5 délicieuses recettes pour faire de la confiture de baies surgelée pour l'hiver

Souvent, les femmes au foyer n'ont pas le temps de faire cuire la confiture à temps, les raisons peuvent être différentes. C'est un manque de temps, d'efforts, d'ingrédients et souvent de désir. Mais il existe des recettes qui vous permettent de préparer facilement de la confiture à partir de différentes baies fraîches surgelées à tout moment de l'année. De plus, il a le même goût que celui récolté à partir de fruits fraîchement récoltés.

Puis-je faire de la confiture de baies surgelée?

Une telle confiture est non seulement possible, mais également nécessaire pour cuisiner! Ce processus ne posera aucune difficulté, même pour les jeunes femmes au foyer inexpérimentées. Un gros avantage de ce type de confiture est qu'il ne se lie pas spécifiquement à une certaine période - la saison des baies. Tout le monde ne réussit pas, en raison de circonstances diverses, après avoir collecté ou acheté suffisamment de baies, réservé du temps pour stériliser les boîtes et faire de la confiture.

De plus, il est préférable d'acheter des baies au moment même où leur prix ne mord pas et est tout à fait acceptable. Par conséquent, beaucoup les congèlent simplement pour l'hiver, puis à tout moment ils sortent et font cuire la même confiture savoureuse et aromatique, comme si elle était à base de fruits frais.

Préparation des contenants et ingrédients

Avant la cuisson, les baies (fraises, cerises, groseilles, framboises et autres) sont décongelées. Ils sont sortis du congélateur le soir et laissés jusqu'au matin, donc c'est plus pratique. Mais si vous êtes trop impatient ou en raison de circonstances, vous devez rapidement faire de la confiture, les fruits sont décongelés en plongeant le sac dans de l'eau tiède.

Une technique efficace serait d'utiliser le mode de décongélation du four à micro-ondes. Les pots sont stérilisés à haute température avant de rouler la confiture. C'est à la fois cuire à la vapeur et rôtir au four ou au micro-ondes.

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Comment faire de la confiture de baies surgelée?

L'ajout d'épices, comme la cardamome ou la cannelle, ajoutera du zeste au goût de la confiture. Mais ce ne sont pas les ingrédients principaux.

Les composants de base, dont vous ne pouvez pas vous passer, sont, bien sûr, les baies et le sucre eux-mêmes. Il est possible d'ajouter des agrumes et d'autres fruits.

En termes de temps, la cuisson prend généralement entre une demi-heure et une heure, selon le type de baies, la recette et la densité du produit que vous souhaitez réaliser.

Recette de framboises

Cette confiture ne diffère pas en goût ou en arôme de celle à base de baies de saison, d'été et d'automne. Mais il a un gros plus - à tout moment de l'année, en ouvrant le congélateur et en sortant les fruits surgelés, vous pouvez facilement faire de la confiture riche, savoureuse et fraîche.

Ingrédients:

• framboises congelées - 1 kilogramme;
• sucre - 1,4 kilogrammes.

Processus de cuisson: tout d'abord, les framboises sont décongelées - le soir, elles sont sorties du congélateur et laissées jusqu'au matin à température ambiante. Ensuite, les baies sont saupoudrées de sucre et bien mélangées, puis laissées infuser pendant encore 1 heure. Ensuite, placez le bol avec la pièce sur la cuisinière, allumez le feu doux et portez à ébullition.

Maintenant, pendant 20 minutes, tandis que la confiture cuit, elle est constamment en train de remuer et d'écrémer. De plus, la densité est régulée en allongeant le temps de cuisson à 30 minutes ou en ajoutant de la gélatine. Ensuite, la confiture se révélera particulièrement inhabituelle et surprendra tous ceux qui l'essayeront.

fraise

Malgré l'utilisation de fraises surgelées, la confiture est savoureuse et très aromatique. L'ajout de jus de citron améliore la saveur, illumine la couleur et prolonge également la durée de conservation. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• fraises - 1 kilogramme;
• sucre - 600 grammes;
• un demi-citron de taille moyenne.

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De baies de forêt

Idéalement, un tel assortiment congelé est facile à acheter dans n'importe quel grand magasin s'il n'y a aucun moyen de cueillir vous-même les baies sauvages. Après décongélation, ils sont défilés dans un hachoir à viande, à l'aide d'un mixeur ou d'un tamis. Une telle délicatesse est préparée pendant 30 à 40 minutes. Pour ce faire, prenez 1 kilogramme de baies sauvages et 1 kilogramme de sucre.

Cerises surgelées

À la suite de la cuisson, selon cette recette, la confiture de cerises surgelée sort parfumée, avec un goût sucré agréable et une acidité piquante, sans astringence.

Il est utilisé comme dessert indépendant, ajouté au thé ou utilisé comme garniture pour la cuisson.

Pour 1 kilogramme de cerises surgelées, prenez 1 kilogramme de sucre, ainsi que 1/3 cuillère à café de cannelle et de vanille. Fait intéressant, selon cette recette, la confiture est préparée à la fois avec des cerises entières, avec des graines et sans elles.

Groseille

Une excellente option pour les amateurs de délicieuses confitures aromatiques, qui conservent la plupart des vitamines et des nutriments contenus dans les fruits de cassis frais. Le temps de cuisson est de 40 à 50 minutes. Prenez 1 kilogramme de baies congelées et 1 kilogramme de sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez des agrumes - le zeste et le jus d'oranges ou de citrons. Selon la recette, d'autres baies sont également mises afin d'obtenir une riche palette de saveurs.

Règles de stockage des pièces

La confiture est conservée à des températures allant jusqu'à +10 degrés Celsius jusqu'à 2 ans. Les caves, caves ou réfrigérateurs conviennent. Dans un garde-manger domestique, à température ambiante, ils ne sont pas stockés plus d'un an. Lors de la conservation de la confiture à base de graines avec des graines, la durée de conservation est de 7 à 8 mois.