Pangunahing 9 masarap na mga recipe para sa lemon at luya jam para sa taglamig
Ang mga prutas ng sitrus ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng tao sa taglamig, dahil mayroon silang isang mahalagang komposisyon ng kemikal na tumutulong upang palakasin ang immune system. Ang Tandem na may luya ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng hindi lamang masarap, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog na masarap na pagkain, dahil ang luya ay hindi mas mababa sa kanila sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang. Ang paggawa ng lemon at luya jam ay hindi isang kumplikadong recipe, ngunit ang resulta ay isang kamangha-manghang malusog na dessert.
Ang mga detalye ng paggawa ng luya jam na may lemon para sa taglamig
Sa kabila ng katotohanan na ang lemon ay isang prutas sa panahon ng taglamig, maraming mga tao ang ginusto na maghanda ng matamis na paghahanda ng dessert. Mayroong ilang mga detalye ng paggawa ng jam:
- Ang pag-aani sa iba't ibang paraan: may at walang papel de liha.
- Ang dessert na may alisan ng balat ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil nasa loob nito na ang isang malaking proporsyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, lalo na ang bitamina C, ay puro.
- Ang isang uri ng tulad ng napakasarap na pagkain ay ang peelless jam. Bakit ginustong ang pagpipiliang ito? Ang jam na ito ay walang katangian ng kapaitan na ibinibigay ng alisan ng balat, habang ang proseso ng pagluluto ay pinabilis.
- Kung ang lemon ay nababad sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, ang jam ay hindi gaanong mapait.
- Hindi inirerekumenda na i-on ang garapon matapos isara ang takip. Sa pakikipag-ugnay sa iron, ang bitamina C ay na-oxidized.
- Upang gawin ang jam amber, at ang mga hiwa ng lemon ay hindi mawawala ang kanilang integridad, dapat silang ibuhos ng mainit na syrup ng asukal at, nang hindi kumukulo, hayaan itong magluto ng maraming oras.
Paano pumili ng tamang mga produkto?
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga prutas para sa paggawa ng jam, na nagsisimulang lumala, inaasahan na mamamatay ang bakterya sa panahon ng paggamot sa init. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa mga naturang prutas, dapat mong alisin ang mga ito. Kailangang suriin nang mabuti ang luya.
Para sa pagluluto inirerekomenda na gamitin:
- sariwang lemon prutas na may malinis, buo na balat, natural na kulay;
- kapag pumipili, kailangan mong bigyang pansin ang bigat ng fetus. Ang kadiliman ng prutas ay nagpapahiwatig na matagal na itong napunit at nawalan na ng kahalumigmigan, maaari ring kalahati na walang laman sa loob;
- ang pagkakabit ng paa ng lemon ay dapat na sariwa, kung ito ay tuyo, kulubot - ang prutas ay matagal nang inagaw;
- ang ugat ng luya ay dapat na matatag, hindi kunot, may manipis na alisan ng balat at walang mga palatandaan ng amag sa mga kulungan;
- Ang luya ay dapat magkaroon ng isang katangian na amoy, para dito kailangan mong bahagyang pumili ng ugat.
Paghahanda ng mga lalagyan
Inirerekomenda na gumamit ng isang lalagyan na may isang makapal na ilalim para sa pagluluto.Sa isang lalagyan na may manipis na dingding at isang ilalim, susunugin ang lemon. Kung ang jam ay sarado para sa pangmatagalang imbakan, ang mga lalagyan ay dapat isterilisado sa anumang maginhawang paraan: sa oven o microwave, hawakan ang singaw. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga garapon ng jam ay dapat matuyo, kung hindi man ito ay lumala at pagbuburo.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Maraming mga pagkakaiba-iba ng matamis na dessert na ito, habang sinusubukan ng bawat hostess na lumikha ng kanyang sariling orihinal na obra sa pagluluto.
Klasikong recipe
Ang klasikong recipe ay pangunahing. Sa batayan nito, ang natitirang bahagi ng mga masarap na napakasarap na pagkain ay inihanda.
Kailangan iyon:
- luya - 50 gramo;
- asukal - 550 gramo;
- tubig - 150 milliliter;
- lemon - 6 na piraso.
Scheme ng pagluluto:
- Ibuhos ang kumukulo na likido sa mga prutas ng sitrus sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan ang syrup.
- Alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang mga limon sa manipis na singsing o kalahating singsing, ilagay sa kumukulong syrup, hayaan itong magluto ng 2-3 oras.
- Balatan ang luya, pino na chop o rehas na bakal.
- Ilagay ito sa tinadtad na prutas, pakuluan ng kalahating oras, kumalat sa nakahandang lalagyan.
Pagpipilian sa honey
Kapag pinainit, ang honey ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, samakatuwid, walang paggamot ng init sa recipe na may honey.
Kailangan iyon:
- pulot - 450 gramo;
- mga limon - 5 piraso;
- luya - 45-55 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Ibabad ang mga prutas sa tubig na kumukulo ng 10 minuto. Alisan ng tubig at tuyo ang tubig. Upang maiwasan ang jam mula sa pagbuburo, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na tuyo.
- Pinong tumaga ang mga limon.
- Peel ang luya, kuskusin at idagdag sa mga prutas ng sitrus.
- Magdagdag ng pulot, pukawin. Kung ang honey ay likido, ang pagpapakilos minsan ay sapat. Kung ang matitigas na honey ay ginagamit - kapag ang mga lemon ay juice, pukawin muli upang ang honey ay ganap na matunaw.
- Hatiin sa malinis na garapon at palamigin.
Sa banilya
Upang mabigyan ang jam ng isang kaaya-aya na aroma ng banilya, inirerekumenda na magdagdag ng katas ng banilya 5-10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto. Para sa hanay ng mga sangkap na tinukoy sa klasikong recipe, kinakailangan ang 0.5 kutsarita ng katas.
Gamit ang dayap
Ang prutas na sitrus na ito ay maaaring kapalit ng lemon, tanging ang jam ay magiging kaunting maasim. Sa isip, ang dayap ay idinagdag sa pangunahing recipe ng lemon. Kung nais, maaari kang maglagay ng sprig ng mint 10 minuto bago matapos ang paggamot ng init.
Kailangan iyon:
- dayap - 250 gramo;
- lemon - 450 gramo;
- asukal - 550 gramo;
- luya - 60 gramo;
- tubig - 140 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Hugasan ang mga prutas ng sitrus, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, gupitin sa kalahating singsing.
- Ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup. Ilatag ang hiwa ng mga prutas na sitrus. Hayaan itong magluto.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa luya ugat at kuskusin. Ibahagi sa mga prutas ng sitrus. Pakuluan ang kalahating oras, ilagay sa handa na mga lalagyan.
Nang walang pagluluto
Ang jam na ito ay dapat itago sa ref.
Kailangan iyon:
- lemon - 450 gramo;
- asukal - 450 gramo;
- luya - 50 gramo.
Kapag nagluluto, dapat mong sundin ang pamamaraan mula sa recipe na may honey. Ilagay sa mga garapon lamang matapos na matunaw ang asukal.
Sa pinatuyong mga aprikot
Ang maliwanag na pinatuyong mga aprikot ay magbibigay sa natapos na dessert ng isang magandang hitsura at magdagdag ng tamis. Ang jam ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Hugasan ang 240 gramo ng pinatuyong mga aprikot, tuyo, gupitin sa maliit na cubes. Idagdag sa masa ng lemon kasama ang gadgad na luya.
Sa saging
Ang ganitong uri ng jam ay maaaring tawaging "limang minuto": mabilis itong lutuin.
Kailangan iyon:
- saging - 240 gramo;
- lemon - 450 gramo;
- luya - 65 gramo;
- asukal - 500 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Ibuhos ang mga limon na may kumukulong likido sa loob ng 10 minuto.
- Peel saging.
- Gupitin ang mga prutas at luya sa mga piraso, ilagay sa isang blender, tumaga.
- Ilagay sa isang kasirola, takpan ng asukal, hayaan itong magluto ng 2-3 oras.
- Pakuluan ng 5 minuto. Hatiin sa mga inihandang bangko.
Recipe ng Paggalaw ng Meat
Upang ihanda ang gayong jam, ginagamit ang isang klasikong hanay ng mga sangkap. Ang natapos na dessert ay jam.
Pagkakasunud-sunod:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga limon sa loob ng 10 minuto.
- Peel ang luya.
- I-twist ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang gilingan ng karne, takpan ng asukal. Makatiis ng 1-2 oras.
- Pakuluan ng 5 minuto, ilagay sa isang handa na lalagyan.
Paano mag-iimbak ng lemon luya?
Ang jam na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Matapos lumamig ang mga garapon, dapat silang mailagay sa isang cool, madilim na lugar. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, maaari itong maimbak sa loob ng 2-3 taon.
Sa mga kondisyon ng silid, ang jam ay nakaimbak ng isang taon. Ang jam na walang paggamot sa init ay mahigpit na nakaimbak sa ref.
