มะเขือยาวมีประโยชน์และเป็นอันตรายอะไรต่อร่างกายมนุษย์ข้อห้าม
ในบรรดาพืชผักมะเขือยาวมีความน่าสนใจสำหรับรสชาติที่ผิดปกติ ความขมของเนื้อทำให้อาหารที่ทำจากผักมีรสเผ็ดร้อน หลายคนชื่นชอบผลไม้สีฟ้าเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบสูง เมื่อกินผักมักไม่คิดถึงประโยชน์และอันตรายของมะเขือยาว
ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง สำหรับบางคนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินผลไม้สำหรับคนอื่น ๆ มีข้อ จำกัด ในการรับประทานมะเขือยาว
องค์ประกอบทางเคมี
พืชประจำปีที่มีผลไม้ผลเบอร์รี่มักมีสีม่วงมากกว่าสีม่วงอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมี:
- วิตามินบี
- กิจวัตรประจำวัน;
- กรดนิโคติน
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม.
นอกจากนี้ผลไม้ยังมีไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมเป็นเปอร์เซ็นต์เล็กน้อย
ประโยชน์ของมะเขือยาวคือให้โพแทสเซียมในกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งมากกว่าผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีพริกหยวกและหัวหอม
ผักใช้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากการใช้มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษและสารพิษและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำ - 100 กรัมมี 34 กิโลแคลอรี ผลไม้ต้มมีน้อยกว่าด้วยซ้ำ แต่ผลไม้ตุ๋นมีแคลอรี่เกือบ 190 แคลอรี่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาว
วิตามินและธาตุในผักช่วยให้มะเขือยาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- โพแทสเซียมจำเป็นต่อการทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ ทำหน้าที่ในการจัดหาออกซิเจนไปยังสมองเพิ่มระดับกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจของบุคคล
- แมกนีเซียมช่วยให้ระบบประสาทสงบลง
- โซเดียมและเหล็กมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ
- เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจำเป็นต้องมีวิตามินบี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - กรดแอสคอร์บิก
- สารต้านอนุมูลอิสระในหนังมะเขือจะควบคุมปริมาณธาตุเหล็กในเลือดและขจัดธาตุเหล็กส่วนเกิน
- Oncoprotectors ในรูปของสารประกอบฟีนอลิกในมะเขือยาวยับยั้งการกลายพันธุ์ของเซลล์ทางพยาธิวิทยา
- กรดนิโคตินในผลเบอร์รี่สามารถช่วยคุณเลิกบุหรี่ได้
ด้วยวิตามินมากเท่ามะเขือยาวคุณสามารถรับมือกับโรคต่างๆได้เช่นหลอดเลือดตีบม้ามทำงานผิดปกติไตวาย
สำหรับผู้หญิง
มะเขือยาวไม่สามารถถูกแทนที่ได้เพื่อสุขภาพของผู้หญิง รวมถึงผลไม้สีม่วงในเมนูพวกเขาบรรลุ:
- การลดอาการก่อนมีประจำเดือน
- ลดความถี่ของการแปรปรวนของอารมณ์ภาวะน้ำตาไหล
- การกำจัดของเหลวส่วนเกินในระหว่างตั้งครรภ์
- การทำให้เป็นปกติของการทำงานของลำไส้
- ปรับปรุงสภาพผิวโครงสร้างเส้นผม
- ลดน้ำหนัก.
กรดโฟลิกที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้ช่วยป้องกันโรคในตัวอ่อนของมนุษย์ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับการรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ในไตรมาสที่ 1 และ 3 ของการมีบุตร
สำหรับเด็ก
ผลิตภัณฑ์ผักลดน้ำหนักมีผลดีต่อร่างกายของเด็ก จะมีประโยชน์เมื่อเด็กมี:
- ท้องเจ็บ;
- ระดับฮีโมโกลบินลดลง
- ในร่างกายมีกรดโฟลิกและแพนโทธีนิกไม่เพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทที่แข็งแรงการพัฒนาสมองและกระบวนการเผาผลาญ
มะเขือยาวใช้ในอาหารของเด็กเพื่อป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
แต่คุณสามารถให้ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบได้ตามปฏิกิริยาของร่างกายของเด็กที่มีต่อผัก
สำหรับผู้ชาย
เกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้สีฟ้าที่เกี่ยวข้องกับร่างกายของผู้ชายควรกล่าวว่ามะเขือยาวเสริมสร้างระบบประสาทและหัวใจของเพศที่แข็งแรงขึ้น ท้ายที่สุดแล้วผู้ชายมักจะเป็นโรคหัวใจวายหลอดเลือด
ผลไม้เล็ก ๆ จะป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมากซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตในประชากรชายสูง
ปริมาณกรดนิโคตินิกในผลไม้ช่วยต่อต้านการอยากสูบบุหรี่ ปริมาณนิโคตินในผลไม้เพียงเล็กน้อยทำให้เกิดแรงผลักดันในการเลิกเสพติด
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงมะเขือยาว
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากมะเขือยาวคุณต้องปรุงอย่างถูกต้อง แท้จริงแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ในรูปแบบดิบได้ มันยังคงคุณสมบัติในรูปแบบต้มตุ๋น แต่ผลไม้ที่ทอดเป็นวงกลมถือเป็นอาหารหนักดังนั้นจึงต้องละทิ้งวิธีการเตรียมนี้
ก่อนปรุงผลไม้ควรเอาผิวหนังออกแล้วโรยเกลือเป็นชิ้น ๆ น้ำสกัดจากชิ้นผักมีรสขมเนื่องจากมีโซลานีน ดังนั้นจึงถูกระบายออกและผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำเย็น ควรทำให้ชิ้นส่วนแห้งโดยกระจายออกบนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปาก
การปรุงมะเขือยาวควรทำดังนี้: วางผลไม้ทั้งผลในน้ำร้อน หลังจากปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีพวกเขาจะถูกดึงออกและลอกออกอย่างระมัดระวัง มันยังคงนวดเนื้อต้มด้วยส้อมโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย
พยายามตุ๋นผลไม้รูปไข่โดยใช้ไขมันหรือน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศพริกหวานแครอทมันฝรั่งเห็ด คุณสามารถตุ๋นผลไม้ในนมได้โดยเพิ่มผักชีฝรั่ง
การกินคาเวียร์จากผักมีประโยชน์ซึ่งช่วยตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีประโยชน์ในการเร่งการเผาผลาญในร่างกาย รับประทานทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว นอกเหนือจากการเตรียมการดังกล่าวพวกเขายังทำสลัดสำหรับฤดูหนาวหมักผลิตภัณฑ์พร้อมกับผักอื่น ๆ
มะเขือยาวสดที่มีผิวเรียบและเมล็ดจำนวนเล็กน้อยถูกเลือกสำหรับการทำอาหาร
การใช้ยา
หมอแผนโบราณควรปรุงบลูเบอร์รี่เพื่อลดอาการบวม เพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้ที่อบในเตาอบจะถูกบดแล้วเทด้วยนมและตุ๋น โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบนเพื่อรสชาติ กินอาหารทุกคืนเป็นเวลา 3 สัปดาห์
หนังผักสีม่วงแห้งและเป็นผงมีประโยชน์ การทานผงก่อนอาหารหนึ่งช้อนชาจะช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
การอักเสบของช่องปากเหงือกจะถูกกำจัดโดยการล้าง ผงเจือจางด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้วแล้วบ้วนปากวันละสามครั้ง คุณสามารถเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในสารละลาย
ในการกระตุ้นการหลั่งของน้ำดีจำเป็นต้องเตรียมการแช่สีน้ำเงิน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและวางไว้ในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปและเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง มันยังคงเย็นและทำให้สารละลายเครียด แก้วยาแบ่งออกเป็น 3 ส่วนดื่มก่อนอาหาร 30 นาที
มะเขือยาวในกระบวนการลดน้ำหนัก
มะเขือยาวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักส่วนเกินนักโภชนาการแนะนำให้ทานมะเขือยาวเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ร่างกายจะได้รับการชำระล้างน้ำส่วนเกินสารพิษที่สะสมในร่างกาย ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง - คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 6-8 กิโลกรัม
ในช่วงเวลาอาหาร ได้แก่ ผลไม้ในสลัดซุปสตูว์ผัก มีเพียงเมนูที่หลากหลายเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณทนนั่งทานผักได้ นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:
- มะเขือยาว 2 ชิ้นมะเขือเทศหัวหอมหั่นเป็นวงกลมวางเป็นชั้น ๆ บนถาดอบทาน้ำมันพืชโรยด้วยกระเทียมสับโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ
- สำหรับมื้อกลางวันซุปน้ำซุปไก่เหมาะ หั่นผลไม้สีน้ำเงินมะเขือเทศสีแดงเทน้ำซุปใส่แครอทและหัวหอมผัด นำมวลหนาไปต้มใส่กระเทียมพริกขี้หนู ทำให้ซุปเนียนด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มซุปซุปข้นจนนุ่ม
- ในตอนเย็นคุณสามารถคั้นผลไม้สีม่วง ขูดเนื้อปอกเปลือกบีบน้ำ คุณต้องดื่มเครื่องดื่มครั้งละ 50 มิลลิลิตร
แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ทอด แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก่อนปรุงอาหารคุณต้องแช่ชิ้นมะเขือยาวในน้ำเย็น จากนั้นในระหว่างการแปรรูปไขมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อผัก
อันตรายและข้อห้ามในการใช้
เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาวอย่าลืมว่าผักนั้นมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับบางคน ผลที่เป็นอันตรายของการกินผลเบอร์รี่เกิดขึ้นกับผู้ที่ประสบ:
- โรคกระเพาะ;
- แผลในกระเพาะอาหาร
- นิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต
- โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- ตับวาย
ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถรับประทานมะเขือยาวได้ แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุด และไม่แนะนำให้เด็กอายุไม่เกิน 3 ปี
เมื่อเลือกสีน้ำเงินสำหรับการทำอาหารให้เน้นที่ผลไม้สุกที่มีก้านสีเขียว หากผลไม้สุกเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้เนื่องจากความขมสะสมในผลไม้
การเป็นพิษมาพร้อมกับการอาเจียนคลื่นไส้เวียนศีรษะ คุณอาจมีอาการปวดในช่องท้อง เพื่อให้สภาวะกลับมาเป็นปกติจำเป็นต้องล้างกระเพาะอาหารให้ถ่านกัมมันต์หลายเม็ดแก่ผู้ป่วย
