Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng mga chickpeas, kung paano ito patubo
Ang mga chickpeas ay kilala rin sa ilalim ng mga pangalan: chickpeas, bladderwort, lamb peas. Ang kultura ay pinahahalagahan para sa magaan na lasa ng nutty, mataas na ani, hindi nakakagulat at maraming positibong katangian. Ngayon hindi mahirap bumili ng isang sinaunang produkto na exotic hanggang kamakailan. Ang ilang mga mamimili ay gumagamit ng mga chickpeas para sa mga layuning panggamot, ang iba ay ginusto na magluto ng iba't ibang mga pinggan mula dito, ang mga resipe na kung saan ay dumating sa amin mula sa mga bansang Silangan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications
Ito iba't iba pinasisigla ang proseso ng pagtunaw, normalize ang metabolismo, pinapalakas ang immune system, pinipigilan ang hitsura ng mga selula ng kanser dahil sa supply ng magaspang na dietary fiber sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, komposisyon ng dugo, ang gawain ng cardiovascular apparatus at mental na aktibidad.
Binabawasan ng mga chickpeas ang mga antas ng asukal sa dugo, protektahan laban sa pagbuo ng thrombus, ibalik ang mga mapagkukunan ng enerhiya ng tao, pagbawalan ang mga proseso ng pag-iipon, pagbutihin ang paningin, dagdagan ang lakas ng buto, pasiglahin ang paggagatas, gawing normal ang siklo ng panregla, at maiwasan ang pagkabulok ng ngipin.
Ang pagkakalantad sa pandiyeta hibla ay tumutulong upang mapupuksa ang mga lason at mga lason, gawing normal ang mga antas ng kolesterol at bawasan ang timbang. Ang produkto ay epektibo sa pag-iwas at paggamot ng glaukoma at cataract. Ang kultura ay matagal nang ginagamit bilang isang paraan upang mapahusay ang male libido.
Ang regular na pagsasama ng mga chickpeas sa menu ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan, pinoprotektahan laban sa paglitaw ng maraming mga sakit, at pinapawi ang kalagayan ng mga organo ng problema.
Ang mataas na halaga ng protina ng gulay ay ginagawang alternatibong kapalit ng karne at manok.
Sa mga hindi kanais-nais na sandali ng pagkain ng mga legume, utog at pagbuburo sa mga bituka ay nabanggit. Ang mga pinggan ng Chickpea ay ipinagbabawal sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal, paninigas ng dumi, problema sa sirkulasyon, pamamaga ng pantog at sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Komposisyon ng Chickpea
Ang lumalagong katanyagan ng mga chickpeas ay batay sa lasa ng produkto at ang halaga ng mga sangkap na naglalaman ng higit sa 80 sangkap: bitamina, mineral, protina, hibla. Ang isang ikatlo sa lahat ng mga elemento ng kultura ng halaman ay mga protina, higit sa kalahati ay mga karbohidrat. Mahalaga rin ang mga amino acid at dietary fiber. Ang pagkakaroon ng mga taba ay bale-wala.
Bakit kapaki-pakinabang ang mga punla
Ang mga gisantes na pea ng pea ay mayaman sa mga bitamina, meteonine at cysteine.Ang kanilang pagkonsumo ay nag-aambag sa regulasyon at pagpapanumbalik ng gawain ng mga mahahalagang panloob na organo at system, pinapalakas ang immune system, at pagpapabuti ng metabolismo. Ang mga sprouted na binhi ay may mataas na nutritional halaga at mababa sa mga kaloriya.
Paano umusbong ang mga chickpeas
Ang proseso ay nagsasangkot ng pagtaas ng paunang dami ng mga butil ng tatlo hanggang apat na beses.
Ang mga chickpeas ay hugasan ng sabay-sabay na pag-alis ng mga nasirang mga specimen at napuno ng tubig, sa limang beses ang dami ng mga butil. Ang lalagyan ay naka-install sa isang lilim na lugar. Pagkatapos ng 12 oras, ang mga gisantes ay hugasan at pinapayagan na matuyo bago mapuno ng tubig at panatilihing mainit-init. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit hanggang sa nais na laki ng mga shoots ay lilitaw sa mga agwat ng 12 oras.
Ano ang lutuin - mga recipe
Ang koleksyon ng mga recipe para sa mga pinggan ng chickpea ay may kasamang higit sa 500 mga pagpipilian para sa mga sopas, pampagana, mga pinggan sa gilid, dessert. Ang ilan ay tradisyonal at nakikilala sa buong mundo.
Chickpea pate - hummus
Upang maghanda ng tradisyonal na pâté, ang dalawang baso ng mga butil ay ibinubuhos ng tubig hanggang sa lumambot at lupa gamit ang isang blender. Ang masa ay pinalamanan ng langis ng oliba, mga buto ng caraway, mga linga, mga walnut, lemon juice, tinadtad na bawang at inasnan na tikman.
Mga pinirito na chickpeas
Ang mga pinirito na chickpeas ay kahawig ng popcorn. Ang beans ay babad na babad sa tubig nang magdamag at pinatuyong gamit ang isang tuwalya sa umaga. Ang pinong langis ng gulay ay pinainit sa isang mataas na kawali at mga chickpeas ay ibinubuhos, na pinapanatili hanggang sa gintong kayumanggi. Ang natapos na produkto ay inilatag gamit ang isang slotted kutsara sa mga tuwalya upang mapupuksa ang labis na taba, ibinuhos sa isang lalagyan at, depende sa pagnanasa, dinidilig ng asin o asukal na asukal.
Chana Masala
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at sauté tinadtad na sili, sibuyas, bawang at luya ng limang minuto. Bawasan ang init, magdagdag ng paprika, coriander, kumin, garam masala, ihalo ang mga nilalaman, magprito ng isa o dalawang minuto at magdagdag ng tinadtad na mga kamatis. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng mga gisantes at kumulo sa loob ng 10 minuto. Asin ang natapos na ulam at ibuhos ang lemon juice.
Mga cutlet ng Chickpea
Gumawa ng mashed patatas mula sa pre-babad na chickpeas sa isang halaga ng 200 g, magdagdag ng asin, kulantro, turmerik, itim na paminta at isang kutsara ng harina. Kumuha at bumuo ng mga patty. Pagulungin ang semi-tapos na produkto sa mga linga at magprito.
Paano gumawa ng chickpea falafel
Alisan ng tubig ang tubig mula sa nababad na butil (dalawang baso), tuyo at giling na may isang karot. Paghaluin ang mga halamang gamot, asin at paboritong pampalasa sa i-paste, ibuhos sa isang kutsara ng lemon juice, magkaroon ng amag maliit na bola, gumulong sa mga linga ng linga at malalim na prito. Ang Falafel ay karaniwang pinaglilingkuran ng mga gulay.
Kung uminom ka ng mga pinggan ng chickpea na may malamig na inumin, ang panganib ng talamak na cramp ng tiyan ay nagdaragdag.
Ang ganitong uri ng pea ay kasama sa diyeta dahil sa mababang glycemic index. Ang mga malusog na karbohidrat ay pinapanatili kang puno nang mahabang panahon.
