Ako zistiť, kedy odstrániť cibuľu zo záhrady na uskladnenie?

Pestovanie cibule v osobnom pozemku nezaberie veľa času a nevyžaduje vážne poľnohospodárske zručnosti, ale otázka, kedy odstrániť cibuľu na uskladnenie zo záhrady, vyvoláva veľa kontroverzií. - pri kopaní alebo nesplnení aspoň jedného z prvkov algoritmu, - sušenie cibule, vedie k tomu, že tento bylinný trvalok začína hniť a celá zozbieraná plodina sa stane nepoužiteľnou v priebehu niekoľkých týždňov.

Aké sú výhody cibule?

Každý obyvateľ pozná zdravotné prínosy cibule a ich nenahraditeľnú chuť pri varení. Vysoký obsah sušiny v cibuľovej hlave umožňuje porovnávať zeleninu z hľadiska výživovej hodnoty s takou koreňovou zeleninou, ako je repa, a prítomnosťou vysokej koncentrácie vitamínov A, B, C kladie cibuľu na rovnakú úroveň užitočnosti s citrusovými plodmi..

Čerstvo vyťažená cibuľa má celý rad užitočných a aromatických vlastností, bez ohľadu na počasie, v ktorom bola úroda odstránená z pôdy a kedy - skôr alebo neskôr ako požadovaný čas. Zachovanie všetkých pôvodných vlastností zeleniny počas dlhodobého skladovania však priamo závisí od týchto faktorov. Udržiavacia kvalita zeleniny a návrat cenných prvkov k nim priamo súvisí s časom, keď sa cibuľa zozbierala zo záhrady a koľko starostlivosti o ňu pred zberom zodpovedalo normám.

Nie je možné presne určiť tieto termíny a normy so zameraním iba na dátumy a čísla v špeciálnych zdrojoch informácií, pretože vo veľmi odlišných kombináciách budete musieť brať do úvahy príliš veľa ďalších faktorov:

• odrodová príslušnosť ku kultúre;
• poveternostné a klimatické vlastnosti regiónu;
• vlastnosti pôdy;
• frekvencia a početnosť obväzov alebo ich neprítomnosť;
• daždivé alebo suché obdobie.

Pre záhradníkov, ktorí chcú sklízať skorú úrodu, je lepšie zvoliť odrody skorého zrenia a riadiť sa dátumami zrenia zodpovedajúcimi tomuto druhu zeleniny. Tieto podmienky však upravia aj poveternostné podmienky v období najbližšie k času zberu.

Suché letné teplo prinesie dozrievanie cibúľ o 15-17 dní, ale chladný august naopak odoberie úrodu na rovnaké časové obdobie, takže k zberu cibule môže dôjsť na začiatku mesiaca aj na jeho konci.

Kedy zbierať cibuľu?

Nie je možné naplánovať ťažbu na jeden konkrétny deň, pretože cibule v zemi dozrievajú nerovnomerne a existuje riziko zmiešania dobrých suchých repiek s nezrelými cibuľkami. Optimálne je na celý proces prideliť 4 až 7 dní - je to tiež výhodné, pretože cibuľa, ktorá je na prvom mieste určená na sušenie, bude mať čas na vyschnutie a vytvorenie priestoru na neskorší zber. Pretože mnohí záhradníci radi experimentujú s rôznymi druhmi plodín, obdobie dozrievania cibule sa môže predĺžiť na dlhšie obdobie. Splatnosť zeleniny sa určuje ako zvyčajne podľa vzhľadu vrcholov.

Zimná cibuľa, ktorá dozrieva na jar, si pri triedení vyžaduje väčšiu starostlivosť, pretože sa pri suchom počasí zriedka zberá. Pestovanie takejto zeleniny je spojené s mnohými výhodami - je takmer nikdy napadnuté škodcami a takmer nevyžaduje ďalšie zalievanie. Je však nebezpečné preexponovať ho do zeme, najmä ak je počasie vlhké alebo prší - zimná plodina dobrovoľne vstúpi do druhého cyklu zrenia a uvoľní nové korene.

Je lepšie zbierať cibuľu vysadenú na jar, keď zostane najmenej týždeň pred dažďovým obdobím. To vám umožní počkať, kým všetky cibuľové repy dozrievajú a pokojne, bez zhonu, ich vysušte na čerstvom vzduchu.

Nebezpečenstvo neskorého zberu

Zber cibule príliš skoro bude nevyhnutne odsúdiť úrodu na nízky potenciál ochrany. Keď sa takáto cibuľa zozbiera zo záhrady a potom sa uloží vo veľkom, spodná vrstva zeleniny začne klíčiť a zhniť, čím sa rýchlo šíri vlhkosť a huby po celej skladovacej sekcii. Jediným spôsobom, ako zachrániť plodinu, je spracovanie zozbieraných cibúľ na zachovanie bezprostredne po zbere.

Znaky pripravenosti na zber cibule počas obdobia zberu sa zvyčajne objavia 75 až 80 dní odo dňa výsadby. Cibuľa sa zvyčajne začína kopať, keď jej perie zožltne a pôda je dostatočne suchá, ale v prípade hrozby zhoršenia počasia je dozrievanie kultúry umelo vyvolané. Nižšie nájdete postup, ako to urobiť.

Pozri sa tiež

Čo robiť, keď červ zje cibuľu, ako ju spracovať, ľudové lieky

Kedy by ste mali prestať zalievať cibuľu?

Prvých 55 - 60 dní rastie horká zelenina rýchlo a je naplnená šťavou a zostávajúce obdobie, až kým sa cibuľa nebude musieť odstrániť zo záhrady, sa vyčlení na akumuláciu užitočných prvkov, sacharózy a ďalších zložiek výživnej hodnoty.

V tomto okamihu, keď sa rast cibule zastaví, už nepotrebuje veľké množstvo vlhkosti a zalievanie sa dá zmenšiť a potom úplne zastaviť.

Dňom posledného navlhčenia pôdy pod plodinou je zvyčajne 12. júl. Ak leto nebolo príliš mokré, do tejto doby sa zažltnuté cibuľové šípky položia na jednu stranu a viditeľný krk cibule je už pokrytý niekoľkými vrstvami suchých šupín a drví sa pod prstami.

Ak sa predpovedá dážď od 60 dní po výsadbe sadeníc, mali by ste záhrade pokryť dvojitým celofánom alebo natiahnuť nepremokavý film cez hliníkové oblúky a zorganizovať mobilný, ľahko rozobraný úkryt.

Ako urýchliť dozrievanie žiaroviek

Poveternostné podmienky, podnebie a zásady starostlivosti o plodinu počas vegetačného obdobia sa podľa potreby prispôsobujú v štandardnom časovom rámci, keď potrebujete cibuľu vykopať. Určitá odroda vysadená bez zohľadnenia charakteristík regiónu často nemá čas na získanie sily v čase, keď sa počasie začne zhoršovať a hlavy sa začnú hniť priamo v zemi. Aby sa tomu zabránilo a urýchlilo dozrievanie zeleniny, malé triky pomôžu, ktoré si od záhradníka vyžadujú minimálne zručnosti:

• Orezávanie koreňov. Na tento účel použite dobre nasmerovanú lopatku, ktorá sa opatrne prinesie pod každú cibuľu, odreže korene a blokuje výživné kanály zeleniny.
• Čiastočné vytiahnutie žiaroviek. Táto metóda si vyžaduje opatrnosť, pretože keď cibuľu uberú vrcholy a trochu sa vytiahne, niektoré perie sa môžu zlomiť.Je to nežiaduce, pretože baktérie vstupujú do výsledného poškodenia, ktoré vedie k hnitiu celej zeleniny.
• Holú cibuľu. Je lepšie vykonať operáciu ručne, aby nedošlo k poškodeniu šupinatých strán zeleniny pomocou nástroja. Každá žiarovka sa opatrne uvoľní z pôdy, vystaví sa asi tretine a ponechá sa tak 5 až 8 dní, kým zelenina nezaschne.

Niektorí pestovatelia idú ďalej a úplne rezajú vrcholy v predvečer dažďov, takže cibuľa je suchá a pripravená na zber čo najskôr. Ak je počasie veľmi suché a perie sa pred odstránením odstráni z prachu, možno túto metódu považovať za oprávnenú, hoci dosť riskantnú. Ak je počas krájania vrcholov vysoká vlhkosť, cibuľa začne hnilobu takmer o 100% a stráca svoju skladovateľnosť.

Ako správne vykopať cibuľu?

Keď je čas zbierať cibuľu, sušiareň alebo vonkajšie plochy by už mali byť pripravené. Technika procesu sa môže líšiť v závislosti od vlhkosti a typu pôdy.

Z hliny alebo zvlhčenej pôdy je preto nežiaduce ťahať repy za perie - na tieto účely je lepšie použiť vidličku. Naopak, zo suchej a piesočnatej ílovitej pôdy sa cibuľa dokonale extrahuje ručne.

Ako správne uskladniť vykopanú cibuľu? Najskôr ho dôkladne osušte. Čas sušenia sa bude líšiť v závislosti od podmienok zberu. Stačí, keď sa vykopaná zelenina za suchého počasia ľahne na 2-4 dni.

Zber cibule v daždi

Zber cibule v daždi komplikuje skutočnosť, že je veľmi ťažké určiť úroveň zrelosti vlhkých repiek a spolu s dobrými cibuľkami sa nezrelá zelenina s nízkou hodnotou, vodnatá štruktúra buničiny môže dostať do všeobecnej hromady. Suché cibulevykopané v daždi, je potrebné iba v uzavretých, dobre vetraných, teplých miestnostiach, položenie zeleniny na podlahu v jednej vrstve a pravidelne, najmenej raz denne, obracanie zeleniny zo strany na stranu.

Je potrebné vybrať žiarovky zo špiny skôr, ako sa vyschne a začne sa rozpadať sama od seba. Čo robiť, keď sa cibuľa počas sušenia začne hniť? Zašpinené repy sa okamžite odložia na stranu a oddelene sa sušia a potom sa okamžite rozdrvia na zmrazenie alebo konzerváciu.

Namočená cibuľa sa suší najmenej týždeň a je vhodné ju skladovať v malých drevených škatuliach.

Ako správne vysušiť cibuľu v byte?

Čistenie na skladovanie sadeníc zo záhrady prechádza dôkladným sušením, čo nie je vždy možné v mestskom byte alebo malej letnej chate. Ak zber nie je príliš veľký, potom sa na tieto účely používa bežná plynová rúra. Predhrievajte rúru na asi 40 ° C C a upravte teplotný režim na tomto obrázku. Na plech na pečenie natrite súčasne najviac 2 kg cibule a sušte ju v sušiarni asi dve hodiny pri otvorených dverách. Počas tejto doby sa musia vodnice striedať 3-4 krát.

Pozri sa tiež

Opis odrody cibule Carmen, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Ak je v kuchyni možné natiahnuť priečne nosníky pod strop a zavesiť zväzky cibule týmto spôsobom, potom je možné sušenie vykonať pomocou zapálených horákov. Aby sa cibuľové hlavy zviazali do strapcov alebo ich väzili na vence, je potrebné perie orezať bližšie ako 4–5 cm k hlave.

Ak sa sušenie uskutočňuje bez použitia ohrievacích zariadení, potom sa proces značne predlžuje a môže trvať 10 až 20 dní.

Ako ukladať cibuľu doma?

Keď je cibuľová plodina odstránená zo záhrady a správne usušená, je čas zorganizovať skladovanie zeleniny. V súkromnom dome sa tento bod nepovažuje za kontroverzný, pretože na väčšine pozemkov sa nachádza pivnica alebo veľká tehlová kôlňa, v ktorej môžete cibuľu hromadne ukladať. Ale čo v mestských bytoch, keď sa počíta každý meter štvorcový?

Existujú tri vhodné spôsoby, ako si sadenice uložiť do budúceho leta v stiesnenom dome:

• Tkanie s copami alebo vence.Ak sa má týmto spôsobom viazať cibuľa, cibuľové krky sa upravia tak, aby zostali dlhé (5 cm alebo viac) suché stonky. Po vysušení sa z žiaroviek utiahne pohodlná dĺžka „pigtail“, ktorá je v kuchyni alebo špajzi priviazaná k stropným háčikom.
• Skladovanie v košoch alebo plochých (do 25 cm vysokých) drevených škatuliach. Týmto spôsobom sa cibuľa skladuje v komore alebo na izolovanom balkóne, ktorý nedovoľuje prechodu vlhkosti.
• Viazanie prove v pančuchu. Používajú čisté nylonové pančuchy, do ktorých sa cibuľa naleje až na vrchol. Výsledné „stalaktity“ sú zavesené na strope, ale môžu byť tiež uložené na drevených policiach v komore, položených v jednom rade, zviazaných von.

Jednou z najdôležitejších podmienok pre dlhodobé skladovanie cibule je úroveň vlhkosti, asi 60% - to je optimálny ukazovateľ udržiavania kultúry... Pri hodnotách pod 55% cibuľa začína vysychať a je potrebné zorganizovať ďalšie zvlhčovanie vzduchu v miestnosti alebo naliať viac cibuľových šupiek do krabíc so zeleninou. Pri vysokých hodnotách hustomera by sa vlhkosť z nádob s cibuľou mala „odtiahnuť“ umiestnením kartónových škatúľ s popolom, šupkami semien a pilinami do blízkosti škatúľ.

Dátum zberu cibule v závislosti od regiónov

V každom jednotlivom regióne existujú vlastné obdobia dozrievania cibuľových plodín a podľa toho aj ich vlastné obdobia zberu:

• zber cibule záhradníkmi z moskovského regiónu sa začína od 25. júla a trvá do 8. - 10. augusta;
• v Urali zostáva zelenina v pôde do 18. až 20. augusta;
• v oblasti Leningrad a na Sibíri sa dátumy úrody pohybujú od 10. do 15. augusta.

Uvedené čísla sú, ako je ľahko zrozumiteľné, približné hodnoty, ktorých zarážky zodpovedajú jednotlivým charakteristikám aktuálnej sezóny. Nesmieme zabúdať na vlastnosti pôdy - ľahké pôdy rýchlejšie vysychajú a zrýchľujú ťažbu, zatiaľ čo ťažké pôdy naopak dlhodobo zadržiavajú vlhkosť a spomaľujú rozvoj kultúry. V akom období zberu cibule môžete porozumieť iba zohľadnením všetkých týchto faktorov.

Technológia zberu cibule: výsledky

Pravidlá zberu cibule zo záhrady sú teda obmedzené na niekoľko hlavných bodov. Čo potrebujete vedieť o načasovaní, keď je čas vykopať zeleninu:

• Perie „leží“ v 70 - 90% kultúry;
• viac žiaroviek zvädlo spodné listy;
• cibuľový krk vyčnievajúci nad pôdou je pokrytý suchými šupinami a pri stlačení vytvára kŕč;
• falošná stonka sa stala mäkkou;
• až 20% koreňov uschlo a zomrelo.

Nie je možné dovoliť, aby sa repa začala opäť klíčiť v pôde, preto je lepšie nečakať na vrcholy všetkej zeleniny, ale sústrediť sa na veľké percento.

Pred zberom cibule na uskladnenie je potrebné zeleninu dôkladne vysušiť a uskladniť v súlade so skutočnými možnými podmienkami. Počas zimy by sa cibuľa mala triediť najmenej trikrát, aby sa odstránila všetka mäkká alebo poškodená zelenina.