A receita para fazer geléia de framboesa sem sementes para o inverno
As framboesas são consideradas as frutas mais úteis que estimulam a imunidade e ajudam o corpo a lidar com resfriados. É congelado, seco, usado para fazer sobremesas. Um excelente deleite para o inverno é a geléia de framboesa sem caroço, que até as crianças podem comer. Vai demorar um pouco mais para prepará-lo, mas o resultado vale a pena.
Características da preparação de geléia de framboesa sem caroço
Mesmo uma dona de casa inexperiente pode preparar o preparo de geléia de framboesa, da qual os ossos são removidos. No entanto, você precisa levar em consideração algumas regras para preparar e armazenar sobremesas.
Dicas:
- usar frutas da mesma variedade e grau de maturação;
- siga a receita;
- é melhor cozinhar uma iguaria em fogo baixo em 3-4 doses;
- para remover as larvas, os frutos devem ser mantidos por 10 minutos em água salgada;
- despeje a geléia em recipientes esterilizados;
- observe as regras de armazenamento do produto.
A geléia ficará mais aromática e saborosa se você adicionar suco de groselha à preparação em vez de água.
Ingredientes para a receita
Para fazer geléia, usa-se framboesa e açúcar. A baga é suculenta, portanto não há necessidade de adicionar água.
Maçãs, peras, outras frutas silvestres, especiarias vão mudar o sabor da geléia. Faça a sobremesa mais saudável do que o mel.
Seleção e preparação de frutas vermelhas
Para compotas é melhor usar framboesas colhidas na sua horta, mas também podem ser adquiridas no mercado.
Regras de seleção:
- as bagas são escolhidas do mesmo tamanho, as frutas grandes são consideradas de alta qualidade;
- o aroma deve ser claramente expresso, os odores químicos não devem ser ouvidos nas framboesas;
- o formato dos bagos deve ser redondo, se os frutos forem achatados - as framboesas já estão postas há várias horas;
- na hora de comprar é importante olhar para os bagos que estão no fundo do recipiente - podem estar muito enrugados, podres.
A baga comprada ou colhida é limpa de folhas, galhos e detritos. As framboesas têm frutos muito macios e são difíceis de lavar. Se a baga estiver muito contaminada, ela é colocada em uma tigela com água e, após 2 minutos, é cuidadosamente apanhada com uma escumadeira.
Você não pode armazenar framboesas lavadas.
Preparação de recipientes
Para preservar as propriedades benéficas e o sabor, a geléia de framboesa deve ser colocada em potes esterilizados.
Recipientes de vidro de diferentes volumes são usados para vazios, sem lascas e rachaduras. Todos os recipientes são lavados com bicarbonato de sódio antes do uso, enxaguados com água. Recomenda-se manter as latas novas em água quente por 2 minutos antes de costurar.
Opções de esterilização:
- balsa;
- usando uma chaleira;
- no forno;
- em um forno de micro-ondas ou multicooker.
É permitido esterilizar potes com conteúdo juntos. Para isso, os recipientes cheios são colocados em uma panela com água, aquecida e fervida por 15 minutos.
A geléia é fechada com tampas de metal. Eles são esterilizados em água fervente antes de serem centrifugados.
Ao usar tampas roscadas velhas, inspecione-as quanto a danos e ferrugem.
Como fazer o engarrafamento de framboesa sem sementes do inverno?
Ingredientes:
- framboesas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
A baga é lavada, limpa de folhas, caules e esfregada por uma peneira. O açúcar granulado é adicionado ao purê resultante e enviado para ferver. O tempo de cozimento depende da preferência pessoal. Se a sobremesa for fervida por menos de 5 minutos, obtém-se uma geléia com gosto de frutas vermelhas frescas. Com o cozimento prolongado, a calda vai engrossar e ficar parecida com geléia.
Regras para armazenar guloseimas prontas
Guarde a geléia de framboesa em um local fresco e escuro. A temperatura da sala não deve subir acima de 15 graus e cair abaixo de zero. O período de uso é de 2 anos. No entanto, recomenda-se comer framboesas dentro de seis meses, com o tempo a quantidade de vitaminas diminui, o sabor da guloseima muda.
Recipientes enrolados com tampas de metal podem ser armazenados em casa em temperatura ambiente. As latas abertas devem ser consumidas em 2 semanas.
