é aconselhável cozinhar um grande com tratamento térmico: com o tempo, torna-se duro e torna-se ligeiramente comestível. Quando a inflorescência se abriu completamente e as folhas ficaram marrons, o vegetal não é comido.
As consequências desagradáveis também incluem uma diminuição da pressão ao usá-lo, principalmente para quem já tem esse indicador baixo. Devido ao polifenol na composição, devido ao qual há um escoamento ativo da bile, é indesejável introduzi-la na dieta para colecistite e problemas no funcionamento do trato biliar.
O gosto e o cheiro agradáveis de uma planta incomum duram uma semana, após a qual ela começa a absorver outros "aromas" e umidade do ambiente. É aconselhável usar o prato preparado imediatamente, sem deixá-lo no dia seguinte.
Alcachofra para Mulher
Antigamente, acreditava-se que Cynara era um afrodisíaco que tinha um efeito afrodisíaco e promove a concepção. Posteriormente, essas suposições foram confirmadas pela medicina oficial. Mas esta é apenas a ponta do iceberg. Os benefícios de um vegetal medicinal para as mulheres são multifacetados:
- Normaliza o funcionamento dos órgãos reprodutivos, melhora a pressão e o fluxo sanguíneo na pequena pelve.
- É um agente profilático para o câncer de mama. Quando consumido, a porcentagem de tumores cancerígenos é significativamente reduzida.
- É útil para pessoas obesas, pois acelera os processos metabólicos e quebra a camada de gordura subcutânea.
- Ao melhorar a regeneração celular, reduz o número de rugas e confere ao rosto uma tez saudável.
Durante a concepção ou quando a gravidez está planejada, é útil que as mulheres consumam 100 g de alcachofra 4 vezes por semana. Ajuda a conceber e aumenta os níveis de ácido fólico, que são importantes na gestação. Mas não é recomendado durante a gravidez.
Maneiras de usar alcachofra
A partir de um vegetal saudável, podem ser preparados sucos e extratos, extratos e chás, cada um com seu próprio efeito único.
Extrato de alcachofra
Para preparar o extrato, use folhas secas, resina preta e cápsulas de extrato. O fabricante desses produtos é o Vietnã. A embalagem deve descrever a receita de cozimento, a qual deve ser rigorosamente observada.
O capô é útil nos seguintes casos:
- quando você precisa limpar o corpo ou sangue;
- para restaurar a função hepática;
- no tratamento da vesícula biliar e ductos.
Devido à ação diurética e colerética, sais, toxinas e compostos nocivos são removidos rapidamente. Funciona eficazmente para a disfunção da tireóide.
O produto acabado é diluído com água fervida. Além disso, o capuz possui algumas contra-indicações, por isso é necessário contar com o apoio de um médico. Por exemplo, a resina pode causar diarreia.
Suco de alcachofra
O suco é uma bebida concentrada e melhor absorvida. O corpo é enriquecido com os componentes necessários no menor tempo possível. Mas eles o usam não apenas para prevenir a deficiência de vitaminas. As propriedades benéficas do suco são expressas:
- Com patologias da cavidade oral. Nesse caso, é misturado ao mel (1: 1) e a boca é enxaguada até 4 vezes ao dia.
- Com o desenvolvimento de impotência, quando é tomado em um curso de até 2 semanas, 50 ml 2 vezes ao dia. O suco deve ser espremido antes de beber.
- Em caso de prisão de ventre ou flatulência, auxilia na composição com gema de ovo e é ingerido antes de dormir.
Há casos em que o suco ajudou na hidropisia, dificuldade para urinar e envenenamento por substâncias do grupo dos alcalóides.
Chá de alcachofra
O chá é uma bebida útil para as pessoas como um tônico geral, mas também ajuda em muitas doenças. É recomendado para diabetes mellitus, níveis elevados de colesterol e açúcar e patologias hepáticas. Normaliza a atividade do sistema cardiovascular e do trato digestivo.
Preparado como chá tradicional: tomar 2 colheres de chá de folhas secas em um copo de água fervente e deixar por 5-7 minutos. É desejável tomar chá 3 vezes ao dia, mas uma única ingestão também será benéfica.
Extrato de alcachofra
Extratos secos e líquidos estão disponíveis. O extrato em forma de comprimido é popular, pois é conveniente controlar a dosagem e tomar para:
- melhorando a produção de bile e seu escoamento;
- normalização da função hepática;
- restaurar a digestão após alimentos fritos ou gordurosos;
- normalização do metabolismo do colesterol.
O extrato líquido faz parte da “dieta mediterrânea” para quem quer perder peso, pois afeta a taxa de metabolismo lipídico. Também é útil para pessoas cujos níveis de açúcar no sangue estão ligeiramente elevados. O extrato tem a capacidade de remover o excesso de fluidos do corpo e é essencial para a renovação natural das células do fígado.
Alcachofra na medicina popular
Há uma menção às propriedades medicinais da alcachofra em herboristas antigos, quando os curandeiros preparavam poções medicinais da planta. Ele ajuda:
- com vários problemas na cavidade oral: estomatite, sapinhos, fissuras na língua;
- com hidropisia, quando o excesso de líquido se acumula no corpo;
- para aliviar a inflamação na membrana mucosa do estômago e intestinos, enquanto exibe um efeito analgésico;
- proteger o corpo em caso de intoxicação alimentar;
- com calvície, se esfregar o suco no couro cabeludo;
- no tratamento de gota e reumatismo.
A alcachofra é considerada um produto dietético. É perfeitamente digerível tanto cru como quando cozido, marinado ou assado. Na maioria das vezes, está incluído na receita de sopas e saladas e é útil em diferentes estágios de maturação.
As propriedades medicinais e o uso generalizado estão associados à composição química do vegetal, em que as substâncias são "selecionadas" em determinadas combinações, o que permite que a planta seja utilizada ao máximo para eliminar muitos problemas do organismo.
Contra-indicações e efeitos colaterais
O número de qualidades positivas supera o número de contra-indicações, mas é preciso levar em consideração os possíveis danos ao organismo. Não é aconselhável usar alcachofra:
- Crianças com menos de 12 anos de idade que ainda têm um sistema digestivo insuficientemente formado.
- Pessoas com insuficiência hepática.
- Com bloqueio das vias biliares, já que o vegetal estimula o escoamento da bile.
- Mulheres grávidas e lactantes, pois a quantidade de leite diminui drasticamente.
- Pessoas que não toleram fibras vegetais, já que um vegetal maduro as contém em quantidades significativas.
- Para alergias alimentares e intolerâncias individuais.
Tente cultivar um produto incomum e até um pouco exótico em nossa região e prepare o suco como remédio ou prato para as famílias gourmet. Se gostou da alcachofra, seja bem-vindo à nossa mesa.
A opinião dos médicos
Os médicos aconselham o uso constante de alcachofra tanto na forma de medicamentos quanto na forma de suplementos dietéticos para quem vive em grandes cidades com ambiente desfavorável, faz uso abusivo do fumo e da bebida alcoólica.
No entanto, o uso de medicamentos deve ser feito sob a supervisão de um médico. Caso contrário, os efeitos colaterais na forma de pressão arterial baixa, evacuações frequentes, desidratação e outras manifestações perigosas podem causar o desenvolvimento de todos os tipos de complicações.
