Paano mapanatili ang cilantro para sa taglamig at maaari itong magyelo

Maraming mga residente ng tag-araw ang nagsasanay na pinapanatili ang cilantro para sa taglamig. Ang halaman na ito ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa katawan. Ginagamit ito bilang isang maanghang na panimpla para sa mga pinggan. Ang pangalawang pangalan para sa cilantro ay coriander.

Paano mag-imbak ng tama ang mga buto ng cilantro?

Upang mapanatiling sariwa ang mga buto ng halaman hangga't maaari, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• ang mga payong na may mga buto ay nakolekta sa isang maaraw na araw;
• ang mga nahugasan na buto ay natuyo sa isang tuyong lugar na hindi maabot ng sikat ng araw;
• ang mga payong ay hadhad sa kamay, habang ang mga buto ay maingat na pinaghiwalay;
• ang mga buto ay ibinubuhos sa isang espesyal na lalagyan, ang mga lalagyan ng baso ay pinakamahusay;
• Ang mga buto ng cilantro ay naka-imbak sa isang tuyo, maayos na maaliwalas na lugar nang hindi hihigit sa 4 na taon.

Mga pamamaraan ng paghahanda para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang i-save ang cilantro para magamit sa taglamig. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan.

Ang sariwang coriander ay hindi angkop para sa pang-matagalang pagpapalamig.

Samakatuwid, ang paggamit ng halaman sa buong taglamig sa orihinal nitong anyo ay hindi gagana. Ngunit may iba pang mga paraan upang mapanatili hindi lamang ang mayamang lasa at aroma ng mga gulay, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito.

Pagtutuyo

Ito ay isa sa mga pinakatanyag na paraan. Kung sumunod ka sa lahat ng mga rekomendasyon kapag ang pagpapatayo ng coriander, pagkatapos ang mga durog na dahon ay malulugod sa panlasa at aroma sa lahat ng taglamig. Ang pinatuyong cilantro ay ginagamit bilang isang panimpla para sa mainit na pinggan, paggawa ng mga sarsa para sa karne.

Isaalang-alang ang tamang algorithm para sa pagpapatayo ng cilantro:

• ang mga dahon na may mga tangkay ay napunit sa tuyo, maaraw na panahon;
• hugasan at nalinis ng mga nasirang bahagi;
• tuyo na rin.

Yamang ang cilantro ay may isang maanghang na amoy, mas mahusay na gilingin ito bago matuyo. Ang amoy sa kasong ito ay magiging mas malambot. Ang pinong tinadtad na mga gulay ay inilatag sa isang malinis na baking sheet at inilalagay sa isang tuyo, maayos na maaliwalas na lugar. Ang mga sinag ng araw ay hindi dapat pindutin ang halaman.
Matapos handa ang mga gulay, inilipat ito sa isang lalagyan ng baso, na mahigpit na sarado na may takip. Maaari ka ring gumamit ng mga ceramikong pinggan. Pagtabi ng mga gulay sa isang cool na tuyo na lugar, ngunit hindi hihigit sa 1 taon. Kasabay nito, napapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at aroma.

Sa form na ito, ang cilantro ay ginagamit bilang isang panimpla para sa pagluluto ng tinapay, idinagdag sa mga sarsa at pinggan ng karne.

Nagyeyelo

Ang tanong kung posible bang i-freeze ang cilantro para sa taglamig na interes ng marami sa mga mahilig nito. Ang frozen na cilantro ay may mas maikli na buhay sa istante kaysa sa pinatuyong cilantro. Gayunpaman, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na i-save ang lahat ng mga nutrients sa komposisyon nito. Bilang karagdagan, ang pamamaraan ng paghahanda na ito ay iniiwan ang aroma at lasa ng buo.Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze ito sa isang bag.

Tingnan din

Paano at kailan maghasik, lumago at mag-alaga ng coriander bago ang taglamig

Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

• ang mga gulay ay hugasan, ang mga nasirang lugar ay tinanggal;
• inilatag sa isang tuwalya o makapal na tela hanggang sa ganap na matuyo;
• Ang mga pakete ay inihanda (cellophane o hermetic);
• mas mahusay na i-cut ang mga sanga ng halaman, ito ay gawing simple ang kanilang karagdagang paggamit;
• Ang mga gulay ay inilalagay sa isang bag at ipinadala sa freezer.

Pag-aalat

Ang salted cilantro ay nananatili rin ang lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang recipe para sa paghahanda nito ay napaka-simple:

• ang mga gulay ay hugasan ng cool na tubig at tuyo;
• inilatag sa isang lalagyan ng baso at natatakpan ng asin (para sa 1 kg ng damo - 250 g ng asin);
• pisilin ang cilantro hanggang sa mga form ng juice, pagkatapos ay isara ito nang mahigpit na may takip at ilagay sa ref;
• matapos na mag-ayos nang kaunti ang mga nilalaman sa garapon, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mas greenery dito.

Sa form na ito, ang cilantro ay nakaimbak ng hanggang sa 10 buwan. Kapag nagdaragdag ng inasnan na cilantro sa mga pinggan, mahalaga na mabawasan ang dami ng asin sa kanila, kung hindi man ang pagkain ay magiging maalat.

Canning

Ang paraan ng pag-iingat ay hindi gaanong tanyag kaysa sa pagyeyelo o pagpapatayo, gayunpaman, hindi gaanong kawili-wili. Upang gawin ito, kumuha ng sariwang cilantro, banlawan at giling sa isang blender na may pagdaragdag ng 2 cloves ng bawang at 1 tbsp. l. langis ng oliba. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa mga garapon ng baso at sarado gamit ang mga plastic lids, pagkatapos nito ay ipinadala sa ref para sa imbakan. Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ng cilantro ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito bilang isang panimpla para sa karne. Gayundin, ang adobo na cilantro ay perpekto bilang isang spaghetti seasoning at iba pang mga pinggan.

Pagpreserba sa atsara

Maraming mga mahilig sa cilantro ang ginusto na panatilihin itong marino. Para dito kakailanganin mo:

• isang kurot ng asin;
• 300 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• mantika.

Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan idinagdag dito ang asin at suka. Ang mga pre-hugasan at tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon ng baso. Hindi kinakailangan na i-tamp ito ng malakas. Pagkatapos ang cilantro ay ibinuhos ng atsara, at pagkatapos na lumamig nang kaunti, ang 1 tbsp ay idinagdag sa bawat garapon. l. mantika. Ang mga bangko ay sarado na may mga plastic lids at ipinadala sa imbakan sa basement o ref.

Tingnan din

Paglalarawan ng mga pinakamahusay na uri ng coriander (cilantro), kapaki-pakinabang na mga katangian at paglilinang

Sa langis

Mas gusto ng maraming residente ng tag-araw na i-freeze ang cilantro, pre-treating ito ng langis ng gulay. Ang mga gulay ay pinutol sa maliit na piraso (hindi hihigit sa 3 cm), na ibinuhos sa isang blender. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa mga proporsyon ng 80 ml ng langis sa 50 g ng mga halamang gamot. Ang lahat ay halo-halong hanggang sa mabuo ang isang berdeng estado ng puree. Susunod, ang mga hulma ng yelo ay napuno ng mga nilalaman at inilagay sa freezer. Matapos mag-freeze ang mga nilalaman, ililipat ito sa mga espesyal na bag ng freezer at nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan.

Tandaan! Kapag naglalagay ng mga hulma na may mga halamang gamot sa freezer, tiyaking nasa patag na ibabaw na ito. Kung hindi, ang mga nilalaman ng mga hulma ay mag-ikid.

Frozen sa mantikilya

Ang isa pang paraan upang i-freeze ang cilantro. Ngunit sa halip na langis ng gulay, ginagamit ang mantikilya.

Ibuhos ang 3 tbsp sa isang dry mangkok. l. cilantro, pagkatapos nito 100 g ng tinadtad na temperatura ng butter butter ay idinagdag dito (hindi ito dapat matunaw). Ang mga nilalaman ng plato ay mahusay na halo-halong, bawang, paminta, asin at lemon juice ay maaaring idagdag kung nais. Ang nagresultang timpla ay inililipat sa papel ng pergamino at inilagay sa ref hanggang sa tumigas. Ang mga nilalaman ay pagkatapos ay ilipat sa imbakan sa freezer. Upang gawin ito, dapat itong nakatiklop sa isang bag ng airtight.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro sa taglamig

Ang aming mga ninuno ay nakuha din ng maraming kapaki-pakinabang na mga katangian mula sa coriander. Ang paggamit ng cilantro sa taglamig ay tataas ang resistensya ng katawan sa mga sipon, palakasin ang immune system, at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon ng katawan.Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay ay hindi nagtatapos doon.

Ang halaga ng cilantro ay natutukoy ng mga sumusunod na kadahilanan:

• ay may isang antiseptiko na epekto, nag-aalis ng pamamaga sa oral cavity at dumudugo gilagid;
• normalize ang hormonal background ng mga kababaihan, nagpapagaan ng sakit sa panahon ng regla, pinapabuti ang pag-andar ng reproduktibo;
• binabawasan ang antas ng glucose at masamang kolesterol sa dugo;
• alisin ang labis na likido sa katawan, maiwasan ang pamamaga;
• nagpapabuti ng paggana ng sistema ng nerbiyos;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw at atay.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng cilantro ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, may nakapagpapagaling at nagpapatahimik na epekto sa katawan.