Paano maghanda ng cilantro para sa taglamig sa bahay, ang pinakamahusay na mga recipe
Sa tag-araw, maaari kang kumain ng mga sariwang damo araw-araw. Ngunit paano kung nais mong magluto ng mga pinggan na may mga aromatic herbs sa buong taon. Halimbawa, maaari mong ayusin ang paghahanda ng cilantro para sa taglamig sa bahay.
Mga tampok ng pag-aani ng cilantro para sa taglamig
Ang lahat ng mga pampalasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit, sa kasamaang palad, sariwa lamang. Upang maghanda ng coriander para sa taglamig at sa parehong oras mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon, kailangan mong gawin ito nang tama.
Inirerekomenda ang pagputol ng mga sariwang halamang gamot sa isang maaraw na araw. Kung pinutol mo ang coriander sa ulan, ang mga gulay ay hindi magtatagal, kahit na sila ay mahusay na tuyo. Ngunit hindi inirerekumenda na mangolekta ng coriander kahit na sa init. Pinakamainam na i-cut ang halamang gamot sa umaga sa umaga kapag ang hamog ay nalulubog nang kaunti.
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Ang mga cilantro gulay ay dapat i-cut bago mamulaklak, kapag bata pa at makatas. Kung ang sandaling ito ay hindi nakuha, ang pampalasa ay makakatikim ng mapait. Gupitin ang coriander kapag ang mga tangkay ay umabot sa taas na 10-13 sentimetro.
Mahusay, maliwanag na berdeng halaman ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig. Walang dapat na mga dahon na dilaw o kinakain ng mga insekto. Tanging ang isang maanghang na damong-gamot ay gagawa ng masarap na paghahanda sa taglamig.
Paghahanda ng mga lalagyan
Maraming mga paraan upang anihin ang mga halamang gamot para sa taglamig, kaya ang mga lalagyan ng imbakan ay maaaring magkakaiba. Kadalasan, ginagamit ang mga plastic bag o baso na garapon. Bago ilagay ang workpiece sa lalagyan, dapat silang lubusan na hugasan at tuyo.
Paano panatilihin ang cilantro para sa taglamig?
Upang mapanatili ang anumang mga gulay para sa taglamig, sila ay madalas na tinadtad at ilagay sa freezer. Ngunit may iba pang pinakamahusay na mga recipe upang makatulong na mapanatili ang cilantro para sa taglamig.
Pagtutuyo ng mga gulay
Maaari kang maghanda ng coriander sa pamamagitan lamang ng pagpapatayo nito. Ang damo ay natuyo nang natural o sa oven.
Naturally
Ang isang karaniwang paraan upang maghanda ng cilantro para sa taglamig ay upang matuyo ito. Ang mga gulay ay tinadtad, inilatag sa pahayagan. Ang dry cilantro sa isang madilim at maayos na maaliwalas na lugar. Kinakailangan na ang coriander ay maayos na tuyo at walang daloy. Ito ay karaniwang tumatagal ng ilang araw. Ngunit mas mahusay na overdry ang workpiece kaysa hindi matuyo ito. Kung hindi ito ganap na tuyo, mabilis itong maging mabagsik. Maipapayo na maiimbak ang pinatuyong pampalasa sa mga garapon ng baso na malayo sa sikat ng araw.
Sa loob ng oven
Ang pangalawang paraan ng pagpapatayo ay sa oven. Ito ay karaniwang tumatagal ng maraming oras. Ang coriander ay pino ang tinadtad.Ang oven ay pinainit sa 70 degrees. Ang workpiece ay inilipat sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Kailangan mong matuyo ang cilantro sa temperatura na 50 degree. Ang workpiece ay regular na sinuri. Ang natapos na pinatuyong cilantro ay dapat na libre na dumadaloy. Kapag ang pagpapatayo sa oven, kailangan mong patuloy na panoorin ang mga halamang gamot at huwag palampasin ang sandali kapag handa na sila.
Nagyeyelo ng cilantro
Ang pinakamadaling opsyon upang maghanda ng anumang mga gulay para sa taglamig, hindi lamang cilantro, ay nagyeyelo sa freezer. Kung maayos na nagyelo, ang karamihan sa mga nutrisyon sa mga gulay ay mananatili.
Sa package
Si Cilantro ay lubusan na hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at inilatag sa isang pahayagan o tuwalya upang ang tubig ay malunod sa halaman. Pagkatapos ito ay pinong tinadtad at ilagay sa mga plastic bag. Ang mga blangko ay inilalagay sa freezer. Kailangan mong kumuha ng cilantro para sa pagluluto lamang matapos itong ganap na nagyelo.
Sa langis ng gulay
Para sa resipe na ito, ang coriander ay hugasan at pinatuyo, pagkatapos ay tinadtad sa maliliit na piraso. Mas mainam na i-freeze ang pampalasa sa isang amag na yelo. Kaya ito ay magiging mas maginhawa upang makuha ito at hindi mo na kailangang i-defrost ang buong workpiece. Ang tinadtad na gulay ay ibinubuhos ng mirasol o langis ng oliba, pagkatapos ay ibinuhos sa mga hulma. Ilagay ito sa freezer. Mahusay na magprito ng iba't ibang mga pinggan sa tulad ng isang blangko. Ang coriander ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang aroma sa langis.
Sa mantikilya
Matunaw ang mantikilya, hugasan ang mga halamang gamot, tuyo at pinong tumaga. Ibuhos ito sa langis at ibuhos ito sa isang espesyal na ulam o ulam. Maaari ka ring gumamit ng mga tray ng ice cube.
Cilantro chutney na may bawang at nuts
Mga sangkap para sa paggawa ng sarsa ng chutney:
- 100 g ng mga walnut na naka-istilong;
- 40 ML suka;
- isang bungkos ng sariwang cilantro at dill;
- ilang mga cloves ng bawang;
- magdagdag ng asin sa panlasa.
Paano magluto:
- Gilingin ang mga mani sa isang blender kasama ang cilantro, dill at bawang.
- Panahon na may asin at suka.
- Upang lubusan na pukawin.
Sarsa ng Chimichurri
Ano ang kailangan mong gawin ang sarsa:
- sariwang oregano;
- cilantro;
- perehil;
- basil;
- langis ng oliba;
- suka;
- katas ng dayap;
- asukal;
- bawang.
Paano gumawa ng chimichurri:
- I-chop ang mga gulay at bawang sa isang blender.
- Magdagdag ng asukal, asin, suka at katas ng dayap.
- Upang lubusan na pukawin.
- Dapat kang makakuha ng isang homogenous na makapal na halo. Ang sarsa ay perpekto para sa mga pinggan ng karne at manok.
Ang meryenda ng langis na may cilantro at gulay
Matunaw ang mantikilya. I-chop ang cilantro. Maaari mong gamitin ang sili, sibuyas, lemon zest, at iba pang pampalasa upang tikman upang gawin ang mantikilya. Ibuhos ang pinaghalong gulay at pampalasa gamit ang langis at ilagay sa freezer upang mag-freeze.
Marinado si Cilantro
Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa cilantro para sa taglamig - sa isang atsara.
Paano mag-pickle ng isang pampalasa para sa taglamig:
- Una kailangan mong ihanda ang atsara. Upang gawin ito, magdala ng tubig (350 ml) sa isang pigsa, magdagdag ng asin at ibuhos sa 1 tbsp. l. suka.
- Hugasan ang coriander, chop at ilipat sa mga garapon (kailangan mong mag-iwan ng ilang puwang).
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon, dapat itong ganap na takpan ang mga gulay.
- Hayaan ang mga garapon na cool, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l. mantika.
Ang mga bangko ay dapat isterilisado sa loob ng 20 minuto, pinapayagan na palamig at pagkatapos ay tinanggal sa cellar.
Pag-aas ng mga gulay
Ang pag-aalis ng cilantro sa garapon ay madali.
Paano mag-asin ng maanghang na herbs sa isang garapon:
- Banlawan ang kulantro sa tubig, tuyo at i-chop.
- Para sa 1 kg ng pampalasa, 250 g ng ordinaryong salt salt ang kinakailangan.
- Banlawan at tuyo ang mga garapon bago itabi, ilatag ang cilantro at asin sa mga layer.
- Ang bawat layer ay dapat pindutin upang ang mga gulay ay magbibigay ng juice.
Kapag puno ang garapon, takpan ito ng isang takip at ilagay ito sa ref sa ilalim ng istante. Maaari mo ring ilagay ang workpiece sa cellar.
Canning
Ano ang kinakailangan para sa pag-iingat:
- cilantro;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 1-3 st. l. anumang langis;
- asin.
Proseso ng paghahanda ng workpiece:
- Banlawan ang mga gulay, tumaga.
- Peel ang bawang at i-chop ito sa isang blender.
- Sterilize ang mga lata bago ilagay ang blangko, pre-lubricate sa langis.
- Paghaluin ang cilantro na may asin at bawang.
- Ilipat ang workpiece sa mga garapon, takpan ng metal lids.
- Pagulungin ang mga bangko.
Ang natapos na pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Maaari itong maging isang refrigerator, cellar o loggia (kung hindi ito insulated). Ang blangko na ito ay angkop kapwa para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan at para sa mga dressing salad.
Imbakan sa langis
Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mabango na pampalasa sa buong taglamig ay ang paggamit ng mirasol o langis ng oliba.
Proseso ng paghahanda ng workpiece:
- Banlawan ang cilantro nang lubusan, payagan na matuyo ng kaunti at makinis na pino.
- Ibuhos sa langis at pukawin upang makabuo ng isang homogenous na masa.
- Sterilize ang mga bangko, pagkatapos ay ilipat ang blangko sa kanila.
- Ang tuktok na layer ng langis ay dapat na mga 1 cm.
- Isara ang lids at roll up.
Itago ang natapos na cilantro sa iyong basement o ref. Maaari itong magamit upang magbihis ng iba't ibang mga salad.
