Când este mai bine și cum se recoltează corect usturoiul în 2020 și cele mai bune 7 metode de depozitare

Pentru ca legumele cultivate pe un teren personal să supraviețuiască până la primăvară și să nu își piardă gustul, trebuie să știi cum și când să recoltezi corect. Dacă lucrările se desfășoară corect și la timp, usturoiul, fără de care niciun al doilea fel nu este complet, va rămâne proaspăt până în primele zile călduroase. Când să recoltați usturoiul în 2020 depinde de climatul regiunii în creștere și de tipul de legume picante.

Cum să determinați maturitatea usturoiului

Atunci când determină momentul recoltării usturoiului, grădinarii sunt ghidați de mai multe semne. Cea mai informativă este aspectul. Pentru a afla dacă o legumă este complet coaptă sau nu, este necesar să săpați mai multe capete din pământ în diferite locuri.

Semne caracteristice de maturare:

1. Dinti complet formați, care se separă ușor unul de celălalt.
2. La bază, tulpina usturoiului este tare și uscată.
3. Gâtul subțire.
4. Învelișul becului este subțire, dar în același timp ține cu fermitate toți cuișoarele.
5. Coaja de usturoi se usucă și se detașează fără probleme, făcând un sunet zgârcit.

În cazul în care încă nu a venit momentul alegerii usturoiului, cuișoarele sunt separate unul de celălalt cu mare dificultate, iar gâtul este foarte gros. În plus, folia care acoperă dinții nu se desprinde chiar dacă aplicați forța. O astfel de legumă este slab păstrată în timpul iernii, iar la plantare este posibil să nu încolțească.

În cazul în care usturoiul este supraîncărcat, dinții lui se sfărâmă chiar în mâini, iar coaja se crăpa sau se putrezesc. Pentru a recolta o astfel de recoltă, va trebui să setați solul, selectând fiecare cuișor separat.

În paturile rezidenților domestici de vară, se cultivă tipuri de usturoi de iarnă și primăvară. Fiecare soi are propriile sale semne caracteristice, indicând maturitatea legumelor:

1. La recoltarea usturoiului de iarnă, maturitatea este determinată în funcție de săgeți, acordând atenție becurilor de aer care se formează la capetele lor. În cazul în care există deja fisuri pe coajă, iar becul în sine este clar vizibil, este necesar să începeți să săpați recolta.
2. În cazul soiului de vară, frunzele servesc ca punct de referință. În usturoiul copt, ele sunt încă verzi în centru și sunt îngălbenite în partea de jos.

Momentul recoltării culturilor, în funcție de regiuni și condiții climatice

Întrucât clima este diferită în diferite zone, timpul de recoltare este diferit. Timpul aproximativ de coacere a usturoiului pe regiune:

1. Regiuni sudice - lucrările se desfășoară în perioada 10-20 iulie.
2. Calea de mijloc - au săpat o legumă în ultima decadă a lunii iulie.
3. Suburbiile Moscovei - încep să se recolteze la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.
4. Regiunea Leningrad - colectarea se realizează în prima decadă a lunii august.
5. Ural și Siberia - începeți lucrările pe 20 august.

Timpurile de recoltare sunt aproximative, deoarece în fiecare an vremea este diferită și își face ajustări proprii la procesul de săpătură a usturoiului.

Subtilități de recoltare a usturoiului în funcție de calendarul lunar

Atunci când se stabilește momentul recoltării, mulți grădinari sunt ghidați de recomandările calendarului lunar, unde sunt indicate date favorabile și nefavorabile.

În iulie

În a doua lună de vară, locuitorii din regiunile sudice și din zona de mijloc încep să se recolteze. Pentru ei, zilele de bine din 2020 sunt 23, 24, 25, 26, 27 iulie.

in august

Grădinarii și fermierii din regiunea Moscova și din regiunea Leningrad, precum și unele zone ale benzii de mijloc, încep recoltarea în august. Se recomandă începerea lucrărilor în zilele de 19, 20, 21, 22, 23, 24 și 25.

In septembrie

Fermierii și locuitorii de vară din regiunile nordice încep să culeagă această legumă în prima lună de toamnă. Sunt considerate numere adecvate pentru calendarul lunar - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea soiului de usturoi Bogatyr, caracteristicile și cultivarea acestuia

Colectarea unei plante în funcție de soi

Momentul și caracteristicile recoltării unei culturi dintr-un pat de grădină depind de varietatea acesteia. Atât usturoiul de iarnă, cât și cel de primăvară sunt cultivate pe loturile grădinarilor domestici.

Iarnă

Usturoiul plantat înainte de iarnă începe să fie recoltat din grădină de la jumătatea până la sfârșitul lui iulie, în funcție de climatul regiunii în creștere. Dar dacă soiurile timpurii sunt cultivate, atunci perioada lor de maturare nu depășește 3 luni. Soiurile târzii de legume de iarnă sunt gata de săpat în 4 luni.

Prin urmare, pentru a determina cu exactitate data de începere a lucrării, adăugați aceste cifre la data debarcării.

Un alt criteriu care afectează data începerii activității este numărul de fracții ale capului. De regulă, usturoiul, format dintr-un cuișor mare, se coace mai devreme decât usturoiul cu fracții multiple. În continuare, plantele cu dinți mici sunt gata pentru colectare, iar la sfârșit, exemplare cu dinți mari.

Primăvară

Acest usturoi se plantează primăvara. Se caracterizează prin maturare amiabilă și menținerea calității îndelungate, cu condiția să fie recoltată la timp. O legumă necorespunzătoare își pierde valoarea nutritivă, iar o legumă supraexpusă nu se păstrează bine. Varietatea de usturoi de primăvară se recoltează puțin mai târziu decât cea de iarnă. Acest lucru se datorează faptului că leguma are nevoie de timp pentru a se înrădăcina după plantare primăvara. Usturoiul plantat înainte de iarnă reușește să facă acest lucru înainte de debutul vremii reci.

Cum să sapi usturoiul corect

Locuitorii cu experiență din vară se pregătesc pentru procedura de săpat usturoi în avans, cu o lună înainte de data scontată, oprind irigarea paturilor cu planta. Dacă este necesar să accelerăm ușor procesul de maturare a legumelor, cu o săptămână înainte de începerea lucrărilor, acestea războiesc pământul din capete, oferind astfel acces la razele și aerul soarelui.

Este recomandat să săpați capetele de usturoi pe vreme uscată și însorită, dacă se recoltează în timpul ploii, astfel de exemplare vor fi păstrate slab și vor începe să putrezească chiar înainte de Anul Nou. Procesul de recoltare se realizează după următorul algoritm:

1. Dezinfectați uneltele de grădină - lopată sau gunoi.
2. Săpați ușor în usturoi și scoateți-l împreună cu tulpinile și frunzele. Acest lucru este necesar pentru ca tulpinile să elibereze nutrienții din ele în capete.
3. Restul pământului este agitat și culturile sunt așezate într-un strat sub un baldachin. Este important ca leguma să nu fie expusă la lumina directă a soarelui și la ploaie.
4. Rădăcinile culturii sunt fie scurtate imediat, fie o fac când se usucă puțin (după 2-3 săptămâni).
5. Pentru uscare, unii grădinari leagă usturoiul în ciorchine și îl atârnă sub acoperișul unui șopron sau al unei alte încăperi.

Este important să ne amintim că leguma este adusă în cameră noaptea, astfel încât să nu fie saturată de umiditate.

Pregătirea recoltei pentru păstrare îndelungată

Este necesar să începeți să pregătiți legumele pentru păstrare pe termen lung numai după ce sunt complet uscate. Începerea, în primul rând, sunt determinate de locul și condițiile de depozitare. Întreaga cultură este împărțită în 3 categorii:

• pentru plantare sezonul viitor;
• pentru depozitare pe termen lung;
• pentru consum în curând.

De regulă, cele mai mari exemplare cu dinți maturi sunt folosite pentru plantare înainte de iarnă. Capetele mici și deteriorate sunt deoparte pentru gătit în curând. Dacă pe usturoi se văd urme de mucegai sau putregai, acesta este aruncat; depozitarea în comun cu exemplare sănătoase va duce la infecția întregii culturi.

Aruncă o privire de asemenea

Cum diferă usturoiul de primăvară față de usturoiul de iarnă și care este mai bine să stochezi

Următorul pas în pregătire este tăierea. Lungimea rădăcinilor depinde de scopul pentru care intenționați să folosiți leguma. Dacă este necesară păstrarea pe termen lung, lăsați de la 3 la 5 mm. În cazul unei debarcări viitoare, este necesară o lungime de rădăcină de 5 până la 10 mm. Pentru tundere, folosiți un cuțit ascuțit sau un pruner. Principalul lucru este să nu deteriorați partea inferioară a becului în timpul lucrului, deoarece acest lucru va duce la reducerea duratei de valabilitate.

Tulpinile sunt de asemenea tăiate, lungimea lor depinde de metoda de depozitare aleasă. Dacă intenționați să atârnați usturoiul de tavan, lăsați tulpini mai lungi. Feliile sunt făcute fie drepte, fie oblice, acest lucru nu afectează durata de depozitare.

După încheierea lucrului, usturoiul este trimis într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație pentru încă 2 săptămâni, iar după aceea este introdus în depozitare.

Cutii

Pentru a păstra recolta, luați cutii din lemn sau plastic. Capetele sunt așezate în ele într-un strat de maximum 15 cm și sunt îndepărtate într-o cameră răcoroasă, unde nu există acces la lumină. Temperatura recomandată - de la 1 la 3 grade Celsius, umiditatea nu trebuie să depășească 65%.

Grile

Capetele tăiate sunt pliate în ochiuri fine și atârnate de tavan. De asemenea, sunt folosite pentru depozitarea de perne, în care se toarnă coji de ceapă pentru a elimina excesul de umiditate.

În sare

Dacă umiditatea din încăpere depășește limitele recomandate, metoda de păstrare a culturii cu sare este adecvată. În partea de jos a recipientului (cutie, cutie sau borcan de sticlă) se toarnă un strat de sare de 2 cm, apoi se pune usturoiul și toate golurile sunt acoperite și cu sare. Ultimul strat se află în vârf. Această metodă ajută la scăparea umidității și la prelungirea duratei de valabilitate a culturii.

În loc de sare, se folosește și făină sau cenușă de lemn.

În parafină

Parafina este încălzită într-o baie de apă până la o stare lichidă și capetele sunt înmuiate în ea. De îndată ce se usucă, puneți-le într-o cutie sau cutie și duceți-le în pivniță.

În sticlărie

Băncile sunt pre-sterilizate și uscate. Mai bine să luați recipiente de 2 sau 3 litri. În partea de jos se toarnă un strat de făină și se întinde usturoiul, umplând simultan toate golurile. Faina este din nou pusă pe partea superioară și acoperită cu un capac din nailon. Depozitați într-o pivniță sau pe o loggă glazurată.

În pământ

Usturoiul se păstrează în pământ fără a-și pierde gustul până în primăvară. Pentru a face acest lucru, cultura este ambalată în pungi de plastic, învelite deasupra cu ziar în 2 sau 3 straturi. Sunt îngropate în pământ până la o adâncime de aproximativ 50 cm, iar de sus sunt izolate cu frunze căzute sau ramuri de molid.

Împletituri de țesut

Pentru această metodă, tulpinile uscate nu sunt tăiate în stadiul de preparare. Sunt țesute împreună într-o coadă de porc, cantitatea recomandată într-o împletitură este de 15 bucăți. Pentru întărire, se utilizează sfoară, la final fac o buclă, pentru care sunt apoi atașate de tavan.

Trebuie să îndepărtez săgețile?

Săgețile sunt formate numai din usturoi de iarnă, dacă nu sunt îndepărtate, vor extrage toate substanțele nutritive din capete.Cu toate acestea, uneori, grădinarii lasă câteva bucăți pentru a naviga atunci când trebuie să înceapă recoltarea. Dacă se ia decizia de a tăia săgețile, acestea fac acest lucru atunci când încep să se răsucească într-o spirală.

Dacă usturoiul este peste, ce să faci?

Dacă leguma este supraîncărcată și se sfărâmă în cuișoare în pământ, cerneați solul pentru a le extrage. Un astfel de usturoi nu este lăsat pentru păstrarea iernii și este utilizat în principal în gătit.

Posibile greșeli

Dacă un rezident de vară a început recent să crească usturoi, face greșeli:

1. Suprapune plantele în pământ.
2. Recoltat pe vreme umedă.
3. Pune copii stricate pentru depozitare.
4. Nu respectă recomandările privind condițiile de depozitare.

Pentru a face un stoc de legume parfumate pentru întreaga iarnă și pentru a păstra cultura cultivată, este necesar să se studieze timpii de recoltare recomandate pentru usturoi și cerințele pentru păstrarea acestuia.