TOP 40 najlepších receptov na novoročné dezerty na rok 2019 vlastnými rukami doma

Dezerty vždy zakončia slávnostné jedlo. Mnohí pre nich nemajú silu a horúci fanúšikovia sladkostí čakajú na túto chvíľu na celú dovolenku. Dezerty na silvestrovský stôl by mali byť nielen chutné, ale aj slávnostne vyzdobené. Nesmieme zabudnúť na hostesku roku 2019 - žlté prasa, ktoré miluje hojnosť a rozmanitosť. Mali by ste mať veľa jedál, takže musíte premýšľať o tom, ktoré dezerty ozdobia stôl a navzájom sa doplnia.

Výber dezertov pre Nový rok 2019

Pri zostavovaní jedálneho lístka na Nový rok musíte vybrať tie správne dezerty, ktoré potešia a prekvapia milovaných a hostí. Dúfame, že vám naše tipy pomôžu pri výbere receptov:

1. Dort je nevyhnutnou dekoráciou pre novoročný stôl. Lepšie je variť si to sami. Môžete predviesť svoje kulinárske zručnosti a originalitu dizajnu.
2. Hostia majú radi personalizované služby. Vyplatí sa pripraviť si penu, zmrzlinu alebo niečo iné v miskách. Stojí to za to, ak spoločnosť nie je príliš veľká.
3. Malé sušienky, sladkosti, koláče, ktoré sa dajú vziať v malých dávkach, sú zvyčajne žiadané od hostí.
4. Je potrebné zabezpečiť ľahký dezert - z ovocia, bobúľ. Toto ocenia sledovače kalórií. Je nevyhnutné vyrábať ovocné plátky.
5. Ak medzi hosťami existuje spoločnosť pre deti, malo by sa pripraviť viac sladkostí.

Vyvarujte sa výberu niekoľkých veľmi zložitých receptov, ktoré si vyžadujú veľa času na prípravu a vysoké kulinárske schopnosti. Koniec koncov, budete musieť uvariť mnoho ďalších jedál.

Dezerty sa budú požadovať až do rána, takže musia byť pripravené a vyzdobené vopred - už nebude potrebné dokončiť.

Ponúkame výber rôznych dezertov, z ktorých si môžete vybrať jednoduché, originálne, elegantné, zdravé, známe, pre dospelých a deti.

Oreo koláč

Skutočná pochúťka pre milovníkov čokolády. Budeme potrebovať:

• kakao - 70 gramov;
• múka - pohár;
• maslo - 180 gramov;
• vajcia - 3;
• horúca voda - 120 mililitrov;
• kefír - 120 mililitrov;
• cukor - 2/3 šálky;
• sóda - ½ čajovej lyžičky.

Pečieme koláče. Kakao nalejte horúcou vodou a dobre premiešajte. Nalejte kefír do misy. Beat maslo s cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte vajcia jeden po druhom, bití po každom, a lyžicu rastlinného oleja. Do kefíru pridajte kakao a maslo s vajíčkami. Dobre premiešajte.

Nalejte múku, sódu do zmesi v malých dávkach a dôkladne premiešajte. Rozdeľte na dve časti a pečte koláče (160 °, 30 minút). Ochlaďte koláče a nakrájajte na polovicu.

Na namazanie koláčov:

• maslo - 200 - 250 gramov;
• práškový cukor - 150 gramov;
• mäkký smotanový syr - 600 gramov.

Beat maslo s práškom a vanilkou, pridajte teplý syr. Mierne vychladnite, mierne ich oddeľte v sáčku. Koláče utrite a ozdobte vrch smotanou z vrecka na pečivo. Ak chcete, vložte Oreo cookies hore.

Dezert "Kráľovná jesene"

Tekvica sa nazýva jesenná kráľovná. Na jeho základe pripravíme dezert. Najskôr pečte koláč:

• tekvicová buničina - 400 gramov;
• cukor - pohár;
• múka - 2 šálky;
• škrob - ½ šálky;
• surový žĺtok - 2;
• vanilín, sóda, soľ.

Tri veľké tekvice, kombinované s cukrom, soľou, vanilkou. Nechajte, kým sa neobjaví šťava (30 minút). Zavádzame vajcia, 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Skombinujte škrob s múkou a rozmiešajte v tekvicovej zmesi. Konzistencia cesta je tenká ako palacinka. Pečieme na veľkej pleche na pečenie počas 30 minút. Odstránime a ochladíme.

Pre suflé:

• tekvica - 200 gramov;
• agarový agar - 1,5 čajovej lyžičky;
• cukor - pohár;
• vaječný bielok - 1;
• kyselina citrónová - 0,5 čajovej lyžičky;
• voda - 4 polievkové lyžice.

Odrežte tekvicu a zjemnite ju v mikrovlnnej rúre. Agar-agar s cukrom a vodou stojí na chvíľu a čaká na rozpustenie. V tomto okamihu nakrájajte koláč na kúsky. Vhodné sú trojuholníky, kosoštvorce, môžete použiť frézy cookie. Rozpustený cukor a agarový agar sa uvedie do varu a zahrieva sa asi 7 minút, až kým nie je priehľadný s jemným žltým odtieňom.

Mikrovlnnú tekvicu porazte v mixéri, pridajte kyselinu citrónovú a práškový cukor. Zavádzame proteín a bijeme ďalej. Nalejte horúci sirup v tenkom prúde, zvýšte rýchlosť a porazte ďalších 5 minút. Nechajte hmotu usadiť 5-7 minút, pridajte pol lyžičky prášku do pečiva a pokračujte v bití (ďalších 5 minút).

Urobíme ďalšiu päťminútovú prestávku, porazíme 5 minút, kým sa hmota nezmení na bielu, hustú, vzdušnú. Vložte suflé do vrecka na pečivo a zakryte okraje koláčov. Do stredu dáme čerstvé bobule, pripravíme druhú vrstvu soufflé. Dezert vychladnite v chladničke. Varenie námrazy. Za týmto účelom zmiešajte polievkovú lyžicu cukru, masla, kakaa. Nalejte do 4 polievkové lyžice svojej obľúbenej šťavy. Necháme sa v mikrovlnnej rúre minútu. Nalejte do vrecka na pečivo a urobte pekné riadky na koláčoch.

Domáce Bounty bary

Pripravujeme lahodnú domácu pochúťku, ktorú všetci milujú. Kombinujte kokosové vločky (300 gramov) s plechovkou dobrého kondenzovaného mlieka. Miešajte do hladka. Na papier umiestnený v obdĺžnikovom tvare sa natierame vrstvou 1-1,5 centimetra, zabalíme a vložíme do chladničky.

Roztopte 300 gramov čokolády, temperujte. Kokosovú zmes nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako tyčinky. Ponorte do čokolády, položte na papier a vychladnite.

Krehký chlieb s parmezánom

Varenie jednoduchých a chutných cookies s vôňou syra. Na varenie:

• múka, parmezán - každá 150 gramov;
• surový vaječný žĺtok;
• chladené strúhané maslo - 125 gramov;
• kajenský korenie, sezamové semená.

Múka, jemne nastrúhaný parmezán, soľ, korenie, maslo, kým sa nerozpadne. Pridajte žĺtok, premiešajte rýchlo, nemusíte hnetieť. Chladom. Rozvinúť sa do vrstvy (5-7 milimetrov). Posypeme sezamovými semienkami. Rezané na plátky alebo do formy.Pečieme 25-30 minút.

Medový koláč "Noble"

Pripravujeme slávny a obľúbený tortu v slávnostnej verzii. Pre koláče:

• múka - 3 šálky;
• maslo - 40 gramov;
• cukor - 0,5 šálky;
• med - 4 polievkové lyžice;
• vajcia - 3;
• koňak - 4 polievkové lyžice;
• citrónová kôra, sóda, vanilín, soľ.

Do hrnca zmiešajte med, cukor, soľ, olej, pridajte 2 polievkové lyžice vody. Zahrejte sa na oheň a jemne šľahajte nízkou rýchlosťou. Do teplej masy nalievame vajcia, rozdrvené soľou, nalejeme do koňaku. Nalejte do čajovej lyžičky jedlej sódy, naďalej biť. Pena silno stúpa.

Odstráňte z tepla, pridajte múku, vanilín, kôru. Uhnite viskózne cesto. Rozložili sme ju na posypanú dosku a rozdelili ju na 7 častí. Snažíme sa nepridávať ďalšiu múku, hlavnou vecou je jazdiť. Koláče s rovnakým tvarom rozvaľkajte jeden po druhom, pečte 5-7 minút pri 160 °.

Príprava krému:

• hustá a tuková kyslá smotana - 600 - 700 gramov;
• orechy - 2 šálky;
• cukor - pohár;
• med, koňak - každá 2 polievkové lyžice.

Orechy premieňame na malé drobky. Kyslou smotanou porazte cukor, pridajte med, brandy, citrónovú šťavu, vanilín, orechy. Koláč hustej vrstvy položte bez toho, aby ste stlačili koláče. Ozdobte kúskami koláčov.

Chucky tortu

To je veril, že torta by mala byť desivá (recept sa narodil pre Halloween), ale všetci sa to bude páčiť.

Pre koláče:

• vajcia - 3;
• obidva druhy oleja - každý 100 gramov;
• kefír - 0,6 litra;
• múka - 350 gramov;
• kakao - 125 gramov;
• cukor - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva.

Beat cukor s vajcami, kombinovať s maslom a kefír, naďalej poraziť. Pripojte suché prísady a cesto mieste. Pečieme 3 koláče pri teplote 150 ° C počas 15 - 20 minút. Ochlaďte, zabaľte a nechajte niekoľko hodín sedieť.

Pre krém:

• želatína - 10 gramov;
• cukor - 20 gramov;
• žĺtok;
• biela čokoláda - 100 gramov;
• krém (30%) - 0,4 litra.

Namočte želatínu. Varte smotanu (120 mililitrov), do nej nalejte šľahaný žĺtok s cukrom. Preneste do vodného kúpeľa a varte do zhustnutia. Pridajte čokoládu, vanilku, želatínu. Super, porazte mixérom. Zvyšný krém prineste až do napenenia v mixéri a skombinujte obe hmoty.

Zmiešajte koláče do koláča, rozmaznajte krémom.

Varenie pusinky:

• proteíny - 2;
• cukor - 180 gramov;
• voda - 45 mililitrov;
• kyselina citrónová, farbivo.

Nalejte cukor, farbivo do horúcej vody, povarte. Biely porazte soľou do peny, pridajte kyselinu citrónovú. Pri šľahaní nalejte cukrový sirup.

Koláč zakryte penou alebo froté (ktokoľvek to vidí). Chuckyho hrozný koláč je pripravený.

Čokoládový koláč "Tenerina"

Na pečenie koláča s talianskou čokoládou s príchuťou potrebujeme:

• horká čokoláda - 200 gramov;
• práškový cukor - 90 gramov;
• múka - 60 gramov;
• ricota - 100 gramov;
• vajcia - 3;
• maslo - 50 gramov;
• mlieko - 2 polievkové lyžice.

Zahrejte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Biely porazte práškom až do spenenia. Žĺtky jemne zamiešajte čokoládou. Bič Ricotta s mliekom. Skombinujte s čokoládovou zmesou, múkou a zamiešajte. Opatrne kombinujte s proteínmi.

Premiestnite do formy, ktorej spodná časť je potiahnutá papierom na pečenie, po stranách namažte. Pečieme pri teplote 180 ° 15 až 20 minút. V prípade talianskeho koláča by centrum malo zostať tekuté. Posypte práškom.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na výrobu korenia na korenie na zimu

Otrok koláč

Hlavným problémom pri príprave koláča je jeho správne zostavenie a vytvorenie komplexného vzhľadu. Na skúšku:

• múka - 180 gramov;
• olej - 20 gramov;
• vajcia - 2;
• voda - lyžica;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Zmiešajte ingrediencie a miesite 5-8 minút. Chodíme na jednu hodinu do chladu. Na plnenie:

• mandle - 400 gramov;
• vajec;
• práškový cukor - pohár;
• citrónová kôra - 2 polievkové lyžice;
• likér - 50 ml.

Orechy orežte na veľmi jemné drobky, zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Cesto rozdeľte na 2 časti. Jeden z nich sme rozvinuli na silikónovú rohož do veľkosti 30 centimetrov. Nožom vyrežte špirálu širokú 6-7 centimetrov. Špirálu roztiahnite tak, aby sa medzi zákrutami objavila medzera 2 centimetre. Premiestnite obrobok na plech na pečenie.

Výplň opatrne rozložte a okraje nechajte voľné. Zvyšné cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na prúžky široké 3 centimetre. Urobte strany koláča a skladajte cesto v záhyboch ako ozdoba. Pečieme pri 120 ° asi 35 minút. Odstráňte veľmi opatrne - koláč je krehký a ľahko sa zlomí.

Pečivo "Citróny"

Žlté koláče s príchuťou citróna.

Na skúšku:

• múka - 0,5 kilogramu;
• maslo, cukor - každý po 100 gramoch;
• mlieko - 150 mililitrov;
• žĺtky - 2;
• prášok do pečiva;
• citrónová kôra.

Mletý cukor s maslom a žĺtkami s vidličkou skombinujte s inými prísadami. Cesto rýchlo premiešajte a hodinu chladnite.

Na plnenie:

• proteíny - 2;
• citrónová kôra;
• mandle - pohár.

Nasekajte orechy, všetko zmiešajte. Rozvaľkajte cesto a vystrihnite kruhy s priemerom 7-8 centimetrov. Veci a štipka sa pri tvarovaní tvarujú do citróna. Pečieme pri 160 ° C počas 20 - 25 minút. Nalejte mlieko do misky, pridajte trochu žltého farbiva. Koláče ponorte a nakrájajte na cukor.

Tip: Koláče nerozdeľujte na veľké kúsky - väčšina z nich zostane na tanieroch.

Turecký med

Pripravíme slávnu orientálnu sladkosť a pridáme pistácie pre sviatočnú chuť. Varte 1,5 šálky vody v panvici, pridajte 300 gramov cukru a 50 gramov škrobu. Udržujte na miernom ohni, kým nezhoustne, za stáleho miešania. Keď je ťažké miešať, pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Nasaďte plátky pistácií na spodok formy. Posypeme práškovým cukrom. Zmes umiestnite naspäť do špachtle a nechajte ju v chlade, kým neztuhne. Odstráňte a nakrájajte a posypte práškom.

Citrónový dezert "Snow Queen"

Dezert pripravujeme v jednotlivých porciách do pohárov alebo misiek. zloženie:

• citrón, vajce - každý 2;
• cukor - 150 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• krém - z fľaše.

Vyberte citrus z citrónov a vytlačte šťavu. Pridajte k nim cukor a vajcia. Miešajte a varte v panvici, kým nezhoustne. Pridajte maslo, ochlaďte a porazte. Nalejte do pripravených pohárov polovicu objemu. Chladom. Pred podávaním pridajte smotanu, ozdobte bobuľami a strúhanou čokoládou.

Novoročný dezert "Cockerel"

Pekný ľahký dezert s novoročnou dekoráciou. Rozšľahajte pohár studeného mlieka, pohár cukru a 4 polievkové lyžice škrobu.

Varte ďalšiu pohár mlieka, pridajte mandarínkovú kôru a lyžičku muškátového orecha. Odstráňte kôru, zalejeme studeným mliekom do vriaceho mlieka s cukrom a škrobom. Pokračujte v ohni, až kým nezhoustne, pridajte 100 gramov masla a miešajte, kým nebude hladký. Nalejte do vázy, v pohode. Ozdobte vrchnú časť šablónou v tvare kohúta kakaa alebo strúhanej čokolády.

Dom cookie

Veľmi chutný dezert, ktorý je vhodný na prípravu pre tých, ktorí nie sú s rúrou priateľskí. Musíte si kúpiť dobré obdĺžnikové sušienky (15 kusov).

Plnka:

• tvaroh - 500 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• práškový cukor - 4 polievkové lyžice;
• vanilín.

Pripravte glazúru z masla (200 gramov), kakaa (4 polievkové lyžice), prášku (2 polievkové lyžice). Dobre zomelíme, kým nevznikne homogénna zmes. Rozložili sme ho na fóliu (s výnimkou niektorých na vyplnenie dier), pričom sme predtým odhadli veľkosť domu.

Šírime cookies 3 po 5 kusoch. Na plnenie mleté ​​a zmiešané prísady. Tvaroh môže prejsť sitom. Výplň rozprestierame na cookies (v strednom rade) v tvare trojuholníka. Okraje zdvihnite pomocou filmu a premieňajte na chatu. Poruchy zakrývame zvyškom glazúry - av chlade.

Čokoládová guľa

Na prípravu dezertov je potrebná osobitná forma. Požadované výrobky:

• čokoláda - 350 gramov;
• čokoládové kvapky - pohár;
• cukor, kondenzované mlieko - pohár;
• maslo - 4 polievkové lyžice;
• orechy - 0,5 šálky;
• hnedý cukor - 1,5 šálky;
• krém - 1,5 šálky;
• proteíny - 2.

Rozpustite čokoládu a uvarte hemisféry v plechovkách. Pokiaľ ide o penu - kvapky utrite, pridajte šľahačku bielku, rozšľahajte smotanu (0,5 šálky) a pridajte do peny. Odložte chlad. Pre cukor pralín, kondenzované mlieko, smotanu (0,5 šálky) povarte 5 minút. Pridajte nasekané orechy.

Na karamel smažte 3 lyžice cukru až hnedé. Pridajte maslo, zvyšnú smotanu. Sféry vyplňte penou. Nalejte pralinku do taniera, vložte gule, nalejte karamelom.

Novoročné cookies „Petushki“

Hlavná vec v recepte je krásna výzdoba kohútikov. Tu je dôležité ukázať umelecký talent. Pečieme cookies:

• maslo - 100 gramov;
• vajcia - 1;
• múka - 1,5 šálky;
• cukor - 150 - 180 gramov;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• farbivá, práškový cukor, sóda.

Na cesto zmiešajte strúhané maslo, žĺtok, cukor, múku, sódu. Hniesť rýchlo a dať do chladničky. Vyberieme, rozvineme, vystrihneme figúrky kohútikov pomocou šablóny alebo plesne. Pečieme 15 minút pri 150 °.

Pokiaľ ide o glazúru, kombinujte bielkoviny, práškový cukor (0,5 šálky), kyselinu citrónovú, rozotrite do hustoty. Pridajte škrob. Rozdeľujeme sa na časti v samostatných miskách, pridávame farbivá rôznych farieb a maľujeme kohútikov.

Alkoholická zmrzlina

Na prípravu bobuľovej zmrzliny pre dospelých budete potrebovať:

• rum - 100 mililitrov;
• bobule (zmes) - 200 gramov;
• cukor - 80 gramov;
• likér z mäty - 10 mililitrov;
• limetová šťava - 2 polievkové lyžice.

Bobule porazte v mixéri, kým nebudú hladké. Pridajte všetky ingrediencie, premiešajte. Nalejte do foriem, zmrazte.

Mango parfait

Príjemný osviežujúci dezert - svetlý a krásny. Vyžadujú sa vhodné plytké šálky. Mango (2 kusy), šupka a kotleta. Brúsiť mixérom. Vrstva sa umiestni do pohárov (0,7 cm) s rovnakou vrstvou jogurtu na vrchu. Opakujte na začiatok. Budete potrebovať 300 - 400 ml jogurtu.

Čučoriedkový puding

Pripravujeme ľahký dezert, ktorý sa po vydatnej hostine príjemne osvieži.

Produkty:

• jogurt - 100 ml;
• tvaroh - 300 gramov;
• čučoriedky - 200 gramov;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• vajcia - 2.

Dali sme všetky komponenty do misky a dobre sme porazili, nakoniec pridáme škrob a na krátku dobu opäť zapnite mixér. Nalejte do formy a pečte pri 160 °, 35 - 45 minút. Ozdobte šľahačkou, práškom.

Hruška v čokoláde

Hlavným problémom je výber správnej hrušky. Mal by byť mäkký, ale nemal by vytekať. Konferencia miernej zrelosti je veľmi vhodná. Olúpame, nakrájame na polovicu. Budete potrebovať 4-5 kusov.

Roztopte 300 gramov čokolády za stáleho miešania, aby ste sa vyhli hrudkám. Kusy hrušiek ponorte do teplej zmesi, držte ich na palici a položte na tanier. Chladom. Ozdobte bielym krémom alebo šľahačkou.

Jogurtová zmrzlina

Nádherný ľahký dezert pre tých, ktorí nasledujú túto postavu. Rozrežte 2 banány do kruhov a nechajte v mrazničke niekoľko hodín. Vložte do mixéra misku, nalejte do 300 ml jogurtu, lyžičku medu, pridajte vanilín a dobre poraziť.

Nechajte vychladnúť jednu hodinu v mrazničke, premiešajte, aby ste rozbili kúsky ľadu. Chladte ďalších pár hodín a dezert je pripravený.

Zmrzlina "Vanilkový čaj"

Na prípravu studeného zákusku budete potrebovať:

• mlieko a smotana - každý 450 ml;
• práškový cukor - o niečo menej ako pohár;
• vanilkový extrakt - lyžička;
• dobrý čaj - 6 tašiek;
• žĺtky - 4.

Varte mlieko a smotanu, dajte čajové vrecká, prikryte ich 30 minút. Vyberte vrecká, znova sa zahriať. Porazte prášok a žĺtky, do nich nalejte tekutinu mlieka, za stáleho miešania. Zapálte a udržujte, kým nezhoustne. Pridajte vanilku. Nechajte vychladnúť 3 hodiny. Do zmesi naplňte výrobník zmrzliny a varte podľa pokynov. Po dokončení vložte do mrazničky.

Brusnicová pena

Pre ľahký dezert budete potrebovať:

• brusnice - pohár;
• cukor - 6-8 polievkové lyžice;
• krupica - 5 polievkových lyžíc;
• voda - 0,4 litra.

Nalejte bobule do 100 ml vody a varte 2 minúty. Brusnice nakrájame na sito a bobuľky bobúľame, až kým nie sú hladké. Nalejte zvyšnú vodu do koláča, pridajte cukor a privarte. Opatrne pridajte krupicu a uvarte ovsenú kašu v bobuľovom vývare (mala by byť veľmi hustá). Ochlaďte a dobre porazte, kým sa hlasitosť nezvýši a nezosvetlí (10 minút pri vysokej rýchlosti). Ležíme na miskách, ozdobíme brusnicami, mätou.

Konzervované broskyňové želé

Jemný aromatický dezert pre milovníkov broskýň. Na plechovku (400 gramov) konzervovaných broskýň - želatína (4 polievkové lyžice), voda (sklo), cukor (3 polievkové lyžice). Nalejte želatínu vodou, nechajte ju napučať a zahrievajte cukrom, kým sa nerozpustí. Broskyne nakrájajte a usporiadajte do plechoviek. Kombinujte kompot s ochladenou želatínou a pridajte prevarenú vodu do 400 ml. Nalejte ovocie do plechoviek, v pohode.

Pomarančová zmrzlina

Najchutnejší prírodný dezert je vhodný, pretože ho možno pripraviť vopred a v pravý čas ho jednoducho vložiť do misiek a ozdobiť. Na 150 gramov lúpanej a nakrájanej pomarančovej buničiny potrebujete 50 mililitrov pomarančovej šťavy a 150 mililitrov smotany. Všetko premiešajte mixérom, kým nebude hladký. Ak je pomaranč trochu kyslá, pridajte cukor. Preneste do vhodného obalu. Zmrzlina sa musí miešať, aby sa zabránilo tvorbe ľadu.

Čokoládový fondant

Milovníci čokolády ocenia tento príjemný košíček s tekutinou vo vnútri.

Požadovaný:

• maslo - 50 gramov;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 50 gramov;
• čokoláda - 100 gramov;
• vajcia - 3.

Pozri sa tiež

10 najlepších banánových receptov krok za krokom na zimu

Rozpustite maslo a čokoládu v spoločnej miske. Vajce s miešadlom priveďte do chmýří, zamiešajte v múke. Kombinujte teplú čokoládovú hmotu s cestom. Muffinové plechovky namažte olejom a do nich vložte hmotu 2/3 objemu. Vložte do horúcej rúry (180 °) na 7-9 minút. Kôra by mala byť pripravená a vnútro by malo zostať tekuté. Posypeme práškovým cukrom.

Mravenok

Na Nový rok pripravujeme obľúbenú detskú pochúťku:

• múka - 350 gramov;
• vajcia - 1;
• cukor, kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
• maslo, orechy - 150 gramov;
• kondenzované mlieko.

Miešame prísady do cesta: opečené vajcia s cukrom, pridáme kyslú smotanu, maslo, múku. Hotové cesto nakrájajte na kúsky a vložte do mrazničky. Vezmite kúsok a trite ho na plech, pečte 7-10 minút.

Orechy nakrájajte na kúsky, zmiešajte s pečenými drobkami a kondenzovaným mliekom. V prípade potreby doplňte olej. Vytvárame gule, posypeme orechmi alebo strúhanou čokoládou.

Tip: Kusy ovocia a syry podávajte s dezertmi.

Oranžový dezert

Varenie dezert v pomarančových šálok. Za týmto účelom opatrne vyberte buničinu zo 4 pomarančov. Rozstrihli sme ich na polovicu a obsah sme vybrali lyžičkou alebo nožom. Buničinu rozomelte do hladka.

Do hrnca vložte 40 gramov masla, 2 polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte a nalejte do pomarančovej zmesi. Nalejte do 9 polievkových lyžíc cukru za stáleho miešania, privarte k varu.

Ochladenú zmes vložte do pomarančových šálok a nechajte vychladnúť. Ozdobte vrchol šľahačkou, bobuľami alebo čokoládou.

Dort "Earl ruiny"

Varenie koláča, ktorý pripomína zrúcaninu starého hradu.

cesto:

• vajcia - 3;
• múka - pohár;
• kyslá smotana - 200 gramov;
• cukor - 180 gramov;
• sóda, kakao.

Porazte vajcia s cukrom, pridajte kyslú smotanu, múku, sódu. Vyberte 1/3 dielu a koláč pečte (15 minút). Do zvyšku pridajte 2 polievkové lyžice kakaa a pečieme. Pre smotanu zrazte pol litra kyslej smotany s 200 gramami práškového cukru.

Položíme biely koláč a srsť smotanou. Nakrájajte tmavý koláč na kocky, namočte ho do smotany a položte ho do hustej vrstvy, čím vytvoríte tvar ruiny. Čokoládu môžete roztaviť a hotový koláč naliať pre krásu a chuť.

Tip: Pred podávaním dezertov by ste mali vyprázdniť stôl všetkých riadov, s výnimkou čajovne, pohárov na víno a džúsov.

Tvarohová a bobuľová soufflé s kyslou smotanou

Ľahký dezert s pikantným nádychom vašich obľúbených plodov.

zloženie:

• mlieko, tvaroh - každé 200 gramov;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• bobule - pohár;
• cukor podľa chuti;
• želatína - 10 gramov.

Želatínu rozpustite v mlieku, zahrejte ju na oheň. Zakysanú smotanu porazte s tvarohom, pridajte cukor alebo med. Nalejte do ochladenej želatínovej zmesi, zamiešajte. Nalejte bobule. Vložte do misiek alebo do spoločnej vázy, ozdobte bobuľami, ochladte.

Dieta tvaroh-jogurt soufflé

Požadovaný:

• chutný tvaroh - 250 gramov;
• prírodný jogurt - 250 ml;
• želatína - 2 polievkové lyžice;
• jahodová šťava - pohár;
• trochu cukru.

Želatínu pripravujeme podľa receptu na vrecku. Zmiešame všetky ingrediencie, jemne miesime, podľa chuti pridávame cukor. Ležíme na formách, necháme tvrdnúť. Ozdobte jahodami a mätou.

Čokoládová panna cotta so smotanou

Ak chcete urobiť dezert, vezmite:

• krém - 350 ml;
• čokoláda - 100 gramov;
• želatína - 8 gramov;
• cukor - voliteľné;
• sušená pomarančová kôra.

Želatínu rozpustite vo vode podľa pokynov. Krém položte na oheň, pridajte kôru a rozbitú čokoládu. Nerozohrievame sa dlho, čokoláda sa musí iba rozptýliť. Predstavujeme hotovú želatínu, mierne ju zahrejeme. Rozkladáme sa do tvarov, v pohode. Ozdobte svetlými škvrnami bobúľ.

Jahodový tiramisu so sušienkami

Dezert na varenie z hotových savoyardi cookies alebo čokoľvek sa vám páči.

Pre krém berieme:

• mascarpone, silný krém - každý 250 gramov;
• žĺtky - 5;
• savoyardi - 250 gramov;
• práškový cukor - 100 gramov.

Žĺtky zmiešajte s práškovým cukrom a zahrievajte vo vodnom kúpeli. Zmes by mala zahustiť. Ochlaďte a porazte 5 minút. Predstavujeme mascarpone a porazíme na pár sekúnd pri nízkej rýchlosti. Pomocou mixéra premeníte krém na hustú hmotu, skombinujte s mascarpone so žĺtkami.

Na prípravu jahodového sirupu nasekajte bobule (250 gramov), varte dovtedy, kým sa cukor nerozpustí (3 polievkové lyžice). V sklenenej forme pripravte prvú vrstvu krému. Koláčky ponorte do jahodového sirupu a posypte ich v hustej rade na smotane. Prikryte smotanou. Rozložili sme aj druhú vrstvu.

Prikryte fóliou alebo fóliou a vložte do chladu. Opatrne nakrájajte a vyberajte - dezert je jemný. Najlepšie s jahodami a čokoládou.

Banánová zmrzlina s čokoládou

Dezert ocenia milovníci banánov. Musia sa vyčistiť (3 kusy), rozrezať na polovicu, vložiť drevenú tyčinku a vložiť do mrazničky na štvrť hodiny. V tomto okamihu rozpustite čokoládu (100 gramov) pridaním lyžice masla. Banány namáčame do čokolády, potom do posypaných pečiva, kakaa alebo strúhaných orechov. Ochladíme to.

Čokoládový pomarančový krémový tortu

Toto kulinárske majstrovské dielo nie je pečené, ale varí sa na sporáku. Budete potrebovať dve jedlá, jedno musí byť vložené do druhého. Nalejte vodu do veľkej a cesto do menšej. Takže pre pečivo choux:

• mlieko - 1,5 šálky;
• cukor, múka - každá 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• vajcia - 3;
• sóda;
• strúhaná pomarančová kôra - 1;
• kakao, horká čokoláda - každá po 50 gramoch.

Maslo porazte cukrom až do spenenia. Pridajte čokoládu rozpustenú v mikrovlnnej rúre, kôra. Poraziť. Nalejte mlieko a vajcia, porazte. Suché komponenty dobre preosejte, pridajte do zmesi a hnette, kým nebude hladký.

Namažte malú misku maslom, cesto rozložte, prikryte fóliou. Miesto do hrnca s vodou. Voda by mala vrieť na miernom ohni, v prípade potreby doplniť. Čas varenia - 90 minút.

Vyberieme blank z formy, bude klesať pred našimi očami. Varenie námrazy:

• cukor, kakao - 3 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• maslo - 50 gramov.

Všetko premiešajte a povarte 3 minúty. Mierne vychladnúť, naliať na koláč. Vychladený koláč ozdobte pomarančovými kúskami, čokoládovými kúskami.

"Brigadeiro" (kondenzované mliečne sladkosti)

Plechovka kondenzovaného mlieka bude vyžadovať 20 gramov suchého kakaa, 50 gramov masla, vanilínu. Zohrievajte ingrediencie v panvici, kým nezhustnú (8-10 minút). Hmota by sa mala vzdialiť od stien a stať sa plastickými. Preneste na studené jedlá, nechajte vychladnúť. Rozmotajte guľaté guľôčky, nakrájajte nastrúhanú čokoládu, kokos, kakao. Ochlaďte alebo podávajte teplé.

Puding s mliekom

Krém vyrobený z mlieka dokonale dopĺňa koláče a pečivo, jemne ich nasiakne bez toho, aby cesto nasiaklo.

Pre klasický krém, ktorý budete potrebovať:

• mlieko - 0,5 litra;
• cukor - 200 gramov;
• múka - 40 gramov;
• vajcia - 4.

Vajcia a cukor sú rozdrvené v panvici.Pridajte múku, vanilín, rozdrvte do hladka. Zriedené studeným mliekom. Priveďte do varu za stáleho miešania. Ak je zmes riedka, prevarte ju. Anglický receptový krém je pripravený.

V ruských tradíciách pridajte do pudingu maslo (50 - 150 gramov), čím sa zlepšuje chuť, zvyšuje konzistencia.

Domáce "Rafaello"

Na výrobu sladkostí si zoberte:

• oblátky - 3-4;
• maslo - 50 gramov;
• biela čokoláda - 100 gramov;
• cukor - 1/3 šálky;
• mlieko - 10 polievkových lyžíc;
• mandle;
• kokosové vločky.

Roztopte maslo, pridajte mlieko a cukor, varte 2-3 minúty, pridajte čokoládu, odstráňte z tepla. Do chladenej zmesi vložte drvené oblátky. Roll do guličiek vložením mandle dovnútra. Rolka z kokosu.

Cornflake dezert

Tento recept je dar z nebies pre tých, ktorí sú časovo obmedzení. Roztopte 200 gramov čokolády (s orechmi, hrozienkami alebo hladkými). Opatrne premiešajte s vločkami (60 gramov). Vložte formy, posypte práškom.

Čokoládové hľuzovky

Rozpustite 150 gramov čokolády v smotane (70 ml). Pridajte rum alebo koňak (2 polievkové lyžice). Mierne ochladiť na plastickú hmotu. Rozvaľujte gule, rolujte v kakau.

Dort "sibírsky ananás"

V prípade dezertu so sibírskou chuťou si zoberte:

• obľúbená zmrzlina - 0,5 kilogramu;
• konzervovaný ananás - 100 gramov;
• čokoláda vo forme mincí - 100 gramov;
• kakao.

Nakrájajte ananás z tekutiny a jemne ho nakrájajte. Zmiešajte so zmrzlinou. Zmraziť. Vytiahneme a vložíme do tvaru ananásu, prikryjeme mincami vo forme ananásových šupín, posypeme kakaom.

Santa Claus z čerstvých jahôd

Nádherná a vtipná dekorácia slávnostného stola. Mali by ste si vyrobiť veľa Santa Clausa, aj keď to ešte nebude stačiť. Odrežte vrch veľkých jahôd. Na väčšinu bobúľ vytlačte trochu šľahačky, nasaďte hornú časť a na vrchnú časť viečka urobte pompom.

Vianočný koláč

Varenie základne sušienok:

• múka - 100 gramov;
• vajcia - 4;
• cukor - 150 - 180 gramov;
• kakao - 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva, vanilín.

Zmes vaječného cukru porazte mixérom, kým hustá pena nebude. Miešame a preosievame suché zložky. Spájame obe časti opatrne a rýchlo. Nalejte na plech potiahnutý pergamenom. Pečieme 10-15 minút v horúcej rúre. Odstráňte a rolujte do zvitku, upevnite uterákom.

Na plnenie kotúčika:

• citrón;
• oranžová - 3;
• cukor - 180 gramov;
• vajcia - 2;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• maslo - 150 gramov.

Berieme chuť z citrónu a 1 pomaranča. Šťavu vytlačíme (250 mililitrov). Šťavu a šupku zmiešame s vajcami. Pridajte škrob a cukor, zapálte. Varte na veľmi nízkej teplote, kým nezhoustne. Maslo porazte mixérom a skombinujte s pomarančovou zmesou.

Vyrábame sirup na impregnáciu z likéru, cukru a vody, zvlhčujeme sušienku. Rozotrieme krém a znovu ho zrolovať. Dali sme to do chladu. Pripravte glazúru z masla (50 gramov) a čokolády (150 gramov) spolu. Koláč obaľujeme silnou vrstvou, ktorá dáva povrchu vzhľad kôry.

Tabuľka bude bez novoročných dezertov neúplná. Ak hosteska nesvieti kulinárskymi talentmi a nie je presvedčená o jej schopnostiach, musíte si zvoliť jednoduchšie recepty. Vynikajúce šaláty a teplé jedlá sú základom slávnostného menu, ale je to dezert, ktorý zostane v pamäti aj po sviatku.