TOP 15 rețete pentru murat castraveți mari cu bucăți crocante pentru iarnă

Castraveții murați sunt un aperitiv care completează diverse salate, mâncăruri laterale și mâncăruri reci. Când pregătiți gustări, trebuie să utilizați anumite tipuri de legume, deoarece unele dintre ele sunt potrivite numai pentru consumul brut. Pentru a afla cum să alegeți castraveți mari cu felii sau inele pentru iarnă, trebuie să citiți regulile procedurii.

Caracteristici de castraveți murat în felii pentru iarnă

Castraveții murați crocanti sunt conservați sub mai multe forme:

1. Se taie în cercuri de dimensiuni medii.
2. Se taie în inele de grosime mică.

Castraveții murati își păstrează crunch-ul, dobândesc un gust și aromă plăcută.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Pentru marinada, trebuie să cumpărați 2-3 kilograme de castraveți mari. Ce criterii trebuie utilizate atunci când alegeți materiile prime:

1. Este necesar să alegeți legume tinere, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice după sărare.
2. Un produs potrivit pentru marinadă ar trebui să aibă cosuri cu pete negre. Acești castraveți practic nu explodează în borcane.
3. Pentru a face aperitivul să fie crocant, trebuie să vă concentrați pe grosimea cojii. În mod normal, ar trebui să fie dens și dificil de străpuns cu obiecte ascuțite.

Important: înainte de procedură, materiile prime finite trebuie să fie înmuiate în apă timp de 3 ore pentru a reîncărca echilibrul de umiditate și a face gustarea suculentă.

Cum se prepară un recipient?

Pentru a împiedica piesa să explodeze în timpul depozitării, trebuie să pregătiți cu atenție recipientul de conserve. Pentru a preveni riscul de explozie, conservele trebuie spălate cu bicarbonat înainte de gătit. În continuare, recipientul trebuie sterilizat cu apă fierbinte, uscat natural. Repetați cu capacele șuruburilor.

Cele mai delicioase retete

Castraveții murați sunt murati în diferite moduri, fiecare dintre acestea fiind completat cu anumite alimente și mirodenii care ajută la îmbunătățirea aromei gustării.

O rețetă simplă pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri „Lăsați-vă degetele”

O rețetă simplă de conserve:

1. Puneți verdeața tocată în fundul unui borcan curat.
2. În continuare, puneți castraveții tăiați în felii.
3. Se adaugă apă clocotită, se lasă 25 de minute.
4. Scurgeți apa, faceți o saramură pe baza sa. Se adaugă zahărul în lichid, se combină cu sarea, se pune apa pe foc, se elimină după 5 minute.
5. Combina saramura cu legumele, adauga otetul, ruleaza borcanul.

Pentru a-l păstra, întoarceți-l și acoperiți-l cu un prosop cald. Când piesa de lucru s-a răcit, ea trebuie trimisă într-un loc întunecat.

Opțiune fără sterilizare

Castraveții sărați fără sterilizare sunt preparați după cum urmează:

1. Înmuiați 1,5 kilograme de castraveți în apă.
2. Adăugați verdeață în recipientul curling.
3. Tăiați legumele, turnați apă fiartă.
4. După 15 minute, scurgeți lichidul într-o cratiță curată, adăugați sare și zahăr, puneți soluția să se fierbe la foc.
5. La sfârșitul procedurii, turnați o lingură de oțet în marinată. Adăugați saramura rezultată în castraveți.

Strângeți totul cu capacele, așteptați răcirea. Apoi trimiteți răsucirea într-o cameră întunecată.

În poloneză

Pentru a face un preparat pentru iarnă, trebuie să:

1. Adăugați 2 litri de apă într-o cratiță.
2. Se adaugă un pahar cu sare iodată, se amestecă soluția.
3. Tăiați castraveții în felii și puneți-l în saramură sărată timp de 3 ore.
4. Se toacă ardeii roșii și ierburile, se așează în borcane curate.
5. Puneți legumele tocate deasupra verdeaței.
6. Se adaugă 2 linguri de zahăr, muștar și frunză de dafin în soluția rămasă, se pune marinata la foc mic. Îl scoateți din cuptor după 7 minute.
7. Turnați saramura rezultată în borcane, rulați capacele.

Aruncă o privire de asemenea

4 cele mai bune rețete pentru castraveți murati cu ulei de floarea soarelui

Înveliți golurile cu un prosop, așteptați până se răcesc, trimiteți-le la subsol pentru depozitare.

În coreeană

Pentru a alege castraveți în coreeană, aveți nevoie de:

1. Clătiți bine legumele, tăiate în bucăți.
2. Grătați morcovii mari pe o răzătoare grosieră, amestecați cu castraveți, adăugați usturoiul tocat.
3. Se toarnă ulei de măsline, zahăr, sare, piper în amestecul vegetal rezultat, se amestecă toate componentele. Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 7 ore.
4. Produsul rezultat este ambalat în borcane, strângeți capacul.

Întoarceți conservele, acoperiți și lăsați așa cum sunt până se răcesc.

Important: pentru ca aperitivul să se dovedească a fi mai suculent și mai bogat, pregătirea legumelor trebuie insistată pe parcursul zilei într-o cameră răcoroasă.

finlandeză

Pentru a sare castraveți în finlandeză, trebuie:

1. Clătiți 2 kilograme de castraveți, coaja, tăiate în felii subțiri.
2. Puneți materiile prime într-un recipient adânc, presărați cu o lingură de zahăr.
3. Tăiați mărarul deasupra într-un strat subțire.
4. Apoi repetați pașii, puneți castraveți tocați, zahăr, ierburi pe un strat de mărar.
5. Acoperiți piesa cu un capac.
6. Începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați o lingură de zahăr și o lingură de oțet într-o jumătate de pahar de apă, amestecați produsele.
7. Se toarnă saramura în legume, se acoperă și se lasă timp de 2 ore.

Twist poate fi mâncat acum.

Cu ceapă, usturoi și mărar

Sare castraveți tocați cu ceapă și usturoi după cum urmează:

1. Înmuiați 2 kilograme de castraveți în apă timp de 2 ore.
2. Coaja 4 cepe și 3 usturoi.
3. Se toacă ceapa în bucăți medii, se toacă fin usturoiul.
4. Pune marar, usturoi, ceapa si putin piper in borcane.
5. Se taie castraveții în bucăți și se pun într-un recipient, se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă 15 minute.
6. Turnați soluția rezultată într-o cratiță, puneți-o pe foc, adăugați sare, zahăr și oțet. Gatiti 6 minute.

Se toarnă marinata în borcane, se rostogolesc capacele, se lasă la infuzat până se răcește complet.

Cu semințe de muștar și muștar

Castraveții tocați pot fi murati cu muștar; cum să finalizați procedura:

1. Înmuiați 3 kilograme de materii prime în apă, lăsați timp de 2 ore.
2. Când este timpul potrivit, tăiați castraveții în felii.
3. Puneți mărarul, frunza de hrean, usturoiul în borcane curate.
4. Puneți golul feliat în borcan.
5. Puneți mărarul deasupra, câțiva căței de usturoi.
6. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați 3 linguri de muștar, puneți conținutul la foc mic.
7. Se adaugă sare, zahăr în marinată, se toarnă peste castraveți.

Rotiți conservele, trimiteți-le să se răcească într-un loc răcoros.

Cu roșii

Castraveții tăiați și roșiile se prepară astfel:

1. Luați 2 kilograme de legume, tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
2. Pregătiți borcanele, puneți ardeii tocați, mărarul, usturoiul pe fundul lor.
3. Puneți preparatul într-un borcan, adăugați marar deasupra.
4. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 15 minute.
5. Se scurge soluția rezultată, se pune la foc mic, se adaugă 2 linguri de zahăr și 2 linguri de oțet.
6. Adăugați marinata în borcane, închideți-le cu capace, rostogoliți și trimiteți la răcit.

După procedura de răsucire, este necesar să o trimiteți în pivniță.

Cu ceapă și ierburi

Pentru a face un semifabricat cu ierburi, aveți nevoie de:

1. Înmuiați castraveții în apă rece timp de 2 ore, tăiați-le în felii.
2. Pregătiți 3 cepe decojite, ardei gras, ierburi. Tăiați toate produsele și așezați-le pe fundul borcanului.
3. Se întinde preparatul de legume, se toarnă peste tot cu apă fierbinte, se lasă 20 de minute.
4. Se scurge apa, se pune pe foc, se adaugă o lingură de zahăr, oțet și sare. Se fierbe saramura timp de 5 minute.
5. Turnați-l în borcane și închideți-le cu capace.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete de sărare rapidă a roșiilor decojite pentru iarnă

Acoperiți răsuciturile cu un prosop sau o pătură, după răcire, duceți-le în pivniță.

Cu coacăz roșu

Pentru a pregăti un semifabricat cu fructe de pădure, ar trebui să folosiți următoarea rețetă:

1. Clătiți legumele cu boabe, tăiați castraveții în bucăți.
2. Puneți golul într-un borcan cu fructe întregi.
3. Amestecați o lingură de zahăr, sare, oțet într-o cratiță cu apă. Așteptați până când soluția fierbe.
4. Turnați saramura într-un borcan, închideți-l cu un capac.

După răcire, trimiteți produsul într-o cameră întunecată.

Cu ulei parfumat

Pentru a face o gustare cu unt, aveți nevoie de:

1. Clătiți 1 kilogram de castraveți și tăiați în inele, puneți-i într-o cratiță.
2. Tăiați ceapa în inele, conectați-le la piesa de prelucrat.
3. Adăugați o lingură de sare, frunze de dafin, 3 linguri de ulei și o lingură de oțet într-un recipient cu legume. Se amestecă toate componentele, se lasă la infuzat timp de 2 ore.
4. Împachetați piesa în borcane, turnați apă fierbinte în ele, lăsați 20 de minute.
5. Turnați soluția rezultată într-o cratiță, puneți pe foc, adăugați puțin zahăr și sare.
6. Turnați marinata în borcane, strângeți capacul.

Când piesa de lucru rezultată s-a răcit, trebuie trimisă într-o cameră răcoroasă.

Cu morcovi, ceapă și miere

Pentru a face o recoltă cu miere, trebuie:

1. Clătiți ardeii, ceapa, morcovii și castraveții, tăiați-i în felii.
2. Se toacă mărarul, coriandrul, se amestecă cu mierea.
3. Puneți legumele în borcane, adăugați o lingură de sare, turnați miere și ierburi deasupra. Rotiți toate capacele.

Trimiteți produsul la infuzat într-o cameră întunecată.

Cu ketchup chili

O gustare de ketchup în conservă este pregătită după cum urmează:

1. Tăiați castraveții în bucăți.
2. Pune verdeață, 4 căței de usturoi, o frunză de hrean în partea de jos a borcanului.
3. Aranjați castraveții.
4. Adăugați o lingură de zahăr, sare și 8 linguri de ketchup într-o cratiță cu apă. Gatiti saramura aproximativ 6 minute.
5. Turnați marinata rezultată în borcane, rulați-le în sus.

După răcire, transferați borcanele în pivniță.

In pasta de rosii

Pentru gătit aveți nevoie:

1. Înmuiați castraveții în apă timp de câteva ore, tăiați-le în felii.
2. Plasați ierburile și câțiva căței de usturoi în partea de jos a borcanului.
3. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se adaugă 5 linguri de pastă de roșii, o lingură de sare și zahăr. Adăugați oțet.
4. Turnați marinata pe piesa de prelucrat, rulați capacul.

Acoperiți buclele cu un prosop sau o pătură mare.

Cu ardei negru

Pentru prepararea cu ardei aveți nevoie:

1. Tăiați castraveții în felii.
2. Într-un recipient separat, amestecați un pahar de ulei de măsline, o lingură de zahăr, o cantitate mică de oțet, adăugați piper măcinat. Lăsați marinada la infuzat timp de 6 ore.
3. Pune castraveții în borcane, pune usturoiul, mărar acolo, toarnă marinata și rostogolește capacul.
4. Puneți răsturnările într-un vas cu fierbere cu apă, se fierbe timp de 5 minute și se trimite la infuzat.

Când borcanele sunt răcoroase, transferați-le în cămară.

Cum se păstrează alimentele în mod corespunzător

Pentru ca buclele să-și păstreze gustul și să nu dispară, trebuie păstrate într-un loc răcoros, cu umiditate moderată.Pentru aceasta se potrivesc o pivniță, balcon, depozitare.

Important: în timpul depozitării produselor din conserve, razele soarelui nu ar trebui să cadă pe el, acest lucru poate duce la deteriorarea gustării.

Dacă nu sunt disponibile condițiile necesare de depozitare, trebuie să folosiți un frigider.