As 6 melhores receitas para fazer geléia de maçã e canela para o inverno e armazenamento
Hoje, muitas receitas de geléia de maçã e canela são conhecidas. Todos eles diferem em certos recursos. Para obter um preparo saboroso e saudável, recomenda-se escolher a receita certa e seguir à risca as instruções de preparo do produto. É importante usar ingredientes da mais alta qualidade. O cumprimento das regras de armazenamento do produto também é de grande importância.
Características de fazer geléia de maçã e canela
Fazer uma deliciosa geléia de maçã geralmente requer várias etapas de aquecimento e resfriamento. Um congestionamento opaco ou congestionamento requer um longo processo de evaporação.
A duração do tratamento térmico afeta o método de fechamento e as condições de armazenamento. O produto, obtido após meia hora de exposição térmica, deve ser enrolado com chave ou mantido na geladeira. Se a geléia for fervida por muito tempo, pode ser fechada com tampas de náilon comuns e mantida em temperatura ambiente.
Seleção e preparação dos ingredientes principais
A escolha de maçãs para cozinhar é baseada no resultado desejado. Se você planeja cozinhar geléia em uma panela elétrica e quer obter uma consistência homogênea no final, frutas maduras servem. Eles podem ser de qualquer tipo e podem estar ligeiramente danificados.
Eles devem estar maduros, mas não maduros demais. Para este tipo de preparação, são indicadas frutas das variedades Antonovka, Melba, Gala.
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- maçãs com canela
Para preparar os ingredientes para fazer uma sobremesa, você deve fazer o seguinte:
- lave bem as frutas;
- remova as sementes;
- pique a polpa - seu formato e tamanho costumam ser indicados na receita.
Receitas culinárias para o inverno
Existem muitas receitas para fazer geléia de maçã com a adição de canela. Esse produto acaba sendo saboroso e aromático.
Receita simples
Para obter um atolamento claro, você precisará de:
- 2 quilos de maçãs;
- 2 quilos de açúcar.
Recomenda-se lavar, secar e cortar as maçãs em 4 pedaços. Remova o meio e depois corte cada pedaço novamente em mais 3-4 pedaços. Coloque as maçãs em um recipiente adequado, cubra com açúcar e espere até que o suco saia. Feche o recipiente com um pano limpo e deixe por 10-19 horas. Despeje a calda sobre a mistura, cozinhe por 3-6 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar.Após este período, ferva a mistura novamente por 9 a 10 minutos e deixe esfriar novamente. Repita o procedimento, mexendo delicadamente a massa. Por fim, coloque a geléia em potes esterilizados e feche.
Atalho
Para obter geleia âmbar em fatias, você deve fazer o seguinte:
- 3 quilos de maçãs;
- 2 xícaras de açúcar
Primeiro, você deve cortar a fruta em rodelas e polvilhar com açúcar. Deixe por 2 dias em local fresco, mexendo ocasionalmente. Em seguida, coloque a composição no fogo, leve para ferver e cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo baixo. Despeje a sobremesa pronta quente em potes e feche as tampas.
Com a adição de limões e nozes
Para fazer tal geléia, você deve tomar o seguinte:
- 2 quilos de maçãs;
- 1 kg de nozes sem casca;
- 1 quilograma de açúcar;
- 20 gramas de canela em pó;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
Para começar, é recomendável lavar as maçãs, corte em rodelas e retire do meio. Em seguida, coloque todas as frutas em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e deixe a geléia ferver por 2 minutos. Em seguida, retire do fogo, cubra com papel e deixe durante a noite.
No dia seguinte, retire o pergaminho e coloque a panela novamente no fogão. Cozinhe por um quarto de hora até engrossar. Coloque nozes e canela na sobremesa pronta e cozinhe por 2 minutos. Transfira para os potes e feche bem.
Com cravo
Para fazer uma deliciosa geléia de maçã, você precisa do seguinte:
- 1 quilo de maçãs descascadas;
- 1 quilograma de açúcar;
- 250 mililitros de água;
- 3 colheres pequenas de canela;
- 4 pedaços de cravo.
As maçãs devem ser lavadas e picadas. Ferva a calda com água e açúcar e despeje sobre as maçãs. Coloque a mistura no fogão e cozinhe por 1 minuto. Deixe a geléia esfriar por 5-10 horas. Cozinhe a sobremesa uma segunda vez. Deixe ferver e acrescente a canela e o cravo. Cozinhe por mais 1 minuto. Misture a composição agitando o recipiente. Deixe esfriar por várias horas.
Pela terceira vez, cozinhe a massa por 10-15 minutos. Quando as maçãs ficarem transparentes, transfira a composição para potes esterilizados e coloque em local escuro.
Com gengibre
Para tornar este produto útil, você deve usar o seguinte:
- 1 quilo de maçãs;
- 1 quilograma de açúcar;
- um pedaço de gengibre;
- 1 limão;
- 2-3 cravos;
- 1 pau de canela;
- noz-moscada;
- açafrão;
- açafrão;
- hortelã;
- 350 mililitros de água.
As frutas devem ser descascadas e picadas. Cozinhe o xarope de açúcar separadamente. Misture as frutas com as especiarias, acrescente a calda e cozinhe por 10-15 minutos até ficarem macias. Despeje a sobremesa quente em potes esterilizados e feche.
Com banana
Esta receita exigirá o seguinte:
- 800 gramas de maçãs;
- 3 bananas;
- 2 pitadas de canela;
- 400 gramas de açúcar.
Lave, descasque e pique as maçãs. Amasse as bananas até fazer purê. Misture todos os ingredientes e deixe por 1 hora. Leve ao fogo baixo, cozinhe por 1 hora, mexendo sempre. Deixe esfriar completamente, transfira para potes e leve à geladeira.
Regras e períodos de armazenamento
Recomenda-se guardar a geléia em local escuro - armário ou porão. Uma sobremesa hermeticamente fechada pode ser consumida por 1 ano. Para evitar a influência da alta umidade, unte o recipiente com sobremesa por cima com uma fina camada de óleo.
Recomenda-se manter uma temperatura ambiente constante para que a peça de trabalho seja adoçada.
A geléia de maçã com adição de canela acaba sendo muito saborosa e aromática. Para obter uma peça útil e de alta qualidade, é importante seguir estritamente as regras de preparação.
