6 receitas fáceis de vinho caseiro de laranja

Os balcões dos supermercados modernos estão cheios de bebidas alcoólicas. Mas os verdadeiros conhecedores sabem que o melhor são as bebidas alcoólicas caseiras. Colocar uma garrafa de vinho de laranja na mesa festiva significa surpreender os convidados. Nenhum deles se recusará a beber um copo da preparação intoxicante original. Além disso, você pode cozinhá-lo o ano todo, pois as frutas estão sempre à venda.

As sutilezas da culinária

Enólogos experientes conhecem os truques para preparar um produto que contém álcool de alta qualidade:

1. As laranjas passam por um espremedor, que a anfitriã dispõe para obter a maior quantidade de líquido.
2. Açúcar e água são adicionados ao suco (400 gramas de cristais de açúcar e 400 mililitros de líquido são adicionados a 1 litro).
3. A água é retirada apenas destilada.

Vinho jovem é colocado em garrafas de vidro bem lavadas e secas. É melhor não usar plástico para esses fins. Em seguida, os recipientes são fechados com tampões de madeira.

Produtos e ferramentas necessários

Para preparar uma bebida alcoólica, os seguintes componentes são necessários:

• laranjas;
• açúcar granulado;
• fermento. Além disso, o granulado, em saquinhos pequenos, não pode ser usado em nenhum caso. Apenas um produto especial de vinho é levado.

Frutos de laranja, fermento e açúcar tornam-se os ingredientes principais. Os primeiros limpam, retiram o miolo branco e amargo, pois pode estragar o produto.

Os dispositivos necessários também são preparados:

• grande tanque de mistura esmaltado;
• selo d'água;
• garrafas de vidro para armazenar a bebida acabada;
• recipientes de vidro para fermentação;
• espremedor.

É importante que todos os itens estejam limpos e secos.

Como fazer vinho de laranjas em casa

Fazer vinho caseiro é demorado. Mas o resultado obtido certamente agradará a dona da casa e seus convidados.

A versão clássica do vinho de laranja

Fazer vinho de acordo com a receita clássica é simples:

1. Suco, açúcar, fermento e água são misturados em um recipiente alto, com a parte de cima amarrada com gaze.
2. O contêiner é colocado em uma sala escura e quente. O conteúdo é mexido todos os dias com uma espátula de madeira de cabo comprido.
3. Após 3-4 dias, você pode sentir um cheiro azedo e aparecerá espuma na superfície, que deve ser removida.
4. Uma pequena porção de açúcar é adicionada ao mosto.
5. O líquido é colocado em um tanque de fermentação, que é fechado com selo d'água.
6. O recipiente é novamente colocado em seu lugar original.
7. No terceiro dia, adiciona-se outra porção dos cristais de açúcar.
8. Após três dias, o procedimento é repetido.
9. Após cerca de 2 meses, o produto alcoólico ficará mais leve, um sedimento aparecerá no fundo. O vinho é engarrafado em gaze e lacrado.

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No início, o líquido jovem tem um sabor forte e um odor desagradável, mas depois de um mês esses problemas irão desaparecer. O produto pode ser degustado. Se um sedimento aparecer no fundo, o líquido é despejado novamente.

Receita polonesa

Os ingredientes principais são misturados e fermentados por 8-11 dias. O mosto é filtrado, fermentando em recipiente com selo d'água pelo mesmo período. O sedimento é removido novamente. O líquido é deixado sozinho por 3 meses. Em seguida, é engarrafado. Mas é melhor beber uma bebida forte depois de seis meses.

Com bananas e passas

O recipiente de fermentação é preenchido com os ingredientes principais, passas e bananas picadas. A pectina é introduzida em um dia. É instalado um selo d'água, o líquido é deixado por uma semana. É filtrado em gaze, adoçado se necessário. Este procedimento é repetido 3 vezes por mês.

Com toranja

Toranjas são descascadas da pele e películas internas, passadas por um espremedor. O líquido resultante é misturado com suco de laranja, água e colocado em uma sala quente por duas semanas. A filtração é realizada, o fermento para vinho, o açúcar é introduzido. O produto é permitido fermentar por mais 50-60 dias. Em seguida, o vinho é engarrafado. Você pode experimentar em 2 a 3 meses.

Com gengibre

O suco de laranja é combinado com gengibre esmagado, mel e vinho tinto meio doce. Após 25-30 dias, o produto é filtrado e colocado em recipientes de vidro. Guarde-o na porta da geladeira.

Vinho de laranja fortificado

Fatias de limões e laranjas são servidas com vodka ou rum. A infusão é realizada por cerca de dois meses. A bebida é filtrada, engarrafada.

Termos e regras de armazenamento

É melhor armazenar o vinho em um local escuro e fresco por no máximo 2 anos.

Uma bebida alcoólica de laranja é servida com pratos de carne gordurosa. Como o vinho contém muito ácido, ele ajuda a absorver rapidamente alimentos pesados. E as gorduras, por sua vez, lubrificam as paredes do estômago: na pessoa, a intoxicação não ocorre de forma abrupta.