Ce pui pot depune ouă cu două gălbenușuri, motivele și modul de rezolvare a problemei
Multe persoane se confruntă cu o astfel de anomalie ca gălbenușul dublu în procesul de gătit. Proprietarii găinerilor de pui sunt mulțumiți de acest fenomen și cred că acesta este un plus uriaș în fermă, dar specialiștii spun că altfel. Ar trebui să vă dați seama ce pui de obicei depun ouă cu două gălbenușuri și dacă merită să vă faceți griji pentru straturi.
Cum se spune un ou de pui cu două gălbenușuri
Este aproape imposibil să distingem vizual un ou care conține două gălbenușuri. Există mai multe semne care pot fi utilizate pentru a identifica o astfel de abatere, dar o astfel de verificare nu va garanta exactitatea:
- Mărimea, o astfel de instanță este de unu și jumătate la două ori mai mare decât de obicei.
- Greutatea, parametrul se măsoară cu ușurință folosind o scală alimentară convențională. Un ou obișnuit cântărește de la 50 la 70 g, iar greutatea unui ou cu două gălbenușuri variază de la 100 la 110 g.
- Forma, comparativ cu restul, produsul este mai alungit.
Pentru cea mai precisă determinare, este mai bine ca un fermier experimentat să folosească un dispozitiv special pentru ouă translucide - un ovoscop.
Important! Conținutul caloric al unui ou cu două gălbenușuri este de două ori cel obișnuit.
Normă sau abatere?
Unii crescători de păsări susțin că prezența ouălor cu două gălbenușuri indică o productivitate excelentă și o fertilitate ridicată a puiilor. Alții consideră necondiționat că aceasta este o anomalie și, după ce au găsit un astfel de produs, l-au aruncat, iar găina ouătoare a fost calculată și trimisă la sacrificare.
Conform studiilor de laborator, puteți mânca ouă cu două gălbenușuri dacă puii sunt complet sănătoși. Sunt înzestrate cu aceleași calități ale gustului și sunt benefice pentru organism ca un gălbenuș. Dacă în timpul dezvăluirii au fost detectate cheaguri de sânge și alte corpuri străine, atunci în timpul aplicării, pot apărea consecințe neprevăzute sub formă de boli infecțioase și reacții alergice severe.
Prezența a două gălbenușuri indică o insuficiență hormonală în strat.
Nu sunt potrivite pentru incubație, deoarece niciunul dintre embrioni nu supraviețuiește. Primul va muri chiar în procesul de creștere, dezvoltare, din lipsa de spațiu, iar al doilea va începe să se hrănească cu produsele de descompunere rezultate și, de asemenea, nu va supraviețui. În fabricile speciale, s-au efectuat multe experimente pentru obținerea puiilor din ouă defecte, dar niciunul dintre ei nu a dat rezultate pozitive.
De ce puii depun ouă cu două gălbenușuri
Există mai mulți factori care pot servi drept sursă de formare a unui ou cu două gălbenușuri. Motivul este vârsta găinilor ouătoare, întreruperea hormonală datorată îngrijirii de proastă calitate, precum și dezvoltarea bolilor.
Vârsta de stabilire
Ouăle cu două gălbenușuri se găsesc în principal în straturile tinere care tocmai au intrat în stadiul pubertății. În acest moment, se produce cantitatea maximă de hormoni, provocând o creștere a fertilității.
Activitatea puiilor se deteriorează în timp, deoarece tonul organelor genitale scade.
În această perioadă, din cauza perturbării hormonale și a patologiilor, găinile ouătoare pot produce un astfel de produs.
Suplimente hormonale
În fermele de păsări de curte, puii sunt crescuți exclusiv în scopuri industriale. Într-un timp scurt, este necesar să se obțină cantitatea maximă de produse pentru a obține un venit stabil. Pentru a accelera debutul pubertății, pentru a crește rata productivității, se adaugă preparate hormonale în hrana pentru straturi. Odată cu utilizarea necorespunzătoare a aditivilor și utilizarea lor excesivă, găinile încep să depună ouă cu două gălbenușuri și chiar cu trei gălbenușuri datorită stimulării abundente. Ouăle bogate în hormoni sunt inutilizabile și periculoase pentru sănătatea umană.
Important! Dacă se găsesc două gălbenușuri, reduceți sau eliminați complet introducerea aditivilor nocivi în furaje. După 1-2 luni, ovulația se va normaliza și se va reface..
boli
Îngrijirea necorespunzătoare și prematură a gălbenușului poate provoca boli periculoase. Există multe infecții în murdărie și excremente, iar un mediu umed nu face decât să îmbunătățească dezvoltarea lor.
Trebuie respectate câteva reguli importante:
- Procesați periodic camera cu var tăiat.
- Pentru a spăla și dezinfecta nu numai alimentatoarele, ci și băutorii.
- Curățați în coada de pui la 1 oră după hrănire.
Straturile care au contractat infecția pot fi recunoscute prin anumite semne:
- coajă inegală și fragilă;
- prezența creșterilor;
- o cochilie subțire cu adâncituri, fisuri;
- la deschiderea cheagurilor de sânge și a altor substanțe atipice;
- miros dezgustător
Un astfel de produs este strict interzis pentru utilizarea în alimente.
Eșec hormonal la o găină ouătoare
De asemenea, cauza apariției a două ouă de gălbenuș poate fi perturbarea hormonală. Poate apărea în astfel de cazuri:
- dieta dezechilibrată;
- furaje de calitate slabă, substanțe nutritive excesive sau insuficiente;
- condiții improprii pentru a trăi în găină;
- modificări bruște ale temperaturii, vreme foarte caldă sau rece;
- stres, frică.
Factorul care a provocat tulburări hormonale la pui trebuie exclus.
Cum să rezolvi această problemă
Dacă ouăle cu gălbenuș dublu sunt repetate, se recomandă ca problema să fie abordată în funcție de cauză. Trimiteți găini bătrâne la sacrificare și înlocuiți-le cu noi reprezentanți.
Întreruperea hormonală poate fi restabilită cu ușurință prin ordonarea dietei, eliminând toate sursele de stres. Dacă cauza este boala, identificați puiul bolnav și arătați-l medicului veterinar pentru un tratament adecvat.
Care pui depun ouă cu două gălbenușuri
Nu există nicio rasa specifică care depune ouă cu două gălbenușuri. Nici un singur pui nu este imun la această anomalie. Pe lângă motivele enumerate, nu pot exista alte motive pentru dezvoltarea mai multor gălbenușuri.
De ce acest produs este în industrie
Fermele de pasăre adaugă în mod special o doză mare de hormoni în hrana puiului pentru a realiza o producție sistematică de ouă cu două gălbenușuri. Un astfel de produs este destul de profitabil, în plus, este adesea utilizat în industria de prelucrare pentru a produce melanj, care este utilizat în mod activ în gătit.
