Výhody a škody na skutočnom kravskom mlieku, obsahu kalórií a chemickom zložení
Kravy sa už dlho chovajú na produkciu mlieka. Tento lahodný výživný produkt je schopný poskytnúť osobe potrebnú súpravu vitamínov a stopových prvkov, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú. Mnoho ľudí však trpí neznášanlivosťou laktózy, bolesťami žalúdka, nevoľnosťou a inými nepríjemnými pocitmi. Spory o výhodách a nebezpečenstvách kravského mlieka medzi vedcami, lekármi a obhajcami zdravého stravovania nezmiznú.
Obsah kalórií a chemické zloženie
Kalorický obsah kravského mlieka závisí od obsahu tuku. Nápoj s obsahom tuku 3,5% obsahuje 63 - 66 kcal. Obsahuje bielkoviny, tuky, uhľohydráty, komplex vitamínov skupiny B, vitamíny A a C. Mliečny tuk sa ľahko trávi, pri skladovaní mlieka stúpa na povrch a vytvára krémovú vrstvu. Mliečny cukor dodáva nápoju jeho charakteristickú arómu.
Stopové prvky prítomné v mlieku (vápnik, draslík, fosfor, zinok, horčík, železo) sa ľahko vstrebávajú do ľudského tela. Zloženie kravského mlieka obsahuje: kyseliny askorbové a nikotínové, riboflavín, tiamín. Vlastnosti mlieka, ktoré bránia asimilácii iných výrobkov, ho urobili nevyhnutným v prípade otravy.
Rovnováha vkusu a výhod, schopnosť vyrábať množstvo známych výrobkov z mlieka (syr, kyslá smotana, tvaroh, kvasené pečené mlieko, kefír) z neho urobili dôležitú súčasť stravy ľudí už niekoľko tisícročí.
Výhody kravského mlieka pre ľudské telo
Umožňuje získať komplex látok potrebných pre rast, vývoj a údržbu všetkých systémov ľudského tela. Fermentované pečené mlieko a kefír priaznivo pôsobia na trávenie, plnotučné mlieko, tvaroh - nasýtiť telo vápnikom, ktorý ovplyvňuje stav kostí, vlasov, zubov. Prítomnosť draslíka a horčíka v kompozícii posilňuje kardiovaskulárny a nervový systém.
Pre ženy
Kravské mlieko sa už dlho považuje za zásadné pre ženy. Denná pohárik nápoja poskytuje telu potrebu vitamínov a minerálov. Okrem toho:
- Zlepšuje stav pleti, nechtov, vlasov.
- Chráni kosti pred osteoporózou, najmä pri menopauze.
- Uvoľňuje a upokojuje, pretože obsahuje vitamíny B a horčík.
- Zlepšuje pleť. Zabraňuje rozvoju anémie.
Je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy. Systematická konzumácia znižuje riziko zubných problémov, zmierňuje pálenie záhy a pomáha pri zápche. Mlieko a mliečne výrobky sa používajú v kozmetike. Kefírová maska redukuje mastnotu a bieli pokožku, lyžica kyslej smotany nanesenej na tvár zjemní a elastickú suchú pokožku.
Pre mužov
Prírodné kravské mlieko je bohaté na bielkoviny. Sacharidy, ktoré tvoria výrobok, umožňujú jeho rýchle vstrebávanie a pomáhajú budovať svalovú hmotu, čím zvyšujú svalovú hmotu a úľavu. Nápoj dodáva silu, doplňuje spotrebovanú energiu. Niekoľko ďalších výhod konzumácie produktu pre silnú polovicu ľudstva:
- Vysoký obsah draslíka posilňuje kardiovaskulárny systém.
- Tento prírodný produkt má priaznivý vplyv na potenciu, zlepšuje stav spermií.
- Systematická konzumácia lieči nervový systém.
- Ľudia, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach (baníci, zvárači, zlievárenskí pracovníci), majú právo znižovať vplyv negatívnych faktorov.
Mali by ste si, samozrejme, zvoliť celé čerstvé mlieko a výrobky z neho.
Pre deti
Mlieko a výrobky z neho sú nevyhnutné pre telo dieťaťa. Systematická konzumácia zbavuje bábätká krivicu a anémiu, zaisťuje rast a vývoj dieťaťa. Pri absencii dojčenia sa stáva takmer úplnou náhradou. Vysoký obsah tuku v domácom mlieku môže u malého dieťaťa samozrejme spôsobiť zažívacie ťažkosti, v tomto prípade sa postupne riedi alebo do malých množstiev zavádza do stravy.
Výrobok by mal byť zakúpený v obchode alebo od dôveryhodných ľudí, ktorí starostlivo monitorujú svoje vlastné kravy. Mlieko nakúpené od jednotlivcov alebo poľnohospodárov sa musí pred konzumáciou uvariť.
Pre starších ľudí
Medzi lekármi pokračuje debata o nevyhnutnosti a nebezpečenstvách kravského mlieka pre starších ľudí. Starí ľudia potrebujú kvalitné jedlo s vitamínmi a minerálmi, ktoré sa ľahko strávia. Skutočné mlieko posilňuje kosti, normalizuje trávenie, vitamín B zvyšuje nervové vedenie svalových vlákien.
Ľahko sa vstrebáva, zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému a pomáha zaspať. Kvasené mliečne výrobky sa odporúčajú na zlepšenie trávenia. Spotreba mlieka sa odporúča pre starších ľudí so zvýšeným fyzickým, duševným a emocionálnym stresom.
Škody a kontraindikácie výrobku
Mlieko a mliečne výrobky sú kontraindikované u ľudí alergických na laktózu. Nepriaznivé pocity vznikajú pri nadmernej konzumácii, po konzumácii opotrebovaného alebo nesprávne uloženého nápoja. Mnoho ľudí nemôže piť dusené mlieko alebo príliš bohaté mlieko. Neodporúča sa používať parný produkt, ktorý nebol tepelne ošetrený (najmä pre deti, tehotné a dojčiace ženy, staršie osoby).
Nápoj s vysokým obsahom tukov môže spôsobiť aterosklerózu, vysoký cholesterol, prírastok na váhe a dokonca aj cukrovku. Nemôžete piť mastné mlieko pre ľudí trpiacich chorobami pankreasu, žalúdka, čriev.
Deti mladšie ako jeden rok a staršie ako 70 rokov by mali nahradiť kravské mlieko kozím mliekom. Tieto kategórie spotrebiteľov by nemali kategoricky jesť mastné kyslé smotany a smotany. Nápoj sa do dojčenskej stravy zavádza postupne, v malých dávkach by ste mali používať možnosť určenú pre detskú výživu. Môže sa riediť vodou, používa sa na varenie obilnín, dusenú zeleninu.
Pri kúpe produktu v obchode by ste si mali zvoliť pasterizované mlieko, ktoré zachováva vitamíny a minerály. Verzia UHT má dlhšiu trvanlivosť, ale neobsahuje živiny.
Pravidlá výberu a skladovania
Pri výbere produktu v maloobchodnej sieti by ste mali venovať pozornosť trvanlivosti a podmienkam skladovania nápoja.Mal by sa vybrať renomovaný výrobca. Pred vložením mlieka do košíka skontrolujte obal. Nemalo by byť poškodené alebo opuchnuté, s pruhmi na etikete. Je lepšie nekupovať mliečne výrobky pomocou propagácie obchodu. Ak známy výrobca ponúka zľavu na nápoj, môžete si vziať mlieko bez obáv.
Na trhu by sa mlieko a mliečne výrobky mali nakupovať od čistých a zdokumentovaných predajcov. Mlieko by sa malo skladovať na horných policiach chladničky. Po otvorení by malo byť spotrebované do 3 dní. Výrobky so silným zápachom by sa nemali umiestňovať vedľa mlieka. Poľnohospodársky produkt by sa mal variť, chladiť a skladovať v chladničke v uzavretej nádobe. Kyslú smotanu alebo kvasené pečené mlieko zbierajte z veľkej nádoby čistou suchou lyžicou.
Pri dlhodobom skladovaní je možné do mrazničky vložiť mlieko, v tomto prípade by sa malo rozmrazovať na vzduchu. Mlieko a mliečne výrobky vám umožňujú diverzifikovať vašu stravu, sú zdrojom cenných látok a nakoniec sú pre človeka chutné a zdravé. Pri konzumácii musíte vedieť, kedy prestať, pamätať na svoje vlastné problémy (choroby, alergie), zvoliť kvalitný sortiment. Potom neurobia nič iné ako úžitok.
