Paano mo mapanatiling sariwa ang mga blueberry para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga paraan sa bahay
Ang mga Blueberry ay may maraming kapaki-pakinabang na micronutrients. Ang mga berry na ito ay ginagamit upang maiwasan ang sakit sa puso at palakasin ang kaligtasan sa sakit, na lalong mahalaga sa malamig na panahon. Gayundin, ang produkto ay ginagamit upang maghanda ng masarap na dessert. At natagpuan ng mga tao ang ilang mga solusyon sa problema kung paano panatilihing sariwa ang mga blueberry para sa taglamig. Sa estado na ito, pinapanatili ng berry ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Mga bitamina sa blueberries
Pagkonsumo ng mga blueberry, ang isang tao ay bumubuo sa kakulangan ng mga bitamina C, PP, B1 at B6. Naglalaman din ang produktong ito ng magnesiyo, kaltsyum, potasa, iron at posporus.
Ang mga Blueberry ay isang likas na antioxidant. Ang pagkonsumo ng mga berry ay nakakatulong upang palakasin ang immune system at pabilis ang pagbawi ng katawan kung sakaling may mga nakakahawang sakit.
Inirerekomenda din ang mga prutas na maubos upang mapabuti ang visual acuity at maiwasan ang cancer. Ang mga elemento ng bakas na bumubuo sa berry ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang antas ng kolesterol at asukal.
Mga sariwang pamamaraan ng imbakan ng blueberry
Ang mga sariwang blueberry ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Kahit na pagkatapos ng ilang araw, ang berry ay nawawala ang pagtatanghal at kapaki-pakinabang na mga katangian. At pagkatapos ng isang linggo, ang mga nakolektang prutas ay dapat itapon. Ang kabuuang buhay ng istante ng mga blueberry sa bahay ay hindi hihigit sa ilang oras. Samakatuwid, ang koleksyon ay dapat na agad na mailagay sa freezer o ref. Maaari ka ring mag-imbak ng mga prutas sa tuyo o kendi form.
Sa isang ref
Ang mga berry ay maaaring mapanatili sariwa para sa isang linggo sa ref sa isang temperatura ng +4 degree. Upang ang koleksyon ay hindi mawalan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- alisin ang mga nasirang prutas, dahon at labi mula sa inani na ani;
- banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ang mga prutas sa isang tuwalya ng papel;
- ilagay ang mga berry sa isang lalagyan at isara ang takip nang maluwag, sa gayon tinitiyak ang daloy ng hangin.
Ang pamamaraang ito ng imbakan ay nangangailangan ng paggamit ng mga plastik o ceramic na lalagyan. Kung ang isang lalagyan ng metal ay ginagamit, ang mga acid na nilalaman sa mga berry ay mag-trigger ng isang reaksyon ng oksihenasyon. Kolektahin at itago ang mga blueberry nang hiwalay sa iba pang mga prutas at gulay.
Candying
Pinapayagan ka ng paraan ng pag-iimbak mong ihanda ang produkto na maidagdag sa mga dessert. Upang ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang mga orihinal na katangian, dapat matugunan ang ilang mga kondisyon:
- piliin, banlawan at tuyo;
- giling ang mga prutas na may asukal sa isang 1: 2 ratio (maaari kang gumamit ng isang blender);
- isterilisasyon ang mga bangko;
- ilagay ang inihandang halo sa garapon at isara ang takip upang ang hangin ay hindi makapasok sa lalagyan.
Magkano ang mag-imbak ng mga kendi na berry ay nakasalalay sa lugar kung saan inilalagay ang lalagyan. Sa freezer, ang mga blueberry ay hindi sasamsam ng maraming buwan.
Canning sa sarili nitong juice
Ang pag-iingat ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon. Upang gawin ito, kakailanganin mong banlawan ang mga na-ani na prutas at isterilisado ang mga garapon sa oven. Pagkatapos ang inihanda na mga blueberry ay dapat ilagay sa mga lalagyan. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang palanggana at ang halo ay dapat na pinainit sa mababang init sa loob ng isang oras. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na pana-panahong iulat ang mga berry sa lalagyan.
Sa pagtatapos ng oras, ang mga garapon ay kailangang mahigpit na mahigpit na may mga lids, at pagkatapos paglamig ang mga lalagyan na may jam, ilagay sa ref o isang cool na silid.
Mga pamamaraan para sa nagyeyelo na blueberry
Kung ang mga blueberry ay maayos na naka-frozen at nakaimbak ng maayos, ang mga berry ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa sa buong taglamig. Mayroong maraming mga katulad na pamamaraan ng pag-aani ng mga prutas para sa malamig na panahon.
Ang mabilis na pagyeyelo ay isang mahalagang kondisyon para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas. Ngunit ang inihandang pagkain ay dapat na matunaw nang dahan-dahan, sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, ang mga berry, juice at purees ay hindi magiging masama.
Nagyeyelo ng mga blueberry nang walang asukal
Upang mag-freeze, kakailanganin mong pag-uri-uriin ang koleksyon, alisin ang mga nasira na berry. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan at tuyo ang mga blueberry sa isang tuwalya ng papel. Ang mga naghanda na berry ay inilatag sa isang plato (o iba pang angkop na ulam, ngunit hindi bakal), na natatakpan ng kumapit na pelikula. Sa dulo, ang koleksyon ay inilalagay sa isang pre-freeze kamara sa loob ng isang oras.
Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga blueberry ay ibinubuhos sa isang bag, na kung saan ay inilalagay sa freezer.
Sa asukal
Ang pamamaraan ng pagkuha na ito ay hindi naiiba sa ibinigay na mas maaga. Upang mapanatili ang koleksyon sa panahon ng malamig na panahon, kakailanganin mong pag-uri-uriin at banlawan ang mga blueberries, itabi ang mga ito sa mga layer sa isang lalagyan ng plastik at iwisik ang asukal (proporsyon 1: 2). Sa dulo, ang mga lalagyan ay sarado na may takip at inilagay sa freezer. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga paghahanda na ginagamit sa paghahanda ng mga inuming prutas at bilang isang sangkap para sa mga pie.
Puree na may asukal
Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay pinagsasama ang dalawang mga recipe na ibinigay nang mas maaga. Para sa mashed patatas, kailangan mong paghaluin ang asukal at blueberry sa isang 2: 1 ratio (kung kailangan mo ng isang produkto na may pagkaasim, pagkatapos ay 1: 1), at pagkatapos ay giling sa isang blender hanggang sa magbabad. Ang nagresultang produkto ay sa wakas ay inilatag sa mga lalagyan na inilalagay sa freezer. Ang halo na ito ay ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie o dessert.
Puree na walang asukal
Ang recipe na ito ay hindi naiiba sa mga nauna. Ang hugasan at tuyo na mga berry ay pre-durog sa isang blender (processor ng pagkain) sa isang mushy state. Ang nagresultang timpla ay pagkatapos ay ilagay sa mga inihandang lalagyan, at ang mahigpit na saradong mga lalagyan ay ipinadala sa freezer. Ang "sinigang" na ito ay madalas na ginagamit bilang pantulong na pagkain para sa mga bata.
Frozen blueberry juice
Ang pamamaraan para sa paggawa ng blueberry juice ay medyo simple. Upang makuha ang tapos na produkto, kakailanganin mo ring banlawan ang mga berry. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang mga blueberry sa isang maginhawang paraan (inirerekumenda na gumamit ng isang juicer), at ibuhos ang juice sa baso at mahigpit na isara. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa freezer.
Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, inirerekumenda na ibuhos ang juice hindi sa labi. Ipinaliwanag ito sa pamamagitan ng ang katunayan na sa panahon ng pagyeyelo ay lumalawak ang likido.
Iba pang mga paraan ng imbakan
Bilang karagdagan sa mga resipe na ibinigay nang mas maaga, maaari kang gumamit ng isang pamamaraan na nagsasangkot sa pagpapatayo ng koleksyon. Upang gawin ito, kailangan mong mag-alis ng mga labi at sirang mga berry. Pagkatapos ang mga prutas ay inilatag sa isang layer at tuyo sa isang oven o isang aparato na idinisenyo para sa hangaring ito.
Sa unang 4 na oras, ang mga prutas ay natuyo sa temperatura na +40 degree. Pagkatapos ang tagapagpahiwatig na ito ay kailangang dagdagan sa +70 degrees. Sa sandaling mapalabas ang kahalumigmigan, ang mga prutas ay maaaring ilipat sa naaangkop na lalagyan (mga bag, garapon, mga lalagyan ng plastik ay angkop). Ang mga pinatuyong blueberry ay nakaimbak ng dalawang taon. Sa kasong ito, ang antas ng halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 70%, at ang temperatura - +20 degree.
Maaari mo ring ilagay ang koleksyon ng berry sa ilalim ng isang malaglag o attic kung ang panahon ay mainit sa labas at ang hangin ay kumikilos nang maayos sa silid. Ang pagkatuyo sa ilalim ng mga kondisyong ito ay aabutin ng 4 na araw.
