Jednoduché a podrobné pokyny pre obliekanie králičích koží doma

Chov králikov na kožušinu si vyžaduje znalosti a zručnosti na zaobchádzanie s kožou po zabití. Dostupná technológia vám umožní obliecť králičie kože doma. To nevyžaduje špeciálne náradie a drahé chemikálie. Najdôležitejšie je správne vykonanie technologických operácií, dodržiavanie ich postupnosti a trvania.

Pravidlá stiahnutia z kože

Pred krájaním jatočného tela sa králikovi odstránia uši, predné nohy a chvost. Koža sa odstráni okamžite po zabití, aby sa uľahčila a zlepšila jej výroba. Králik je pripevnený k vzperám hore nohami. Na kĺboch ​​päty sa urobí kruhový rez a pomocou noža, ktorý oddeľuje pokožku od vrstvy mäsa a tuku, sa koža odstráni zo stehien na slabiny.

V oblasti močovej trubice sú časti stehien spojené krížovým rezom a potom je koža odstránená, podobne ako pančuchy, do krku. Potom sa vytiahnu predné nohy a hlava. Pri odstraňovaní spárovanej pokožky sa nevynakladá žiadne úsilie, aby sa derma nenapínala.

Potrebné náradie a materiály

Začiatočníci v chove králikov sa musia oboznámiť s postupnosťou práce a požiadavkami na ich vykonávanie. Doma sa používa toto zariadenie:

• vládnuť;
• kosa / nôž;
• kontajner odolný voči kyselinám;
• drevená lopata;
• kefa.

Na spracovanie použite:

• soľ;
• ocot;
• kyselina mravčia / kyselina sírová;
• formalínu;
• prací prášok;
• kamenec draselný;
• síran chromitý so zásaditosťou 33;
• živočíšny tuk.

Variácie materiálov na spracovanie kože sú povolené. Napríklad namiesto tuku použite strojový olej, vymeňte kyselinu.

Fázy obliekania doma

Po odstránení pokožky robia primárne mäso: pomocou noža očisťujú odrezky od svalov, šliach a tuku. Potom sa koža obráti zvnútra von s kožušinou a natiahne sa cez pravítko (špeciálny rám vyrobený z kovu alebo dreva). Kovové pravítko je vyrobené z tyče o hrúbke 4 až 5 milimetrov a je obalené izolačnou páskou, drevenou - z listnatých stromov.

Porušenie technologických požiadaviek znemožní ďalšie spracovanie. Po vysušení sa koža zloží na hromadu a skladuje sa, kým nie je pripravená na použitie, chráni pred vlhkosťou a morom.

prípravný

Obväzovanie sa začína úplným odstránením zvyškov tuku a mäsa z dermy. Preto je potrebné vykonať tri technologické operácie.

Otmoka

Suchá koža sa musí vrátiť do párovacieho stavu.Soľ sa pridáva do teplej vody (do 28 stupňov) v množstve 30 gramov na 1 liter a 1 gram baktericídneho činidla (napríklad formalínu). Malo by byť dostatok vody, aby všetky kože boli pokryté vrstvou vody s veľkosťou najmenej 1 centimeter.

Namáčanie trvá v závislosti od hrúbky mäsa, trvanlivosti: 20 - 48 hodín. Na rovnomernú impregnáciu vodou sa kože pravidelne miešajú drevenou špachtľou. Koniec namáčania je určený mäkkosťou mäsa a pevnosťou kožušiny. Hotové kože sú starostlivo stlačené od chvosta k hlave.

Pozri sa tiež

Príčiny plešatosti u králikov a spôsoby liečby, metódy prevencie

mdloby

Na odstránenie zmäkčenej vrstvy z mäsa použite nôž alebo tupú čepeľ kosy, pripevnenú v pravom uhle medzi dvoma doskami. Koža je otočená zvnútra von a zoškrabaná od chvosta k hlave a hrebeňa do strán. Rezy, ktoré sa tvoria na konci dužiny, sú zošité bielymi vláknami, kožušinou vo vnútri a medzitým.

odmasťovanie

Lúpané kože sa premyjú vodou pri teplote 20 stupňov v pracom prášku (4 gramy na 1 liter). Odmasťovanie sa vykonáva ručne alebo mechanicky (v práčke) počas 30 - 40 minút, aby nedošlo k poškodeniu kožušiny a mäsa. Opláchnite pod tečúcou vodou. Vyžmýkať.

Hlavný

Mezdra musí byť chránená pred extrémnymi teplotami, zmáčaním, aby nedochádzalo k deformácii pokožky, strate prezentácie.

vyberanie

Ošetrenie mäsa kyslou soľou. Podľa pokynov krok za krokom sa získa vysoko kvalitná ochranná vrstva, vďaka ktorej sa pokožka nerozťahuje, nezmršťuje sa, nestráca kožušinu. Poradie morenia:

• pripraviť vodu pri teplote 30 stupňov;
• pridá sa 40 až 50 gramov soli na 1 liter;
• nalejte do 70% kyseliny octovej (15 - 25 gramov na 1 liter) alebo kyseliny mravčej (10 gramov na 1 liter) alebo kyseliny sírovej (4 - 5 gramov na 1 liter);
• umiestnite kožu do roztoku na 16-24 hodín (až do objavenia sa „sušenia“);
• vložte do hromady v nádobe na ležanie na 12 až 24 hodín na teplom mieste.

„Sušenie“ je stopa na mäse, podľa ktorej sa stanovuje, že morenie je úplné. Aby sa to dosiahlo, v oblasti slabín sa koža ohne a klincom sa nesie klinom. Mala by sa na nej vytlačiť biela čiara, ktorá po niekoľkých sekundách zmizne.

morenie

Proces rovnocenný s morením, ako sa plánovalo. Rozdiel spočíva v použitých materiáloch, trvaní technologickej operácie a určitom rozdiele v konečnom výsledku. Na kvasenie sa používa kyslé mlieko alebo kyslé mlieko. Používa sa zriedka doma, pretože na ďalšie čistenie srsti si vyžaduje dlhé pranie.

Na odstránenie kože sa pripraví kyslá kaša z raže, ovsenej múky, pšeničnej múky a droždia alebo sa používa kyslé mlieko. Koža kože je rozmazaná silnou vrstvou kysnutého cesta. Zložte ich na hromadu a zakryte polyetylénom. Po dni sa postup opakuje. Doba zrenia - 2-3 dni. Teplota v komíne nie je vyššia ako 35 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje „sušením“. Pevnosť a elasticita „morených“ koží je dvakrát vyššia ako pri morení kyselinami a soľami.

Opaľovacie

Účelom nasledujúcej operácie je vytvoriť ochranný film na zmäkčenej kolagénovej vrstve. Na činenie sa používa síran chromitý so zásaditosťou najmenej 33 alebo kamenec draselný alebo ich zmesi. Kamenec draselný poskytuje bielu, mäkkú dužinu, ale pri vstupe vlhkosti sa vyplavuje, čo vedie k zdrsneniu pokožky.

Pri domácom obliekaní sa často používa chrómové opaľovanie alebo oxid hlinito-draselný.

Obsah činidiel v 1 litri vody s teplotou 25 - 28 stupňov:

• chróm - od 4 do 7 gramov;
• alumina draselná - 10 - 20 gramov;
• zmesi - každá po 4 gramoch.

Pozri sa tiež

o používaní Baykokov pre králiky, zloženie a trvanlivosť

Postupné opaľovanie sa skladá zo 4 častí. Najskôr sa kože umiestnia do hotového činiaceho činidla na 6-7 hodín. Potom sa každú hodinu pridáva deoxidačné činidlo (neutralizátor) z jedlej sódy a vody (330 ml v pomere 3 gramy na 1 liter).

Tuk alebo výkrm

Na ochranu opaľovacieho prostriedku pred vymytím sa musí pokožka ošetriť tukovou emulziou. Obsahuje bravčový tuk (200 gramov), vriacu vodu (500 mililitrov), 25 mililitrov strojového oleja, 40 mililitrov glycerínu, 200 gramov vaječných žĺtkov.

Vyčinené kože sa natiahnu na pravidlá, potiahnú sa kefou a zavesia sa do sucha.

povrchová úprava

Králičie kože pre domácich majstrov sú vyrobené jednoduchou operáciou: sušené kože sú z pravidiel odstránené, jemne miesené a napnuté, čím sa dosiahne mäkkosť a pružnosť. Kožušina sa rozčesáva, dužina sa vytrie kriedou a brúsi sa brúsnym papierom. Vlasy sú utierané benzínom / priemyselným alkoholom, česané.

Alternatívne možnosti obliekania

Domáce opaľovanie je možné bez chemikálií. Kôra stromov alebo trávy sa používa ako surovina na činenie: vŕba, smrek, dub, šťaveľa konská. Jednoduchý spôsob prípravy činiaceho činidla je odvar. Napríklad 50-litrový kovový kontajner sa naplní trávou na vrchol, naplní sa vodou, privedie sa do varu a udržuje sa 30 minút. Ochladí sa na 30 stupňov, pridá sa soľ, filtruje sa. Koža sa umiestni na odvar na niekoľko dní. Koniec činenia sa kontroluje rezom mäsa: musí mať rovnakú farbu po celej hĺbke.

Klasifikácia králičích koží

Pri obliekaní záleží na pohlaví a veku králikov. Najhrubšie mäso je u mužov starších ako jeden rok, najtenšie u 5-6 mesiacov starých králikov. Týmto sa upravuje zloženie chemikálií, teplota a trvanie operácií.

Podľa štátnej normy sa odrodové rozdiely pri prijímaní koží na výrobu kožušiny týkajú veľkosti kože, kvality vlasovej línie a mäsa, prítomnosti a druhov defektov.

Koža sa klasifikuje podľa spôsobu sušenia po zabití na dlhodobé skladovanie:

• čerstvé suché;
• soľ suchá;
• mrazené.

Pri prvom a druhom spôsobe sa koža suší podľa pravidiel s kožušinou vonku. Pred rozťahovaním posypte soľou. Nespracované kože sa používajú ako suroviny na ďalšie spracovanie alebo na získanie plsti. Keď sú zmrazené, párové kože sa skladajú jeden po druhom s kožušinou vonku v plastových vreckách a umiestnia sa do mrazničky. Teplota mrazu - 18-32 stupňov. Koža je polotovar na výrobu kožušinových výrobkov po úprave.