Mga paglalarawan at katangian ng mga Merlot na ubas, ang mga pakinabang at kawalan nito
Ang pagpili ng mga ubas na Merlot ay natural para sa mga domestic winemaker. Hindi ito kapani-paniwala tulad ng iba pang kilalang mga varieties. Ang disenteng alak ay nakuha mula dito, kahit na sa hindi perpektong klimatiko na kondisyon ng isang malaking bilang ng mga rehiyon ng ating bansa. Ngunit, tulad ng bawat teknikal na iba't ibang ubas, mayroon itong sariling mga katangian, na mahigpit na isinasaalang-alang. Kung hindi, hindi ka maghintay para sa pag-aani mula rito.
Iba't ibang kasaysayan
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang isang iba't ibang ubas na tinatawag na "Merlot" ay binanggit sa pinakadulo ng ika-18 siglo, sa mga tala ng isang opisyal mula sa rehiyon ng alak ng Bordeaux. Ang pangalan mismo ay nagmula sa lokal na pangalan ng blackbird - ang ibon na ito ay napaka-mahilig sa mga berry ng iba't ibang ito.
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng cultivar ay hindi pa ganap na nilinaw. Ito ay kilala nang sigurado na sa mga ninuno ay may isa pang tanyag na iba't ibang Pranses - Cabernet Franc. Ito naman, ay ginagawang kamag-anak ng Merlot sa sikat na teknikal na iba't-ibang, Cabernet Sauvignon.
Paglalarawan ng mga ubas na Merlot
Ang pamantayang paglalarawan ng mga ubas na Merlot, tulad ng anumang iba pa, ay may kasamang impormasyon tungkol sa taas ng bush, bulaklak, mga bunches at oras ng pag-ripening.
Kaya, ang merlot ay magagawang magyabang sa mga sumusunod na katangian:
- masiglang bush, na may mga vines na katamtaman ang haba;
- may kakayahang self-pollination, dahil sa pagkakaroon ng mga bulaklak ng parehong kasarian;
- Ang mga kumpol ay malaki, cylindrical, may timbang na hanggang sa 150 gramo;
- berry - mala-bughaw na itim;
- ang bilang ng mga butil sa berry - 2-3;
- nilalaman ng asukal - 22 gramo bawat 100 kubiko sentimetro.
Salamat sa mga katangiang ito, ang pagkakaiba-iba ay madaling nakikilala sa iba pang mga pananim.
Ano ang mga pakinabang at kawalan?
Ang ubas na ito ay may isang bilang ng mga pakinabang na ginawa itong isang paboritong hilaw na materyal para sa mga winemaker. Sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay hindi isang canteen, ngunit isang teknikal na kultura. Hindi ito kinakain sa mga saging, ngunit ginawa lamang sa alak.
Ang pangunahing bentahe ng Merlot ay kinabibilangan ng:
- mabilis na pagkahinog;
- akumulasyon ng asukal sa Oktubre;
- madaling tiisin ang mga droughts;
- hindi takot sa average na hamog na nagyelo;
- hindi madaling kapitan sa salot ng mga ubasan - amag;
- Ang alak ng Merlot ay mayaman na palumpon.
Kasabay nito, hindi ito nangangahulugang ang iba't ibang ito ay walang mga bahid (at hindi namin pinag-uusapan ang mga kagustuhan ng panlasa ng mga mahilig sa alak). Tulad ng anumang kultura, ang Merlot ay may maraming mga negatibong katangian:
- madaling apektado ng pulbos na amag (pulbos na amag);
- madaling kapitan ng mga gisantes.
Tulad ng lahat ng mga teknikal na pananim ng ubas, lubos na nakasalalay sa terroir.
Mga tampok at katangian
Ang pagkilala sa Merlot ay dapat isaalang-alang ng isang bilang ng mga tampok, kaalaman kung saan makakatulong sa mga potensyal na winemaker na magpasya kung mapapalago ang iba't ibang ito.Sa partikular, ang mga katangiang ito ay kasama ang panahon ng pagkahinog.
Upang makakuha ng mga dry wines ng mesa, ang mga ubas ay dapat na hinogin sa loob ng 152 araw. At para sa mga wines ng dessert, ang panahong ito ay nadagdagan ng isa pang dalawang linggo.
Nangangahulugan ito na, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang ani ay inani noong Setyembre o Oktubre. Sa mga kondisyon ng Russia - ginagawa ito sa klima ng Voronezh, Rostov rehiyon at karagdagang timog.
Ang nilalaman ng asukal sa mga prutas ay malakas na naiimpluwensyahan ng dami ng pag-ulan - mas kaunti, ang mas matamis ang mga berry.
Mga tip sa pagtatanim
Tulad ng iba pang mga varieties ng ubas, ang Merlot ay pinalaganap ng mga pinagputulan. Ang huli ay nakatanim sa isang maaraw na lugar, mas mabuti mula sa timog, kung ang klima ay nagyelo. Napili ang site na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang kultura ay lalago sa loob ng maraming mga dekada, hindi bababa sa. Nakatanim ang mga ito sa mahusay na pinatuyo, maluwag na lupa, na may antas ng kaasiman ng mga 7. Ang lupa ay ginagamit na hindi mayaman sa mga elemento ng bakas at nutrisyon.
Mga patakaran sa pangangalaga
Ang pag-aalaga sa mga teknikal na klase ng ubas ay hindi mahirap. Ang kinakailangan lamang ay paluwagin ang oras sa oras, alisin ang mga damo, maiwasan ang mga sakit at peste, at, siyempre, tubig. Ang Merlot ay natubig sa gabi kapag lumubog ang araw sa abot-tanaw. Para sa mga ito, ang tubig ay ibinuhos sa mga espesyal na butas ng kanal. Tulad ng para sa pag-loos ng lupa, ginagawa ito tuwing ilang linggo.
Ang resistensya sa sakit
Ang Merlot ay kabilang sa mga varieties na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagtutol sa mga sakit sa ubas at mga peste. Nakaharap ito nang maayos sa mga sakit na fungal na tulad ng fungus. Ang mga nabubulok na berry ay hindi rin natatakot sa kanya. Kasabay nito, lubos na madaling kapitan ng pulbos na amag. Kadalasan ay inaatake nito ang halaman sa mga basang taon na hindi masyadong mataas na temperatura.
Konklusyon
Walang kabuluhan ang Merlot na itinuturing na isang paborito ng mga winemaker. Lumalaban sa mga kondisyon ng sakit at panahon, sa parehong oras, nagagawa itong maging hilaw na materyal para sa isang alak na mayaman sa aroma at panlasa. Ang tiyempo ng ripening nito ay isa sa pinakamaagang - 152 araw lamang. At sa mga tuyong taon, mayaman din ang asukal. Siyempre, walang mga problema, ngunit madali silang malulutas.
