6 jednoduchých receptov na výrobu čerstvého hlohového vína doma
Čerstvé hlohové víno je výnimočný alkoholický nápoj. Aj tí, ktorí dávajú prednosť veľmi ľahkým nápojom, ako je ľahké víno alebo ovocný likér, ho budú mať radi vďaka svojej jemnej aróme a neodpudivej chuti. Môžete pridať príchute s príchuťou jabĺk, hrozna, cíceru, citrónu alebo pomaranča.
Je možné vyrobiť víno z hloh
Ak skôr hlohové víno pripravili iba tí, ktorí túto technológiu dôkladne poznali, teraz s rozvojom internetu mohli všetci získať potrebné vedomosti. Na výrobu chutného a bezpečného alkoholu nemusíte študovať veľa literatúry. Zároveň je skvelé, že nápoj sa ukáže nielen voňavým, krásnym, ale aj užitočným pre telo (samozrejme v obmedzenom množstve).
Prínos a ujma
Hloh záhradný má veľa pozitívnych vlastností a zachováva ich v alkoholickom nápoji. Dôvodom je aj skutočnosť, že v lekárni nájdete veľa tinktúr, liekov na nej založených. Lekári identifikujú hlavné pozitívne účinky:
- relaxácia svalov a nervového systému;
- kontrola hladiny cholesterolu v tele;
- zrýchlenie metabolizmu - pomôže schudnúť;
- odstránenie opuchy;
- zlepšená funkcia srdca;
- boj proti neurózam, úzkosti a depresii;
- prevencia proti prechladnutiu.
Existujú však aj určité negatívne účinky, najmä na osoby so zdravotnými problémami. Používanie hlohového vína je preto zakázané pre ľudí trpiacich:
- z nízkeho krvného tlaku;
- z trávenia;
- rôzne alergické reakcie;
- závažné ochorenia kardiovaskulárneho systému.
Pre tých, ktorí sú v polohe, dojčia, nemôžete piť hlohové víno.
Ako vyrobiť hlohové víno doma
Kvasinky alebo hrozienka sa pridávajú na podporu fermentácie. Je dôležité sledovať postupnosť v akomkoľvek recepte. Bohužiaľ, ak je dom alebo byt studený, potom nápoj nebude fungovať. Na jej fermentáciu a infúziu je potrebná stále vysoká teplota miestnosti.
Jednoduchý recept
Najjednoduchší recept je k dispozícii pre začínajúcich vinárov. Nevyžadujú sa žiadne konkrétne znalosti, zatiaľ čo výsledok je zaručený takmer na 100%. Prijíma sa:
- 5 kilogramov hloh;
- 10 litrov vody;
- 10 gramov vínnych kvasníc - je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach;
- 4 kilogramy bieleho cukru.
Najskôr sa pripraví sirup: cukor sa zmieša s vodou, zahrieva sa, varí sa až do zahusťovania.Hlohové bobule sú rozložené na spodnej časti nádoby, naliate horúcim sirupom. Kvasinky sa pripravujú zriedené vodou, ako je uvedené v návode na použitie. Počkajte niekoľko minút a pridajte ich do hromadného množstva.
Nádoba sa uzavrie vodotesným uzáverom a ponechá sa tri dni sama. Potom vypusťte mladinu, pridajte polovicu cukru. Čakajú znovu týždeň, opakujú postup. Nápoj bude pripravený za 1,5 mesiaca.
Bez kvasiniek
Kvasinky dávajú istotu, že víno dopadne, ale nie vždy sa ich chuť necíti. Tí, ktorí sa obávajú chmeľovej arómy, sa môžu pokúsiť pripraviť nápoj z:
- 200 gramov hloh;
- 5 rastlinných kvetov;
- 1 liter červeného vína;
- 70 gramov prírodného kvetového medu.
Bobule sa premyjú a sušia. Teplé víno, med, hloh sa pridávajú do jednej nádoby a jednoducho sa odosielajú na fermentáciu na teplom mieste po dobu troch týždňov.
Po uplynutí tejto doby nezabudnite filtrovať a nalejte na banky.
S jablkami
Jablkový nápoj chutí veľmi podobne ako varené víno. Budete musieť vziať:
- 2 litre vody;
- 100 gramov neskorých jabĺk;
- 1,5 kg cukru (ak sú jablká nesladené, môžete si vziať viac);
- 1 kilogram hloh.
Rozdrvené jablká akýmkoľvek vhodným spôsobom - v mlynčeku na mäso, na strúhadle, v mixéri. Jablkovú omáčku zmiešajte s bobuľami a nalejte do litra vody. Tri dni sa odložia na teplé miesto, potom sa prefiltrujú a pridá sa cukor.
Po 4 dňoch sa naleje 200 ml mladiny, zmieša sa so 400 g cukru, ponechá sa tri dni a potom sa postup opakuje znova.
S hroznom
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:
- 4 kg granulovaného cukru;
- 5 kg hloh;
- 10 litrov vody;
- 200 g hrozienok.
Rozmiešajte hrozienka, cukor a vodu a nechajte ich na teplom mieste 4 dni. Skutočnosť, že kvas bol pripravený, sa dá pochopiť násilnou fermentáciou a tvorbou hustej peny.
Cukor sa rozpustí vo vode, do kompozície sa naleje hloh. Pridá sa kyslá cesta, ktorá sa odstráni na tri dni. Potom zmiešajte 1 liter mladiny s rovnakým objemom cukru, vráťte sa a nechajte tri dni. Postup sa opakuje ešte dvakrát.
S chokeberry
Vezmite;
- 2,5 kg hloh;
- 3 kg cukru;
- 1 kg horského popola;
- 100 g hrozienok;
- 6 litrov vody.
Vo všeobecnosti je receptúra rovnaká ako tá predchádzajúca. Rowan sa musí miesiť kvôli aróme.
S citrónmi a pomarančmi
Na 1 kg hlavnej zložky, ktorú potrebujete:
- 0,6 kg pomarančov;
- 2 kg cukru;
- 0,4 kg citrónov;
- hrozienka.
Kvarok sa vyrába štandardným spôsobom. Citróny a pomaranče sa pridávajú v druhej fáze prípravy (keď sa hloh zmieša s kváskami a nechá sa kvasiť).
Dátum exspirácie a pravidlá skladovania
Skladované na teplom a tmavom mieste. Maximálne obdobie je do 2 rokov.
