Como é fácil cozinhar geléia de cereja congelada com e sem caroços
A principal vantagem da geléia de cereja é seu sabor agridoce. Graças à capacidade de congelar frutas vermelhas, você pode preparar uma guloseima em qualquer época do ano. A geléia de cereja, que foi congelada, retém o máximo de nutrientes.
Posso fazer geléia de cereja congelada?
A opção de colher os frutos por congelamento apresenta muitas vantagens para as donas de casa. Os bagos já estão lavados, descascados e sem caroço. Isso permite que você inicie imediatamente o processo de cozimento, sem perder tempo com o preparo.
Fazer geleia com cerejas congeladas permite obter uma massa tenra com alto teor de suco. Você pode cozinhar uma sobremesa de frutas vermelhas com sementes. Bagas congeladas podem ser usadas especificamente para cozinhar mais geléias. Essa abordagem preserva o suco em polpa vermelha, aroma e sabor característicos.
Ingredientes necessários
A sobremesa é feita de cerejas congeladas e açúcar - apenas dois componentes. Não se usa água, pois a baga libera muito suco.
Preparação do produto
Esta nuance é de particular importância, da implementação da qual depende a qualidade do produto final. As cerejas congeladas não devem ser colocadas imediatamente em uma panela e cozidas no fogo. As bagas que acabaram de sair do congelador parecem um bloco de gelo. Quando o recipiente é aquecido, a massa adere às paredes, pois não terá líquido suficiente.
Antes de cozinhar, as bagas devem derreter. Em seguida, adiciona-se açúcar e tudo é levado ao fogão. A massa é cozida em fogo médio e mexida com freqüência.
Como preparar os recipientes para o início do processo?
Não existem regras especiais. É dada preferência a recipientes com fundo espesso. Isso garante um aquecimento uniforme e o risco de queimadura é reduzido. Um pedaço de madeira é levado para mexer. É aconselhável escolher uma que não seja uma pena estragar, pois após o contato da árvore com o suco de cereja, ela escurece.
Como fazer geléia de cereja congelada?
Ingredientes para o prato:
- cereja - 500 g;
- açúcar - 300 g;
- água - 150 ml (opcional);
- ácido cítrico - na ponta de uma faca.
Cozinhar passo a passo:
- As bagas são colocadas em um recipiente para cozinhar.
- Açúcar e ácido cítrico são adicionados. O último componente é tomado se as frutas forem doces e você quiser equilibrar o sabor.
- Se necessário, adicione água e coloque todos os ingredientes em fogo baixo.
- A massa doce é levada à fervura e cozida por 10 minutos. Então o fogo se apaga.
- Após o resfriamento, a geléia é fervida novamente de acordo com o mesmo princípio. Após a segunda etapa, a sobremesa pode ser servida à mesa.Se o armazenamento de inverno for planejado, a massa é fervida pela terceira vez.
- A geléia quente é colocada em potes, que são imediatamente enrolados.
Se uma grande quantidade de suco se formar na massa de cereja durante o descongelamento, ela é drenada. Os frutos silvestres são sentidos na sobremesa, desde que não tenham sido pré-picados. Para obter uma massa mais macia e homogênea de cerejas na hora do cozimento, são esmagadas com uma prensa de batata.
À medida que esfria, a sobremesa vai engrossar, o que deve ser levado em consideração durante o cozimento. Não deve haver espuma na superfície da lata. Isso indica que o ar entrou. Se isso acontecer, as tampas são novamente apertadas com a chave.
Como armazenar corretamente?
Como se trata de colheita de inverno, os padrões de armazenamento são os mesmos que para outras conservas. Mantenha seu porão, adega ou despensa frescos, escuros e secos. A geléia de cereja tem uma longa vida útil. Recomenda-se fazer o lote para que possa ser consumido em 3 anos.
