5 melhores receitas de pepino em conserva sem adição de açúcar
Nem todo mundo gosta do doce sabor dos pepinos em conserva. Livrar-se disso é muito fácil. Você pode fazer pepinos em conserva sem adicionar açúcar aos cachos. São os mesmos aromáticos e crocantes, moderadamente salgados. Esses pepinos são adequados para preparar saladas e primeiros pratos. Essas torções não doces não requerem muito tempo e esforço.
Vantagem de pepinos em conserva sem açúcar
A vantagem das preparações de inverno sem açúcar é que essas latas nunca explodem.
Preparação do ingrediente principal
Os vegetais são simplesmente lavados e as pontas cortadas. Se foram comprados no mercado e não colhidos imediatamente antes da conservação, devem ser deixados de molho em água fria por 4-5 horas.
Uma seleção de receitas sem adição de açúcar
É melhor usar frutas jovens para a colheita para o inverno. São mais saborosos e aromáticos.
Para triturar, folhas de carvalho são adicionadas aos potes.
Versão clássica
Uma lata de 3 litros exigirá:
- 95 g de sal;
- 5 dentes de alho;
- uma colher de chá de vinagre 70%;
- folhas e raiz de raiz-forte;
- folhas de árvores frutíferas e arbustos.
No fundo do frasco, é necessário colocar ervas e alho, em seguida, coloque os pepinos bem e encha-os com água quente. Depois de alguns minutos, a água é despejada em uma panela, o sal é adicionado e levado para ferver, o vinagre é adicionado.
Neste momento, os pepinos são despejados com água fervente pela segunda vez. Em seguida, a água é drenada e a marinada quente é despejada. O frasco é enrolado e enrolado em um cobertor quente.
Com adição de mostarda
O mel é adicionado a esta receita em vez de açúcar. Para 5 kg de pepinos você precisará de:
- 300 g de cebola;
- 30 g de grãos de mostarda;
- 5 folhas de louro;
- 8 grãos de pimenta preta;
- 3 g de ácido cítrico;
- 60 g de sal e mel.
Primeiro, os temperos são colocados no frasco, depois dos pepinos. Despeje a marinada quente e esterilize por 15 minutos.
Uma maneira rápida de cozinhar pepinos saborosos sem esterilização
Pré-mergulhe os pepinos em água por 2 dias. Isso removerá a amargura desnecessária deles. A receita inclui:
- verdes de endro;
- cravo;
- sal;
- água.
O endro e o cravo-da-índia são colocados no fundo da jarra e os verdes em cima. Um copo de sal é diluído em 3 litros de água. Despeje os pepinos com salmoura e enrole imediatamente.
Receita de vinagre de pimentão e ketchup
Para latas de 4 litros, você precisará de:
- um par de guarda-chuvas de endro;
- meia cabeça de alho;
- 8 Art. eu. chili ketchup;
- 5 colheres de sopa. eu. sal;
- 75 ml de vinagre.
Os pepinos nesta receita podem ser cortados pela metade.Frutas e especiarias são colocadas em uma jarra, derramada com água fervente. Depois de meia hora, a água é colocada em uma panela, vinagre é adicionado, sal, açúcar e ketchup são adicionados. A marinada é levada para ferver e cozida por 5 minutos. As frutas são servidas ainda quentes e os potes são enrolados.
Com bagas de groselha
Pepinos com groselha são muito incomuns e saborosos. Um quilo e meio de fruta exigirá:
- meio quilo de groselha;
- lâmpada;
- meia cabeça de alho;
- 20 g de endro;
- 30 g de estragão.
Prepare uma marinada com um litro de água, 40 g de sal, pimenta preta, louro, cravo. A marinada é fervida por 4 minutos. Frutas e temperos são despejados ainda quentes, esterilizados por 15-30 minutos, dependendo do volume do recipiente.
Termos e condições de armazenamento
A conservação final deve ser guardada na geladeira ou adega. O prazo de validade é de 2 anos.
Quais acompanhamentos você pode servir pepinos crocantes
Pepinos em conserva sem açúcar devem ser servidos com pratos de carne e batatas.
