Ako a kde správne skladovať zemiaky doma v byte

Zemiaky sa považujú za jedinečnú záhradnú kultúru, s jej používaním existujú stovky jedál a ľudové recepty. Hlavným problémom po zbere je otázka zabezpečenia jeho bezpečnosti. U niektorých obyvateľov leta hľuzy napriek dlhému skladovaniu nestrácajú svoje kvalitatívne vlastnosti, chuť a vonkajšie vlastnosti. Na dosiahnutie výsledku je dôležité vedieť, ako správne skladovať zemiaky v byte.

Ako pripraviť zemiaky na skladovanie

Ak chcete zemiaky skladovať doma, musíte hľuzy dobre pripraviť na prezimovanie. Pre kolekciu vyberte slnečné počasie bez zrážok. Polovica úspechu pri skladovaní závisí od kvality sušenia a výberu, pri ktorom sa odstránia poškodené a chybné hľuzy. Aby sa znížila vlhkosť po doplnení, zemiaky sa posypú nepatrnou vrstvou popola.

5 bezpečných spôsobov, ako udržať úrodu zemiakov vo vašom byte

Zemiaky sa skladujú nielen v pivnici, ale aj v byte, ktorý nevyžaduje trávenie času na ceste do garáže. Dnes existuje niekoľko možností, z ktorých každá umožňuje uložiť úrodu až do nasledujúcej úrody.

Skladovanie zemiakov v pivnici

Uskladnenie zozbieraných zemiakov v pivnici je pre ruských občanov najbežnejšie. Výhodou tejto metódy je schopnosť zabezpečiť konštantný teplotný režim v miestnosti v oblasti 2-4 Táto teplota v skladovacej miestnosti sa považuje za optimálnu pre hľuzy. Vlhkosť v pivnici by sa mala meniť od 70% do 85%.

Je potrebné vylúčiť vniknutie svetla, inak sa bude produkovať hovädzie mäso s konzervou, škodlivé pre človeka.

Pred položením hľúz sa odporúča ošetriť miestnosť 2-krát v intervale 1 týždňa roztokom soli alebo vápna. Zakúpené plastové boxy sa používajú na skladovanie alebo sa zemiaky kladú vlastnými rukami do krabice, ktorú si sami vyrobia. Na spodnej časti nádoby je potrebné zabezpečiť malé štrbiny v rozsahu od 4 do 6 cm, aby sa uľahčilo lepšie vetranie. Pred opätovným použitím musia byť škatule ošetrené roztokom mangánu a dôkladne vysušené.

Rozšírený variant umiestnenia hľúz do škatúľ bez veka. V takom prípade je potrebné hľuzy naplniť do hĺbky maximálne 1,5 m. V prípade vysokej vlhkosti sa odporúča podlahu v pivnici položiť pilinami, prípadne ju prikryť trámami alebo podlahovou doskou.

Na chodbe alebo vo vchode

Takto uložená plodina nezaberá miesto v byte a je vždy v zóne dostupnosti. Na tento účel sa pripraví debna, do ktorej sa nalejú zemiaky. Teplota pri vstupe je vždy chladnejšia ako teplota domu a vyššia v porovnaní s vonkajšou teplotou, čo zlepšuje kvalitu hľúz a trvanie ich použitia.

Pozri sa tiež

Vlastnosti, príprava a použitie dechtu z bravčového zemiaka v záhrade

Nevýhody tejto metódy sú nasledujúce body:

• nestálosť teploty, ktorá pravidelne stúpa a klesá;
• krátke trvanie času;
• pravdepodobnosť krádeže;
• možné konflikty so susedmi.

Táto metóda sa používa, ak potrebujete plodinu opustiť do skorej jari. Vzhľad a chuť zostávajú nezmenené až do konca februára alebo do polovice marca. Optimálne pre záhradníkov, ktorí nemajú pivnicu a uvažujú o možnosti usporiadania miesta pre zemiaky pri vchode ako alternatívu.

V krabici na balkóne

Krabicu na skladovanie zemiakov na balkón vlastnými rukami je možné vyrobiť z bežných dosiek, ktoré sú pevne pripevnené. Vyrábajú sa dve položky „matryoshka“ s rozdielom vo vzdialenosti stien asi 5 cm. Výsledná dutina je izolovaná penou, pilinami alebo iným materiálom s podobnými vlastnosťami. Veko nádoby je tiež vyrobené dvojito a izolované.

Táto metóda je vhodná na skladovanie v zasklenej lodžii a umožňuje vám nestratiť zozbieranú úrodu ani v chladných zimách.

Často používajú špeciálnu domácu pivnicu zakúpenú v obchode. Je to termálny kontajner vyrobený z moderných materiálov a má elektrické kúrenie. Odolnosť teplotných zemiakov závisí od modelu a výrobcu, existujú teploty okolia až do -40 ° C C. Obchody predávajú pivnice s objemom 100, 180 a 300 litrov, čo zodpovedá počtu 1 až 3 vriec.

Malé zásoby v chladničke

Skladovanie zemiakov doma v chladničke je vhodné pre malý počet hľúz a správna teplota skladovania by mala byť medzi 3 a 5 C. Pohodlie a jednoduchosť metódy sú spojené s niekoľkými nástrahami. Za hlavné body sa považujú tieto faktory:

• nie je jasné, v ktorej nádobe je lepšie zvoliť skladovanie: v plastovom vrecku nedáva kyslíku prístup k hľúzam, začnú sa zahmlievať a zhniť a nečistoty sa vysypávajú do siete;
• nie je možné skladovať veľké množstvo zemiakov;
• počas dlhodobého skladovania v chladničke sa začína proces premeny škrobu na cukor, ktorý negatívne ovplyvňuje chuť a vzhľad zemiakov.

Vďaka týmto vlastnostiam je možné v chladničke uložiť niekoľko kilogramov zemiakov. Odporúča sa skladovať zásoby nie dlhšie ako týždeň a počas tohto obdobia ich musíte jesť.

Skladovanie zemiakov v byte

Domy skladujú zásoby, ktoré sa plánujú spotrebovať v blízkej budúcnosti. Priemerná teplota v štandardnom byte sa pohybuje od 20 do 25 C, ktorý nie je vhodný na skladovanie zemiakov. Je dôležité umiestniť ho na dobre vetrané miesto, inak sa bude hniť a spôsobí objavenie múch. Najbežnejšie možnosti sú:

• špajzu;
• kuchynské prvky, nábytok;
• vstavané skrine.

Ľudia sa často snažia vyvinúť návrh interiéru chodby takým spôsobom, aby poskytovali úložisko pre plodiny a iné predmety v každodennom živote.

Ktoré odrody zemiakov sa najlepšie skladujú

Zemiaky s predčasným dozrievaním sa rýchlo zhoršujú, takže tieto odrody sa nepoužívajú na dlhodobé skladovanie. Na tieto účely sa používajú druhy so stredným alebo neskorým zberom.

Pozri sa tiež

Návod na použitie prostriedku na odstránenie chrobáka chrobáka Colorado

Opis a charakteristika odrôd zemiakov:

• Asterix je prémiová európska odroda, má stredne neskoré zrenie a patrí do kategórie stolov, má červenú kožu a žltú dužinu, priemerná hmotnosť hľúz sa pohybuje od 65 do 110 g;
• Atlant - odroda s oneskoreným dozrievaním, má drsnú žltú kožu a svetlo žltú buničinu, priemerná hmotnosť hľúz je od 90 do 199 g;
• Scarb je odroda bieloruských zemiakov, má žltú kožu a dužinu, priemerná hmotnosť je 150 až 200 g.

Čas skladovania zemiakov závisí od mnohých faktorov a rovnaká odroda zemiakov sa na balkóne cíti skvele a doma sa nezhoršuje. Odporúča sa vyskúšať rôzne možnosti a experimentovať s rôznymi metódami, teplotami a najoptimálnejšou metódou.

Bežné chyby

Skladovanie zemiakov si vyžaduje dodržiavanie mnohých pravidiel, ktorých ignorovanie zruší všetky snahy o pestovanie plodiny na nič. Výber správnej odrody zemiakov je základom úspešného skladovania. Hľuzy s predčasným dozrievaním nie je možné zvoliť na dlhodobé skladovanie, aj keď sú dodržané všetky pravidlá a sú vytvorené „ideálne“ podmienky.

Medzi najčastejšie chyby pri práci so zemiakmi patria:

• výber surovín nízkej kvality - iba zdravé a vybrané zemiaky majú šancu prežiť;
• umiestnenie oddelene od ostatnej zeleniny - pri skladovaní s repou sa prirodzene absorbuje vlhkosť a zabraňuje hnitiu hľúz, čo má pozitívny vplyv na výsledok;
• využitie prírodných podmienok - zemiaky vyžadujú osobitný teplotný režim a vlhkosť, takže podmienky bytu mu nevyhovujú;
• zanedbanie priedelu - v dôsledku skladovania hniloby hľúz sú možné prejavy infekčných chorôb, ktoré nakoniec zvyšujú riziko kontaminácie zdravých zemiakov, tento problém môže odstrániť iba mechanické nadmerné množstvo;
• obsah vo vreckách - metóda neumožňuje kvalitatívne triedenie hľúz a neznamená prístup k vzduchu, čo nevyhnutne vedie k ich zhoršeniu.

Pri triedení kontrol sa zo skladovacieho priestoru odstránia nielen infikované hľuzy, ale aj tie, ktoré sú s nimi v kontakte. Vzhľad hnilobného zápachu a malých mušiek naznačuje začiatok hnitia a potrebu triediť úrodu.

Zemiaky sa vždy ukladajú na chladné miesto, inak rýchlo vyrastú. Stav životného prostredia má veľký význam. Vysoká vlhkosť a teplota vzduchu sú hlavnou hrozbou, pretože plody sa začínajú zhoršovať, klíčiť alebo hniť.