Când este necesar să săpați usturoiul în regiunile Samara, Volgograd și Ulyanovsk și Saratov?
Usturoiul este unul dintre alimentele importante care îmbunătățesc gustul mâncărurilor și al salatelor din carne, care ar trebui să fie săpate mai târziu în 2018. Această cultură agricolă este cultivată atât în regiunea Moscova, cât și în regiunile Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, în Bashkiria. În regiunile nordice ale Rusiei, usturoiul este semănat pentru iarnă în ultimele zile ale lunii august, în partea de sud este plantat până la sfârșitul lunii octombrie, de aceea se maturizează în diferite momente.
Data exactă a recoltei depinde de caracteristicile climatice ale zonei, însă săparea tardivă și prematură a capetelor reduce durata de valabilitate.
Tipuri de usturoi
Cultura este solicitantă pentru sol și lumină. Este cultivat pe sol moale și nisipos, în paturi iluminate de soare. Produsul, care este un antibiotic natural, conține multe vitamine, acizi organici și oligoelemente. Usturoi de primăvară plantat după ce zăpada se topește în aprilie, la începutul lunii mai, când pământul se încălzește până la 5 grade. Nu se teme de îngheț, ci se reproduce doar prin cuișoare, care necesită zile suplimentare pentru germinare.
Usturoiul de iarnă trebuie trimis la pământ la un moment dat. Cu o plantare timpurie, încolțește și poate îngheța, cu una târzie, cultura nu are întotdeauna timp să se rădăcinească înainte de apariția înghețului. Pentru ca planta să suporte frigul în mod normal, paturile sunt mulate cu turbă, ace cu rumeguș sau frunze uscate, în absența zăpezii, sunt acoperite cu folie de plastic.
Soiurile de iarnă se reproduc nu numai prin cuișoare, ci și prin bulbi, care se formează pe săgeți. Această metodă de însămânțare vă permite să reînnoiți materialul de plantare, să măriți capetele, deoarece acestea devin treptat semnificativ mai mici.
Când să recoltezi usturoiul?
Timpul de recoltare al unei culturi depinde de varietatea ei, de condițiile climatice. Vremea accelerează sau întârzie maturizarea becurilor. Speciile de iarnă coacă de obicei până în iulie:
- în partea de sud - cu 10–12;
- în regiunile centrale - până la jumătatea lunii;
- în regiunile nordice - în ultimele zile.
Verile secetoase și calde încetinesc dezvoltarea acestei plante, ploile promovează creșterea acesteia. Pentru a ști când să sapi usturoiul, trebuie să te uiți nu numai la calendar, ci și să monitorizezi apariția unor semne. Chiar dacă recolta este 3 zile mai târziu, capetele:
- Se va rupe în cuișoare.
- Pierdeți aroma de usturoi.
- Nu va fi depozitat.
Becurile necoapte au pielea densă și gâtul gros. Își pierd proprietățile medicinale și se usucă rapid.
Când este imposibil să se numească data exactă în regiunea Saratov, culturile de iarnă sunt de obicei recoltate la sfârșitul lunii iulie, la Volgograd - cu o săptămână mai devreme, în Samara, Ufa - puțin mai târziu.
Recoltarea începe dacă toate frunzele inferioare au dobândit o nuanță galbenă și se așază pe pământ, cutiile de pe săgeți, în care se află semințele, se deschid. Capetele tari trebuie să fie dezgropate înainte să se desprindă de cuișoare, în caz contrar, becurile se vor dezlipi, vor pierde aroma sau încolțirea.
Când să săpăm usturoiul de primăvară?
Semnele care indică faptul că becurile sunt coapte ar trebui să fie cunoscute tuturor grădinarilor, indiferent de regiunile în care cresc această cultură. Usturoiul de primăvară, spre deosebire de soiurile de iarnă, nu are săgeți și boli cu semințe, care servesc ca unul dintre reperele pentru pregătirea pentru recoltare. Frunzele își pot schimba culoarea pe vreme nefavorabilă și dacă se îngălbenesc în partea de jos, iar cele superioare rămân verzi, dar se întind, atunci capetele sunt coapte.
Ele trebuie să fie ferme, să nu se dezintegreze în mâini, iar cojile să se desprindă ușor.
Sezonul de creștere al soiurilor de primăvară este de la 3 luni la 120 de zile, dar cuișoarele după plantare au nevoie de timp pentru a germina, așa că trebuie să săpați usturoiul de primăvară două săptămâni mai târziu decât iarna. Soiurile care se plantează primăvara sunt păstrate mai bine, încearcă să scoată capetele până la jumătatea lunii septembrie și încep la sfârșitul lunii august.
Pregătirea și colectarea becurilor
Când trebuie să săpați usturoi în 2018 - mai târziu sau mai devreme este ondulat de vreme, primăvara este târziu, nimeni nu știe cum va fi vara. Soiurile de iarnă se coacă nu mai devreme de 100 de zile de la apariția germenilor. Cu un exces de umiditate, becurile pot putrezi și vor fi slab depozitate. Prin urmare, de la sfârșitul lunii iunie, udarea se oprește, solul este răsturnat. Procesul de recoltare este format din mai multe etape:
- Capetele sunt subminate cu o ploaie sau o lopată, curățate de sol.
- Usturoiul este așezat pe rânduri pe o terasă deschisă timp de 5 zile.
- O parte din pene sunt îndepărtate, becurile sunt acoperite cu ele de razele soarelui.
- Rădăcinile uscate sunt tăiate, lăsând câțiva milimetri, capetele sunt arse cu foc.
- Capetele sunt sortate după mărime, materialul pentru următoarea plantare este selectat din ele.
Săgețile cu inflorescențe sunt recoltate cu o săptămână înainte de recoltare, legate în ciorchine. Semințele din ele se coacă rapid și sunt plantate pentru sezonul următor. Lucrările la săparea becurilor se desfășoară pe vreme senină. Este indicat să faceți acest lucru dimineața sau seara.
Dacă este posibil, uscați usturoiul la soare. Becurile nu vor răni, ci vor muri:
- nematode;
- căpușe;
- fungi;
- microbi.
Pentru a curăța murdăria din capetele săpate, locuitorii de vară mai întâi le spală în apă, îndepărtează solzi. Acest tratament este potrivit pentru un număr mic de becuri. După scurgerea apei, usturoiul este așezat pe o burlă și uscat la aer.
Metode de stocare
Cultura este plantată în diferite regiuni. Atât Ufa, cât și Penza se pot lăuda cu soiuri noi de iarnă și primăvară, care sunt adaptate condițiilor climatului local și dau un randament ridicat.
Sub rezerva normelor de păstrare, capetele coapte de năprasnice de usturoi nu se usucă, nu putrezesc până în sezonul următor.
Becurile sunt plasate în cutii sau borcane umplute cu rumeguș, cenușă de lemn, nisip sau sare, astfel încât să nu existe spațiu liber. Din cauza lipsei de oxigen nu pornesc nici ciuperci și nici microbi.
Într-un recipient sigilat la o temperatură de 3-5 grade, capetele soiurilor de iarnă sunt păstrate până în ianuarie, soiurile de primăvară nu își pierd caracteristicile de calitate nici măcar la 17-19.
Într-o casă de țară, unde este uscat și răcoros, sunt agățate mănunchiuri de becuri. Astfel de coroane sau împletituri arată original și umplu camera cu o aromă plăcută. Dacă este cald sau umed, capetele vor încolți și vor deveni mucegaiate. Dintii vor deveni fara gust daca aerul este foarte uscat.
Usturoiul este bine păstrat împreună cu coaja sau mușchiul în pungi de bumbac sau de in. Aceste ingrediente naturale absorb excesul de umiditate.
Bulbii nu putrezesc, nu-și pierd gustul atunci când suprafața lor este tratată cu parafină topită. Un număr mare de capete sunt plasate în plase vegetale, care sunt cel mai bine atârnate pe pereți.Pentru depozitarea usturoiului, sunt potrivite coșurile de răchită, cutii din carton și lemn, dacă tăiați deschideri în ele pentru circulația aerului.
Catelele decojite se spală, se pun într-un borcan și se toarnă cu ulei de măsline sau de porumb. Recipientul este închis și introdus într-un frigider. Cu toate acestea, nicio metodă de păstrare nu va da un rezultat pozitiv dacă capetele sunt colectate la momentul nepotrivit, au început să se sfărâme și sunt uscate slab.
Agricultorii care plantează câmpuri întregi cu soiuri de usturoi pentru iarnă pentru vânzarea ulterioară, bulbii sunt tratați cu compuși speciali, cum ar fi cobaltul radioactiv. Un astfel de produs este păstrat nu timp de 4, ci timp de 6 sau 8 luni, nu dăunează organismului uman. Nu va fi posibilă creșterea unei culturi de usturoi în sine, alegând semințe din capete, deoarece dinții nu se încolțesc după prelucrare.
