12 receitas deliciosas e fáceis de fazer geléia de groselha para o inverno
As groselhas brancas, ao contrário das vermelhas, são menos populares entre os jardineiros e jardineiros. No entanto, também contém uma quantidade bastante grande de vitaminas e nutrientes. Preservar a geléia de groselha é uma oportunidade de conservar um pedaço do verão e diluir com ele os dias frios de inverno. A peça grossa é ótima para decorar produtos assados.
Princípios gerais de cozinha
Essa preparação é preparada como qualquer outra geléia de frutas vermelhas. Não se recomenda a fervura prolongada dos bagos, pois isso privará o doce de todas as propriedades úteis..
Para evitar que a geléia fique muito líquida, é extremamente importante observar a proporção de frutas vermelhas e açúcar. As groselhas contêm uma grande quantidade de ácido, portanto, a adição de conservantes não é necessária.
Preparação de bagas e recipientes
É melhor colher os frutos antes de fazer a geléia ou comprar passas frescas. Além disso, é recomendado começar imediatamente a classificar a safra colhida e remover os frutos secos ou estragados. Você deve primeiro lavar os recipientes com uma solução de refrigerante e depois esterilizar. Para fazer isso, escolha um forno ou banho-maria.
Como fazer engarrafamento de groselha branca do inverno?
A groselha branca pode ser preparada para o inverno de várias maneiras, incluindo o uso de outras bagas e frutas.
A receita "Cinco minutos"
Esta receita pode ser usada para fazer geléias saudáveis rapidamente. O que você precisa:
- groselha branca - 1 quilograma;
- água - 0,2 litros;
- açúcar - 1,5 quilogramas.
Prepare um xarope doce com água e açúcar, coloque as frutas, ferva e deixe por um tempo. Em seguida, aqueça novamente a massa, ferva por cinco minutos e despeje quente em recipientes estéreis.
Variante de groselha
A combinação de bagas vermelhas e brancas é uma compota colorida e aromática. O que você precisa:
- groselha branca - 1 quilograma;
- groselha vermelha - 1 quilograma;
- água - 0,5 litros;
- açúcar - 1,5 quilogramas.
Primeiro, o xarope é cozido em um copo de açúcar e água. Em seguida, as frutas são mergulhadas no líquido e levadas para ferver. Depois disso, você precisa adicionar o restante do açúcar e cozer a peça por meia hora até a consistência desejada.
Com groselha preta
Para deixar a geléia de amora branca ainda mais saudável, ela pode ser cozida com groselha preta. O que você precisa:
- frutas brancas - 1 quilograma;
- bagas pretas - 500 gramas;
- açúcar - 1,5 quilogramas.
Cubra as frutas com açúcar por algumas horas.Ponha a massa de baga no fogo, ferva e ferva por 40 minutos. Coloque a peça de trabalho quente em frascos esterilizados e enrole.
Com laranja
Citrus complementa perfeitamente a sobremesa de groselha de inverno. O que levar:
- bagas de groselha branca - 1 quilograma;
- laranja - 2 peças;
- açúcar - 1 quilograma.
Moa as bagas no liquidificador e despeje sobre as frutas com água fervente. Corte as frutas cítricas em rodelas e retire as sementes. Junte a massa com o açúcar e deixe por uma hora até que saia o suco. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Enrole em recipientes.
Com groselha
As groselhas doces diluem o sabor da preparação da groselha. O que você precisa:
- bagas brancas - 1 quilograma;
- groselhas - 800 gramas;
- açúcar - 1,5 quilogramas.
Polvilhe as bagas com açúcar por uma hora. Ferva a massa da baga e ferva por dez minutos. Os embaixadores do resfriamento repetem o processo. Sele uma guloseima quente em um recipiente estéril.
Com cereja
Esta preparação tem um sabor agridoce incomum. O que você precisa:
- bagas brancas - 800 gramas;
- cereja - 500 gramas;
- açúcar granulado - 2 xícaras.
Remova os talos das groselhas e remova as sementes das cerejas. Encha os recipientes com frutas vermelhas, despeje água fervente e espere dez minutos. Escorra a água em uma tigela e acrescente o açúcar. Despeje as frutas e ferva por 15 minutos. Enrole a geléia em recipientes.
Receita multicooker
Com a ajuda de um aparelho de cozinha, o doce é preparado sem esforço. Ingredientes:
- bagas brancas - 1,5 quilogramas;
- açúcar granulado - 1 quilograma.
Coloque as frutas e o açúcar na tigela multicooker, ative o programa Ensopado por uma hora. Em seguida, ligue o aquecimento por mais uma hora e, a seguir, ative o modo "Cozimento a vapor" por um minuto. Sele os recipientes.
Através de um moedor de carne
A massa torcida acaba sendo mais tenra e mais espessa. Você pode pegar uma quantidade arbitrária de ingredientes, passá-los por um moedor de carne e polvilhar com açúcar. Depois disso, ferva a massa e ferva por meia hora. Aperte os recipientes de geléia.
Em uma panificadora
Via de regra, os modelos modernos de máquinas de fazer pão são equipados com a função de fazer geléias e outras guloseimas. O que você precisa:
- groselha branca - 1 quilograma;
- açúcar granulado - 800 gramas.
Os frutos devem ser misturados ao açúcar granulado e colocados no recipiente do aparelho de cozinha. Em seguida, você precisa ativar o programa "Jam" ou "Jam", dependendo do que é fornecido na máquina de pão. Após o sinal característico, mova a peça de trabalho para um recipiente estéril.
Sobremesa de gelatina
Devido ao alto teor de pectina, esse tipo de branco acabará sendo espesso sem adicionar espessantes. O que você precisa:
- bagas brancas - 1 quilograma;
- açúcar granulado - 600 gramas.
Triture as frutas no liquidificador e passe a massa na peneira. Misture o suco resultante com o açúcar, aqueça e mexa sempre. Ferva por meia hora e despeje em potes.
Doce de groselha crua
A principal vantagem desta baga em branco é a ausência de tratamento térmico, que preserva todo o espectro de substâncias úteis. Os bagos lavados devem ser passados num moedor de carne, misturados com açúcar e aguardar até que todos os grãos derretam. Depois disso, mova a guloseima para recipientes limpos.
Geléia ralada
O doce ralado é preparado com uma peneira. Para fazer geléia usando este método, uma quantidade arbitrária de ingredientes é usada. Os frutos são primeiro amassados no liquidificador e depois passados por uma peneira fina. Adicione o açúcar granulado ao purê resultante e mexa. Em seguida, coloque-o na geladeira.
Métodos e períodos de armazenamento
Um produto doce e saudável pode ser armazenado por até dois anos se for preservado de acordo com todas as normas. É necessário armazenar os recipientes em salas escuras e frescas, onde a temperatura do ar não ultrapasse 15 graus. Uma adega, porão ou um refrigerador são adequados para esse fim.
