Ang mga pakinabang at pinsala sa mga chickpeas o Turkish lamb peas, ang mga varieties at paglilinang nito

Bawat taon, ang mga growers ng gulay ay lumalaki ng ordinaryong mga gisantes sa kanilang mga plots upang higit pang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa kanila. Ang mga berdeng gisantes ay mahusay para sa mga sopas, salad at kahit na pinapanatili ang taglamig. Gayunpaman, marami ang nabigo kapag lumalaki ang iba't ibang ito, dahil madalas itong naghihirap mula sa mga peste. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga tao ay nagpasya na palaguin ang mga mutton pea. Ang iba't ibang halaman na ito ay may mga makatas at masarap na prutas na maaaring magamit sa pagluluto.

Bago palaguin ang iba't ibang ito, dapat mong malaman kung ano ang kapaki-pakinabang para sa mga chickpeas at kung paano ito naiiba sa iba klase ng mga gisantes.

Ano ang halaman ng chickpea? Paglalarawan ng kung saan at kung paano ito lumalaki

Ang mga chickpeas ay maraming mga pangalan na madalas gamitin ng mga growers ng gulay kapag lumalaki ang halaman na ito. Maaari itong tawaging bubble worm, lamb peas, nohat, Uzbek o sisiw. Sa panlabas, ang halaman ay kahawig ng mga ordinaryong uri ng berdeng mga gisantes. Kasama sa mga tampok na kakaiba ang hitsura ng mga pods, sa loob kung saan mayroon lamang 2-3 maliit na butil.

Ang hugis ng hinog na binhi ng kultura ng legume ay panlabas na katulad ng ulo ng isang ram, sa dulo ng kung saan mayroong isang pahaba na umbok. Ang kulay ng mga butil ng chickpea ay naiiba at nakasalalay sa klima at mga species ng halaman.

Kapag lumaki sa bahay, ang isang pea bush ay lumalaki hanggang 60-80 cm. Ang mga tangkay ng isang halaman na may sapat na gulang ay natatakpan ng mga buhok at mga walang bayad na dahon. Ang ganitong mga gisantes ay dapat na lumaki sa temperatura ng hindi bababa sa 25 degree. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga nakaranas ng mga tagatanim ng gulay ang pagtatanim ng mga chickpeas sa silangang bahagi ng Europa, India o Central Asia. Gayundin, ang ilang mga uri ng chickpea ay lumago nang maayos sa rehiyon ng Mediterranean.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga chickpeas

Bago lumaki at kumakain ng iba't ibang mga chickpeas, dapat mong pamilyar ang komposisyon nito. Ang pangunahing tampok at bentahe ng naturang mga gisantes ay naglalaman ng maraming protina. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng higit sa 20 gramo ng sangkap. Dahil dito, inihambing ng ilan ang hinog na mga butil ng pea sa mga karne ng manok, dahil mabilis din itong hinukay. Ang mga gisantes ay naglalaman ng maraming posporus at hibla, salamat sa kung saan maraming mga lason ang tinanggal mula sa bituka ng tao. Isang daang gramo ng mga account account para sa mga 15 gramo ng mga sangkap.

Gayundin, ang mga chickpeas ay naglalaman ng maraming mga bitamina na sumusuporta sa immune system.Ang mga grains ay naglalaman ng mga bitamina:

• pangkat B, na nagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng sakit at saturate ang mga tisyu na may oxygen;
• pangkat A, na may positibong epekto sa pangitain;
• pangkat K, na nagpapabuti sa pamumuno ng dugo at mapabilis ang paggawa ng protina.

Ang pagkakaiba-iba ay naiiba sa iba pang mga varieties ng mga gisantes sa mataas na calorie na nilalaman, na kung saan ay 350 kilocalories bawat 100 gramo. Salamat sa ito, kahit na ang isang maliit na halaga ng hinog na buto ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng kagutuman.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga chickpeas at mga gisantes?

Maraming mga growers ng gulay ang interesado sa pagkakaiba-iba at pagkakaiba sa pagitan ng mga chickpeas at ordinaryong berdeng mga gisantes, na maraming lumalaki sa kanilang mga hardin. Chickpeas at berde ang mga gisantes ay mga puki, subalit, ang huli ay mas mababa sa kalidad ng panlasa at dami ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga pinong mga gisantes ng baka ay mas malusog at mas nakapagpapalusog kaysa sa mga maginoo na uri. Naglalaman din ito ng mas maraming methionine at tryptophan, na kung saan ay itinuturing na mahahalagang amino acid.

Ang mga gisantes na Chickpea ay naiiba sa berdeng iba't ibang lumalagong sa mga kubo ng tag-init sa pamamagitan ng mga visual na katangian. Ang isang iba't ibang mga bean ng lambing ay may malalaking prutas, isang mahusay na tampok na kung saan ay itinuturing na isang magaspang na ibabaw. Ang isa pang pagkakaiba ay ang katigasan ng mga butil, na ang dahilan kung bakit mas matagal ang pagluluto ng bubble wort.

Tingnan din

Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng berdeng mga gisantes para sa kalusugan ng katawan

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chickpea

Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay pinapayuhan na ubusin ang mga chickpeas nang mas madalas, dahil mayroon silang mga kapaki-pakinabang na katangian na makakatulong na mapanatili ang kalusugan ng katawan at gamutin ang mga malalang sakit. Mayroong tatlong pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito.

Kinokontrol ang diyabetis

Ang mga taong may diyabetis ay dapat na tiyak na isama ang mga lambong mga gisantes sa kanilang diyeta, dahil naglalaman sila ng hibla, na kinokontrol ang dami ng glucose sa katawan. Gayundin, ang regular na pagkonsumo ng mga legume ay nag-normalize sa dami ng mga lipid, insulin at asukal.

Nagpapalakas ng mga buto

Sinasabi ng mga doktor na ang mga chickpeas ay mas mahusay para sa mga taong may marupok na mga buto, dahil pinapalakas nila ang istraktura ng buto. Ang halaman ay naglalaman ng bitamina K, na binabawasan ang posibilidad ng mga bali sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pagsipsip ng calcium.

Kinokontrol ang timbang ng katawan

Ang ganitong mga gisantes ay ginagamit hindi lamang upang mapabuti ang kalusugan sa gamot. Madalas itong ginagamit upang mawala ang timbang at mabawasan ang gana sa pagkain. Ang pagbaba ng gana sa pagkain ay isinasagawa dahil sa mga sangkap ng ballast sa halaman, na aktibong nag-load ng sistema ng pagtunaw.

Application sa tradisyonal na gamot

Kadalasan ang mga tao ay interesado sa kung paano palaguin ang mga chickpeas upang maaari silang magamit sa tradisyunal na gamot. Ang iba't ibang mga remedyo ng katutubong ay inihanda mula sa mga pea ng mga kordero na makakatulong sa pagalingin at maiwasan ang iba't ibang mga sakit. Ginagamit ito para sa:

• Paggamot sa ubo. Upang mapupuksa ang isang tuyo na ubo, handa ang isang sopas ng gisantes. Upang malikha ito, ang 200 gramo ng tinadtad na beans ay idinagdag sa 2-3 litro ng tubig, pagkatapos kung saan ang halo ay pinakuluang sa kalan para sa mga 20-25 minuto. Ang mga lutong beans ay natupok ng tatlong beses sa isang araw araw-araw.
• Nililinis ang katawan. Sa kasong ito, ginagamit ang pea porridge, para sa paghahanda kung saan ang 100 gramo ng mga gisantes ay idinagdag sa 250 gramo ng mainit na tubig. Ang mga beans ay na-infuse para sa mga 5-6 na oras, pagkatapos nito ay maaaring dalhin.
• Pagkalason. Para sa kalusugan, ang mga chickpeas ay kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala, samakatuwid sila ay ginagamit upang ibalik ang digestive system pagkatapos ng pagkalason. Upang ihanda ang lunas, magdagdag ng 300 gramo ng beans sa isang palayok ng tubig, na aabutin ng 20-25 minuto upang lutuin.

Contraindications at pinsala

Bago gamitin ang mga chickpeas, dapat mong pamilyar sa kung ano ang pinsala na maaaring magdulot sa isang tao. Hindi inirerekomenda na gamitin ang halaman para sa mga taong may sakit na ulam. Ang regular na pagkonsumo ng beans ay nagdaragdag lamang sa pagbuo ng gas at sa gayon ay pinapayuhan ng ilang mga tao na kainin ito ng dill.Gayundin, huwag kumain ng mga gisantes na may prutas, dahil ito ay tataas din ang paggawa ng gas.

Mayroong isang bilang ng mga contraindications na kung saan mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga lambing ng mga gisantes sa anumang anyo. Ang mga taong may mga sumusunod na sakit ay kailangang tanggihan ang produkto:

• hindi pagpaparaan ng halaman at allergy;
• Sakit ni Crohn;
• mga sakit ng genitourinary system;
• ulser;
• dysbiosis;
• pagkabigo sa bato.

Germinated chickpeas: mga benepisyo at pinsala

Napakahalaga na maging pamilyar sa mga benepisyo at pinsala ng mga chickpeas nang maaga. Ang mga sprouted beans ay may mataas na nutritional halaga dahil sa kanilang mababang nilalaman ng calorie. Ang regular na pagkonsumo ng mga chickpeas ay maaaring matiyak ang isang regular na supply ng iron sa dugo at maalis ang kakulangan ng bitamina A. Ang produkto ay nag-aaktibo din sa paggawa ng gatas sa panahon ng paggagatas sa mga batang babae. Gayundin, ang mga positibong epekto ay kasama ang kakayahan ng mga gisantes na mabawasan ang pagdurugo ng mga gilagid at alisin ang nagpapasiklab na proseso sa kanila.

Tingnan din

Paano mo mabilis na paganahin ang mga buto ng pea sa bahay, ang mga pakinabang at pinsala nito

Gayunpaman, ang mga chickpeas na ani pagkatapos ng pagtatanim at paglaki ay maaari ring makapinsala sa katawan. Minsan humahantong ito sa mga alerdyi o mga problema sa pagtunaw.

Chickpeas: recipe para sa pagluluto

Hindi lihim na ang mga gisantes na Uzbek ay madalas na ginagamit sa pagluluto kapag naghahanda ng mga pagkaing gulay. Maraming mga recipe ng pandiyeta mula sa mga sariwang halaman o de-latang mga chickpeas.

Bago ka magsimula sa pagluluto sa mga beans na ito, dapat mong pamilyar ang iyong mga karaniwang mga recipe.

Ang resipe ng Hummus

Ang mga maybahay ay madalas na lumalaki ang mga bubble worm upang makagawa ng hummus mula sa hinaharap. Upang makagawa ng isang masarap na hummus, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 350 gramo ng mga sprouted beans;
• 50 gramo ng langis ng oliba;
• 30 gramo ng bawang;
• 60 gramo ng lemon juice;
• tatlong sangay ng cilantro;
• pampalasa;
• 40 gramo ng mga linga.

Ang paglikha ng isang ulam ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng mga sangkap. Una, ang lahat ng mga gisantes ay lubusan na hugasan ng tubig, pagkatapos kung saan sila ay durog sa isang blender. Pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ulo ng bawang. Ang lahat ng bawang ay ganap na peeled, hugasan ng tubig, gupitin sa maliit na piraso at idinagdag sa lalagyan na may ground beans.

Pagkatapos nito, ang lemon juice, langis ng oliba at pampalasa ay idinagdag sa halo. Ang lalagyan na may ulam ay dinala sa isang pigsa at na-infuse ng dalawang oras.

Inihaw na resipe ng chickpea

Ang isa pang karaniwang recipe ng bean ay pinirito na mga chickpeas. Upang ihanda ang pritong mga gisantes, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng mga beans beans;
• bombilya;
• tatlong kamatis;
• 150 gramo ng pinausukang sausage;
• 80 gramo ng mantikilya;
• asin at paprika sa panlasa.

Upang gawing masarap ang ulam, ang mga gisantes ay babad na 12 oras bago lutuin. Pagkatapos ang basang mga gisantes ay hugasan, inilagay sa isang palayok ng tubig at pinakuluan ng tatlong oras. Pagkatapos nito, ang natitirang sangkap ay tinadtad at pinirito sa isang kawali nang mga 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga beans sa kawali at magdagdag ng asin.

Pagpili at pag-iimbak ng mga chickpeas

Upang makahanap ng kalidad ng mga buto ng chickpea, dapat mong maging pamilyar sa pagpili ng mga beans. Ang pagtatasa ng kalidad ng produkto ay isinasagawa sa maraming mga sunud-sunod na yugto. Una, ang packaging ay maingat na sinuri, at pagkatapos ay ang mga gisantes dito. Kasabay nito, ang pansin ay binabayaran sa mga sumusunod na nuances:

• lahat ng beans sa package ay may parehong kulay at sukat;
• ang ibabaw ng mga gisantes ay walang mga bulge o pagkamagaspang;
• lahat ng beans ay buong at walang mga madilim na lugar;
• walang mga dayuhang bagay sa package;
• ang mga gisantes ay perpektong tuyo at walang kahalumigmigan o plaka sa kanilang ibabaw.

Minsan ang mga gisantes ay nakuha sa isang form ng pod, at sa kasong ito, bigyang-pansin ang hitsura ng mga pods. Hindi sila dapat magkaroon ng pagkatuyo o dilaw, na nagpapahiwatig ng katandaan ng produkto. Ang kulay ng mga pods ay dapat na mayaman at maliwanag.

Ang mga bean ay hindi magtatagal sa kanilang likas na anyo, at samakatuwid ang mga tao ay dapat na mapanatili ang produkto upang mapanatili ito. Sa nakapreserba na form lamang ito ay maiimbak ng hindi bababa sa tatlong taon. Upang i-roll ang mga gisantes sa mga garapon, kakailanganin mong pakuluan ang mga ito at hugasan ang mga ito sa tubig. Pagkatapos ang pinakuluang halaman ay tuyo at inilagay sa mga lalagyan ng imbakan. Upang ang mga de-latang mga gisantes ay maiimbak ng maraming taon, dalawang simpleng patakaran ang sinusunod:

• para sa canning, tanging ang pinatuyong at hinog na mga prutas ang napili;
• ang lalagyan ng beans ay dapat na ligtas na sarado upang maiwasan ang pagpasok ng mga insekto.

Konklusyon

Halos lahat ng mga hardinero na mahilig magtanim ng mga gulay ay nakikibahagi sa paglilinang ng mga gisantes. Bilang karagdagan sa mga regular na gisantes, inirerekomenda na magtanim ng mga beans beans, dahil mas malasa at mas malusog ang mga ito.