Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig

Ang madilim na asul na berry na ito ay katutubong sa spruce, pine o halo-halong kagubatan. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kilala sa mahabang panahon. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C at mga elemento ng bakas - magnesiyo, mangganeso at kaltsyum. Ang mga Blueberry ay nakakatulong na mapawi ang pamamaga, itigil ang dugo, simulan ang gawain ng mga panloob na organo pagkatapos ng isang karamdaman, ibalik ang mahina na pananaw at mapawi ang pagkapagod mula sa mga mata.

Upang makuha ang buong saklaw ng mga nutrisyon, mas mahusay na kumain ng mga sariwang berry. Ngunit dahil mabilis itong maubos, inirerekumenda na gumawa ng jam na blueberry.

Paano gumawa ng jam na blueberry: mga panuntunan

Ang pagluluto ng blueberry dessert ay nagdaragdag ng maraming mga katanungan mula sa mga baguhan na maybahay.

Narito ang ilang mga tip upang makatulong na gawing mas madali ang proseso:

1. Kung pinanatili mo ang jam sa kalan sa loob ng mahabang panahon pagkatapos kumukulo, pagkatapos ito ay ganap na sirain ang lahat na kapaki-pakinabang sa mga berry. Siyempre, ang lasa ay mananatiling kamangha-manghang, ngunit walang mga bitamina. Kaugnay nito, inirerekomenda na lutuin ito nang hindi hihigit sa 5 minuto.
2. Upang maiwasan ang jam na maging masyadong likido, ang mga proporsyon ng mga berry at asukal ay dapat sundin. Para sa 1 kg ng prutas, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 1 kg ng matamis na buhangin, at ang ilang mga maybahay ay kumuha ng 1.5-2 kg. Sinasabi nila na gagawing mas makapal ang jam. Huwag maghalo ng asukal sa tubig at gumamit ng mga hindi namumulang berry.
3. Ang pagpapanatiling buo ng berry kapag pinakuluang ay hindi mahirap. Una, ang lahat ng mga blueberry ay pinagsunod-sunod, nalinis ng labis. Pagkatapos ito ay lasaw sa 1 baso ng tubig 1 tsp. asin. Ang mga prutas ay nalubog sa solusyon sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay hugasan silang mabuti sa ilalim ng gripo at tuyo.

Ang mga blueberry ay inilalagay sa isang enamel na mangkok na may kalahati ng lutong asukal at inilalagay sa ref upang kumuha ng katas. Pagkaraan ng ilang oras, ang luto ay niluto mula dito. Pagkatapos kumukulo sa kalan (3 minuto), pinalamig ito, idinagdag dito ang mga berry. Ang jam ay niluto sa mababang init.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga Blueberry ay sobrang malambot at naglalaman ng maraming juice. Samakatuwid, mas mahusay na huwag mag-ani sa maulan na panahon.

Sa bahay, dapat mong simulan agad ang pag-uuri ng nakolekta na materyal at ibukod ang mga nasirang mga berry.

Banlawan ang mga prutas bago lutuin. Inirerekomenda na gumamit ng isang salaan upang maiwasan ang pagdurog sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Kung ang jam ay binalak na gawin mula sa mga naka-frozen na berry, ayon sa pagkakabanggit, dapat muna silang ma-defrost sa temperatura ng silid. Bago lutuin, kinakailangan na hugasan ang mga garapon at isagawa ang pamamaraan ng isterilisasyon. Maaari kang gumamit ng oven, tubig o shower bath, microwave.

Gaano karaming lutuin ang blueberry jam

Ang dessert ng Blueberry ay inihanda sa maraming paraan:

1. Sa kalan, ang produkto ay luto na hindi hihigit sa 5 minuto mula sa sandaling kumukulo.
2. Sa isang multicooker, upang magsimula, ang mga prutas na may butil na asukal ay pinainit sa loob ng 10 minuto at ang program na "stewing" ay nakatakda ng 2 oras.
3. Sa isang tagagawa ng tinapay, ang mga gastos sa oras ay mula 1 hanggang 2 oras. Napili ang mode na "jam" o "jam".

Mga Recipe ng Blueberry Jam

Sa bahay, napakadaling gumawa ng isang masarap na paghahanda mula sa kamangha-manghang berry na ito. Ang klasikong recipe ay kinumpleto ng iba't ibang mga additives. Depende sa pamamaraan, ang jam ay lumilitaw na maging makapal o likido.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Para sa pagluluto, dapat kang bumili:

1. Berry - 1 kg.
2. Asukal - 750 g.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga stick at dahon ay tinanggal, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo. Ang mga blueberry ay ibinubuhos sa kawali. Mas mainam na gamitin ang pinggan na may isang makapal na ilalim. Upang gawing makapal ang jam, inihanda ito nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal (250 g), kung gayon ang lahat ay halo-halong. Ang hinaharap na paggamot ay hindi darating na may buong mga berry, kaya mas mahusay na ihalo nang lubusan.

Ang kasirola ay inilalagay sa mababang init, ang asukal ay unti-unting natutunaw. Ang mga nilalaman ay patuloy na pinukaw ng isang kahoy na spatula.

Mula sa sandaling mayroong sapat na juice, tumataas ang apoy. Kaagad mula sa simula ng proseso ng kumukulo, kailangan mong makita ang limang minuto. Ang kapangyarihan ng kalan ay hindi dapat mabawasan, dahil ang syrup ay pinakuluang hanggang sa nais na kapal.

Matapos ang limang minuto, 250 g ng asukal ay ibinuhos sa pinggan, ang mga nilalaman ay halo-halong at lutuin pa hanggang sa kumukulo at limang minuto pagkatapos. Pagkatapos ay idagdag muli ang asukal at dalhin sa pangatlong pigsa. Matapos ang isa pang limang minuto ng pagluluto, patay ang kalan. Ang Blueberry dessert ay handa na. Maaari itong ibuhos sa mga garapon o ihain gamit ang tsaa pagkatapos ng paglamig.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng asukal na walang currant jam para sa taglamig

Limang minuto na jam

Ang paggawa ng paggamot na ito ay simple, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga Blueberry - 600 g.
2. Asukal - 800 g.
3. Tubig - 100 ml.

Ang lahat ng mga berry, na dating hugasan at tuyo, ay inilatag sa kawali. Ang tubig ay ibinuhos dito. Ang lalagyan ay ipinadala sa kalan, pagkatapos ng ilang minuto ng kumukulo, idinagdag ang butil na asukal.

Ang hinaharap na workpiece ay halo-halong, patuloy na lutuin hanggang sa pangalawang pigsa, kung gayon ang kapangyarihan ng pag-init ng oven ay nabawasan, at ang dessert ay humina nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Ang resulta ay isang masarap at makapal na paggamot. Hinahain ito ng tsaa, ginagamit bilang pagpuno sa mga pie. Mahusay na kumain ng pancake at pancake kasama nito.

Blueberry jam na may mint

Upang lutuin ang blueberry blangko na ito, ang mga sumusunod na produkto ay paunang binili:

1. Mga Berry - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 1.5 kg.
3. Mint sprigs - 4 na mga PC.
4. Lemon - 1 pc.

Ang sitrus ay durog gamit ang isang kudkuran na may maliliit na butas, ang katas ay pinalamig. Pinalaki ng mga berry at asukal at kumulo para sa isang-kapat ng isang oras mula sa simula ng pigsa sa mababang init.

Ang mint ay hugasan, tuyo at idinagdag sa palayok. Ang mga nilalaman ay patuloy na kumulo sa loob ng limang minuto.

Ang Jam na may isang mint at lemon lasa ay inihanda! Habang hindi pa ito pinalamig, mas mainam na ibuhos ito sa mga sterile na lalagyan at mahigpit na i-screw ito.

Blueberry at itim na currant jam

Kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring magluto ng gayong paggamot. Una kailangan mong maghanda:

1. Mga Blueberry - 1 kg
2. Itim na kurant - 1 kg.
3. Granulated na asukal - 1.7 kg.

Ang mga berry ay hugasan, tuyo, durog sa isang blender. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asukal at kumikislap sa mababang init.

Sa regular na pagpapakilos, ang dessert ay humina ng 20 minuto mula sa simula ng pigsa. Pagkatapos ang pan ay tinanggal mula sa kalan, ang mga nilalaman nito ay ibinubuhos sa mga garapon.

Blueberry jam na may lavender

Upang maihanda nang maayos ang paggamot na ito, dapat mong tumpak na obserbahan ang mga sumusunod na proporsyon:

1. Mga Prutas - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 1 kg.
3. Lemon juice - 2 tbsp l.
4. Lavender - 2 tbsp l.

Ang berry ay halo-halong may asukal at lavender sa isang enamel mangkok, na pagkatapos ay naiwan sa ref para sa isang araw. Kinabukasan, ang pan ay inilipat sa kalan, ang mababang lakas ay naka-on. Ang juice ng sitrus ay idinagdag sa mga nilalaman, ang jam ay humihina sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng proseso ng kumukulo.

Huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapakilos at pagtanggal ng bula. Ang paggamot ay inihanda!

Blueberry jam na may mansanas

Upang gawin ang produktong ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga Berry - 1 kg.
2. Mga mansanas - 800 g.
3. Asukal - 1.5 kg.

Ang mga Blueberry ay binuburan ng asukal at na-infuse ng limang oras upang makabuo ng juice. Pagkatapos ang lalagyan ay inilipat sa mababang heat burner. Ang mga nilalaman ay lutuin ng sampung minuto mula sa simula ng pigsa, tinanggal ang bula.

Ang mga mansanas ay hugasan, ang mga balat at buto ay tinanggal, gupitin.

Pagkatapos ng 10 minuto ng aktibong kumukulo, ang mga mansanas ay inilalagay sa jam, at lutuin ito para sa isa pang quarter ng isang oras. Ang paggamot ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon.

Blueberry jam na may pampalasa

Ang mayaman na lasa at aroma ng dessert na ito ay magtagumpay kahit na ang pinaka-pikit na tao. Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

1. Mga Blueberry - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 1 kg.
3. Lemon juice - 1 tbsp l.
4. Nutmeg - 0.5 tsp
5. Kanela - 2 tsp
6. Tubig - 150 ml.
7. Pectin - 10 g.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hugasan, ang tubig ay tinanggal sa kanila. Matapos silang ilipat sa isang lalagyan ng enamel, ang sitrus juice, tubig, pala, cinnamon at pectin ay idinagdag dito. Ang mga nilalaman ng pinggan ay halo-halong at ipinadala upang magluto sa mababang init.

Kapag nagsimula ang proseso ng kumukulo, ang butil na asukal ay idinagdag sa kawali, ang jam ay inihanda para sa isa pang 15 minuto, sa panahong ito kinakailangan na patuloy na pukawin at alisin ang bula.

Ang inihandang kaselanan ay agad na inilalagay sa mga sterile container o, pagkatapos ng paglamig, ay ihahatid ng tsaa.

Hindi nakuha na blueberry jam

Mga sangkap:

Mga Berry - 1 kg.

Asukal - 1.2 kg.

Ang mga Blueberry at butil na asukal ay kahaliling inilatag sa isang kasirola, layer sa pamamagitan ng layer. Ang lalagyan na may hinaharap na dessert ay naiwan sa loob ng 10 oras upang lumabas ang juice. Sa panahong ito, ang pinggan ay inalog pana-panahon. Ang nagresultang jam ay ipinamamahagi sa mga pre-nalinis at disimpektadong garapon.

Blueberry jam na may lingonberry

Ang masarap at malusog na paggamot ay napakadaling maghanda. Upang gawin ito kakailanganin mo:

1. Ang mga Blueberry at lingonberry - 1 kg bawat isa.
2. Granulated na asukal - 1.2 kg.
3. Tubig - 0.4 l.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hugasan ng mabuti mula sa dumi at pagsunod sa mga labi. Pagkatapos sila ay blanched sa tubig na kumukulo upang maging mas malambot, pagkatapos nito ay tinadtad sa isang blender. Ang nagresultang puro ay halo-halong magkasama sa isang mangkok. Ang asukal na asukal ay idinagdag dito.

Tingnan din

Nangungunang 5 mga recipe para sa paghahanda ng seedless prune jam para sa taglamig

Ang kasirola ay inilalagay sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang jam, luto ito sa nais na kapal nang hindi pinapataas ang antas ng pag-init. Ito ay regular na halo-halong sa buong proseso, at ang nagreresultang bula ay tinanggal. Ang inihanda na dessert ay agad na nakabalot sa mga sterile container, pinagsama ang mga lids at ipinadala para sa imbakan sa madilim at cool na mga lugar.

Blueberry jam sa syrup

Para sa pagluluto kailangan mong gawin:

1. Mga Prutas - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 1,4 kg.
3. Tubig - 0.5 l.

Ang mga Blueberry ay binago, hugasan. Habang pinatuyo ito, ang syrup (tubig at asukal) ay ginawa sa loob ng 2 minuto mula sa sandaling kumukulo.

Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga berry sa isang kasirola na may kumukulong syrup, ang lahat ay luto nang halos 20 minuto.

Ang nagresultang jam ay maaaring ilagay agad sa mga garapon.

Blueberry jam na may saging

Upang maghanda kailangan mong bumili:

1. Mga Berry - 0.5 kg.
2. Mga saging - 2 mga PC.
3. Granulated na asukal - 0.5 kg.

Ang mga Blueberry ay peeled at hugasan. Ang mga saging ay peeled at ground sa isang blender. Sa parehong paraan, ang berry ay nagiging malinis.Ang lahat ng ito ay halo-halong magkasama at ang asukal ay idinagdag kaagad.

Ang pan ay pupunta sa kalan. Ang jam ay inihanda para sa isang quarter ng isang oras mula sa simula ng pigsa. Kinakailangan na patuloy na pukawin ito ng isang kahoy na spatula at alisin ang bula.

Blueberry-raspberry jam

Ang masarap na pinong dessert ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Mga Blueberry - 850 g.
2. Mga raspberry - 2.6 kg.
3. Asukal - 550 g.
4. Tubig - 300 ml.

Sa isang enamel na kasirola, ang syrup ay luto mula sa isang halo ng tubig at asukal sa mababang init. Matapos ang limang minuto mula sa simula ng pigsa, itinabi ito, ang pre-hugasan at pinatuyong mga berry ay ibinubuhos dito.

Pagkatapos nito, sa loob ng 4 na oras, ang mga nilalaman ng pinggan ay na-infact hanggang sa mga form ng juice.

Pagkatapos ang jam ay ilagay sa medium heat at luto ng 1 oras mula sa sandaling magsimula ang pigsa. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga garapon.

Blueberry jam na may lemon

Mga sangkap:

1. Berry - 1 kg.
2. Granulated na asukal - 1.5 kg.
3. Tubig - 0.4 l.
4. Lemon - 1 pc.

Ang mga Blueberry at lemon ay lubusan na hugasan. Ang mga berry ay blanched sa tubig na kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos ay inilipat sa isang colander, at ang tubig ay pinatuyo sa isang hiwalay na mangkok. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig na ito (300 ml), at ang syrup ay inihanda. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga berry gamit ang syrup na ito, ang kasirola ay inilalagay sa kalan na may mababang init. Ang jam ay dinala sa isang pigsa, hinalo, ang foam ay tinanggal. Matapos ang 3 minuto, tinanggal ito mula sa burner at infused sa loob ng 5 oras. Matapos ang tinukoy na dami ng oras, ang pan ay ipinadala pabalik sa kalan.

Kapag ang mga nilalaman nito ay nagsisimulang kumulo, ang lemon juice ay idinagdag dito, at ang dessert ay patuloy na lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong ibuhos sa mga sisidlan.

Blueberry jam na may rum

Mga sangkap:

1. Mga Blueberry - 330 g.
2. Mga strawberry - 250 g.
3. Raspberry - 225 g.
4. Itim na kurant - 230 g.
5. Sinta - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Ang lahat ng mga berry ay nasa lupa sa isang blender, pagkatapos ay idinagdag ang honey, lahat ay halo-halong mabuti at na-infuse ng 1.5 oras upang makabuo ng juice. Ilagay ang kasirola kasama ang mga berry sa mabagal na burn ng apoy. Ang jam ay kumikislap ng 30-40 minuto mula sa simula ng pigsa.

Sa dulo, idinagdag ang rum, ang dessert ay halo-halong hanggang sa makinis.

Jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

1. Mga Blueberry - 2 kg.
2. Asukal - 2 kg.

Ang mga hinugasan na berry ay ibinubuhos sa isang mangkok ng multicooker, ang butil na asukal ay idinagdag sa itaas.

Sa pagpapakita ng kasangkapan sa kusina, ang program na "extinguishing" ay pinili, ang oras ay itinakda tulad ng sumusunod:

• 1 oras - upang makakuha ng isang likido jam;
• 1.5 na oras - medium density;
• 2 oras - makapal, mahusay na pinakuluang dessert.

Matapos i-off ang multicooker, ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan.

Mga pamamaraan ng imbakan ng oras

Upang ang blueberry jam upang mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan upang ilagay ito sa isterilisadong garapon pagkatapos ng paghahanda.

Sa loob ng 3 taon, ang isang maayos na napanatili na produkto ay maaaring kainin, kung saan ang mga bitamina ay hindi nawala.

Ang jam ay nakaimbak sa madilim, cool at tuyo na mga silid, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumampas sa +15 degree. Ang mga mas mainit na kondisyon ay mas kaaya-aya sa paglago ng amag. Ang mga cellar at cellar ay perpekto para sa paglalagay ng mga matamis na blangko. Kung kakaunti ang mga garapon, maaari silang palamig.

Ang mga Blueberry ay masarap, malusog at magagandang berry. Ginagawa nitong jam ang isang mayamang madilim na kulay. Ang dessert na ito ay walang iniwan na walang malasakit, kahit na ang pinaka hinihingi ng gourmet. At kung ihahatid mo ito sa maligaya talahanayan, kung gayon ang sorpresa at kasiyahan ng mga panauhin ay ginagarantiyahan.

Ang paggawa ng isang blueberry treat ay hindi mahirap sa lahat. Sa paglipas ng mga taon, maraming mga recipe ang nakolekta. Ito ay medyo mahirap na piliin ang pinaka masarap sa kanila, dahil halos bawat isa ay may sariling zest. Kilala para sa pinakasimpleng mga klasiko at sa pagdaragdag ng iba pang mga berry, prutas, pampalasa at alkohol.