Paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga limon sa bahay, mga panuntunan at mga petsa ng pag-expire para sa iba't ibang mga pamamaraan

Ang Lemon ay isa sa mga karaniwang ginagamit na sitrus sa pagluluto. Ibinebenta ito sa maraming mga tindahan, ngunit ang mga natitirang prutas at bahagi ay hindi dapat agad itapon. Madaling maiwasan ang mabilis na pagkasira ng isang malusog na produkto kahit sa bahay - maraming mga paraan upang mapanatili ang lemon, kaya ang paghahanap ng isang angkop para sa karagdagang paggamit ay hindi mahirap.

Aling mga lemon ang angkop para sa sariwang imbakan

Upang maiwasan ang mga prutas mula sa pagwasak pagkatapos ng ilang araw, inirerekomenda na piliin ang mga may mga sumusunod na katangian:

1. Walang mga spot.
2. Berde o maputlang dilaw na rind.
3. Walang gloss.
4. Makapal na balat.
5. Maraming tubercles.

Kinakailangan na alisin ang mga limon mula sa bag, kung hindi man kahit na ang pinakamahusay na prutas ay magiging masama sa loob ng 2-3 araw.

Paano mo maiimbak ang lemon

Ang imbakan ng hiwa at buong lemon ay nag-iiba-iba. Kung hindi pa natukoy kung paano eksaktong gagamitin ang produkto, mas mahusay na pumili ng imbakan ng buong prutas.

Sa pangkalahatan

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng buong lemon ay:

1. Kuskusin ang langis sa alisan ng balat, ilagay ang prutas sa isang madilim na lugar.
2. Kuskusin ang balat na may waks na may isang brush, at sa gayon nililimitahan ang pag-access ng oxygen.
3. Ibuhos ang buhangin sa isang malaking mangkok, ilagay ang prutas doon. Maaari mong palitan ang buhangin na may sawdust, ngunit ang mga lemon ay kailangang balot sa papel na sulatan.

Ang produkto ay dapat na hugasan nang lubusan bago gamitin.

Gupitin ang sitrus

Ang prutas na gupitin sa manipis na hiwa o piraso ng ibang hugis ay hindi angkop para sa bawat maybahay. Dahil sa pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan ng imbakan at ang pagkakaroon ng iba pang mga produkto na ginagamit sa proseso, kinakailangan upang matukoy nang maaga kung ano mismo ang gagamitin ng lemon para sa hinaharap.

Mga tagal ng pag-iimbak

Gaano katagal ang isang lemon ay maiimbak ay nakasalalay sa oras ng pag-aani, ang antas ng kapanahunan nito, mga kondisyon ng imbakan at iba pang mga tagapagpahiwatig.

Para sa pangmatagalang imbakan, nararapat na pumili ng berde, iyon ay, hindi banayad, prutas, dahil mas makapal ang kanilang balat. Ang rate ng ripening ay depende sa pagpili ng lokasyon ng imbakan.

Ang mga lugar kung saan mas mahusay na mapanatili ang prutas ay ang refrigerator at cellar, gayunpaman, pinapayagan din ang temperatura sa silid.

Mga kondisyon sa panloob

Ang buhay ng istante kung nakaimbak sa bahay ay mga 2 linggo. Bilang karagdagan sa mga nakalista na mga paraan upang mapalawak ang panahong ito, mayroong isa pa.

Sa kawalan ng oxygen, ang prutas ay hindi magsisimulang mabulok sa lalong madaling panahon, kaya sapat na upang ilagay ang prutas sa pakete at pagsipsip ng hangin sa pamamagitan ng paglikha ng isang vacuum. Mahirap gawin ito sa bahay, ngunit ang pamamaraan ay epektibo.

Sa isang ref

Kapag nag-iimbak ng prutas sa ref, bigyang-pansin ang mahahalagang aspeto:

1. Ang produkto ay dapat na ilagay nang hiwalay mula sa natitira, at mas mabuti sa isang espesyal na kompartimento.
2. Ang papel ng parchment ay makakatulong sa kawalan ng posibilidad ng magkakahiwalay na imbakan.
3. Magbibigay ang ref ng mas matagal na imbakan (2-3 buwan).
4. Ang pag-iimbak sa freezer ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto, kabilang ang lasa nito.

Tingnan din

Kalendaryo ng pagtatanim ng lunar para sa hardinero para sa Hulyo 2020

Sa bodega ng bodega

Ang mga limon ay pinananatiling nasa loob ng bodega para sa pinakamahabang panahon. Ang buhay ng istante ay hanggang sa 6 na buwan.

Mga paraan upang mapanatili ang lemon sa loob ng mahabang panahon

Mayroong mga paraan upang makatulong na mapanatili ang mga lemon.

Pag-iimbak ng lemon na may asukal

Ang asukal ay matagal nang nakilala bilang isang pang-imbak, kaya ang pamamaraan na ito ay napakapopular. Malayo, ang gayong produkto ay kahawig ng sariwang jam.

Ang mga prutas ay pinutol sa mga bilog na humigit-kumulang na 5 milimetro. Ang isang manipis na layer ng asukal (hanggang sa 1 sentimetro) ay ibinuhos sa garapon, pagkatapos ay inilalagay ang isang layer ng mga bilog ng lemon ng parehong kapal. Kaya, napuno ang garapon. Ang huling layer ay dapat na asukal.

Maaari mong laktawan ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang makagawa ng isang gruel, na halo-halong may asukal sa isang ratio na 1: 1.

Inirerekomenda na panatilihin ang garapon sa silid para sa 1 linggo. Upang matunaw at makuha ang asukal, kalugin ang lalagyan araw-araw.

Sa isang garapon ng tubig

Sa isang garapon na puno ng tubig, ang mga limon ay mananatili sa kanilang makatas na laman at ang rind ay tiyak na hindi matutuyo. Ang tubig ay dapat palitan araw-araw upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.

Ang mga pinalamig na prutas sa freezer

Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung posible na mag-imbak ng mga limon sa freezer, kung mawawalan sila ng mga bitamina at sustansya. Sinasabi ng mga siyentipiko na ang mga katangian ng prutas ay nananatiling hindi nagbabago nang mahabang panahon.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mai-freeze:

1. Ang hinugasan na prutas ay pinutol sa mga bilog o semicircles, na inilatag sa isang baking sheet na may papel na parchment, na inilalagay sa freezer nang hindi bababa sa 3 oras. Matapos ang kumpletong hardening, inililipat sila sa isang bag at inilagay sa malamig sa loob ng mahabang panahon.
2. Ang zest at juice ay nag-iisa nang hiwalay. Upang gawin ito, maingat na alisin ang sarap. Upang makagawa ng maliit na pahaba na hiwa mula sa pinakamataas, ang balat ay hadhad sa isang kudkuran nang hindi tinanggal ito mula sa prutas hanggang sa makita ang puting bahagi. Ang nagresultang zest ay agad na nagyelo.

Ang loob ng sitrus ay tinusok ng kamay. Ang juice ay nakuha gamit ang isang juicer o 2 tinidor. Ang likido ay ibinubuhos sa mga hulma ng yelo at nagyelo.

Mga pinatuyong lemon

Ang mga pinatuyong lemon ay isang hindi pangkaraniwang ngunit epektibong paraan ng pag-iimbak ng prutas nang naiiba sa iba. Mayroong mga nuances na dapat isaalang-alang bago simulan ang trabaho sa mga blangko:

1. Ang mga prutas ay dapat na hinog, iyon ay, dilaw at walang berdeng mga spot.
2. Ang katas ay nasuri sa pamamagitan ng pagpindot. Dapat mayroong mga dents ng daliri.
3. Mas gusto ang makapal na rind.
4. Ang laki ng prutas ay medium hanggang sa malaki.

Ang mga pinatuyong lemon ay ginagamit sa pagluluto at cosmetology.

Sa loob ng oven

Una, ang mga limon ay nalinis ng mga deposito ng waks sa ilalim ng mainit na tubig, maingat na kuskusin sila ng isang brush. Pinalamig ang mga ito sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos nito ay pinutol sa mga bilog. Maingat na tinanggal ang mga buto gamit ang dulo ng isang kutsilyo.

Ilagay ang mga lupon ng lemon sa isang baking sheet na may papel na sulatan. Ang mga pinggan ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 50 ° C. Bumukas ang pinto ng bahagya. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng 1 araw.

Ang natapos na produkto ay tumatagal sa isang brownish tint.

Sa isang electric dryer

Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mga prutas ay peeled at pinutol sa mga bilog hanggang sa 5 milimetro ang kapal. Ang mga ito ay inilatag sa mga tray, na pinapanatili ang isang maliit na distansya sa pagitan ng mga lupon.

Natutuyo sila para sa 22-24 na oras sa temperatura ng 55 ° C.

Tingnan din

Paglalarawan ng iba't ibang kamatis Graf Orlov, ang paglilinang at ani nito

Inirerekomenda na mag-imbak sa isang mahigpit na saradong garapon o bag.

Naturally

Ang isang mas mahabang paraan ay natural na pagpapatayo.

Ang makinis na hiwa na mga bilog ng lemon ay inilalagay sa isang baking sheet o tray at inilalagay sa isang silid na may mahusay na bentilasyon. Minsan kinakailangan upang i-on ang mga ito.

Ang paghanda ay tinutukoy nang nakapag-iisa.

Sa silong

Ang basement ay mas kanais-nais para sa pag-iimbak ng anumang pagkain, sapagkat sa loob ng mahabang panahon ang mga tao ay pinananatiling pagkain sa mga hukay, na maaaring tawaging "mga nauna" ng basement.

Nagbibigay ang mundo ng nais na temperatura at kadiliman.

Pagpapanatili ng mga prutas ng sitrus sa buhangin

Ang isang maliit na layer ng buhangin ay ibinuhos sa kahon at ang isang hilera ng mga limon ay inilatag upang ang isang maliit na distansya ay mananatili sa pagitan nila. Pagkatapos ng isa pang layer ng buhangin ay ibinuhos, ang isang bilang ng mga prutas ng sitrus ay idinagdag.

Kaya, ang mga alternatibong hilera, pinupuno nila ang buong kahon.

Imbakan sa waks

Ang waks na natunaw sa isang paliguan ng tubig ay inilalapat gamit ang isang brush. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang mahusay na maaliwalas na lalagyan.

Ang waks ay maaaring mapalitan ng waks na papel.

Sa isang bangko na walang air access

Ang mga prutas ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon ng baso. Ang isang kandila ay inilalagay sa loob, na dapat na naiilawan, pagkatapos ay mahigpit na sarado.

Lalabas ang kandila sa sandaling naubos na ang oxygen.

Ang banga ay hindi binubuksan hanggang sa kinakailangan na gumamit ng mga limon, ang kandila ay nananatili sa loob.

Sa papel na sulatan

Ang mga prutas ay isa-isa na nakabalot sa papel na sulatan at inilagay sa isang kahon. Mula sa itaas ay natatakpan sila ng mga sanga ng birch.

Hindi mabuksan at punasan ang mga ito lingguhan. Kung ang mga palatandaan ng pagkabulok ay nakikita, ang prutas ay inani na.

Sa yelo

Ang prutas ay hadhad at inilalagay sa isang tanso na tanso, na inilalagay sa yelo. 2 beses sa isang buwan, alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga pinggan at prutas.

iba pang mga pamamaraan

May mga hindi gaanong tanyag na paraan ng imbakan para sa mga limon, kung saan ang prutas ay hindi pinananatiling puro.

Jam

Recipe ng Lemon Jam:

1. Paghaluin ang 1 kg ng mga peeled lemon na may 1.5 kg ng asukal at 0.5 kg ng tubig sa isang kasirola.
2. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
3. Pagkatapos pigsa at iwanan ang halo tulad ng sumusunod: 7 minuto - 10 oras - 10 minuto - 12 oras - 15 minuto.
4. Ayusin ang mga garapon, isara ang mga ito sa mga lids.

Lemon syrup

Paano gumawa ng syrup:

1. Paghaluin ang juice ng 10 lemon na may sugar syrup na ginawa mula sa 1 kilo ng asukal at 400 mililitro ng tubig, na dinala sa isang pigsa.
2. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
3. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga kagamitan para sa imbakan.

Ang halo ng ubo

Kapag ang pag-ubo, isang halo na inihanda alinsunod sa mga tagubilin ay makakatulong:

1. Paghaluin ang 5 tinadtad na limon na may gadgad na ugat ng luya at pulot hanggang makuha ang isang makapal na halo.
2. Paghaluin nang lubusan hanggang sa makinis.
3. Ipamahagi ang produkto sa mga lalagyan.
4. Panatilihing malamig.

Halaya

Ang lemon juice ay halo-halong may gulaman, pinakuluang at ibinuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng paglamig, sila ay tinanggal sa ref, kung saan ang jelly ay dapat na buong tumigas.

Punong prutas

Ang alisan ng balat ay pinaghiwalay mula sa sapal, gupitin at pinananatiling tubig sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ito ay pinakuluang sa syrup ng asukal at pinatuyong sa oven.

Maraming mga paraan upang mapanatili ang buong lemon, hiwa, o luto. Ang pangunahing kadahilanan sa pagpili ng isang pamamaraan ay ang karagdagang layunin ng sitrus.