Receita para fazer geléia de pepino com limão, laranja e mel
Muitas hospedeiras, cansadas de pratos familiares, ficam felizes em experimentar na escolha de ingredientes para fazer compotas. Ao mesmo tempo, acabando com a opinião de que a geléia deve ser feita apenas de frutas. A receita de geléia de pepino permitirá não só fazer uma iguaria saborosa e saudável, mas também economizar significativamente no cozimento. Uma variedade de ingredientes adicionais tornará o sabor requintado e único.
Características de cozinhar geléia de pepino para o inverno
A geléia de pepino vai agradar àqueles que preferem propostas originais e inusitadas. Não tem sabor pronunciado a pepino, apresenta delicadas notas de limão, laranja, menta, groselha ou groselha, dependendo dos componentes adicionais. Essa geléia não será apenas um excelente complemento para a mesa, mas também fortalecerá o sistema imunológico, o que é especialmente importante no inverno.
Recomendações culinárias:
- Os pepinos para a geléia devem ser fervidos várias vezes antes de cozinhar em fogo baixo. Depois que os pepinos são embebidos em açúcar e suco, a geleia deles fica muito mais saborosa.
- Para cozinhar, é preferível escolher pepinos de tamanho médio, que têm casca fina e poucas sementes. Isso vai economizar tempo e desperdício.
- Você pode usar mel em vez de açúcar para fazer geléia.
Para tornar a geléia macia, coloque os pepinos em uma tigela de água salgada, cubra com uma folha de repolho e deixe assim por 2-3 dias. Depois de amarelados, os frutos são transferidos para outro prato, rodeados de folhas de couve dos dois lados. A salmoura em que os pepinos foram embebidos é fervida e novamente colocada em um recipiente com pepinos.
O processo deve ser repetido até que os pepinos fiquem verdes.
Só depois de fazer essas manipulações, você pode obter um produto realmente de alta qualidade.
Preparação de ingredientes
O primeiro passo é separar a colheita e selecionar pepinos pequenos, o que vai acelerar muito e facilitar o processo de cozimento. Todos os pepinos devem ser bem enxaguados e, se possível, pré-fervidos.
Há uma opinião que é melhor fazer o engarrafamento de pepino de pepinos amarelos, já mentindo. Ao mesmo tempo, vale lembrar que leva muito mais tempo para cozinhá-lo, haverá muito mais desperdício da fruta, o rendimento final, respectivamente, é menor.
Metodos de cozinhar
A geleia de maxixe pode ser preparada tanto de forma padrão quanto usando uma multicozinha ou máquina de pão. Dispositivos modernos têm um botão especial Jam. Em qualquer caso, o resultado é saboroso e inesperado, o principal é preparar bem os pepinos antes da cozedura, pois disso dependem o sabor, a maciez e a textura do produto resultante.
Geléia de pepino com hortelã e limão
Além dos ingredientes principais para o paladar, você pode adicionar canela, polpa de kiwi, cravo, baunilha.
Para cozinhar, você precisa preparar:
- pepinos - 1 kg;
- suco e raspas de 2 limões;
- açúcar - 0,6 kg;
- folhas de menta.
A hortelã é esmagada, os pepinos são descascados, cortados ao meio e as sementes retiradas. Em seguida, são colocados em uma panela com a adição de hortelã, suco e raspas de limão e açúcar.
Os ingredientes são deixados em infusão por 2 a 2,5 horas.
Em seguida, você precisa levar o conteúdo da panela para ferver, ferva em fogo baixo por 30 minutos. e enrole os potes. A compota resultante tem uma consistência de caramelo, muito saborosa e tenra.
Geléia de pepino com limão e laranja
A dona da casa é aconselhada a adicionar gengibre à receita abaixo, o que tornará a geléia ainda mais útil e nutritiva.
A geléia de pepino com limão e laranja é feita com os seguintes ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- limão, laranja - 1 unid .;
- açúcar - 0,5 kg;
- ácido cítrico - 1/4 colher de chá;
- cravo - 4 unid.
Você também pode adicionar açúcar de canela, alecrim e baunilha com base no seu gosto.
Os pepinos são descascados e cortados em cubos. Retira-se a casca do limão e da laranja, descasca-se a casca branca e retira-se o caroço. Corte o limão e a laranja em cubos pequenos, adicione o açúcar e cozinhe a mistura por 20 minutos. em fogo médio. Então você precisa adicionar pepinos e especiarias. Cozinhe por mais 10 minutos e despeje em potes.
Geleia de pepino com mel
Para agradar a família com uma iguaria de maxixe, você precisa preparar:
- pepinos - 1 kg;
- açúcar - 400 g;
- mel - 150-200 g;
- as raspas de limão.
Os frutos são descascados e cortados em pequenos cubos. Eles são colocados em um recipiente fundo, com a adição de raspas e açúcar. Os ingredientes são infundidos por 2-3 horas. Depois que a panela é colocada no fogo, o conteúdo é cozido por 0,5 hora. Quando a consistência caramelizada, adiciona-se mel e mistura-se bem com o resto dos ingredientes. Tudo é colocado em potes esterilizados.
A geléia também pode ser feita substituindo completamente o açúcar pelo mel. Neste caso, o ingrediente é adicionado com base nas preferências de sabor e dependendo do quão doce a geleia deve ser.
Geléia de pepino com groselha
Para cozinhar, você precisa de 1 kg de pepino, 0,5 kg de groselha, 1 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. eu. suco de urtiga e um pouco de suco de limão. Os pepinos são descascados, cortados em barras e enchidos com água fria. Tudo fica assim por 1,5-2 horas, então a água deve ser drenada, os frutos devem ser polvilhados com açúcar. Moa-se as groselhas num moedor de carne, ao qual se junta o suco do limão e da urtiga, tudo vai para o fogão. Após ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Combine a mistura de pepino com groselhas, leve ao fogo e cozinhe até que os pepinos fiquem transparentes. Em seguida, despeje em potes e enrole.
Pepino e geléia de groselha
Você precisa levar 2 kg de pepinos, enxágue bem e corte em cubos pequenos. Coloque em um recipiente fundo, adicione 1 kg de açúcar. Deixe escorrer o suco por 5-7 horas, depois acrescente mais 0,5 kg de açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos. Esfrie o conteúdo, adicione 1 xícara de groselha e leve para ferver. Coloque em potes pasteurizados.
Como e com que servir?
A geléia de pepino é servida com panquecas, panquecas, chá, ou seja, com os pratos como todas as outras geléias.
Com base no exposto, o pepino é um ingrediente ideal para fazer uma sobremesa.A compota feita a partir dela é deliciosa e inusitada, será um excelente complemento para o chá em família e para os encontros com os amigos.
